Så gör du inlagd gurka

Gurka ute i odlingen redo att skördas.

Fram med gurkburken och lägg in godsakerna från din trädgård!

Äntligen får man lön för sina odlarmödor. Nu kommer det bästa på hela året – att safta, sylta och konservera.

Detta recept för att lägga in gurkor är superbra och enkelt. Och har man inga egenodlade gurkor går små köpta västeråsgurkor precis lika bra.

Tom glasburk ska fyllas med hela härliga gröna gurkor.

Gör så här:

Tvätta 1 kg gurkor och destillera burken de ska ligga i, genom att koka den i vatten.

Picka hål på gurkorna med en gaffel och plocka bort alla som är minsta skadade.

Blanda 1 1/4 dl salt och 2 tsk socker med 1 liter vatten och vispa tills det löser upp sig.

Skölj ett gäng svartvinbärsblad och gärna några knippen färsk persilja och låt vattnet rinna av från bladen.

Varva gurkorna och bladen i burken och häll över saltlösningen.

Låt gurkorna stå i kylen några dagar innan du tar fram och äter av dem.

De håller sig en månad ungefär.

Inlagd gurka i glasburk.

Liten gurkslukare i barnstol.

Munnar som kliar av tandsprickning mår förövrigt toppen av att gnaga på en kylskåpskall gurka.

Guide:Så fixar du egen havremjölk

Mjölkflaska i glas.

Jag älskar havremjölk och har börjat göra min egen.

Det är galet gott! Malin har lärt mig ett enkelt och bra recept.

Havre i mjölmått av vitt porslin på köksbordet.

Den blir väldigt billigt dessutom, ungefär 1/5 av priset i affären och då är den ändå gjord på ekologiska råvaror.

1 liter drickfärdig havremjölk kostar ungefär 3 kronor och kan i de flesta recept ersätta vanlig mjölk rakt av.

Silduk i sin ställning över bunke med tomma glasflaskor brevid.

För 1 liter mjölk, mixa 3 dl havregryn med 15 dl vatten, en gnutta salt och 3 msk neutral olja. (Vill man ha en tjockare mjölk kan man minska mängden vatten).

En blender eller stavmixer funkar utmärkt.

Häll över i en silduk.

Duk och ställning brukar säljas billigt i välsorterade mataffärer och är en bra investering till saftkok mm.

Silduk i sin ställning över bunke med tomma glasflaskor brevid.

Låt sila av. Efter ett tag kletar silduken igen och då får man vrida på den lite.

Här har jag hällt färdig havremjölk ner i glasflaskan med hjälp av en fin emaljtratt.

Töm över på väl rengjord flaska och drick av hjärtans lust. Det kan vara bra att skaka mjölken ordentligt innan servering.

När man bara går hemma…

Jag älskar att jobba hemifrån och lägga upp mina egna arbetsdagar som jag har gjort de senaste tre åren. Men jag har också varit hemma ofrivilligt, som arbetslös och sjukskriven. Och är det några saker jag lärt mig av detta är det att man kan bli helt knäpp av att gå hemma hela dagarna om man inte har någon slags struktur. Som barnledig tenderar dagarna att flyta ihop till en enda grå massa. För att slippa det deprimerande tillståndet brukar jag göra så här:

  • Jag ställer väckaren varje dag – även om jag inte har en tid att passa. ”Försover” jag mig så rusar jag upp som om jag höll på att missa en buss för då kommer jag ikapp dagen istället för att gå och sega och känna mig misslyckad över att jag bara sölat runt.
  • Klär på mig något fräscht och lurpar upp mig. Ja, även när man är mammaledig eller deprimerad så hjälper det. Nu snackar vi inte något avancerat. Att tvätta ansiktet, sätta upp håret, applicera deodorant och kanske ta på sig några aningens finare mjukiskläder kan räcka. För när jag har långkalsonger, mjölkfläckig tröja och oborstat hår drar jag mig för att ens hämta posten. Det hjälper inte ett deppigt sinnelag och jag blir aldrig piggare. Nu när jag är mammaledig försöker jag gå klädd i samma kläder som jag haft om jag jobbat – fast lite skönare. Helt enkelt av den anledningen att jag blir gladare, piggare och mer inspirerad.
  • Jag äter en ordentlig frukost och planerar in en lunch. Gör jag inte det så strular jag bara bort hela dagen och glömmer att äta.
  • Skriver en lista för varje dag. Listan skriver jag kvällen innan och den innehåller sånt som jag vill hinna eller måste göra. Det kan vara alltifrån att stryka tvätt, gå och handlar, ringa ett samtal, skriva en krönika eller göra ett blogginlägg. På så sätt får jag en tydligare känsla av att jag uträttar någonting under dagen och att jag resterande tid med gott samvete kan vara ledig. Annars är det lätt hänt att jag går omkring och känner att jag borde göra något fast jag inte vet vad – och inte förmår njuta av den ledig tiden jag faktiskt har.

Bloggskolan del 2: Bilderna

Jag gillar att få handfasta tips och råd från kreativa personer.  Och då inte i diffusa termer som ” låt dig inspireras av naturen” utan mer konkreta saker som: ställ inte en soffa framför ett fönster för då hindras energiflödet och  rummet känns instängt. Önskar att det fanns någon som tipsat mig om allt som rörde bloggande när jag började. Oj vad det hade inspirerat! Att fler än mig verkar tänka samma sak förstod jag när jag publicerade guiden till hur man bloggar bättre och når fler. Så nu tar jag saken i egna händer och skriver ihop de guider jag själv velat läsa när jag började blogga. Först ut är ett inlägg med temat fota bättre till bloggen. Ja inte bara till bloggen, utan i största allmänhet. Tipsen utgår ifrån mig själv och det jag är mest van att fota, dvs inredning, outfits och mat – och är alltså på inget sätt heltäckande. Det kan tyckas förmätet att jag som inte ens är fotograf gör en guide. Men jag vill dela med mig av de kunskaper jag ändå har – kanske kan de vara till hjälp för någon som likt mig inte är ett proffs men ändå vill höja sin blogg med bilder. (Har ni önskemål på fler guider så lämna gärna en kommentar!)

Bloggskolan del 2: Bilderna

1 Bloggens bilder är viktigare än man kanske tror. För bloggande handlar om en tydlig avsändare. Man vill veta vem personen bakom bloggen är. Förut klippte modebloggare bort huvudet på sina outfitbilder men det är otänkbart idag. Vill man inte synas själv i bild kan man etablera en känsla för vem man är genom att fota sin omgivning.

2 En bra kamera är ett plus men inget måste. (Vad jag använder står här) Däremot kan man lära sig enkla grunder i Photoshop eller annat bildredigeringsprogram som är gratis. På så sätt kan man hjälpa upp en dålig kamera. Får man panik av tanken på bildredigering så strunta i det. Man kan fota fint ändå!

3 Använd bilderna smart. En kul bild hjälper upp ett halvkasst inlägg eller skapar intresse för en viktigt text. Påstår man något, typ att det är fint ute, så backa upp med bild annars bli läsaren frustrerad över att inte själv få se det. Jag skulle tippa att jag har bilder till fem av sex inlägg.

4 Försök hitta en lagom storlek på bilderna till bloggen. Kolla runt på andra bloggar och se vad du tycker funkar. För små bilder är hopplöst för då missar man detaljer och för stora bilder är jobbigt för att de knappt får plats på skärmen.

5 Använd naturligt ljus. Inte så lätt nu på vintern men ändå. Blixt använder jag i princip aldrig eftersom det tenderar att ”döda” bilden om den används fel vilket är lätt hänt när man är en amatör.

Undvik att sommartid fotografera ute mitt på dagen i starkt solljus. Det ger skarpa skuggor och platta färger. Tidiga mornar och kvällar är bäst.

