Pannacotta med passionsfrukt

Dessertglas på hög fot fyllda med ljus panacotta och ett lagar av passionsfrukt.passionspannacotta.jpg

I sommar bjuder jag på passionsfruktspannacotta till grillmiddagen.

Det här receptet är extra enkelt och kan förberedas några timmar innan.

Till pannacotta med passionsfrukt (4 port ):

4 dl grädde

1 dl gelesocker

1 tsk äkta vanilj

4 passionsfrukter

Så enkelt gör du panacottan:

Blanda ingredienserna och låt dem koka upp en halv minut.

Häll över i glas och låt kallna.

Strax innan serveringen skrapar man över en innehållet från en passionsfrukt i varje glas.

Kalaskulor och kalaspinglor

Bröllopet var alldeles fantastiskt. Sådär spexigt som bara frikyrkobröllop är. Ni som har varit med på ett vet precis vad jag menar. Eftersom alkohol inte serveras så måste gästerna lägga manken till för att göra det trevlig och avslappnat. Vilket de/vi grejade utmärkt. Jag var hes i rösten efter allt tjoande och skrikande och applåderande. Dessutom var jag trött efter att ha grinat så många lyckotårar.

Jag vet inte vad brudparet säger om att synas på min blogg så istället får ni se min bröllopsoutfit. En vintageklänning i siden. Tyllhatten åkte av i sista sekund. Och Chanelörhängena på.

 picture-6487.jpg

Och till er som jämt kommentera min putmage (som ibland fångas på bild) och undra om jag är gravid så säger jag bara:

 picture-6533.jpg

Nej. Jag är inte på tjocken. Jag har haft en kalaskula sedan dagen jag föddes och det spelar ingen roll hur lite jag äter. Kalaskulan sitter ändå där och putar som Gud skapte den. Det betyder inte att jag är gravid

 Jag är bara född sådan.

OK?

 

( Tillåt mig bara tillägga att på just den här bilden så syns den inte så värst. Men så fort den gör det så vill någon kommentera det)

Saftigt

 picture-6449.jpg

Ta en titt på saftens innehållsförteckning. Råkar du ha till exempel Fun Light hemma kommer du kanske att bli förvånad. För den innehåller nämligen inga bär. Ingen frukt. Ingenting. Endast en rad av e-nummer. Och så är fallet med de flesta saftflaskorna i butikshyllorna.

 

Är det inte konstigt säg? Att det ens får heta saft när de inte innehåller några bär? Är inte bär själva definitionen av saft kanske?

 

Nähäru. Jag håller mig till min ekologiska svartvinbärssaft. Av bär, lite socker och citronsyra. Inga konstigheter. Bara ren saft

Av pasteller blir man snäller

picture-6338.jpg

 

 picture-6336.jpg

 

 picture-6340.jpg

 

Att jag aldrig lär mig: jag klarar inte av värme. Idag fick jag värmeslag och ramlade nerför trappen.

När det blir för varmt så tappar jag dessutom humöret och livsgnistan och allt det där. Det enda jag vill är att bada kallt.

 

Men tidigt imorse joggade jag och Jakob och Sixten. Vi avslutade med ett dopp i sjön. Trevlans

 

Förresten. Titta vilken fin vaxduk jag köpt på Rusta. 49 pesetas tror jag minsann.

Rutigt är rätt

och av pasteller blir man snäller

Möhippor och bröllop

En vän till mig gifter sig på lördag och igår var det möhippa. Så härligt. Jag blir alldeles pirrig av bröllop och dessutom påminns jag om mitt eget. Min möhippa och bröllopsresa och själva kalaset. Så tänker jag att jag har ju världens bästa vänner. Är så tacksam för allt. Bröllop tar verkligen fram det bästa i människor. Och det sämsta ibland. Dagarna innan vigseln var jag en hemsk bridezilla. För hur man än förbereder sig så kör det ändå ihop sig på slutet vilket ger både ångest och magont. Tills man inser att festen kan ta sig i brasan. Det enda riktigt viktiga är att viga sig inför Gud och hela församlingen.

Håhå jaja. Låt oss be för fint väder på lördag!

Dillkokt färskpotatis

picture-5842.jpg

Midsommar. Och det har varit en lugn sådan. Firade med pappa och Jakob. Plus en hel massa god mat. Jag lyckades helt ofrivilligt flambera diverse grejer.

Sådant som händer.

Men dillkokt färskpotatis är sinnessjukt gott. Med några skedar majonäs och några skedar creme fraich och ett helt knippe kryddor. Gräslök, vitlök, timjan och dill. Salt och massor av peppar.

Hoppas att ni har haft en lika fin midsommar och att ni inte vaknar med ont i hårbotten

Om du förstår vad jag menar.

Och på er är till och med hårstråna räknade…

picture-5834.jpg

 

 picture-5826.jpg

 

Alldeles nyss så bodde det

en liten ullig sak

här

med svarta pepparkorn som ögon

och ynklig näbb

kan inte flyga inte överleva

gör ingen riktig nytta

men jag tänker på

Matteusevangeliet:

 

Säljs inte två sparvar för en kopparslant? Men ingen av dem faller till marken utan att er fader vet om det. Och på er är till och med hårstråna räknade. Var alltså inte rädda.

 

Det är den finaste påminnelsen.

 

 Var alltså inte rädda. Vi är älskade bortom vett och sans.

Vilmas saftiga äppelkaka

Bit av äppelkaka på glasfat. vilmas-goda-appelkaka-1.jpg

Den här saftiga äppelkakan brukar min mormor bjuda på. Den har fått sitt namn efter hennes vän Vilma, som kan sägas vara skaparen av kakan. Vilma finns inte längre i livet men hennes bakverk lever kvar. Prova själva så får ni se varför!

