Enkelt och gott matbröd

r036A9069

Nu ska ni få receptet på ett riktigt gott och enkelt matbröd. Jag har fått det av en vän men tror ursprungligen det är Anna Bergenströms recept. Snabbt som tusan är det i alla fall – då det bara behöver jäsa en gång. Gott som kuvertbröd till middagen eller som frukostmacka. När det blir torrt blir det fint att rosta och adderar du torkad basilika, brödkryddor eller sesamfrön varieras smaken.

Du behöver

5 dl fingervarmt vatten

1 dl mjölk

25 g jäst

2 tsk salt

1 msk honung

11 dl vetemjöl

1 1/2 dl grahamsmjöl

lite extra mjöl till utbaket

Gör så här

Mät upp vatten och mjölk. Smula jästen i en bunke och addera salt och honung. Häll över lite av degvätskan och rör ut jästen. Häll över resten av vätskan. Arbeta in mjölet. Degen ska vara lös. Strö lite vetemjöl över degen och låt jäsa i ca 90 minuter

Sätt ugnen på 250 grader

Häll ut degen på mjölat bakbord. Knåda inte utan tryck försiktigt ut degen med händerna. Dofta lite mjöl över brödet. Skär sedan i remsor ca 8 cm breda. Dela remsorna på snedden i ca 3 delar. Det gör inget att de får lite olika form och fason. Flytta över bröden till en plåt med papper. Grädda omedelbart mitt i ugnen. Ca 15-20 minuter. Låt svalna på ett galler utan handduk över.

Till min dotter

r036A9102

Nu vill jag tipsa om Till min dotter av Malin Wollin. En helt underbar, gripande och rolig bok! Och nej det är inte bara jag som tycker att den är det – för Malin har fått fantastiska recensioner av bland annat Linda Skugge. Och med rätta kallas hon för Sveriges Caitilin Moran. I denna uppväxtskildring från vi följa Stella från flicka till ung kvinna. Med allt vad det innebär av killar, alkohol, utfrysning och vänskap. Och som alltid när Malin skriver skrattar jag rakt ut i vissa passager, men får gråten i halsen i andra.

Stort plus för det fantastiskt snygga omslaget. (Jag fick tom äran att vara smakråd på ett hörn när jag och Malin låg i dubbelsängen i Kenya och skvallrade om ditten och datten och böcker. Lotta Kühlhorn står bakom såklart!)

Nu tävlar jag ut tre ex av boken som alla kommer signerade med en personlig hälsning från Malin. Allt du behöver göra är att motivera varför du önskar vinna. Tävlingen pågår till den 11/4e och Malin utser vinnarna.

Grattis till Anna K, Elisabeth och Sandra!  Malin kontaktar er via mail och skickar boken!

• Inlägget är ett annonssamarbete med IKEA •

Handgjorda för sociala förändringar

r036A8238

Kollektionen FULLVIKTIG från IKEA släpptes i dagarna och jag fick äran att välja ut och fota mina favoriter från kollektionen. Och jag fastnade särskilt för de fina handgjorda tekopparna och skålarna.

r036A8304

Kollektionen produceras i samarbete med Doi Tung Developemend Project på den Thailändska landsbygden.  Ett socialt företag som har som mål att hjälpa befolkningen att bli självförsörjande med hållbara metoder.  Regionen har varit mycket fattig och innan projektet startades var det dåligt med arbetstillfällen och svårt att tjäna pengar. Vissa familjer sålde till och med sina döttrar. Tack vare projektet finns nu möjligheter till försörjning för människorna som bor där.

r036A8375 I kollektionen ingår handvävda textilier, handgjord glaserad keramik samt hantverksmässigt tillverkade pappersprodukter. Framställda med traditionella hantverkstekniker och lokala råvaror.

IKEA Social Entrepreneurs DOI TUNG 14

Det bästa sättet att ta sig ur fattigdom är att utbilda människor och skapa möjligheter för dem att kunna försörja sig själva.  IKEA Social Entrepreneurs DOI TUNG 04Partnerskap med sociala entreprenörer är en av de insatser IKEA gör för att bidra till den utvecklingen runt om i världen. Vinsten från de föremål som säljs återinvesteras för att kunna hjälpa fler sociala entreprenörer.

