Ett äkta hem

r036A4159

I fredags tog jag en halvdag på jobbet och åkte till min vän Nina och hälsade på och blev bjuden på lunch. Hon har en helt fantastisk släktgård som hon inrett med känsla och omsorg. Här känner man sig alltid välkommen när man hälsar på. Och lite sömnig. För man slappnar liksom av.

r036A4148

Nina lärde jag känna för snart två år sedan och det är så häftigt att se hennes resa.

r036A4118

Hon startade instagramkontot @nina.elisabet som snabbt växte och nu har hon sagt upp sig från sitt gamla jobb och arbetar som inredare och med webshopen äktahem.se som säljer noga utvalda detaljer för hemmet. Allt med Ninas osvikliga känsla för stil.

r036A4100

I hennes ateljé var det paketverkstad för att slå in alla klappar som säljs i butiken.

r036A4111

Älskar alla hennes gamla grejer, all omsorg om detaljerna och de otaliga fina stilleben som finns överallt.

r036A4125

Jamen du ser ju själv! Ögongodis!

r036A4131

Nina är en fantastisk inredare som jag verkligen kan rekommendera ifall du söker hjälp och inspiration för hemmet. Och lika varmt som Ninas hem är – lika varm är hon som person.  Försöker heja på henne att hon ska starta en blogg också så att fler kan lära känna henne.

• inlägget presenteras i samarbete med kung markatta •

Julsallad och vegetarisk currysill

julsallad recept 036A3321

Jag älskar julmat men tycker att den kan bli lite väl tung och stabbig. Ibland längtar jag bara efter något krispigt grönt och fräscht som komplement. Och ekologiskt såklart! Nu lanserar Kung Markatta kampanjen Framtidens Julmat – tillsammans med kocken Paul Svensson. De har tagit fram ekologiska recept till det vegetariskt julbordet. Klimatsmart och gott! För alla som vill äta mer grönt i jul. Ett himla bra initiativ tycker jag – som också bidrar med två av mina bästa recept. Ett på en härlig, smakrik julsallad och ett på vegetarisk curry & mangosill. På Kung Markattas hemsida finns fler inspirerande rätter till julbordet. Så som brysselkålssallad, libanesisk quinoasallad och rökta betor.

Julsallad (4 portioner)

Du behöver

200 g blandad sallad

15 Kung Markatta dadlar från (utan kärnor)

2 ½ syrliga, röda äpplen

1 rödlök

½ dl Kung Markatta valnötter

½ dl Kung Markatta mandlar

½ dl vispgrädde

½ dl mjölk

4 msk Kung Markatta torkade granatäppelkärnor

2 tsk Kung Markatta dijonsenap

Kung Markatta Örsalt

Gör så här

Skölj salladen och lägg på ett fat. Tärna äpplen och strö ovanpå. Stimla dadlarna och hackar rödlöken och strö över. Värm en stekpanna och lägg i nötterna. Rosta dem tills de fått färg.

Grovhacka dem sedan och strö över salladen tillsammans med de torkade granatäppelkärnorna. Rör ihop vispgrädde, mjölk, dijonsenap och örtsalt till en dressing. Häll över salladen strax innan servering

mango och curri vegetarisk sill 036A3481

I det här receptet har jag bytt ut sill mot aubergine för att få en smarrig vegetarisk ”sill” till julbordet! Det låter kanske knäppt – men aubergine är mild i sig själv och tar smak av inläggningen. Dessutom är konsistensen faktiskt väldigt lik sill. Auberginen behöver marineras över natten så det är bra att ha lite framförhållning. Till det här receptet använder jag en ekologisk curry och mangosås där det peppriga i curryn bryter fint mot det söta i mangon.

Vegetarisk Curry-Mangosill (4 portioner) 

1 dl ättika

2 dl strösocker

3 dl vatten

5 kryddpepparkorn

1/2 aubergine

1/2 rödlök

1 1/2 dl Kung Markattas Curry-Mangosås

1/2 dl Creme fraische

Svartpeppar, Kung Markattas örtsalt

Gör så här

Koka upp ättikslagen med kryddpepparkornen. Skär auberginen i 1 1/2 cm stora tärningar. Skiva löken tunt. Slå lagen över auberginen och rödlöken och låt marineras över natten

Blanda curry och mangosås med 1/2 dl crème fraiche. Låt den marinerade auberginen och löken rinna av och blanda sedan ner i currysåsen. Peppra med svartpeppar och örtsalt. Skiva över lite färsk rödlök som dekoration vid servering.

