Andra advent

Det var så skönt att vakna imorse med hela familjen samlad – Jakob äntligen hemma efter sju veckor i Spanien. Jag tassade ner och gjorde iordning adventsfrukost.

Den bestod av kakor, bullar och kaffe. Inga nyttigheter här inte.

Mer än nöjd med ljuskronan jag köpte för en tusenlapp på en antikaffär i somras!

Efter fikat plockade barnen fram pysselgrejer och satt och ritade.

Sedan fick de ta ett bad och klä på sig.  Som vanligt grävde de fram alldeles för små byxor (vad är besattheten i för små byxor? ) och så beundrade de grannen som skottade vår uppfart med traktor.

Därefter ville barnen ut och leka. De grävde en snögrotta i den nyplogade högen.

Jakob gick också ut. Om ni undrar vad han gör så skottar han alltså fram vårt enorma växthus.

Jag skottade bron eftersom det inte längre gick att öppen ytterdörren på grund av all snö som fallit.

Så himla fint!

På eftermiddagen åkte vi på kalas och firade Jakobs lillebror som fyllt år. Och så hämtade vi hem Melker som bott med honom sedan jag kom hem från Spanien. Skönt att få lite avlastning med hunden när man är ensam hemma med barnen. Men väldigt roligt att träffa Melker igen som viftade så mycket på svansen att ryggen nästan gick av.

Efter kalaset åkte vi hem genom skogen och snötyngda granar.

Nu har Jakob precis lagt barnen för att sova. Och jag ska baka ut mitt danska rågbröd som varit på jäsning sedan igår och därefter ska jag packa datorväskan för morgondagen då jag har viktiga och roliga jobb som väntar. Ja, det var den andra adventen det!

Hoppas ni får en fin vecka allesammans!

Annons

• Annonssamarbete Saltå kvarn •

Det bästa vörtbrödet

En av de bästa sakerna med julen är vörtbrödet. Inget klår vörtbröd med hemgjord rödbetssallad och julköttbullar ovanpå. Sjukt gott!

Jag tycker mycket om företaget Saltå Kvarn som har fantastiska produkter och gör en stor insats för miljön. De har bland annat tagit fram 155 verktyg som odlare kan använda för att förbättra sitt miljöarbete – och ju fler insatser odlarna gör desto bättre betalar Saltå Kvarn. Deras produkter förädlas försiktigt för att bevara alla näringsämnen och allt är ekologiskt odlat och utan tillsatser! Så med Saltå Kvarn kan du julbaka och göra gott i dubbel bemärkelse. Här kan du läsa mer om deras miljöarbete.

Men nu ska ni få receptet på det bästa vörtbrödet. En del vill ha sitt vörtbröd kompakt, en del vill ha det mörkgräddat och nästan lite smuligt. Själv tycker jag om ett luftigt vörtbröd med mycket kryddsmak. Jag brukar därför blanda kryddorna själv!

Du behöver

33 cl svagdricka eller julmust

1 pkt jäst 50 gram

50 gram smör

1 msk mald nejlika

0,5 msk mald kardemumma

1,5 msk mald ingefära

0,5 msk mald pomerans

1 msk salt

1 1/2 dl mjölk

1 dl mörk sirap

1 dl russin

10 dl rågsikt

4 dl Ölandsvetemjöl fullkorn

Gör så här

Värm svagdricka till 37 grader i en kastrull. Häll över den i degbunken och smula ner jästen. Smält smöret i kastrullen och häll ner kryddorna. Tillsätt mjölken och sirapen och rör om. Låt svalna till fingerljummet. Häll ner i degvätskan tillsammans med russinen. Sikta i mjölet lite åt gången och arbeta kraftigt till en deg. Ca 4 minuter i maskin eller 10 minuter för hand. Spara lite mjöl till utbakning. Låt jäsa under duk i en timme.

Ta fram och knåda degen smidig. Forma till två limpor och lägg på en plåt. Låt jäsa 45 minuter under bakduk. Pensla med en blandning av mörk sirap och vatten och grädda sedan på 200 grader i ca 30 minuter. Ta ut bröden och låt svalna på ett galler.

