Recept: Bruschetta med mozzarella

Å idag gjorde jag bruschetta. Det är himla gott!

Pressa vitlök i olja. Skär bröd i lagom tjocka skivor och doppad dem i vitlöksoljan.

Stek på hög värme och lägg på galler att torka.

Ta en burk soltorkade tomater och finhacka.

Blanda med en mozzarellaost och lite riven parmesan.

Salta, peppra och släng upp röran på mackorna precis innan servering.

Krydda gärna med lite färska kryddor. Ät genast!

Enkel pasta med avokado

Varm pastatallrik på köksbordet.

Pastaskruvar med tomat, vitlök, avokado och ost.

Pasta har jag inte gjort många gånger sedan sockerfastan började. Fast ibland slår jag till!

Varm pasta med tomat och avokado på köksbordet.

Den godaste pastan gör man genom att koka pasta.

Sedan hacka lite färska kryddor och vitlök och fräsa i en panna.

Sedan slänga i paprika och coctailtomater och låta dem blir lite varma men ändå fortsatt krispiga.

Därefter mosa ner lite avocado, hälla på massa olivolja och sedan salta och peppra.

När pastan kokat färdigt häller man bort vattnet och lägger pastan i stekpannan med grönsakerna och låter det gotta ihop sig.

Servera varm med riven ost!

Sjukt gott.

Leka florist

Nu är hela huset midsommar-kittat med ängsblommor i varenda vrå.

På toa är det ju helt självskrivet med blommor, eller hur?

Och vid handfatet. Ängsblommor är ju fint oavsett hur tovig buketten är. Men det är kul att lägga ner lite extra jobb och leker florist. Speciellt för att jag då känner mig precis som min farmor som hade en blomsterhandel.  Jag brukar tänka; någon eller några få färger. Rejält med blommor av samma sort, och så några slags gröna kvistar runtom som håller ihop det hela färgmässigt och ger volym. Översta buketten är väl bästa exemplet på det.

Obeskrivligt skön

Phew. Nu har jag vilat lite från det intensiva besöket av Ehsan från Morgonpasset. Steg upp tidigt för att steka pannkakor till honom. Och koka sylt! Resten av den här dagen ska jag bara fira att jag fått sommarlov. Nu är jag ledig från allt jobb hela juli och ska bara vila och hänga mer med familjen (förutom med Bertil eftersom vi redan sitter ihop).  Men jo – en grej till ska jag ju göra i sommar – jag ska skriva bok. Så att jag har något att visa min fina förläggaren i augusti. Men det ser jag som ren avkoppling! Hähä.

Lyssna på frukosten hos mig kan man göra här, samt njuta av hur obeskrivligt skön jag är när jag blinkar.

Allseende och allsmäktig

Speglar är nog min favoritinredningsdetalj förutom blommor. De skapar rymd, nya utsikter plus att man kan se bakom hörn. Perfekt att stå i en spegel och spionera på köksbordet och Melker. Han är inte dum inte. Han står där och lyssnar och ser sig omkring efter mig och Jakob. Sikten är klar tänker Melle och tar sats, men i precis samma sekund som han ska hoppa upp ryter jag NEJ från ett annat rum – utan att synas!

Jag svär, han tror att jag är allseende och allsmäktig. Och ptja, i hans värld är jag ju faktiskt det.

En liten utlottning

Vad kul – idag är ni mer än 6000 som följer mig på Facebook! För att fira det tänkte jag lotta ut några exemplar av den fina boken Råsmart familj av Ulrika Hoffer bland er som läser. Jag har hämtat massor av matinspiration ifrån den till ett hälsosammare och smartare liv. Som en bonus är boken dessutom skitsnygg. Lästips – verkligen!

För att vara med i utlottningen ska ni vara med i FB-gruppen och helt enkelt gilla det här inlägget. Lätt som en plätt

Frukost med mig

Imorgon får jag fint morgonbesök. Ehsan från Morgonpasset i P3 kommer hit och äter frukost med mig, lillen och hunden. Hm…vad ska jag bjuda på tycker ni? Kanske får jag ta och lära honom hur enkelt det är att steka amerikanska pannkakor och koka sin egen sylt? Jag kanske tar och gör hjortronsylt för att verkligen bjuda på något norrländskt? Slå på P3 klockan åtta så får ni också äta frukost med mig!

Odyseen

Tänk alla ni som hängt med i min blogg ända sedan första början. Ni som var med när mamma dog och allting blev svart.

Och sedan när jag förlovade mig.

Ni som var med när jag gifte mig!

När vi köpte hus och bestämde oss för att flytta och under den härliga tiden som nyinflyttade.

Ni som var med när jag var tvungen att avliva Sixten

Och var glada när jag hämtat hem vår nya familjemedlem, Farbror Melker

Ni som grattade när jag berättade att jag var gravid!

Och när lillen fötts!

Alla ni som fortsätter att peppa och uppmuntra och vara glada för min skull när det händer bra saker i mitt liv, med mitt jobb! Det är så mäktigt att ni väljer att följa med i mitt liv.

Sådeså

Här kommer en bättre bild på klänningen. En femtiotalsmodell med rosa palmer på. Hmm. Nu när jag tittar efter lite tycker jag att de nästan påminner om cannabisblad. Herregud – ska detta bli min cannabiskklänning? Nej, urs, nu glömmer vi det. Man SER ju att det är palmer eftersom det är fåglar och vågor i bakgrunden. Sådeså.