6 Släck lamporna när det är mörkt istället för att tända! Jag släcker så många lampor som går när jag ska fota. Ibland blir det lite grynigt men då fångar man i alla fall stämningen. Den är viktigast!  Mörker i kombination med många tända lampor gör en bild pissgul och dassig. Det kan man dock motverka i ett redigeringsprogram. Jag tycker personligen att pissgult är att föredra framför blixtblått.

7 Våga beskära motivet direkt i kameran. Ska man fota en krukväxt behöver inte hela rummet synas i bakgrunden – inte ens hela krukväxten behöver hamna på bild. Samma sak gäller när man fotar människor.

Fördelen med en blogg är att man kan lägga upp flera bilder på samma motiv om man känner att det behövs istället för att försöka täcka in allt i en enda bild.

8 Öva ögat på att hitta detaljer som blir fina stilleben. Gå runt i bostaden med kameran och leta motiv bland porslin, kläder och dammtussar. Återigen. Gå nära motivet. Fota en lampknapp på väggen, eller en knapp på klänningen istället för att bara fota hela klänningen. Och våga välja annorlunda motiv. En tom tallrik kan ge en lika bra känsla för en middag som en bild på den som sitter och äter.

9 Tänk på kompositionen. Den intressantaste bilden behöver inte vara den där det tänkta motivet är i fokus. Ibland gör det ingenting att personer blir suddiga och skärpan hamnar fel. Ofta fotar jag utan att ens titta i sökaren. Det kan bli hur bra som helst!

10 Våga sålla. Visst är det bra att bloggar har plats för många bilder. Men ingen orkar se på alla bilder. Fotar jag en dagens outfit brukar jag ha 1-2 bilder och absolut max 3 ifall det blev något särskilt bra och intressant. Då är oftast någon en detaljbild på klädseln. Bara för att jag själv blev snygg på tio bilder betyder inte det att det är intressant för andra att se. Tvärtom gör det bloggen tung eftersom man måste skrolla så långt till nästa inlägg.

11 De flesta blir nervösa när en kamera kommer fram. Vill man fota andra människor så låt kameran ligga framme jämt och ständigt. Fota massor – tillslut glömmer folk av sig och slappnar av och då kan man knäppa fantastiska bilder. Niotillfem är bra på det!

12 Om man fotar ett rum, tex till en inredningsblogg, så våga varva detaljbilder med vyer. Att fota en bra bild över ett helt rum är ganska svårt. Inte ens i inredningstidningar görs det särskilt ofta. Välj en del av ett rum istället.

Eller kanske bara en liten detalj. Och beskriv noga i bildtexten vad som syns, annars får man ägna tid åt att besvara det i kommentarfältet.

13 Man behöver inte städa när man ska fota. Tvärtom kan lite stök på bild vara roligt. En mästare på att snyggt fota stök i hemmet är Sammy Rose.

14 Jag tar nästan alla bilder till min blogg. Även bilder på mig själv – då använder jag stativ och fjärrkontroll och det är en billig investering som underlättar om man fotar mycket. Förut använde jag självutlösare och pallade upp kameran på en byrå eller liknande. Jobbigt men det går.

15 Att fota sig själv kan kännas fånigt. Strunta i det och ta massor av bilder – snart vänjer man sig och blir bekväm nog att leka loss framför kameran. Var inte rädd för att verka dramatisk eller pretentiös. Självdistans ger alltid utdelning!

16 Fotar man sig själv till en dagens outfit eller dylikt kan man tänka på att placera kameran ungefär i maghöjd på sig själv och sedan sätta fokuspunkten på ansiktet. På det sättet blir man fotad rakt framifrån och slipper osmickrande grod- eller fågelperspektiv.

17 Fotar man en ansiktsbild, tex för att visa en sminkning, så vänd ansiktet snett upp mot ljuset och sätt kameran framför ansiktet (utan att få skuggan i fejan). Det gör underverk med hyn och man slipper mörka ögonhålor under ögonbryn.

18 Våga fota på konstiga ställen. Själv har jag fotat både på vinden och inmosad i en garderob. Eller som här, balanserande på en pall.

Orkar man fota sig när man gör något annat samtidigt; spelar gitarr,bakar, krattar, putsar fönster eller på annat sätt är i ett sammanhang är det såklart ett plus!