Servera med en god julost och en härlig flaska äppelmust!

Snöstorm och elavbrott

Vilken pärs det var att åka till Jokkmokk och föreläsa i torsdags. Att köra dit brukar ta 4-5 timmar men igår tog det åtta på grund av snöstorm, snörök och starka vindar. Sent på kvällen kom vi i alla fall fram. I morse gick jag till mormor med en påse bullar och lite tidningar och satt och surrade i köket. Som jag önskar att hon bodde närmre så att jag kunde hälsa på henne några gånger i veckan.

Efter en supertrevlig dag med föreläsning i Jokkmokk satte vi oss i bilen och åkte tillbaka. Samma snöoväder igen och sedan underkylt ösregn vid kusten. För en timme sedan – typ kvart i tolv på natten – kom jag hem med pojkarna sovandes i baksätet. Då hade strömmen gått i huset så det var elva grader inomhus. Bara att sätta igång med att elda och skotta sig fram till dörren och sedan försöka bära in de sovande barnen. De fick gå till sängs i overaller för att inte bli för kalla.

Fy tusan så skönt att Jakob kommer hem imorgon! Nu är jag less på att vara ensam.

Imorgon lördag får bli en riktig lugn dag. Fast kanske att jag julbakar lite med barnen – men i övrigt ska jag inte uträtta mycket vettigt. Det känns så skönt. Och nu behöver jag inte resa något mer i jobbet det här året utan får hålla mig hemma fram till i slutet av januari!

Önska en auktion

I år sänds Musikhjälpen ifrån Umeå och det är ju fantastisk kul! Jag har fått frågan om att bidra på något sätt och det vill jag såklart göra. Men jag vet inte riktigt hur.

Såklart kommer jag ge ett eget ekonomiskt bidrag men Musikhjälpen brukar ju vara så bra på att få folk att skänka pengar genom roliga auktioner. Jag fick några fina förslag från arrangörerna på saker jag skulle kunna auktionera ut. Att gästa en poddinspelning med Clara och Erica, en halvdags lägerskola hemma hos mig (för typ sex pers som får komma hit och pyssla, arbeta med odlingarna eller liknande). En härlig vintermiddag i mitt kök, eller att vinnaren av auktionen från en klänning i nästa Miss Clarity-kollektion uppkallad efter sig – och får komma med önskemål om design och form på den.

Ja – det finns helt klart massor av spännande saker att göra. Men här kommer mitt mindrevärdeskomplex in i bilden. Varför i hela friden skulle någon vilja bjuda på något som jag auktionerar ut? Ja. Så tänker jag. Men jag vill göra det ändå och kom på att ni som läser säkert har de bästa idéerna för vad en vinst skulle kunna vara. Om du fick önska fritt – vad skulle du vilja att jag gjorde och hur?

• Annonssamarbete Imse Vimse •

BYT BORT ENGÅNGSARTIKLARNA

Många av de saker vi idag ser som engångsartiklar var för inte länge sedan sånt man återanvände. Som liten hade både jag och min syster tygblöjor och det betraktades som någonting helt normalt eftersom engångsblöjor var så hiskeligt dyrt.

Idag har de flesta engångsblöjor och våtservetter för att rengöra barnen utan att ens reflekterat över att det finns alternativ.  Men till våra söner har vi inte använt våtservetter. Istället har vi haft tvättlappar av frotté eller flanell som man tvättar efter användning. Båda barnen har också haft tygblöjor första tiden (även om vi var mycket duktigare på att använda det till Bertil än till Folke).

Men inte bara barnens hygienartiklar går att ersätta med hållbara alternativ. Istället för bomullspads som används en gång och sedan slängs bort kan man använda rengöringspads av tyg. Jag tycker att det är smidigt att köpa två förpackningar och ha dem hängande bredvid varandra. Jag lägger alla pads i en påse och varje gång jag använt en så lägger jag den i den andra påsen. När den är full så tvättar jag hela påsen och börjar om.

