Odla kål – en liten guide

Kål är både gott och nyttigt – och att odla kål är en spännande utmaning för nybörjaren.  Bra och lättodlade nybörjarsorter är grönkål, spetskål och palmkål.

Själva kålodlandet är inte särskilt svårt – däremot älskar skadedjur kål lika mycket som vi människor gör. Kålfjärilens larver kan på någon dag äta upp en hel odling. Men det finns smarta knep att tillgå för att minska risken.

Odla kål

Så här gör du för att odla kål på bästa sätt

  • Kål trivs i mullrik och näringstät jord.
  • Förså kålplantorna inomhus under våren och skola om 1-2 gånger innan de planteras ut på friland. Stora kålplantor som sätts ut är starkare och klarar ett eventuellt angrepp från skadedjur mycket bättre än en direktsådd.
  • Håll trädgårdslandet övertäckt med en bit svart presenning tills du planterar ut kålen. Det gör att jorden värms upp fortare på våren – samtidigt som duken förhindrar att ogräs får fäste.
  • Kålen ska inte odlas på samma plats mer än vart fjärde år, för att förhindra uppkomst av sjukdomar.
  • Täck kålplantorna med nät och mata bäddarna med täckmaterial hela säsongen. Bäddarna kan med fördel täckas med gräsklipp som skyddar mot uttorkning och ger näring. Kål är beroende av värme och mycket näring.
  • Kålen växer sakta i början – så snabbväxande grönsaker som rädisor och sallad kan med fördel planteras mellan raderna och skördas innan kålen vuxit upp.
  • Kålen måste skördas innan frosten kommer men grönkål och brysselkål kan stå ute hela vintern och skördas ända fram till jul.

Bekämpa skadedjur i kålodling

  • Håll kålen täckt med duk ända till slutet av sommaren. Hjälper både mot jordloppor, kålfjärilar och kålflugor.
  • Lyft varje dag på duken och kontrollera odlingarna så att inga skadedjur hinner få fäste. Kläm alla larver och äggsamlingar du hittar
  • Det finns ett KRAV-godkänt bekämpningsmedel som heter Turex som man kan spruta på plantorna. Förpackningarna är dock stora och ganska dyra, så för hobbyodlaren kan det vara en bra ide att gå ihop och köpa förpackningen med andra odlare.

Mina kålfavoriter

Grönkål – som chips, stuvade, i en paj eller soppa. Grönkål kan ersätta spenat i alla recept.

Svartkål – delikat att fräsa med olja och vitlök

Blomkål –knippen lika goda att äta råa som tillagade. Rårivna kan de ersätta ris i måltiden.

Rödkål –  stuva  eller gör en härlig asiatisk kålsallad

Själv lagar jag gärna grönkålschips, grönkålspaj, asiatisk rödkålssallad eller vitkålssoppa.

Annons

• Inlägget presenteras i samarbete med UNICEF •

#backamamma

Det senaste året har jag mött så många kvinnor som kämpar, sliter och offrar allt för sina barn. Som överges av sina män och som saknar stöttning från samhället. Men som inte vill något annat än att ge barnen ett bättre liv än det som de själva fick. Satuma som jag mötte i Malawi är en av de kvinnor vars livshistoria stannat kvar extra starkt i mig. Till helgen stundar morsdag och precis som förra året ger jag bort min morsdag till förmån för kvinnor världen över som bättre behöver den.

Tillsammans med UNICEF driver jag kampanjen #backamamma – och jag har bett min man att istället för att ge mig en present köpa ett morsdagspaket från UNICEFs gåvoshop. Gör det du med vettja och hjälp fler kvinnor till värdiga, friska liv!

Stjärnan på slottet

Det är så härligt – för precis nu befinner jag mig i Landskrona för att göra ett reportage. Har med mig min storasyster som hjälper mig fota och filma och vi får se så mycket fint. Härligt att få umgås bara vi några dagar. Har typ inte hänt sedan vi blev mammor.

Vi bor på vackra Örenäs slott.

Här finns Sveriges minsta museum! Det ligger i den här paviljongen.