19 En vit vägg är bra att fota mot men ännu bättre är en vägg i en svag färg. Rosa, grått eller grönt lyfter de flesta bilder. Jag är ständigt på jakt efter fina husfasader!

20 Att fota mat är en svår konst. Lyckade matbilder stimulerar smaklökarna. Maten glänser, ryker, verkar pepprig, söt eller saftig. Det uppnås bäst med naturligt ljus. Ställ maten i fönstret nu på vintern så räcker ljuset till.

21 En mustig lammgryta kan se ut som avföring om blixt används. Ibland är det bättre att inte vara så detaljerad utan fokusera på sammanhanget. Hur det ryker ur grytan istället för en närbild på lamm i krossade tomater.

22 Det gör inget att man inte hinner fota maten orörd. En tårtbit med utblåsta ljus är intressantare än en stel bild på en perfekt tårta.

23 Det är viktigt med liv i bilderna. Fota händelser istället för enbart statiska stilleben, vattning istället för bara vattenkanna. Och knäpp en bild när någon går igenom ett rum – då uppstår rörelse och närvaro.

24 Alltså: På bloggar (mer än kanske någon annan stans) är liv, rörelse och personlig avsändare centrala värden.  Närvaro är mycket viktigare än perfekt kamerautrustning och proffsig retusch. Så det så!

Bloggskolan del 1: Hur man bloggar sig fram

Jag får många mail med frågor om bloggande och hur man får sin blogg att växa. Så jag har sammanställt en högst subjektiv lista med erfarenheter från mitt egna bloggande.  Ta till dig det du vill och strunta i resten – det här är ingen lag utan bara mina personliga upplevelser.

– Bestäm ett eller flera teman på din blogg.

– Handlar det om inredning är det topp om det står med i namnet, Emmas hus och hem är ett bättre beskrivande namn än Emmas blogg. Lättare för folk att hitta när de googlar.

– Välj ett namn som sticker ut. Underbaraclara är ju rätt töntigt men just därför kommer folk ihåg det. Blondinbella är bra av precis samma anledning.

– Gör en layout som lämnar avtryck. Jag vet inte hur många fina bloggar jag tappat bort för att jag inte kan minnas deras namn eller hur de ser ut. En vit bakgrund med en neutral header är iofs inte fel – men den gör sig inte påmind i cyberspace.

– Vårda ditt språk. Ja alltså man kan ju svära hur mycket man vill, men försök stava rätt och skriv begripligt. En blogg med alltför många stavfel och med en konstig meningsuppbyggnad orkar ingen läsa.

– Använd mycket bilder! En bra bild hjälper upp ett halvdant inlägg. Det är helt otroligt vad fina bilder kan göra med besöksstatistiken.  Har man råd är en bra kamera en guldinvestering och kan man sedan lära sig några enkla handgrepp i photoshop blir det ännu bättre. Vikten av bra bilder går inte nog att understryka – det genererar alltid trafik! Har man tur lånar människor bilderna till sin egen blogg (och självklart tillhör det god bloggetikett att samtidigt länka tillbaks till dig)

– Blogga ofta. När jag hittar en ny blogg jag gillar går jag in på den kanske fyra dagar i rad. Har den ändå inte uppdaterats plockar jag bort den från mina bokmärken. Jag tror personligen att ett inlägg om dagen är absolut minimum om man vill få bloggen att växa sig större. Själv försöker jag en vanlig vecka skriva mellan 18-26 inlägg. Det kan låta mycket men så mycket skrev jag även innan jag fick betalt för det.

– Sprid ut inläggen under dagen. Många kollar bloggar både till frukost, lunch och på kvällen. Finns det något nytt att läsa återkommer man då man vill bli förströdd. Kolla så att det bloggverktyg du väljer har funktionen att tidsinställa inlägg i förväg.