Jag har ju skrivit om menskopp fler gånger och hur fantastiskt det är. Men vad många inte vet är att det också finns tygbindor. Jag brukar kombinera dem med menskopp när jag blöder mer.

Att göra förändringar som dessa är absolut inte svårt. Men jag ska vara ärlig och säga att det kräver lite tillvänjning eftersom man är så van att göra som man alltid har gjort. Innan du vet hur du ska göra kanske det verkar krångligt – men min upplevelse är att det ändå går fort att lära sig de nya rutinerna.

Imse vimse är en superbra webbshop som bland annat säljer tygbindorblöjoroch rengöringspads och de har flera bra guider för hur man kommer igång med användandet. Dessutom ett smidigt startpaket med tygbindor så att man enkelt kan prova! Och att byta från engångsartiklar till återanvändbart är inte bara ett miljömässigt bra alternativ – utan också snällt mot plånboken. På sikt sparar du mycket pengar på att byta ut förbrukningsvarorna till återanvändningsbara sådana.

Läs mer på Imse Vimse om hur du kommer igång! Hur det funkar med tvätt, förvaring och hur mycket du behöver ha hemma av respektive produkt för att få vardagen att funka smidigt. Och vill du testa att köpa hem något så har du 20% rabatt fram till och med den 10 december om du uppger koden underbaraclara.

Onsdagskväll

På fredag gör jag min sista föreläsning den här hösten – det blir i Jokkmokk med Annakarin. Det är ovanligt att vi håller öppna föreläsningar men på fredag har vi precis en sådan klockan 14.00 – ifall jag har några läsare i krokarna som vill komma förbi. Det är så fint att vara norröver och föreläsa och kunna titta in hos mormor på en kopp kaffe. Den här årstiden kniper det lite extra när jag tänker på morfar och mamma som är borta. Alla fina jular vi hade tillsammans där uppe och nu står huset tomt och kallställt.

Nå väl. Ikväll har jag testbakat ett nytt recept på vörtbröd. Tredje gången gillt – för nu tror jag att jag listat ut hur man får det absolut saftigaste brödet. Har skruvat och justerat smör och sirapsmängden och nu är jag nästan säker på att jag träffat rätt. Återstår att se när brödet gräddats – nu är det på jäsning i alla fall.

Den ena pojken sover feberhet i min säng, den andra har krypit ner under täcket i sitt rum. Jag ligger på rygg med saffransbullesmulor över hela bröstkorgen och tänkte leta rätt på en ny rolig serie att se. Några förslag?

Präglad av landsbygden

Jag tycker att jag hade en himla bra uppväxt i en villa i stan. Men den uppväxt jag nu ger mina barn – det var sånt jag drömde om att få. Jag ville så himla gärna ha djur. Bo på landet. Ha ett gammalt skruttigt hus och skogen runt hörnet.

Jag är så glad att Bertil och Folk växer upp och håller duniga kycklingar i sin hand och kliar griskultingar på nosen. De gillar alla djur och är inte rädda för några. Och medan jag utan framgång tjatade mig blå i ansiktet efter att få en hund, kanin eller åtminstone ett litet marsvin. Ja då vet jag att när mina barn börjar fråga efter egna djur så kan jag köpa ett par kaniner eller några hönor till dem. Bara sådär. På landet finns utrymme – både rumsligt och själsligt.

Jag är så glad för vår byaskola med små grupper där alla vuxna känner barnens namn. Där tempot är lugnare och lärarna arbetat länge. Jag är så glad för att vi har vår härligt skrotiga gård där de kan leka och röja runt. Vår söta lilla gröna traktor som barnen kommer lära sig köra så småningom. Att en gammal trasig skåpbil som nu agerar kylrum för mat också är deras alldeles egna bil som de kan leka och låtsasköra i.  Jag älskar det där hejdlösa, härjiga. Att barnen får gå ner i källaren och banka loss på allt de hittar. Dra hem stenar och brädor och bygga en koja eller gör en lådbil av en gammal pulka.