Som har denna magiska utsikt! Och jag peppar på imorgon då vi ska cykla runt på Ven. En plats jag velat besöka sedan femton år tillbaka.

Är förresten så glad för min nya vårkappa från Brick-a-brack. Perfekta modellen med ordentligt schvung och fin blå färg.

Hur du några knep för att sluta älta?

Clara fixar med fiskkrok på en brygga i solljus.

Lyssnaren Lisa bad mig och Erica att göra ett poddavsnitt om ältande.
Ja, ska vi göra det? Eller ska vi kanske vänta, det kanske blir bättre om vi… Nä, nu gör vi det bara!

Häng med ut på en fisketur där vi pratar om tricks som hjälpt oss mot ältande. Vi vill gärna att du som lyssnar delar med dig av dina erfarenheter. Vad gör du för att få stopp på ältande tankar?

Erica med solglasögon slänger ut ett metspö över vatten.

Innan solen gick ner hann Erica bjuda på sin bästa sommarmat – hårdmacka med stekt strömming, citron och lök. Supergott!

Så här gör du Ericas sommarmacka:

Panera strömmingsfiléer och stek dem i smör, salta efter smak

Smöra ett hårt bröd (hon valde ett vitt hårt tunnbröd)

Mosa kokad potatis och lägg som ett täcke över brödet (potatisen får gärna vara lite avsvalnad)

Pressa över flera droppar av citron.

Lägg på skira salladsblad.

Lägg strömmingen ovanpå salladen och den mosade potatisen och krydda med svartpeppar.

Toppa med creme fraiche, rödlök och gräslök.

Njut!

Musiken i En Underbar Pod kommer från Olov Antonsson som jag gillar att lyssna på!

Har du missat tidigare poddavsnitt? Här är alla samlade med senaste först!

 

• Inlägget är ett annonssamarbete med Memira •

Att kunna se klart

Jag fick glasögon i mellanstadiet men har alltid avskytt att använda dem. Så under många år struntade jag i det helt. Men eftersom jag inte kunde se på avstånd vad läraren skrev på tavlan fick jag skriva av mina kompisars anteckningar. Så fort jag fick började jag använda linser. Men det har funkat sämre och sämre i takt med att min pollenallergi förvärrats och jag rest allt oftare. (Alltså paniken när jag glömt linsvätskan eller till och med linserna hemma). Därför bestämde jag mig för att i trettioårspresent till mig själv göra en ögonlaserbehandling (FS-Lasik) – och jag har inte ångrat mig en sekund. (Har bloggat om det här förut.)

Jag kollade runt bland flera aktörer men valde tillslut att operera mig hos Memira i Umeå eftersom de har sådan otroligt stor erfarenhet av att utföra denna operation. Jag var inte sponsrad på något sätt när jag gjorde behandlingen. Men nu har jag faktiskt inlett ett samarbete med Memira.

Det fina är nämligen att Memira stöttar Vision for all – en organisation som hjälper människor i fattiga länder att se bättre. Memira samlar in glasögon från personer som behandlats och inte längre behöver dem. Och sedan genomför optiker undersökningar och utprovningar av glasögon, på plats i det land där de hjälper till. Nu har jag lämnat in mina gamla glasögon till Memira och i juli åker Vision for all till El Salvador. Då får jag se vem som fick mina gamla glajjor.

Har du också ett par liggande? Lämna in dem på Memira så kan de kanske glädja en annan människa!

Nio tips på bra poddar

Jag lyssnar på väldigt många olika poddar. Älskar poddar och är ständigt på jakt efter nya. Här kommer tips på nio favoritpoddar just nu. Utan inbördes ordning.