– Skriv rubriker som man förstår vad de syftar på. Kan låta självklart men är värt att poängtera. Är rubriken onödigt kryptisk blir inlägget också det och avskräcker alla utom de trognaste fans.  Ställ gärna en fråga i rubriken eller skriv någonting som låter rafflande. En bra rubrik är som en bra löpsedel. Den säljer innehållet. Rubriker som genererat  många klick hos mig är bland annat ”Bajsa inte din fanbase i ansiktet Blondinbella” och ”Sverige kan ta sig i röven”. Ja fullt så raljanta rubriker behöver man förstås inte använda sig av – men ni förstår poängen.

– Var generös med länkar. Länka till bloggar du gillar och tipsa om läsvärda inlägg. Snålhet belönas bara med snålhet.

– Kommentera mycket! Men det är dålig bloggetikett att bara skriva ” Fin blogg, kolla in min blogg på…” Det betraktas närmast som spam i bloggvärlden. Däremot tycker jag att det är roligt om någon kommenterar och berättar att den nyligen skrivit om samma sak på sin blogg eller gjort ett liknande pyssel/recept osv. Man får tipsa! Men det ska tillföra något till den man tipsar och inte fungera som spam.

– Odla din särart. Vissa skriver poetiskt, andra skriver rättframt. Båda är ok såklart men tilltalar helt olika typer av läsare. En egen stil hittar man inte genom att sitta och pilla sig i naveln. Den växer fram i takt med att man bloggar och övar.

– Ju mer specifikt ämne desto mer kvalitativa läsare. Bra om du ska sälja in reklam. En liten blogg om flugfiske med några hundra engagerade läsare är en mer lockande samarbetspartner än Kissie för den annonsör som vill nå ut till just den särskilda målgruppen.

–  Vill du ha engagerade läsare? Skriv om sådant som engagerar men ändå är allmängiltigt tex trassliga kärleksrelationer och tonårsbetraktelser. Eller skriv om sådant som engagerar värdemässigt, tex politik religion och feminism. Men var beredd på elaka kommentarer.

– Tänk på den viktiga skillnaden mellan tidning och blogg. Bloggens bästa vapen är den personliga avsändaren! Man läser en blogg för att man vill ha en särskild persons specifika syn på saken. Att försöka vara objektiv (förutom typ i produktrecensioner) är alltså inget plus när man bloggar. Ingen vill att du ska vara det!

– Det som provocerar säljer. Men det är svårt att säga vad som kommer att provocera. Snälla Engla provocerar mer än Kissie konstigt nog. Folk älskar att reta upp sig på oförargliga personer.

– Vill du underlätta för bloggläsaren? Ha kategorier på din blogg och gör inte alltför många. Hellre sju tydliga kategorier som man fattar vad de syftar på; recept, inredning, mitt hem, favoritkläderna…än sjuttio kategorier med snarlika namn som kan betyda många saker, som tex smått och gott, saker jag gillar, fina grejer, detaljer. Gör det onödigt svårt för läsaren att hitta vad de söker.

– Hitta en lagom storlek på bilderna. Klicka runt på olika bloggar och kolla skillnaderna. För små bilder är tråkiga men gigantiska bilder som knappt ryms på skärmen är lika jobbigt för läsaren.

– Försök att svara på faktafrågor som läsare ställer. Det är hopplöst att hinna med när bloggen blir för stor – men att svara så gott man kan är alltid uppskattat. Folk vill gärna veta var tröjan är köpt och vad hårfärgen heter.

– Blogga om aktuella ämnen när de fortfarande är aktuella. Människor vill läsa dina åsikter om Idolfínalen samma kväll och inte månaden efter.

– Registrera dig på bloglovin, bloggportalen och bloggtoppen så att du går att hitta när någon söker på bloggar med samma tema som din.

Pinga alla dina inlägg.

– Ha fulla rss-flöden

– Ha en gillaknapp till FB under dina inlägg om du vill att läsare lätt ska kunna tipsa varandra. Sånt ger massor av bonustrafik.