Nu kan det ju hända – ja det är till och med ganska troligt – att mina barn en dag växer upp och är sura för att de inte bor i stan. De kanske längtar till och älskar städer. Flyr landsbygden så fort de bara kan.

Det är okej förstås. Man måste ju få gå sin egen väg. Men fram tills dess är jag glad att livet på landsbygden är vad som präglat dem.

Det kommer lugnare dagar

Ända sedan jag kom hem från resan har det varit fullt upp varje arbetsdag. Och så min envisa förkylning som inte ger med sig. Men jag jagar inte upp mig över det för hips vips kommer lugnare arbetsdagar och som jag njuter av dem då. Som idag – lussekatter till frukost med nakenfisar som sällskap.

På lunchen la jag mig på soffan för att ta en liten paus men somnade och sov som en gris och två timmar senare vaknade jag och fattade ingenting.

Barnen är i en skön lunk också. Bertil kom hem från förskoleklassen med en stor påse saffranbullar som han bakat.  Ungarna slog läger på golvet och åt och såg gamla julkalendrar. Mystieriet på Greveholm är enligt sexåringen ”Det bästa som någonsin gjorts”. Så nu vet ni.

Lagade middag – palt och lingonsylt – och knäppte en bild av månen som letade sig in i huset. Den sjukaste måne jag sett? Hur stor ska den bli?

Efter maten stoppade jag barnen i badkaret och lät dem härja loss.

Nu ska jag fika kvällsfika och se på Mia & Klara på SVT-play. Älskar att serien ligger ute igen. Jag har kollat igenom nästan alla avsnitt och banne mig det håller fortfarande! Min favoritkaraktär är Görel och Viveca Andebratt. Alla som varit med i Svenska Kennelklubben och gått dressyrkurser vet att det går tretton Görel på dussinet där. Viveca är också en sådan där hat/älsk-karaktär som Klara Zimmergren spelar så bra. Men mest gillar jag när Mia och Klara spelar just Mia och Klara. Det är så befriande att kvinnor får vara på det där sättet.

Det är orden som gör julen

Julböcker bland annat Johans jul och Pettsson och Findus.

Visst – dofter, smaker och musik hör julen till. Men det som verkligen gör julen är väl ändå orden? Böckerna man läser för att skapa julstämning varje år. Raderna man vill återvända till och illustrationerna som liksom låser upp ens barndomsminnen…så känner i alla fall jag.

Pysselbok med ett uppslag av julpyssel, ovanpå ligger blå pappfåglar med prassliga vingar av silkespapper med guldtext på. Ur En Underbar Pod.

I dagens avsnitt av En Underbar Pod pratar jag och Erica om vilka böcker vi återvänder till vid jul och ger våra bästa lästips för en härligare december.

Julböcker upplagda på bord med titlar som Ibland kommer vintern om natten och Jul i vårt hus. Ur En Underbar pod.

Jag är förstås också oerhört nyfiken på vilka böcker ni kan tipsa om för julstämning? Både romaner och barnböcker gills. Känner att jag behöver lite nytt att läsa här framöver.

Här får ni också den i podden utlovade skissen från min julbok – på hur man gör gammaldags flätade pappershjärtan till granen.

Tryck på den gula rutan för att höra nya avsnittet – som också är det näst sista avsnittet för den här säsongen.

Musiken i podden heter Himlen över Hedlunda och är gjord av Olov Antonsson.

Mjuk pepparkaka med apelsinfrosting

Här kommer nu receptet på min mjuka pepparkaka med apelsinfrosting. Oftast dekoreras ju mjuk pepparkaka med lingon – men apelsin är en minst lika smarrig smakbrytning – och lite roligare! Citronsaft i frostingen ger en välbehövlig syrlig smakbrytning.