  1. Skäringer & Mannheimer – Det är så roligt att Mia Skäringer och Anna Manheimer börjat podda ihop. Det är oängsligt, varmt och härligt att lyssna på två kvinnor som lär känna varandra i en pod. Stort plus för att de är sjukt roliga också!
  2. Fördomspodden – När man tröttnat på tråkiga utfrågningspoddar med kändisar kan man höra på Fördomspodden. Där programledaren Emil intervjuar kända personer genom att konfrontera dem med sina fördomar om dem. Det blir ofta väldigt roligt. Bästa avsnitten hittills har varit med Glenn Hysén (skrattade högt), Lotta Lundgren, Alex Schulman (pgav att han blir så stött av fördomarna), Filip och Fredrik på grund av deras stora självdistans samt Gustav Norén.
  3. USA-podden –  Om allt det där galna som händer på den politiska arenan i USA. Småputtrigt och trevligt men samtidigt väldigt utbildande.
  4. Det politiska spelet  – Om allt som händer på den svenska politiska arenan och spelet bakom politiken. Alltid lika skönt när Henrik Torehammar får två torra farbröder (de inrikespolitiska kommentatorerna Tomas och Fredrik alltså) från P1 att släppa loss.
  5. Filip & Fredrik – Orkar bara lyssna på de svenska avsnitten men de är väldigt bra. Reagerar över hur fritt de kan röra sig mellan samtalsämnen utan att ursäkta sig själva. Om en kvinna skulle säga samma saker som Filip säger så skulle hon lynchas. Men här skrattar man bara. Ganska skönt. Önskar bara att möjligheten att vara ärlig och ofiltrerad också fanns för kvinnor.
  6. Stil i P1 – Ända sedan jag som liten fick Damernas Värld i brevlådan och lusläste Susanne Ljungs krönikor har jag beundrat denna kvinna. I Stil i P1 pratar hon allmänbildande och ofta oväntat om stil. Men inte stil som i mode rakt upp och ner. Nej, i det här programmet ryms teman som Ivanka Trump,  analyser av färgen rosa, resväskans historia och fotbollstränares kläder. Nördigt så det förslår!
  7. 60 minuter – Expressens podcast med intervjuaren Erik Schüldt. En av de bästa intervjuare jag vet – lugn, och eftertänksam med bra frågor. Plus intelligent så att han fattar vad gästerna faktiskt pratar om. För övrigt en av få som lyckats med konststycket att intervjua Jonas Gardell utan att göra honom förbannad.
  8. S-Town – Från teamet bakom Serial kommer denna podcast i sju delar. En dokumentär om en man från ett litet samhälle i Alabama. Om korruption, mord och en jakt på gömda skatter.
  9. Tyngre Rubriker –  Knastertorr podd som på ett vetenskapligt sätt tar upp och punkterar myter kring kost, träning och övervikt. Varje vecka går de igenom tidningarnas hälsorubriker, livsmedelslarm och skrämselpropaganda kring mat och hälsa – och förklarar pedagogiskt vad som är sant och vad som är falskt.

Söndag i sol

Ljusa majnätter har jag svårt att somna. I natt var det både varmt och ljust och fåglarnas sång letade sig in i sovrummet. Inte förrän vid tre på natten lyckades jag slockna. Jag vaknade förvirrad på morgonen av två små barn som använde mig som studsmatta. Jag tycker om dina stora bröstar sa den ena. Jag tycker om din sladdriga mage sa den andra. Tackartackar.

Sedan kom svärmor på besök.  Jag möblerade om litegrann, plockade pinnar och kottar som blåst ner från ett träd på tomten, lyssnade på podcasts och städade uterummet. Och lagade mat.

Pasta med basilika och svampsås blev middagen idag. Så enkelt och så gott! En bra avslutning på denna helg. Nu stundar två flängiga veckor innan mitt schema äntligen lugnar ner sig inför sommarsemestern.

Lördagsbestyr

Så fin lördag med småttingarna. Jakob är däckad i förkylning men jag och barnen har badat vattenspridare, fikat på verandan och lagt pussel.

Och äntligen har vi fått hyllplan i vårt gamla skåp så jag har sorterat porslin och flyttat om för att få ordning på alla pinaler. Tycker ni att jag borde investera i lite fler karaffer förresten?

Och jag funderar som bäst på hur och om jag ska möblera om matrummet igen. Känns som att det är dags för en rockad här hemma.

Gissar att det är lika härligt sommarväder över hela landet? Som upplagt för en riktigt bra majhelg med andra ord!