Du behöver:

2 ägg

2 ½ dl socker

125 gram smör

1 dl mjölk

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1-2 äpplen

Så här bakar du äppelkakan:

Vispa ägg och socker pösigt. Smält smöret och häll i mjölken. Låt koka upp.

Häll ner mjölkblandningen i smeten under kraftig visning,

Rör sedan i mjöl utblandat med bakpulver.

Häll ner smeten i en smord långpanna eller en rund pajform..

Täck kakan med äppelklyftor och dofta över lite kanel och socker.

Grädda kakan i 175 grader i ca 20 minuter.

Servera med fluffig vispgrädde. Antingen som fikabröd eller som en efterrätt.

Tips!

Om man vill kan man steka klyftorna i smör, kanel och socker innan man lägger dem på kakan och ställer den i ugnen. Då framträder äppelsmaken ännu tydligare.

Kvällen i bilder

Det regnar lika mycket idag som alla andra dagar. Och blåser gör det också. Jag tycker att det är så härligt så härligt. Mysigt att bara vara inne och ta det lugnt då. Gömma sig från rusket

picture-5634.jpg

Vi åt grötmiddag idag. Grahamsgröt ur gjutjärnsgryta. Det är gott. Dessutom får man med massa nyttigt järn på köpet

picture-5640.jpg

Jag var ute i ovädret och planterade smultron och jordgubbsplantor. Efteråt var jag iskall och dyngsur och mina händer såg ut så här. En bra bild av kontrasterna i mitt liv. Röda naglar och skitiga jordiga händer. Flärd och bondförnuft

picture-5666.jpg

På elementet hänger mina tjocksockar på värmning. Så skönt att dra på sig när man kommer in från kylan

picture-5657.jpg

Sixten som också blev kall och blöt tvättar fötterna med tungan och somnar snart sött under det varma elementet.

När jag tar Jan Björklund i örat…

En politiker som gör mig alldeles matt av ilska är Jan Björklund. Har aldrig hört någon så okunnig politiker. Han kan ingenting om hur barn och inlärning fungerar och verkar vara ute efter att skapa segregation i samhället med skolpolitiken from hell. I alla fall. Nu har han lagt fram ett nytt förslag som säger att man inte längre ska ha möjlighet att läsa upp sina gymnasiebetyg på komvux. För att det är slöseri med samhällets resurser. Detta kan vara ett av de sämre förslag han klämt fram. Det finns många anledningar till varför man kan behöva läsa upp sina gymnasiebetyg. Det beror inte på att svenska ungdomar är slöa idioter.  Man kan till exempel drabbas av sjukdom eller personliga kriser. Och det ska man inte straffas för. Jag mådde väldigt dåligt under gymnasiet eftersom att min mamma var sjuk. Det gjorde att jag inte orkade plugga särskilt mycket och därigenom  fick jag sämre betyg. Om jag skulle vilja bli psykolog eller jurist skulle jag behöva läsa upp mina betyg. Men med Jan Björklunds förslag så går det inte.

 

En av mina hjärtefrågor är längtan efter ett tryggt och medmänskligt Sverige. Jag vet att det är en klyscha. Men den är ju sann. Ett samhälle som låter människor få fler chanser. Som inte krossar lågstadiebarns självkänsla genom att införa betyg från ettan. Som inte gör det svårt att vidarutbilda sig. Att förändra sig. Utvecklas. För fler chanser är aldrig slöseri med samhällets resurser. Tvärtom den bästa inversteringen.

 

Jag har god lust att ta den där Jan Björklund hårt i örat och ge honom bakläxa, kvarsittning, skamvrån, smisk på stjärten och alla möjliga förlegade metoder som brukade användas för att bestraffa skolbarn förr i tiden

Men jag är till skillnad från Janne inte så förtjust i gamla tiders skolor utan tror på ett helt nytt skolsystem. Fjärran från betygsångest för lågstadiebarn, elitklasser och komvuxförbud.

Tre toppentips

Man vill ju helst hålla sina godbitar för sig själv men eftersom snålhet är en dödssynd så delar jag med mig av dem här istället. Vassego. Tre underbara bloggar

 

klaraskollage.jpg

Klaras Kollage är en alldeles fantastiskt poetisk blogg

bbac5fa3d052ab22f10470684de857d4.jpg

Ellenheltenkelt handlar om fantastiska lilla Ellen. Otroliga bilder!

keikolynn.jpg

Keiko Lynn (till höger) skrivs av amerikanskan med samma namn. Som en C vitaminbrustablett är bloggen!

Så blir du en gammal slagdänga

picture-4839.jpg

Den här fina tårtan fick jag smaka när min svägerska tog sin socionomexamen. Håhå jaja. Vad fint det är med violer i mat. Ni vet att man kan äta dem va? Man kan ju också ha dem i sallad och fruktsallad och bål och allt som är gott här i livet. Ja och om man lägger dem på en falukorv så får man ju till och med blommig falukorv.

Ät den till lunch och du blir en gammal slagdänga !

Edit: Förresten har ni rätt. Ni uppmärksamma läsare. Detta är ju inte violer utan pioner. Jag antar att de också är ätliga. Alternativt försökte kanske svägerskan sig på ett giftmord…det låter dock otroligt? Men det kan ni ju googla om ni vill. Det där med pionerna alltså

Edit 2: Haha. Det här är en neverendingstory. Så klart är det inte pioner. Det är det heller ingen som har påstått (förutom jag i alla förvirring) Det ÄR penseer. Som ingår i släktet violer. Pioner däremot. Det är finfina blommor.