Du behöver ( 1 stor kaka) 

Smet

75 g smör

2 msk pepparkakskrydda

5 ägg

3, 5 dl strösocker

1 1/2 dl filmjölk

5 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

1 ekologisk apelsin (den yttersta gula apelsinzesten)

Frosting

25 g smör

100 g färskost

1 dl florsocker

3-5 msk citronsaft (för syran i frostingens skull)

1 ekologisk apelsin (den yttersta gula apelsinzesten)

50 g syltade apelsinskal.

 

Gör så här

Smält smöret och blanda i pepparkakskryddan. Vispa ägg och socker vitt och fluffigt. Häll ner smöret och filmjölken i byttan. Blanda vetemjöl och bakpulver och rör försiktigt ner i bunken. Tvätta en apelsin och riv av det yttersta gula skalet på ett rivjärn. Blanda i.

Smöra och bröa en sockerkaksform. Häll smeten i formen och grädda i 20-30 minuter på 175 grader. Känn efter med en sticka så att den inte är kladdig. Ta ut och låt svalna.

Rör smör, färskost och florsocker till en smet. Tillsätt citronsaften lite åt gången. Känns smeten för fast tillsätter du mer saft. Ringla över kakan och riv sedan över lite apelsinskal som dekoration. Avsluta med att strössla över syltade apelsinskal. Ska du inte servera kakan på en gång? Vänta med att ringla över frostingen tills strax innan den ska ätas.

• Annonssamarbete med Nøstebarn •

Att klä sig för kyla

På vinterhalvåret försöker jag vara noga med att ha bra kläder till barnen. Det ska vara skönt under overallen och inte kännas klumpigt. Det ska värma –  men får samtidigt inte bli för varmt.  Vi vuxna är ju vana att klä av och på oss själva och snabbt reglera värmen. Men barn är inte lika snabba på det – och ofta börjar de koka när det blir för varmt. Jag minns med fasa hur jag som liten hatade att gå i affärer på vintern. Det kändes som att vara inlåst i en bastu.

Nåväl –  ull är toppen närmast huden eftersom det hjälper till att reglera kroppstemperaturen när det pendlar mellan varmt och kallt.

Nøstebarn är ett märke jag länge gillat och när pojkarna var små hade vi fina bebisset därifrån. Kläderna görs av obehandlad ull. Det betyder att plaggen är fria från från all kemisk behandling som ull vanligtvis utsätts för. Det finns alltså inga skadliga ämnen i kläderna.

Dessutom är det faktiskt bara obehandlad ull som har kvar alla ullens goda egenskaper. Bland annat gör det naturligt höga fettinnehållet i ullen att kläderna blir smutsavstötande och håller sig fräscha längre.

Som en bonus är designen underbar! Jag älskar att det är rejält, unisex, lekvänligt och skönt. Inte minst byxorna är toppen! Den här modellen kallades förresten för kalasbyxa när jag var liten. Fler som kommer ihåg det namnet?

Obehandlad ull formar sig extra bra efter barnens kropp och är klifria (en av mina söner är jättekänslig mot plagg som känns minsta stickiga). På bilden har Folke på sig resårstickade byxor, luvjacka i ullfleece, randig tröja och fodrad fleecemössa. I skorna har han gråa ullstrumpor.

Bertil har på sig knapptröja, resårstickade byxor, rätstickad tjocktröja, fodrad ullfleecemössa, grå ullstrumpor och gul halsduk.

Jag har också fått hem och testat detta sköna set i ullsilke. Långkalsonger och tröja som är perfekta som mysigt hemmaset eller under kläderna kalla dagar  – men också funkar fint som underställ när man tränar. Jag som svettas kraftigt har svårt för att motionera i syntetkläder som direkt börjar lukta. Ull är mycket bättre och extra viktigt på vintern då man samtidigt behöver hålla sig varm.

Tycker också mycket om den ribbade yllekjolen med hög midja som värmer väldigt skönt. Den gula grovstickade sjalen och mössan piffar till en dova ytterkläder.

Nøstebarn är ett norskt klädmärke som levererar till Sverige! De producerar med respekt för människa och natur. Bor du i Stockholm har du tur för fram till jul finns deras pop up-shop i Skrapan. Gå in där och hitta kläder till barnen och dig själv – eller klappar till nära och kära! Ni andra kan såklart följa Nøstebarn på instagram och Facebook. 