Och nu kommer jag inte på något mer…

Pysslandets tio budord

Jag brukar ibland höra folk säga att de gärna vill skapa något med händerna men inte vet vad. Det verkar som att många människor har uppdämd kreativitet som inte får komma till uttryck. Det är synd tycker jag. Därför kommer här några råd till den som vill ”lära sig pyssla”

1 Det är svårt att vara kreativ när man inte har någonting. Därför är det bra att ha material hemma när inspirationen kommer. Ja det är till och med själva förutsättningen för att inspirationen ska komma. Jag köper till exempel fina tygstuvar, tavelramar, prylaskar och snören på loppis trots att jag inte vet vad jag ska ha dem till.

2 Spara på skrot. Konservburkar, presentsnören, gamla sjalar, tidningsurklipp och trasiga broscher. Allt  går utmärkt att använda i nya pyssel.

3 Det är mycket lättare att utgå ifrån någonting som redan finns istället för att skapa nytt från grunden. Sy om en befintlig kjol istället för att sy en helt ny! Då lär man sig skapa steg för steg och ingenting blir orimligt svårt.

4 Låt pysselsakerna stå framme i den mån det är möjligt. När man ser en hög med tygstuvar på en hylla sätter fantasin igång. Och om symaskinen står redo är det lättare att sätta sig. Förkorta startsträckan!

5 Vet du inte vad du ska pyssla? Läs under kategorin Pyssel och DIY på min blogg, googla efter pysselbloggar eller låna böcker och tidningar på biblioteket. Sällan gör jag exakt det jag sett på bild – men tankeverksamheten sätts igång och då börjar det hända grejer.

6 Var inte så fixerad vid hur man ska göra. Jag har ingen aning om hur man ”ska” sy en kudde eller måla om en stol. Jag testar och ser – det kan ju inte bli värre än fel. Om man följer instruktioner allt för strikt kan det hända att man blir så ängslig att man inte vågar göra någonting alls. Och då blir pysslandet ångestfyllt istället för avstressande.

7 Akta dig för hobbyaffärer.  Eller rättare sagt, gå dit och bli inspirerad – men köp inte allting därifrån. Det är ofta snordyrt. Ett dussin små tygblommor avsedda för scrapbooking kan kosta 50 spänn – men på loppis finns originellare alternativ för en femma.

8 Våga prova nya idéer! Testa att vända på en lampskärm och se vad som händer. Drapera ett roligt tyg på en stol du egentligen inte tänkt klä om. Stapla prylar på varandra och se om du hittar nya uttryck och användningsområden. Sätt saker där de inte vanligtvis sitter. Ställ dig på händer och ta en titt på ditt rum! Nya synvinklar ger nya infall.

9 Kreativitet är en muskel som växer när man tränar. Invänta inte snilleblixten som startskottet till att skapa. Inse att de bästa idéerna kommer när man redan är kreativ.

10 Jag har accepterat att inget blir som jag föreställt mig i mitt huvud. Det färdiga resultatet är inte sämre – bara annorlunda.

För att kunna pyssla och vara kreativ behöver man verktyg och material. Här följer en lista på sådant som jag tycker är bra att ha hemma. Det är en hel del saker – men man ska förstås inte köpa allt. Precis som med en garderob bygger man upp det successivt.

 

 

För papperspyssel

Papperssax, papperslim, tejp, tapetklister, limpistol, penslar i olika tjocklekar, tapetstuvar, scrappapper, urklipp från gamla tidningar samt bokmärken

För textilpyssel

Knappnålar, synålar, tygsax, tråd i de vanligaste färgerna, måttband, textillim, häftpistol (kraftigare modell som klarar trä, för att tex klä om en möbel, sänggavel mm) tygstuvar, roliga band, knappar (klipp loss från trasiga plagg som ska slängas). Resårband (till kjolar)

Övriga pysseltillbehör som är bra att ha.