Kollektionen FULLVIKTIG finns i butik nu – och vill ni läsa mer kan ni göra det här www.ikea.se/fullviktig

Torsdagsbestyr

r036A7978

Torsdagströttman är tämligen överväldigande. Jag passar på att träna idag – min friskvårdstimme – och sedan ska jag göra bort en himla massa inköp till ett kommande jobb.

r036A7851

Det vilar ett sådant lugn i huset om dagarna, när barnen är borta och Jakob jobbar ute på gården. Tycker om att bara gå runt och plocka bland grejerna och känna friden.

r036A7992

r036A8043

Mina pelargoner har inte riktigt förstått att det är höst ännu, även om enstaka blad börjar gulna.

r036A8080

Dimmiga dagar är det så mörkt ute  att lampan på farstubron (som tänds och släcks automatiskt beroende på ljuset) – lyser hela dagen. Varje höst blir mörkret som en chock för kroppen. Att himlen kan vara så grå, tung och mörk.

Var med och gör En Underbar Pod

unnamed-15

Nu på söndag den 30/10 16.00 är ni varmt välkomna till kafét Gretas (på Haymarket i Stockholm) för då ska jag och Erica köra en liveinspelning av En Underbar Pod och vi vill såklart träffa lyssnare och bloggläsare.

Ni får hänga med på en snabbkurs i riktigt negativt tänkande – och så frossar vi i utmattning. Dessutom hälsar Bloggläsarombudskvinnan på och jag tvingas besvara bloggläsarnas allra grinigaste frågor.

Det vore så fantastiskt roligt om ni som har möjlighet vill komma dit!

Bästa avokadotoasten

avokadotoast med räkor

Ibland blir jag bara så himla sugen på en god avokadomacka till lunch eller middag. Det är något speciellt med en stor, frasig (men seg) och väldigt smakrik macka med pålägg. Avokadotoast är min favorit. Så här gör jag den

Ingredienser

1 gott bröd

1 avokado

1/2 vitlöksklyfta

1/2 citron (det yttersta gula skalet samt några droppar saft)

Chili, flingsalt och svartpeppar.

Tomater

Handpillade räkor

Basilika

Gör så här

Mosa avokado och riv i en halv vitlöksklyfta. Addera lite chili och det yttersta gula skalet av en halv citron. Pressa ner några droppar citronsaft och så massa flingsalt och peppar. Dela brödet och droppa över olivolja och kör på 275 grader så att det får lite krispig yta. Bred avokadoröran ovanpå, strössla över handpillade räkor och lite tomater och basilika. Ät och njut!

 

En god mor steker avslitna gubbfingrar med smör

r036A7243

Jag får ofta frågan hur jag som kristen kan fira halloween? Det går hur bra som helst. Särskilt när jag förvandlar korv till avslitna farbror-fingrar i stekpannan. I det här podavsnittet är Folke och Bertil med på ett hörn. Jag tror nämligen att det är bra att barnen får leka monster och dekorera med ketchupblod. Då blir det läskiga mindre läskigt.

Själv åker jag på en riktigt läskig smäll när jag gör ett spök-besök hemma hos BLOK, Bloggläsarombudskvinnan.

Tryck på gula playknappen här under (annars lägger jag en stor hårig spindel under din huvudkudde).

Musik: Himlen över Hedlunda av Olov Antonsson.

Här kan du läsa mer om vår pod och hitta alla avsnitt!

Måndagen

r036A7935

Åh vad det är grinigt nu. Kring nollan, regn och dimma varenda dag. Hoppas det kryper ner lite till så att frosten och kylan kommer och luften blir hög och klar.

036A6911

Jag började måndagsmorgonen med en brasa i vedspisen i köket och en balja svart te för att få upp värmen. Sedan tog jag ett telefonmöte med mina duktiga säljare för att checka av allt inför kommande vecka. Resten av dagen har jag ägnat åt att skriva på diverse texter, göra två tidningsintervjuer och boka en tid för vaccinering. Jag ska nämligen ut på en resa i höst – som jag behöver ta en massa sprutor inför.

r036A7903

Trivs så bra hemma just nu och att få sitta här och äta lunch är verkligen lyx.

r036A7887

Idag tappade Bertil sin första tand så det var världens stoltaste femåring jag fick hem från förskolan. Nu ligger den i en kopp på nattygsbordet i väntan på att tandfén ska komma förbi och lämna en peng under natten. Spänningen var nästan på julaftonsnivå vid läggningen…

Fönsterlav

fönsterlav vitmossa renlav 036A7336

Jag tar skogspromenader så ofta jag kan för att hinna njuta skogen innan den snart ska täckas i snö. Det föll faktiskt några flingor i fredags även om de smälte bort direkt.

fönsterlav vitmossa renlav

Jag har satt i alla innerfönster efter sommaren och lagt vadd mellan rutorna. På nedervåningen ville jag dock ha fönsterlav. Det hade mormor mellan rutorna i sitt hus och det är himla fint – förutom att det förstås är bra mot kondens. Till jul kan man sätta dit små röda bär eller gammaldags flugsvampar av den där sorten man brukar ha i julgrupper.

r036A7396

Man får plocka fönsterlav, eller renlav som den också heter. Men man får plocka försiktigt och absolut inte ta för mycket på ett och samma ställe då den växer väldigt långsamt.

r036A8107

r036A8115

Nu fattas bara lite fönstertejp också, sedan är rutorna redo för vintern!