• Inlägget innehåller en Adlink för Miss Clarity •

I en grönskande lund

I torsdags och fredags var jag i Malmö och Lund. Annakarin slöt upp också. Vi passade på att träffa mitt säljteam – men framförallt var vi där för att vi skulle föreläsa och hålla en workshop för Svenska Kyrkan.

Jag är helt lycklig över att vara ute och föreläsa med Annakarin igen. Vi har haft så många andra uppdrag senaste halvåret (och Annakarin har klivit upp och tagit ett chefsjobb på universitetet) så vi har behövt tacka nej till föreläsningar. Men nu är vi på’t igen! På torsdagen var det så sommarvarmt och grönt och underbart i Malmö. Vi satt ute och åt middag.

Moules frites – kära nån så gott!

Och så skålade vi i (alkoholfri!) champagne för att fira vårt nya hemliga projekt vi har på gång. Samt vår bok som släpptes i veckan och som hamnade etta på topplistan!

Pommes frites. Eventuellt meningen med livet.

Jag var helt i chock över hur långt våren kommit i Lund – syrenerna blommade och allt var illande grönt. Blev stående med näsan begravd i en blomklase. Tycker så mycket om Lund för övrigt. Alla fina hus och mysiga små gränder.

Jag önskar att jag hade någon härlig bild från vår föreläsning – men det har jag tyvärr inte.  Dock förevigade Annakarin mig när jag belönade mig med en glass i solen efteråt.

Jag och Annakarin räknade gångerna någon stannade och berömde våra klänningar och undrade vilket märke det var. Det hände sju gånger när vi gick på stan. Vi bar båda Miss Clarity så det var ganska fantastiskt att kunna svara ”Tack det är vårt eget klädmärke!”

(Klänning från Miss Clarity, boots från Blankens och kappa från Lindex)

Godaste räkmackan

Okej här kommer receptet på den godaste räkmackan jag vet. Passar finfint till helgen! Ifall du är sugen på en riktig räkbomb. Välj handskalade räkor – det gör hela skillnaden!

Räkbomb

Du behöver ( till 1 mini-smörgåstårta)

3 st runda smörgåsar. Exempelvis Polarpärlan eller liknande

ca 100 g skalade räkor

1/2 dl majonnäs

100 g färskost

1 kokt ägg

ca 1 msk citronsaft

salt och peppar

salladsblad

Dekorera med t ex körsbärstomater, oliver, dill, rödlök och vindruvor

Gör så här

Gör citronkrämen genom att blanda majonnäs och färskost till en slät kräm och smaksätt med citronsaft. Smaka av med salt och peppar.

Varva citronkräm, salladsblad och brödskivor, avsluta med en rejäl klick citronkräm på toppen.

Fördela räkorna ovanpå och dekorera med det du gillar och har hemma.

Denna minismörgåstårta går bra att äta direkt men vill du förbereda så går det bra att varva bröden med fyllningen först och dekorera precis innan servering.

• Inlägget är ett annonssamarbete med Jordan •

Belöningskalender och tandborstningstrix

Att få små barn att borsta tänderna kan vara lite av en utmaning. Med vår äldsta har det gått ganska enkelt – men vår yngsta kille är otroligt envis och man kan få lirka och trixa för att han ska gå med på det. Jordan har tagit fram en belöningskalender som man kan låta barnen fylla i när de borstar tänderna. Ett himla bra tips för den som behöver hjälp på vägen.

De senaste två veckorna har vi testat att borsta med belöningskalenderns hjälp – och till min glädje går det riktigt bra! Vi har faktiskt inte utfäst någon ”belöning” de ska få för att de borstat tänderna – men det kan man såklart göra. För vår sexåring var det märkvärdigt nog att få färglägga en ny ”box” efter tandborstningen.  Ifall du också vill prova kalendern kan du ladda hem den här.

Bloggläsare som följt mig länge vet att jag för många år sedan bloggade om att jag var skeptisk till fluor. Jag fick med rätta många kommentarer och en hel del kritik – och har sedan dess läst på flera olika studier för att kunna ta ett bättre underbyggt beslut. Och som jag tidigare nämnt så ändrade jag mig när jag förstod att fördelarna med fluor i tandkräm verkligen överväger de eventuella riskerna. Jag är glad för att ni sa åt mig på skarpen!