Sparkfärd

spark 036A3243

Äntligen kan man sparka! Som jag har längtat. Att ta fram sparken på vintern är lika härligt som när jag som liten tog fram cykeln på våren. Vi gjorde en utfärd med barnen igår. I sparkpulkan som mamma målade till min storasyster när hon bara var en knodd.

r036A3278

Det gick ganska långsamt och vi tog oss inte särskilt långt. Brukar bli så när man har en tvååring och femåring som gärna vill sparka själva men inte riktigt behärskar det fullt ut…

spark 036A3263

036A5646

Efter sparkandet gav vi oss på att bygga en liten snökoja och jag hade snöbollskrig med Bertil. Sedan, knappt innan det blivit riktigt ljust blev det mörkt igen och vi gick in och fortsatte söndagens sköna slappande.

Helgbestyr

r036A2965

Jag blev nästan lite stressad när jag tände andra ljuset i adventstaken imorse. Herregud är det jul om bara två veckor? Tills jag insåg att det är fem advent denna december. Eller ja – alltså en hel vecka kvar till jul efter den fjärde advent. En hel vecka extra att baka, fixa och göra fint!

r036A2959

Igår hade vi en superlugn lördag. Gjorde världens största paltkok och pyntade lite mer med barnen.

r036A2982

Termometern visade på -16 grader och dagarna är otroligt korta. Plötsligt blev det verkligen vinter med besked.

r036A2991

Idag tror jag det får bli en sparktur med barnen och sedan något gott adventsfika. Och så blir det palt till både lunch och middag. Råkade göra nästan 50 stycken igår nämligen…

Julkalendern

r036A3004

Första advent är alltid spännande. Väcka barnen, krypa ner i soffan, kolla julkalendern och öppna första luckan

r036A3006

Alla fick plats i soffan. Lite spring bara av tvååringen först.

r036A3007

Som kände ett skriande behov av att hänga i sina romerska ringar innan vi satte igång.

r036A3017

Tycker att årets julkalender kändes väldigt mysig (är ju också extremt svag för Johan Ulvesson och Björn Gustavsson). Precis så här vill jag att den ska vara (fast jag älskade förra årets julkalender också)!

Ute snöar det för fullt och barnen och Jakob blir hemma idag och imorgon och är lite lediga. Jag jobbar på fast i lugnare tempo. Fin första dag på december.

Jag drömmer om en jul hemma

r036A5618

Jag är så himla peppad på julen som vi i år firar hemma hos oss. Massa tjock släkt kommer och jag får fixa julmat och baka och pynta och ha huset fullt av folk och fira. Förra julen mådde var jag så utmattad att det var tur att vi firade jul borta så jag slapp ta något ansvar. I år däremot mår jag så mycket bättre så nu ska här bli festligheter för hela slanten!

Det blir med andra ord en hel del juluppdateringar här framöver. Hoppas ni gillar det – och hoppas jag hittar en lika fin gran i år som jag gjorde när den här bilden togs för två jular sedan.

 

Enkla, goda laxsnittar

Clara_laxsnittar_800x473

Dessa laxsnittar gör succé på julminglet eller för all del vilket kalas som helst. Jag tog fram det för Polarbröds räkning förra året och kan verkligen rekommendera att prova det! Och gör gärna dubbel sats för de tenderar att ha en strykande åtgång…

Du behöver (ca 45 små snittar)

3 skivor Polarbröd Sarek
2 syrliga svenska äpplen
150 gram färskost
250 gram kallrökt lax
ett knippe gräslök
salt, peppar

Gör så här

Riv äpple på ett rivjärn och krama ur överflödig vätska. Bred färskost på brödskivorna och lägg det rivna äpplet och laxen i ett jämnt lager ovanpå. Salta och peppra försiktigt. Klipp över lite gräslök och rulla ihop brödet till en rulle. Plasta in och lägg i kylen tills det är dags att servera. Skär upp rullen i bitar, ca 2 cm tjocka, strax innan servering.

Adventsfirande

glöggsangria 036A2470

Sicken fin första advent! Min bästa vän Elina med familj var här för att fira. Jag hade kirrat lite fikabuffe med kyld glöggsangria.

r036A2386

Jag gjorde köttbullemackor på hembakt bröd. Julköttbullarna gjorde jag på färs från våra grisar och rödbetssalladen på våra egna rödbetor.

r036A2443

Så fint att få fira in juletiden på detta sätt.

r036A2455

Bjöd på kryddiga ingefärskakor med choklad och saffransknutar. Peppisarna och skumtomtarna var dock köpes.

r036A2545

Fint att vi skrapat ihop till sammanlagt fem ungar <3

r036A2550

När storbarnen dragit ut för att leka blev lillbarnen kvar inne. Och vi vuxna fick några lugna timmar att avhandla högt och lågt. Nu kan julen börja på allvar!