Stillsam första advent

Idag har jag haft en lugn fin morgon med ungarna. Efter lunch kom lite släkt ut och hälsade på. Jag har bestämt mig för att ta varje chans jag får till att bjuda hem folk på fika och mys i december. Månaden går alldeles för fort och jag vill hinna njuta av allt. Att baka lite gott och tända ljus – det räcker så himla långt för att carpa december. Det måste inte vara perfekt städat eller något avancerat fika. Men det känns viktigt att hinna ses.

På samma sätt har jag bestämts mig för att bada varje dag på sommaren när möjligheten ges. Även om det är kallt och mulet. För badar jag känns det ändå som sommar. Och fikar jag sött och hänger med vänner i julpyntat hus. Då känner jag julfrid.

Jag gjorde glöggsangria – efter mitt eget recept på bloggen.

Fick dock bara tag i apelsinjuice med fruktkött vilket gjorde drycken lite grumlig. Men smaken var det inget fel på. Blandade med lite glögg från butiken Eljest som jag köpte när jag var där sist. Den var väldigt god!

Så kom gästerna och barnen stod i fönstret och bankade ”välkomnande”.

Jag bjöd förutom saffransknutar på mjuk pepparkaka med apelsinglasyr. Sjukt gott! Receptet kommer.

Vi fikade och surrade och fikade lite till. Och det var den söndagen! Hoppas er första advent var lika fin och vilsam.

I ett hus vid skogens slut

Med snö och massa minusgrader (var tydligen -19 för några nätter sedan) gäller det att utfodra småfåglarna. Igår satte jag upp mitt lilla loppisfyndade fågelbord. Skulle egentligen ha målat pinnen i samma röda färg som huset hade men det hann jag inte med. Fint ändå.

Här får de sitta och picka i sig.

Det var så obeskrivligt tjusigt ute igår. Isblå himmel och guldiga granar.

Och verandan som immat igen och får isrosor på rutorna.

På eftermiddagen mulnade det och barnen och farmor som var på besök gick ut och byggde snögrotta.

Efter någon timme kom de in och då fick de lördagsgodis och så såg vi julkalendern tillsammans. Först årets – sedan Mysteriet på Greveholm. Tack och lov för Öppet Arkiv!

Sedan skymde det allt mer och farmor som hälsat på och sovit över åkte hem. Jag hoppade i badet med barnen och sedan gjorde vi kväll. Som jag ägnade åt att lägga pussel och baka till söndagsfikat.

För idag är det ÄNTLIGEN första advent! Och snart kommer pappa, kusin och moster hit på adventsfika. Det ska blir så mysigt. Hoppas ni får en fin dag allihopa.

• Annonssamarbete med Eljest •

Julklappstips

I Umeå finns en underbar butik som heter Eljest. Vet du inte vad Eljest betyder? Det är ett norrländskt uttryck för att vara avvikande, annorlunda, unik. Och det är precis vad Eljest är. Jag älskar att strosa runt där inne och kolla på fina grejer. Det mesta som säljs där har någon slags norrlandsanknytning.

Här finns ekologiska kläder, näbbskinsstövlar och handgjord keramik. Mysiga stickade plagg, feministiska posters, örhängen i form av snippor och tygväskor med bra budskap som Pussy Power och Fitta är fint (den senare är tydligen en riktig storsäljare!). Dessutom finns utvald norrländsk litteratur, musik och massa fina köksredskap och handgjorda borstar i trä.

Eljest har en sådan bra bladning –  som jag på något sätt tycker hör ihop med allt jag älskar med min hemstad Umeå. Att det finns ett bubblande kulturliv med massor av grymma kreatörer – och att folk har ett starkt engagemang i politisk frågor, jämställdhet och miljö.