Här kan du läsa mer om hur jag tänker kring vinterfönster och färgsättning.

 

Vetegrått

punschveranda 036A7513

Nu har jag målat och målat och målat…och börjar ärligt talat bli ganska less och trött i armarna. Väggarna i punschverandan har förutom schellack fått två lager linoljefärg. Sista strykningen ska jag göra i vår för nu är det så kallt att färgen knappt torkar.

punschveranda036A7501

Taket har fått en strykning med vit färg men ska få två till när värmen återkommer. Till väggarna valde jag nyansen Vetegrå från Ottossons färg. En linoljefärg som är fantastiskt fin. I vissa ljus är den grå,  i andra svagt grön men oftast ser den kockumgul ut.

Nu ska färgen få torka några dagar innan elektrikern kommer och drar el. Har köpt en fin bakelitlysknapp och två uttag i likadan stil. Kommer bli så flott! Sedan är det äntligen dags att börja inreda mitt uterum. Som jag längtat.

Söndagsbestyr

r036A7714

Sicken fin helg. Jakob har varit i Åre och hållit i en träningsresa så jag har varit själv med barnen. På fredagen sov jag över i Ericas stuga och på lördagen föreläste vi först i Robertsfors och sedan pratade vi En Underbar Pod på Journalistdagen i Umeå. Idag var jag dock hemma och kände lugnet och min bästis Elina kom förbi och hängde hela dagen. Jag bjöd på frukost, tända ljus och eld i vedspisen.

r036A7593

Bakade scones för att ha något färskt bröd att fika

r036A7691

De blev himla goda om jag får säga det själv.

r036A7556

Folke levde rullan

r036A7583

De söta nattplaggen har jag fått från en bloggläsare.

r036A7630

Det finns helger när barnen aldrig kommer ur nattlinnena. Tänker att barnen precis som vi ibland kan behöva riktigt lugna helger där de inte gör ett enda jotta!

r036A7637

Jag kände mig lite tung i huvudet för klockan 23.30 på lördagskväll började jag möblera om vardagsrummet och stannade uppe till klockan tre och strök gardiner och hängde om tavlor. Älskar nattarbete med bra musik och ingen som stör.

r036A7733

Bertil åkte sedan på barnkalas och jag och Elina promenerade med Folke, fikade ännu mer, åt middag och hängde och pratade åtta timmar i sträck. Lämpliga, härliga  söndagssysslor.

Klass och klimat

Klimatfrågan är död. Politikerna har svikit oss. De två block som styrt Sverige senaste åren har inte lyckats göra några avgörande förändringar i Sveriges klimatavtryck i världen. Så idag går miljöarbete ut på att enskilda individer ska fatta de kloka beslut som politiker inte förmår. Vi förväntas tänka på grön el, miljövänligt bränsle, klimatsmart mat och kemikaliebantade hem. Eftersom politiker inte tar sitt ansvar måste vi göra det. Det har skapat en kultur där miljömedvetenhet blivit status. Gott så. Det är bra att människor engagerar sig.

Men som vanligt är den övre medelklassen normerande. Och eftersom ingen som har pengar vill förneka sig konsumtion av något slag – så handlar miljöarbete idag om att konsumera rätt saker. Köp en ny snygg elbil. Inreda med designklassiker som håller över tid. Klä sig i tidlösa, dyra plagg av god kvalitet. På så sätt kan man fortsätta konsumera med glädje men ändå tänka att man gör en insats för miljön.  Inte minskad konsumtion – utan ökad. Man slänger pengar på problemet.

Det nya är dock att det idag betraktas som miljömedvetet att köpa designklassiker. Shoppingkulturen motiveras med att dyra saker är bättre för miljön. Man köper färre och vårdar bättre.  I resonemanget finns också ett stråk av förakt för kreti och pleti som man anser konsumerar utan urskiljning. Billigt, massproducerat och ogenomtänkt.  Istället predikar man att välja dyrare märkesprodukter. Se sina köp som långsiktiga investeringar. Att tänka långsiktigt är själva definitionen av god stil.

Men vad spelar det för roll om man köper en dyr skjorta som håller för 25 år när man ändå inte planerat att bära den så länge? När garderoben hemma nästan sprängs av alla fantastiska skjortor man redan har, med kvalitet för 25 års användande. Skjortor som sammanlagt gör att man måste leva i femhundra år för att hinna nöta ut dem. All statistik visar att ju mer pengar någon har desto sämre är den personen för miljön. Pengar gör klimatavtryck.

