Blåbärssoppa i plastbunke hälls upp i färgglada tallrikar fyndade på loppis, tallrikarna med röd/blå kanter i olika mönster.

Hemkokt blåbärssoppa i vinterkylan. Efter några timmars lek ute i snön med kalla tår och illröda äppelkinder är det fint att bjuda småglinen på något varmt.

Jag brukar göra blåbärssoppa till lillen. Alla typer av soppor och krämer får mig att tänka på min mormor som alltid bjuder på det.

Det känns liksom lite retro på något vis. Men inte sämre för det – tvärtom! Och det är faktiskt ett riktigt bra mellanmål. Och när man gör soppan själv behöver man inte tillsätta något socker om man inte vill.

Blåbärssoppa

Portioner

ca 4

Tid

ca 15 – 20 minuter

Ingredienser

  • 5 dl blåbär

  • 5 dl vatten

  • 1 1/2 msk potatismjöl

  • Vatten

  • Eventuellt socker

Gör så här

  • Ta lika många deciliter vatten som blåbär. Jag brukar ta 5 dl av varje.
  • Häll i en kastrull och koka upp. Mosa bären lätt med en gaffel under tiden.
  • Rör sedan ut 1 1/2 msk potatismjöl i lite vatten och häll ner i en tunn stråle i den kokande blåbärssoppan. Vill man ha kräm istället för soppa kan man ta i lite mer blåbär och potatismjöl.
  • Låt soppan koka en kort stund, ställ sedan åt sidan och låt svalna något innan servering.
  • Sockra efter behov eller inte alls.
  • Soppan kan förvaras i en karaff i kylen i några dagar. Bra dryck för barn som kommer hem hungriga från skolan!

Visst är mina tallrikar fina förresten? Hittade dem på loppis igår. Emalj i helt perfekt skick. Matchar fint med emaljkastrullen som kommer från Leilas General Store.