Men det är viktigt att välja en tandkräm till barnen med anpassad fluorhalt. Eftersom små barn kan ha svårt att spotta ut tandkräm och istället sväljer ner den. Och på rekommendation från vår tandläkare undviker jag både till mig själv och barnen tandkräm med SLS som är ett skummedel som kan verka irriterande på känsliga slemhinnor och som dessutom är svårt för naturen att bryta ner.

Jordan släpper nu två nya barntandkrämer med anpassad fluorhalt som dessutom är fri från SLS! Och så har tandkrämen en mild smak som mina barn gillar.

Det är roligt med barn

Om jag hade förstått innan jag fick barn vad jag saknade – så hade jag nog skaffat barn tidigare. Men nu förstår jag. Att ha barn är som att vara förälskad. Jag kan sitta och dricka kaffe och börja tänka på mina barn och fnissa lyckligt för mig själv. Jag ser Folkes lilla kaninnäsa framför mig och något gulligt han sagt. Barnen syskonkärlek. Bertils hjärtknipande stora fötter och smala ben med jättelika knän som står ut som två äpplen. Barnen är så snälla och kärleksfulla och roliga och kloka och injicerar mig med energi varenda dag.

Tänk vilken ynnest att få bli så otroligt imponerad över småsaker! Att de lärt sig skriva sitt namn, göra en bakåtkullerbytta – eller ta sina första steg utan stöd. Lika imponerande som om någon annan lärt sig tala arabiska och spela nyckelharpa på en surfbräda med förbundna ögon.

Det är så roligt att jag och Jakob har så många interna skämt om barnen. Alla deras underhållande missförstånd, utbrott, deras märkliga kommunikation och felsägningar – som vi fnissar åt när de inte hör på. Åh vad det är roligt med barn!  Visst – det är jobbigt och arbetsamt också. Men det var ju jobbigt och arbetsamt även innan jag fick barn. Så på det hela taget har allt bara blivit bättre. Ja. Ibland kan man behöva påminna sig själv om det. För det är så lätt att dras med i hela den här ”det är såååå jobbigt med barn” jargongen. Som visserligen också kan vara sann – men som sällan hjälper mig att hantera känslan utan bara förstärker den.

Odla morötter – liten guide

Morötter äter vi nästan som godis här hemma. Kanske inte så konstigt då morötterna vi odlat själv är otrolig söta, spröda och goda. Långt ifrån de träiga rötter man kan hitta på påse i mataffären.  Den som odlar själv kan dessutom få dem i många vackra färger.

Morötter är en bra gröda att odla för nybörjaren. Allra enklast är att sätta morötterna med såband. Då hamnar de små fröna på rätt avstånd på en gång och du slipper gallra.

Odla morötter

  • Morötter trivs i mullrik sandjord utan stenar och klumpar.
  • Morötter kan odlas i krukor och blomsterlådor. Kravet är att lådan är minst 20 centimeter djup och bred, med hål för dränering.
  • Vänta med att så tills jorden rett sig på våren och fått upp temperaturen
  • Mät upp och dra rännor i jorden för morotsfröna. Radavstånd på 20 cm räcker bra. Viktigt är dock att inte sätta fröna för tätt. De må se små och eländiga ut – men de växer snabbt. Har du slarvat med avståndet får du ett hemskt besvär med att gallra resten av sommaren. Följ noga anvisningen på påsen.
  • Blanda gärna tidiga och sena sorter så förlänger du skörden. Viktigast för smaken är vilken sort du väljer – men en solig och varm augusti gör såklart morötterna extra söta och goda
  • Morötter vill gödslas med kogödsel. Undvik allt för kväverikt gödsel då det främst gynnar blasten.
  • Håll morötterna övertäckta med duk som skydd mot morotsflugor
  • När du skördar – skörda varannan morot så får de som står kvar mer utrymme att växa.
  • Skala inte utan skrubba rötterna rena innan du äter. Många näringsämnen sitter i skalet.