Förresten – jag skulle bli så jätteglad om ni som gillar vår pod lägger er röst på En Underbar Pod som är nominerad till stora podcastpriset. Rösta kan ni göra här

Bestyr inför advent

r036A2214

Det är så underbart att vara hemma med barnen igen. Hela familjen är dock ganska trött. Vi vaknade inte förrän tio imorse. Fint att få lite sovmorgon.

r036A2198

Sedan satte vi igång med att baka. Ska bjuda hit vänner på första advetntsmys imorgon så vi tog och bakade brödet till köttbullemackorna, samt gjorde saffransbullar och kryddiga chokladkakor med smak av kanel och ingefära. Som ni ser har en lite adventsgran fått komma in nu.

r036A2238

Gjorde en dubbel sats av saffransbullarna.

r036A2249

”NU ÄTER NI INTE DEGEN! HÖR NI DET?!”

r036A2263

Tycker att det är himla gott att fylla bullarna med smör, råsocker, mandelmassa, apelsinzest, apelsinsaft och mandelspån.

036A9918-700x466

Medan jag skötte den långa gräddningen gick barnen ut i snön med Jakob. Ännu är det inte riktigt bra sparkföre – men nästan!

r036A2300

Bullarna blev toppen. Penslade dem inte med ägg, för jag tänker istället pensla dem med sirapsvatten och doppa dem i strösocker strax innan servering.

r036A2325

Sedan barnen kommit in kröp jag ner i soffan med barnen och läste alla mysiga julböcker jag kunde hitta. Tomten är vaken av Astrid Lindgren får barnen att sitta knäpptysta och andaktsfullt lyssna. Knepet är att läsa den nästan viskande.

r036A2323

Sedan blev det smakprovning för hela slanten. Resten av eftermiddagen har ägnats åt att spela kortspel med storbarnet medan lillbarnet saboterat sagda kortspel genom att knövla korten. ”Får jag förstöra det här?” säger tvååringen med oskyldig röst precis innan han kniper tag om kortleken…

• Inlägget presenteras i samarbete med kungsörnen •

Saftigare lussebullar med rågsikt

lussekatter bästa recept r036A2585

Lussebullar kan vara det bästa med julen och jag skulle gärna äta dem året om. Folk brukar klaga på att de snabbt blir torra – men det är en enormt stor skillnad på de man bakar själv och de man köper. Det finns recept som förespråkar kesella för att göra bullarna saftigare – men mitt tips är att använda rågsikt, som fungerar mycket bättre! Rågfibrerna hjälper nämligen till att binda vätska i degen, vilket gör att de färdiggräddade lussebullarna blir extra saftiga.

Jag väljer svenska råvaror när jag bakar och använder Kungsörnens Vänligare Vete. Kungsörnen har sedan hösten 2015 lagt om hela sin vetemjölsproduktion till att bli miljövänligare. Och nu har samma sak gjorts med Rågmjölet.

Vänligare Råg ger en minskad klimatpåverkan med 15%. Bönderna lämnar lärkrutor osådda på åkrarna för att hjälpa fåglar att kunna landa och hitta mat. Dessutom använder man sig av klimatvänligare gödsel och rågen är odlad helt utan stråförkortningsmedel, vilket är ett stort plus för att minska på kemikalierna.

Nu ska ni få receptet på riktigt saftiga lussekatter med Kungsörnens Vänligare Råg lagom till första advent. Det här receptet funkar också fint att baka ut som en vanlig bulldeg – och så kan du fylla med smör och mandelmassa och rulla ihop. Med lite mandelflarn på toppen får du ännu lyxigare lussebullar.

Receptet på mina lussebullar finns också på Kungsörnens hemsida.

Du behöver (ca 50 st)

1 gram saffran (2 pkt)

200 gram smör

5 dl mjölk

50 g jäst för söta degar

2 dl strösocker

1 ägg

1 tsk salt

1,5 dl rågsikt

14,5 dl vetemjöl

1 ägg till pensling

Russin

 

Gör så här

Mortla saffran med en tesked strösocker.

Smält smör i en kastrull och tillsätt saffran.

Häll mjölk i kastrullen. Låt degvätskan svalna till den är fingerljummen (37grader)

Smula jästen i en bunke och häll degvätskan över. Rör tills klumparna löst upp sig

Blanda i socker, ägg och salt.

Tillsätt mjölet men spara någon deciliter till utbakning.

Arbeta degen för hand i 10 minuter eller 5 minuter i maskin. Degen ska släppa från kanterna men gärna vara lite lös.

Täck över bunken och låt jäsa till dubbel storlek, ca 40 minuter.