Idag är det hög status att vara klimatsmart. Och därmed låg status att inte vara det. Men normen för vad som är klimatsmart kräver en ansenlig mängd konsumtion för att leva upp till. Och en ansenlig mängd pengar. Eftersom Sverige har en så undermålig miljöpolitik kommer landets utsläppsminskning an på dess befolkning.  Istället för att Sveriges politiker tar steg för att avveckla brunkolsverksamheten i Tyskland  – ska nu svenskarna köpa ytterrockar i ullkashmir och laminofåtöljer i naturgarvat tärnsjöläder för 23 400 kronor styck. Sådan är vår radikala privata miljöpolitik. Ju mer vi shoppar desto mer räddar vi!

Jag tycker att det är dags att tala om de riktiga miljöhjältarna. För det finns tack och lov många sådana ute i landet. Som farbrorn som fortfarande kör samma gamla Volvo 240 som han köpte på 70-talet. Som mekar och fixar och verkligen förlänger bilens livslängd. Ensamstående småbarnsmamman som visserligen aldrig köper ekologiskt eller närproducerat men åtminstone inte slänger några matrester utan tar rätt på varje smula.  Mormorn som lagar och vårdar kläderna som hon köpt på billiga kedjan. Som bär det andra stämplar som slit och släng. Men utan att slänga – för vem har råd att slänga kläder hur som helst? Alla människor som aldrig renoverar köket i onödan eftersom de inte ens äger sin bostad. Alla de som struntar i att köpa utsläppsrätter – eftersom de ändå aldrig har råd att flyga. Det är dags att vända på perspektiven. Ruska verklighet i denna orimliga, egotrippade samtid: Man är ingen miljöhjälte för att man kör elbil, köper åtta par kvalitetsskor och inreder med Svenskt Tenn. Man är bara rik. Och när en rik köper svidande dyra skor på Schuterman är det precis lika svidande dyrt för en fattig att handla på Skopunkten. De får bara mindre kvalitet för pengarna. Och noll status.

Bästa vädret

image-2

När jag bodde i stan tyckte jag att hösten kunde vara så ful. Skitiga gator, smutsiga husfasader. Regn, trötta människor och isande blåst innanför kjolen och den opraktiska kappan. Jag tycker aldrig att det är fult på landet. Natur kan inte vara ful. Den bara är. Till och med gråa moln, regnstänk i ansiktet och iskalla vindar kan vara trevligt. Någon opraktisk kappa har jag inte heller utan rejäla utkläder när jag tar min skogsrunda. Att äta frukost och se ut över ett dimmigt landskap i gråskala (som får Jane Eyres internatskola att verka som en charter till Grekland) det är bara trevligt.  På landet det vill säga. I stan? Not som much. Enligt min ringa mening.

Vegetarisk saffranspasta med svamp och vitlök

vegetarisk saffranspasta 036A7284

Nu ska ni få receptet på en magiskt god vegetarisk saffranspasta som jag kreerade härom dagen. Eftersom kategorin med middagstips är en av de populäraste här på bloggen så tänkte jag försöka bjuda på sådana lite oftare.

Saffranspasta med svamp och vitlök

Du behöver (2 portioner)

6 nystan tagliatelle

300 gram färska champinjoner

300 gram körsbärstomater

1 vitlöksklyfta

1 liten burk creme fraiche

1 pkt saffran

Skalet av en citron

Parmesanost

Salt och peppar

Gör så här

Sätt på pastavatten. Skär svampen och tomaten i klyftor och fräs i lite olivolja i en kastrull. Blanda ner crème fraichen, saffran, vitlök och skalet av en citron. Låt puttra en kort stund. Häll av pastavattnet när pastan är al dente salt och häll ner tagliatellen i kastrullen med såsen. Rör om. Smaka av med salt och peppar. Lägg upp i tallrikar och riv över rikligt med parmesanost. Njut!

vegetarisk saffranspasta 036A7259

Matkultur

ericaclara

Nu på lördag ska jag och Erica gästa kulturveckan i Robertsfors för att prata Matkultur. Vi har ju båda ett brinnande intresse för mat. Jag med mina kokböcker och Erica som gjort mycket matlagningsprogram i radio. Dessutom kommer hon från en riktig matfamilj (Ericas bror är ingen mindre än Mathias Dahlgren. Västerbottens stolthet som vunnit pris som världens bästa kock!) Hur som helst. Klockan tolv står vi på scenen och pratar ifall någon är i krokarna och vill komma och lyssna. Läs mer här! Vi kommer också spela in lite till vår podcast – En Underbar Pod.  Efteråt säljer och signerar jag böcker!