Goda morotssorter – här är några av mina favoriter.

Aneta – slät, smal och riktigt god morot

Deep purple – precis som namnet antyder är den lila i färgen med en tydlig morotssmak

Yellowstone –  en gul morot med mycket smak och som är fantastisk fin i sallader, tack vare sin vackra färg.

Juwarot – robust morot som är  god att lagra

Early Nantes – ger stor skörd och klarar även svåra år

Jag använder mycket morötter i matlagning och bakning. Här är mina bästa recept – på morotsbröd, kanel och honungsglaserade morötter, smarrig morotskaka med glasyr och morotsjuice med apelsin.

Tips! För att hitta lite mer ovanliga sorter och gamla svenska klassiker – beställ ekofrö från Lindbloms Frö och Runåbergs fröer. De har ett stort sortiment!

Here comes the sun

Sicken supertrist vår vi haft rent vädermässigt. Den här tiden för ett år sedan var löven nästan helt spruckna. Men ännu har det knappt börjat skimra i grönt på vår gård. Av förklarliga skäl tog jag dessa bilder på Korsika och inte hemma hos oss.

Dock åker jag till Lund snart och därefter Landskrona och Ven så då kommer jag få min beskärda del av vår! Hoppas inte rapsen hinner blomma över.

Jag börjar nu se slutet i tunneln på denna stressiga maj med ohemult mycket jobb. Konstigt nog känner jag mig inte det minsta uppstressad trots arbetsbördan. Kanske är det de antidepressiva som hjälper? Tar bort stresskänslan? Jag känner bara hur jag lugnt simmar ovanpå alltihop. Någon annan som tagit antidepressiva och upplevt samma sak? Väldigt skönt är det i alla fall.

Examenstårta med vit chokladmousse

Snart stundar examenstider, dop, konfirmationer och avslutningsfester av alla de slag! Då är ju en smarrig sommartårta ett måste.

Här kommer receptet på min supergoda examenstårta med vit chokladmousse och jordgubbskompott

Examenstårta med vit chokladmousse och jordgubbskompott 

Tårtbotten (ca 10 bitar)

3 ägg

3 dl socker

1 dl hett vatten

3 dl Vetemjöl

1 1/2 tsk bakpulver

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker riktigt pösigt. Vispa sedan ner det varma vattnet. Blanda vetemjöl och bakpulver i en skål och sikta ner i smeten under omrörning. Smöra och bröa en springform (ca 24 cm i diameter) och häll ner smeten.

Grädda ca 30 minuter. Låt svalna och skär sedan i tre lager.

Jordgubbskompott

250 gram jordgubbar

½ dl syltsocker

4 gelantinblad

Gör så här

Skär jordgubbarna i bitar och låt puttra i en kastrull i 5-10 minuter med syltsocker. Lägg gelantinbladen i blöt i tio minuter. Krama ur vätskan och blanda sedan ner i den varma jordgubbskompotten. Rör tills gelantinet löst upp sig. Låt kompotten svalna.

Vit chokladmousse

2 dl vispgrädde

En halv tesked äkta vaniljsocker

75 gram vit choklad

1 gelantinblad

Gör så här

Koka upp hälften av grädden i en kastrull tillsammans med vaniljsockret.  Lägg gelatinbladet i blöt i tio minuter. Krama ur vätskan och blanda sedan ner i den varma grädden.  Rör tills gelatinet löst upp sig. Hacka chokladen fint och blanda ner i den varma grädden. Låt svalna. Vispa resten av grädden fluffig och rör försiktig ner i chokladröran.

Dekoration

2,5 dl vispgrädde

20 jordgubbar

100 gram blåbär

Gör så här

Bred chokladmousse på det första tårtlagret. Lägg på nästa lager och bred jordgubbskompott ovanpå det.

Lägg på tårtans översta lager och spackla den med vispgrädde. (Hit kan tårtan förberedas dagen innan).

Skär jordgubbarna i skivor och dekorera tårtan. Strössla över några blåbär och ätbara blommor, som penséer, strax innan servering.