Knåda degen på ett mjölat bakbord. Dela den i 45 delar och baka ut till lussekatter.

Tryck fast russinen och lägg på en plåt med bakplåtspapper.  Låt jäsa 40 minuter.

Pensla med ägg och grädda på 200 grader i ca 7 minuter. Låt svalna på galler under bakduk.

• Inlägget presenteras i samarbete med panduro hobby •

Fint för advent

julpyssel 036A0511

Åh, äntligen stundar december och advent som är min bästa tid på året. Nu har jag försiktigt börjat plocka fram juldekorationerna och tagit in adventsgranar och ris och ställt i hela huset. Ett granris med söta små pumlor (eller julgranskulor som de egentligen heter) är ett himla bra sätt att stå ut i väntan på den riktiga julgranen. De små söta röda kulorna passar perfekt och kommer från Panduro och säljs i 15-pack.

julpyssel 036A0553

Panduro har också de fina julstjärnorna man kan vika själv och hänga i fönstret.

julpyssel 036A0428

Hemma i mormors tak hängde alltid pappgirlander på jularna när jag var liten. Jag har gjort en liknande variant när jag hängt pappersdekorationer i form av vita och gröna granar i ett polkamönstrat snöre som för övrigt är himla fint att använda till julklappsinslagning tillsammans med vitt eller brunt kraftpapper.

pyssla julkort 036A0654

Nu är ju hög tid att börja med julkort! Ett sådant här 3D-kort är inte svårt att göra. Du behöver två papper i samma storlek. Ta det gröna pappret, vik ihop det till ett kort och rita en konturerna av en gran längs den vikta kanten.

IMG_8966

Här har jag försökt göra en skiss så att ni ska förstå. Klipp sedan efter de prickade linjerna men lämna de svarta orörda. Vänd upp kortet så att granen sticker ut som på bilden jag tagit.

Sätt sedan lim på kortets baksidan och klistra fast det andra pappret, som blir bakstycket på julkortet. Klipp ut julkulor, stjärnor och dekorationer och fäst i granen med lim. Jag använde mig av dessa origamipapper från Panduro.

Jullovsdagar

Vilka härliga jullovsdagar. Tiden går långsamt och jag försöker ägna all min lediga tid till att läsa, läsa, läsa!

Idag kom Annakarin och hennes barn på besök. Sexton minusgrader ute och ungarna åkte skrana

Ädelgranen står fortfarande fin i fönstret. Bra blomsterersättning den här årstiden när pelargonerna är i vinterdvala

Till lunch bjöd jag på Fusilli på Svärfars vis. 

Med massa citron, kapris och riven parmesanost ovanpå. Gott!

Riktigt bitit ute och rimfrost på alla fönster

När barnen kom in, kalla och trötta kokade vi varm choklad och bredde fjorton smörgåsar att doppa.

Medan barnen läste böcker kunde jag och Annakarin inte låta bli att planera böcker. Vi har så många roliga bokidéer på gång så det finns en hel del att avhandla…

I julbubblan

Snart måndag och jag är så glad för jag har en hel veckas semester kvar. Och min storasyster och hennes familj  har kommit hem så nu får vi umgås också.

Jag älskar att gå här i min julbubbla, knapra kakor, läsa julklappsböcker och umgås massor med dem jag tycker om. Även om jag varit sjuk hela det här jullovet så har det varit ett väldigt fint lov. Och ännu är jag inte det minsta trött på julen utan njuter av den här stillastående, fridfulla mellanperioden som är så särskilt lämpad för eftertanke och vila.

Nyårsafton

Denna nyårsafton går i vilandets tecken. Precis som på julafton ligger vi sjuka och istället för att fira nyår med vännerna är vi hemma och kurerar oss. Hemskt tråkigt. Men nu får vi göra det bästa av situationen. Barnen är i alla fall piggare än mig så Jakob tog ut dem en sväng för att åka skrana. (Skrana – säger man det i resten av Sverige förresten? Skrana är alltså en sådan där madrass som man kan åka på i backar)

Så att jag fick ligga inne och vila och läsa en stund i lugn och ro. Har hunnit klämma fem böcker hittills det här lovet. Återkommer med ett inlägg om vilka.

Granen står lika fin som förut även om den barrar en aning.

Sedan kom de in igen, med röda kinder och kalla händer. Spanar ut ifall det råkar komma förbi någon på vägen.

Vår nyårskväll kommer spenderas i soffan med grillchips och Harry Potter-film. Är inne i ett sådant Potter-flow just nu och ser om alla filmer och läser om böckerna. Det blir nog en bra kväll ändå. På sitt sätt.

Gott nytt år allihopa och tack för att ni har hängt med mig här på bloggen!