Häromdagen besökte jag Eljest och fotograferade några av mina julfavoriter från butiken som också har en webbshop. Ida Hillebjörk som driver Eljest är en otroligt inspirerande entreprenör som förutom att driva butiken också formger själv. Här är Ida i en ylleklänning från sitt eget märke IDAG.

Men Eljest är mycket mer än en butik  – det är också en mötesplats och plattform för lokala formgivare och hantverkare att synas på.

Jag är svårt förtjust i gammaldags granljusstakar – eventuellt är det världens finaste julpynt. Jag vet att flera av er frågat var jag hittat mina (de kommer från loppis!) men här finns alltså nytillverkade att köpa. Svensk produktion såklart!

Nu ska ni få några julklappstips från mig – på hållbara och unika produkter. Alla saker jag visar finns i Eljest butik på Vasaplan i Umeå och i webbshoppen Eljest!

Den här silverringen med kvinnomärket är fantastiskt fin. Perfekt att ge till en medsyster eller mamma. Prick en sådan här skulle jag själv vilja ha. Bakom designen står Leena Andersson från Umeå.

Eljest har också tagit fram rolig kylskåpspoesi på norrländska – med typiskt användbara ord som Eljest, Hedde, Abbar’n och Fjollträsk. Perfekt till en nyinflyttad som vill utöka sitt vokabulär eller den som har hemlängtan till Västerbotten.

Fina handgjorda mustaschmuggar går heller inte av för hackor. Kanske något för pappan som inte vill få skum i ansiktet när han dricker sin cappuccino?

Hos Eljest finns också flera fina posters med rimliga budskap.

Och söta små julkort – formgivna av Umeåbon Joel Hultdin – att skicka som hälsningar till nära och kära.

Små kulljusstakar är förresten också ett klassiskt fint julpynt – som passar extra bra ihop med IDAGs lingonmöstrade löpare.

Här kan ni  också se en inspirerande julfilm med julpyssel från Ida! Besök Eljestshop.com eller kika i den fysiska Umeåbutiken och slå till på något fint till julen. Som är handgjort, miljösnällt och unikt. Lite eljest helt enkelt. 

Saffransknutar med syltad apelsin

Nu ska ni få receptet på saffransbullarna jag testade ut receptet på igår. Jag använde samma deg som till mina saftiga lussekatter men med en god apelsin-och mandelfyllning till. Syltade apelsinskal och en snutt bittermandelarom sätter fart på det här receptet. Båda ingredienserna hittar du på bakhyllan i affären!

Testa att baka nu till advent vettja. Du blir inte besviken!

Du behöver (ca 50 st)

1 gram saffran (2 pkt)

200 gram smör

5 dl mjölk

50 g jäst för söta degar

2 dl strösocker

1 ägg

1 tsk salt

1,5 dl rågsikt

14,5 dl vetemjöl

1 ägg till pensling

100 g smör

100 g riven mandelmassa

1/2 tsk bittermandelarom

De yttersta gula zesten från en ekologisk apelsin.

100 gram syltade apelsinskal

 

Gör så här

Mortla saffran med en tesked strösocker.

Smält smör i en kastrull och tillsätt saffran. Häll mjölk i kastrullen. Låt degvätskan svalna till den är fingerljummen (37grader)

Smula jästen i en bunke och häll degvätskan över. Rör tills klumparna löst upp sig

Blanda i socker, ägg och salt. Tillsätt mjölet men spara någon deciliter till utbakning.

Arbeta degen för hand i 10 minuter eller 5 minuter i maskin. Degen ska släppa från kanterna men gärna vara lite lös. Täck över bunken och låt jäsa till dubbel storlek, ca 40 minuter.

Blanda smör, mandelmassa, bittermandelarom och apelsinzest i en bunke.

Knåda degen på ett mjölat bakbord. Kavla ut till plattor och bred över smörblandningen. Avsluta med att strö över den syltade apelsinen. Rulla ihop, skär i bitar och lägg i bullformar. Låt jäsa i ca 30 minuter och pensla sedan bullarna med uppvispat ägg. Grädda ca 8 minuter på 200 grader i mitten av ugnen.