Avbitartång, plattång, hammare, spikar i två storlekar, stjärnmejsel, spårmejsel, skruvar i två storlekar, tumstock, ståltråd i två tjocklekar  (för tex smycken, kransbindning) Allt detta brukar finnas för en billig penning på tex Clas Olsson

ILLUSTRATION: ANNA ILEBY

Lapptäcke för nybörjare

Att sy ett lapptäcke kan verka svårt men det är faktiskt rätt enkelt, bara man är noga med förarbetet. Och det säger jag som är snudd på sy-analfabet! Det här lapptäcket har jag gjort av gamla loppislakan. Är tygerna sladdriga kan man gärna stryka fast vliseline på baksidan så att lapptäcket får mer stadga. Och kom ihåg att tvätta alla tyger som ska användas, så att de krympt färdigt när de fogas samman.  Det här täcket är lagom till en barnsäng och blir ungefär 150×80 cm stort.

Börja med att klippa till 120 rutor med måtten 10x10cm. Sick-sacka kanterna kring varje bit och sy sedan ihop rutorna med raksöm, femton rutor på rad i åtta långa remsor.

Pressa ut sömmarna med ett strykjärn och nåla sedan ihop remsornas långsidor. Sy med raksöm. Nu är själva lapptäckesdelen färdig.

Välj ut ett tyg till bakstycke på täcket och lägg tygerna räta mot räta och nåla ihop dem.  Sy runt kanten med raksöm, men lämna en öppning lagom stor att få in täckets stoppning genom. Vänd täcket så att rätan kommer utåt.

Klipp sedan till en lagom bit täckvadd och stoppa ner i lapptäcket. Sy igen öppningen för hand. Vill man vara säker på att stoppningen hålls på plats kan man sy en raksöm genom alla tre lager, kring hela täckets ytterkant. Jag sydde fast en bård runt alltihop men det är lite överkurs så det kan man strunta i.

Orkar du inte sy? Leta då lapptäcken på loppis – koll in ett av mina bästa fynd!

Smulpaj – så enkelt gör du den själv

Den som säljer smulpaj som halvfabrikat måste vara snurrig. Det är nämligen lika onödigt som att sälja snö till eskimåer. Hemmagjord smulpaj är ju  exakt samma sak som köpt (minus tillsatserna). Vanligtvis brukar halvfabrikat underlätta. Men det finns ju inget lättare än att göra smulpaj.

Fast det kanske man inte vet om man aldrig gjort en egen paj? Därför får ni här ett fint recept att använda er av. Jag lovar att det är lika enkelt som att köpa dyrt från Ekströms. Och ingredienserna har man nästan alltid hemma.
Det finns bara två saker att tänka på när man bakar smulpaj:

1, Snåla inte med smör och socker.

2, Använd en liten pajform. Då blir smulisen saftig och tjock.

 smulpaj-031.JPG

Så gör du deg till smulpaj:

Blanda 2 dl havregryn,

1 dl mjöl,

1 dl socker

och 1 tsk bakpulver.

Tärna ner 100 gr smör och blanda med fingrarna till en smulig smet

 Härlig rund smulpaj med färska hallon. smulpaj-038.JPG

 Blanda bär eller frukt med smulorna i en pajform. Kör in i mitten av ugnen på 175 grader i 20 minuter.

 Stök i kök när pajen ska bakas. smulpaj-044.JPG

Diska redskapen medan pajen gräddas

Hallonpaj i rött desertfat. smulpaj-060.JPG

 Ät ljummen med lättvispad grädde. Eller med en sked direkt ur formen. Det är nästan ännu smarrigare!

Guide: Så gör du egen grönsaksbuljong

Morot, purjo och andra grönsaker i bunke på köksbordet. buljong-041.JPG

Hackade grönsaker i vatten i kastrull. buljong-054.JPG

Köpesbuljong innehåller så otroligt mycket skit. Tillsatser och hemskheter. Då är det gott att göra sig egen. Den sköter sig själv på spisen och kräver därför mycket lite jobb. Jag gjorde sisåhär ungefär

Ingredienser:

2 morötter

4 potatisar

2 selleristjälkar

1 gul lök

1 purjolök

1 kålrot

1 palsternacka

7 lagerblad

20 svartpepparkorn

salt

dillkvistar

Så här gör du buljonen:

Man kan använda vilka grönsaker man vill, men välj sådana med stark smak!  Och släng ner kryddorna du gillar.

