Lammfärsbiffar med guacamole

Stor klick limegrön guacamole ovanpå lammfärsbiffar serverade på blått porslin med gula stavar av papriak till.

God middagsmat (som även små skruttar gillar) är lammfärsbiffar.

Biffar gjorda av lammfärs vi köpt av en bonde i närheten.

Smakar suveränt med en rejäl klick guacamole och en sallad på sidan.

Så enkelt fixas biffarna:

Jag finhackar lök och låter fräsa i lite smör tillsammans med en nypa berberi (bästa kryddblandningen).

Sedan gafflar jag ihop färsen med löken, salt peppar och ett ägg så att den håller ihop.

Därefter formar jag till biffar och steker på båda sidor. Klart!

 

Morsning korsning

Visst gillar jag naturen men jag måste erkänna att jag blir lite skraj när morgonens promenadslinga korsas av en älg. Vet fler än en person som blivit attackerad av en arg bjässe. Men jag vet förstås att de egentligen är djuren som är räddast, så jag har tagit för vana att gå omkring och sjunga och klappa när jag är ute i skogen, för att skrämma bort älgar (och björnar – huu!) Ibland brakar det till på sidan av stigen och någon stort brunt försvinner mellan träden.

Klädsamt och oklädsamt

Det händer rätt ofta att folk här ska recensera mina kläder och komma med goda råd. ”Den där är för liten” ”Din rumpa ser stor ut i den där kjolmodellen” ”Dina kläder lägger väldigt mycket fokus på dina bröst, vilket ja tycker är väldigt tråkigt.” ”Vad tror du egentligen att din son tycker om alla dina tutt-bilder när han blir stor?” ”Tycker att det ser ut som om Clara glömt att ta på sig blusen. Inte klädsamt”. 

Jag ska säga vad som inte är klädsamt. Att gå omkring och kommentera hur andra klär sig i negativa ordalag. Det fick jag lära mig som liten. Men visst, vi kan leka den leken. Ta och skicka in lite helfigurbilder på er själva så ska jag se till att noggrant recensera dem på bloggen. Så kan mina läsare och jag i kommentarsfältet gemensamt bestämma om ni är för utmanande klädda. Om kjolmodellen smickrar er bakdel. Om ni inte egentligen är mycket snyggare i en annan hårfärg? Om ni inte klädde er bättre förr? Om det verkligen är passande att ha så kort kjol när man är mamma?

Det vore väl roligt! Så gör vi hädanefter.

Such a perfect day

Idag är jag i radiohuset och spelar in och har inte hunnit fota dagens outfit. Så ni får häromdagens outfit istället. Jag ser så sorgsen ut på bilderna men jag kan försäkra att det är jag inte. Jag är peppad och glad och lite pirrig för några nya roliga jobbsaker. Men mest är jag peppad på att det ska bli sommar så att jag kan vara lite ledig från alla nya roliga jobbsaker!

( skorna är loppis liksom bustiern. Koftan är från Versace, kjolen är en äldre modell från Gina Tricot och Luellaväskan köpte jag i Indien!)

Är det bara Loreen som orkar och vågar?

Jag tycker att det är så härligt att just Loreen vann ESC. Det ingjuter hopp! Hon vann utan att ha miniklännig, gigantiskt fönat hår och silikonläppar. Något som verkar vara en regel för kvinnor i dessa sammanhang. Loreen gjorde någonting helt annat – någonting mycket mindre publikfriande. Ändå gick det hem. Förmodligen just därför. Men inte nog med att hon sjunger som en gudinna, hon har integritet och utstrålning och hon gör bra saker med den uppmärksamhet hon får.

Loreen använde tävlingen i Azerbaijan till att ifrågasätta regimen. Hon använde sin röst till att stå upp för några av de människor som på olika sätt kämpar mot korruptionen och styret i landet. Tänk om fler stjärnor kunde göra det?! Tänk om fotbollsproffsen kunde göra detsamma när de i sommar spelar i Ukraina. Eller hockegrabbarna när de besöker VM i Vitryssland. Tänk om de kunde rikta lite av strålkastarljuset mot de oppositionella i dessa länder. Kanske några av alla kristna som förtrycks, förföljs och hotas i Vitryssland? Eller några av alla handikappade barn som göms undan på institutioner och framlever sina liv bältade i sängar. Jag önskar verkligen att de skulle göra det, men jag tror tyvärr inte att det kommer att ske.

Bebislunch

Pasta, grönsaker och hemmagjord (eller köpt) pesto är fin snabblunch för en bebis. Man kan ta det lugnt med saltet bara. Jag tycker för övrigt att pesto är passande som kryddning i många menlösa barnrätter. Lite kokt torsk och potatis blir mycket gladare med en matsked pesto!

Pesto

2 dl färsk basilika

1 vitlöksklyfta

3 msk pinjenötter/mandlar

1 dl olivolja

2 msk parmesanost

salt

svartpeppar

Släng alla ingredienser i en matberedare och kör tills de finfördelat sig och blivit till en smet.

 

Hasbeens

Det blir en hel del outfits på bloggen nu för tiden. För jag har äntligen fått lite klädinspiration igen, efter ett antal timmars stylistkonsultande av min syster. Min blogg började ju faktiskt som en modeblogg en gång i tiden (i ett annat liv känns det som ). Men då satt jag mest inklämd i garderober och posade.

Jag är i alla fall så glad att det är varmt och att jag får plocka fram mina Hasbeens igen. Älskar det märket! Sköna är skorna också vilket är mer än man kan säga om de flesta fina skor som finns i världen. 

