Lunchtips – macka med skinkröra och avokado

Ljus bröd med skinkröra och skivad avokado på grönblommig tallrik.

God lunchmacka. Efter några månader med taskig aptit börjar den så smått att återvända.

Mest genom att jag blir sugen på väldigt specifika smaker eller rätter.

Idag är det enda jag har kunna tänka på i matväg en matig macka med skinkröra. Så då gjorde jag förstås det till lunch.

Till skinkröran behövs ett paket ekologisk smörgåsskinka som skivas i tunna, fina bitar.

Det behövs även en finhackad vitlöksklyfta, salt och peppar och några rejäla skedar crème fraîche. Blanda ihop i en skål.

Lägg sedan på en god smörgås. På mina smörgåsar la jag ost, ruccola och avokado. Plus skinkröran förstås! Väldigt gott.

Ibland blir jag bara sjukt sugen på en viss sorts macka. Suget efter prickigkorvmackan brukar komma när jag gar tittat på Astrid Lindgren-filmer med barnen.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

24 kommentarer på “Lunchtips – macka med skinkröra och avokado”

  1. Ser alldeles delikat ut! Spännande att du berör så mycket olika saker på din blogg!! Tänkte att man kanske inte får vara för ”bred” för att folk ska gilla det? Men det kanske är tvärt om också. Bredden skapar nytt intresse hela tiden!
    Hoppas det för jag breddar mer än ”nishar” som det så fint heter… =)

  2. Mm, bortsett från att jag inte äter skinka så såg det väldigt gott ut, och matiga smörgåsar är ju toppen! 🙂 Kul att du hade lagt upp smörgåsarna på en Emma-tallrik, de är så fina och jag la upp en bild med en semla serverad på en sådan på min blogg tidigare idag också. Tjiho!

  3. Jag är också gravid och har i flera dagar varit sugen på segt surdegsbröd med skagenliknande röra och avokado på:) Har dock inte hunnit fixa till det ännu men imorgon ska det bli av;)! Mums!

  4. Jag brukar blanda skuren skinka med skivad lök och hårdkokt ägg. På med lagom mängd majonnäs och creme fraiche och massa svartpeppar!

  5. Det där såg ju otroligt gott ut, själv äter jag dock inte skinka, men det ligger några avokados och väntar på mig inför morgondagen 🙂

  6. Åh, jag gillar egengjorda mackor till lunch, segt bröd och gärna med avokado! Älskar t ex emmentaler, ruccola och avokado (lite peppar och salt). Eller brie med tunna äppleskivor…
    Härligt att aptiten börjar återvända! Du är på väg in i den där rosiga, härliga gravidperioden låter det som. Fint.

  7. Detta blev dagens lunch igår, fast med groddar istället för ruccola. Mumfilibbaba! Jättebra tips!

  8. Hoppas du får en super kväll 🙂

    Läs min blogg – stockholms tjej, outfits (primeboots, burberry, MK, UGGs, Ralph Lauren osv.), vänner och allt annat som tillhör tonårslivet.

    catrinsandberg.blogg.se

  9. Åh vad gott. Avocado är ju så himla gott i alla former och jag kan bara dela en och äta med sked rätt av! 🙂 Det här måste jag testa!