Skala, alt skrubba bort jord från grönsakerna. Finhacka dem.

Häll i en stor gryta och täck grönsakerna nätt och jämt med vatten. Låt puttra med lock på svag värme i någon timme. Tills grönsakerna blivit mjuka och går att mosa.

Använd en slev och tryck grönsakerna mot kastrullbotten för att klämma ut all smak.

Sila sedan blandningen och behåll spadet. Låt det koka utan lock tills hälften av vätskan försvunnit.

Nu har du koncentrerad grönsaksbuljong kvar.

Töm upp i byttor avsedda för isbitar. Frys sedan in och plocka fram vid behov!

Så enkelt och så himla gott.

Så slipper du jästextrakt, natriumglutamat och andra konstigheter.

Hemmagjord pizza – recept på deg och tomatsås

Pizzabak i köket. Recept på pizza från deg till tomatsås och färdigt recept med egna ingredienser. picture-1351.jpg

Deg (till 2 stora pizzor):

4 dl ljummet vatten

4 msk mjölk

½ pkt jäst

1 tsk salt

1 msk honung

4 msk olivolja

10 dl vetemjöl

Tomatsås:

En vitlöksklyfta

En hel gul lök

En burk champinjoner 300 gram

Krossade tomater, 500 gram

Oregano, dragon, basilika

Salt och peppar

(+ valfri pizzatopping).

Så bakar du din egen pizza:

Blanda ut jästen i det ljumma vattnet. Häll därefter ner honung, salt, mjölk och olja.

Blanda sedan i mjöl och arbeta ihop till en smidig deg.

Lägg den att jäsa under en bakduk på en varm plats. Gärna 30-40 minuter.

Plocka fram en stekpanna och smält en stor klick smör.

Hacka en klyfta vitlök och en hel gullöke och fräs i pannan.

Krydda med oregano, dragon och basilika och låt deras smak kultiveras i smöret.

Hacka därefter i champinjonerna och låter dem också stekas.

Blanda slutligen ner de krossade tomaterna och smakar av med lite salt och peppar.

När degen jäst färdigt delas den i tre delar och bakas ut med kavel och läggs på en plåt. Bred den ljumma tomatsåsen över pizzan och strö på valfri topping. Till exempel oliver eller ananasbitar. Riv slutligen osten och strö generöst över pizzan. Grädda i 10-15 minuter på 250 grader.

Pizzadegen ska röras till. Här är jag pizzabagare i rosa förkläde. picture-1344.jpg

Hemgjord pizza på egen deg med egen tomatsås och olivet på tallriken. picture-1158.jpg

Guide: Nyttiga chokladbollar

 

De här goda och hyggligt nyttiga chokladbollarna svänger man ihop på en kvart.

Förvara i frysen och ät till kaffet eller ta en för snabb energi efter träningen.

Inget tillsatt socker eller fett. Endast mörk choklad, mandel och torkad frukt.

Sötmandel i stekpanna. vfmode-4011.jpg
1. Rosta 1 dl mandel i en torr stekpanna några minuter. Istället för mandel kan man också använda osaltade jordnötter, cashewnötter eller någon annan sort som man har hemma.

Aprikoser och annan torkad frukt i glasskål. vfmode-4006.jpg
2. Blanda ner nötterna och en påse torkad frukt i en mixer. Kör ihop till en kladdig smet.

Mörk choklad ringlar ner i bunke med andra ingredienser. vfmode-4022.jpg
3. Smält en chokladkaka i ett vattenbad. Välj gärna en lite finare choklad med hög kakaohalt. Minst 70 procent, men gärna ännu mer.

Nyttiga chokladbollar blir inte lika runda som den traditionella chokladbollen, men lika god. vfmode-4031.jpg
4. Rör ihop den smälta chokladen med nötterna och den torkade frukten. Forma smeten till bollar och låt stelna på en tallrik. Tänk på att inte göra dem så stora, då de är mäktiga och bjuder ordentligt tuggmotstånd. Åh så gott!

Kolla här – tips på nyttiga äppelsnacks!