Bästa morsdagen

Den här dagen har varit en av de bästa, mest fullkomliga dagarna i mitt liv! Inget märkvärdigt alls har hänt. Det var bara en sådan där dag när det stämde. Jag tog en riktig Bertildag. Gjorde ingenting annat än att vara med lillen och leva i hans tempo. Inte stressa på något sätt, eller försöka passa några vuxentider. Snacka om en övning i mindfullness. På morgonen gick vi på en skogspromenad. Det var så varmt att det ångade från stigen och han tultade fram och sjöng för sig själv. Promenaden brukar bara ta ungefär 45 minuter för mig. Men nu tog den en och en halv timme eftersom han ville gå själv och inte bli buren. Och eftersom att det var en Bertildag så gjorde fick han det. Helt otroligt så många fler sinnen som aktiveras när man går långsamt,  stannar upp och tittar på till synes obetydliga små saker – som en gråsten eller en pinne.

Sedan parkerade vi oss på en filt i trädgården tillsammans med hunden. Lillen nakenfisade och lekte med jord och jag bara låg och tittade på. Fullkomligt avslappnad. Så vill jag ligga precis hela sommaren! Jag kände mig lite fånig men jag blev faktiskt tårögd av glädje när jag tänkte på de kommande sommarmånaderna. Det är som att uppleva min barndom igen. Allting är så mycket roligare sedan lillen kom!!! 

Jag tog ut några böcker som vi läste. Det här är en favorit just nu, även om han inte har tålamod att höra färdig all text.

Och så uppvaktade jag mig själv på morsdag, eftersom det inte var någon annan hemma som kunde göra det.

Bakade kardemummakakor och chokladbröd tillsammans med lillen och så fikade vi ute. Nu sover han för natten så jag ska gå ut i trädgården igen, invirad i en filt och läsa en stund.

Föreläsningstips!

Nästa veckan, den 31 maj, föreläser jag om bloggar och business på festivalen Kärlek, Ettor och Nollor i Karlshamn. Det är gratis och ni är varmt välkomna dit och lyssna. Vi håller till på Rio Grande och föreläsningen startar klockan 13.00. Ska bli väldigt spännande! Framförallt att se hur pigg jag är eftersom resan hemifrån måste påbörjas 03.00 på morgonen. Men det brukar gå väldigt bra att stiga upp tidigt på sommaren när det är ljust

Sjön gör sig bäst på avstånd

Igår hade både jag och lillen våra kompisar på besök. 

Vi gick till sjön och den vilda bebin tog sats för att göra magplask från bryggan i det djupa vattnet. I sista sekund fångade jag honom i tjocktröjan. Gruvlig besvikelse och mycken klagan blev resultatet av min insats.

Vi bestämde oss för att knata hem till tryggheten istället och bara betrakta sjön lite grann på avstånd. Mycket mindre dramatisk. I all stillhet, men mycket målmedvetet, ägnade han sig sedan åt att gräva upp alla frön jag precis grävt ner och vräka iväg dem över axeln. Jag kommer skörda rödbetor i gräsmattan hela sommaren. Lyllos mig.

Tävla och vinn

Vad kul att så många ville vara med i den senaste tävlingen – nu kör vi en till tycker jag! Den här gången i samarbete med Audio Pro vars högtalare Addon Five ska lanseras med en ny färg. Vilken det blir kan förstås mina eminenta läsare vara med och bestämma. Rösta på favoriten bland de sex färgerna och ge också en motivering till varför du vill vinna Addon Five i den nya färgen. Tävlar gör man här.

(Tävlingen pågår t o m. den 1/6-2012.  Vinnaren utses av audiopro.se. Deras beslut kan ej överklagas. Ev. vinstskatt betalas av vinnaren. )

 

Frukost i det gröna

Det blev frukost i det gröna idag.  Lugnt och skönt.

Eller, skönt men inte så lugnt eftersom vilda bebin ständigt rymmer, klättrar ner i ett dike, upp på en trädgårdsmöbel, proppar hela munnen full med småsten, tar Melker i kopplet och traskar iväg med honom. Kommer bärandes på vassa sågen som han hittat i vedhögen. Jaja. Men det är frukost i det gröna, med fågelkvitter i alla fall. Jag besparar er dock bilden på mig i morgonrock och nattlinne.

Bitiga kanelbullar med kardemumma

Nygräddad bulle som fått gyllene färg på gul duk med vita prickar.

De bästa bullarna innehåller störtmycket smör!

Och så smälter man inte smöret utan använder det rumstempererat.

Jag gillar bitiga bullar så jag brukar byta ut någon deciliter av vetemjölet mot rågsikt eller fullkornsdinkel.

Till degen behöver du:

1 msk hela kardemummakärnor

1  ägg

3 dl mjölk

50 g jäst

1 dl strösocker

150 g smör, rumsvarmt

10 dl vetemjöl

2 dl fullkornsdinkel

Inkråm/fyllning:

150 g mjukt smör

1,5 dl strösocker

3 msk kanel

3 msk malda kardemummakärnor

 Så här bakar du bullarna:

Värm mjölken fingerljummen tillsammans med den mortlade kardemumman.

mjölken i en bunke och smula ner jästen.

Blanda därefter i rumstempererat smör, socker och ägg. Sikta i mjölet lite åt gången och arbeta ihop till en deg.

Låt jäsa under bakduk i ca 50 minuter.

Kavla ut degen, bred på fyllningen.

Rulla ihop till en rulle och skär i lagom stora bitar.

Låt jäsa under bakduk i ytterligare 50 minuter.

Pensla med uppvispat ägg.

Grädda sedan på 225 grader i ca 10 minuter.