fet tisdag

image2051

Idag blev jag bjuden på årets första semla av Anna. Det har varit så uppochner att fetisdag helt glömts bort.

Och när jag steg ut genom dörren imorse stod en fin påse på min bro. Den innehöll en grönsakssoppa, nybakat bröd och ett litet paket som jag ännu inte hunnit öppna. Allting från min vän Elina. SÅ himla gulligt. Tack älskade!

dessert

image2026image2025

Vi har varit bortresta en vecka. Dels hos mormor och morfar i Jokkmokk, dels hos min faster i Kalix. Först och främst har vi pratat. Sedan har vi terapirotat på loppisar. Sedan har vi ätit. Absurda mängder mat. Väldigt bra då man inte orkar laga mat själv och har rätt dålig aptit.

Åh. En god och enkel efterrätt bestod av:
Kladdkaka, Gräddglass och mixade, lätt frysta jordgubbar

enklast möjliga

image1801

Ok. Jag vet att jag sa God Jul och hej då och allt det där. Men jag ville bara slänga upp ett recept på det enklaste julgodiset du kan göra. Om du känner för att pyssla imorgon.

Ta ett paket torkade dadlar. Kärna ur dem försiktigt, utan att ta sönder dadeln helt.
Rulla små bollar av mandelmassa och pilla in där kärnan suttit
Kläm ihop dadeln och doppa dem i smält mörk choklad. Gärna 86 % kakao minst.
Låt stelna i kylen.
Ät för sjutton!

apple pie a la mode

image1450

image1449

Idag kom min mamma och moster hit på fika. Då bakade jag en så här fin äppelpaj.

1 1/2 dl siktat dinkelmjöl
2 dl Havregryn
75 g fruktsocker
1tsk bakpulver
75 g smör
Två äpplen
Kanel
Kokosflingor

Blanda de torra ingredienserna
Hacka i smöret. Blanda ihop det till en ganska torr deg
Smörj och mjöla en pajform
Platta ut drygt hälften av degen i formen
Lägg på äpplen efter tycke och smak
Strö över resten av degen
Dofta över kanel och kokos
Grädda i 25 minuter på 200 graders värme.

honungschoklad

image1366
image1368

Här kommer receptet på de nyttiga chokladbollar som jag bakade i helgen Världens enklaste:

2 1/2 dl Havregryn
3 Msk Kakao
1 Krm Kanel
1/3 vaniljstång
250 Gr Kesella
2 Msk Honung
Kokos

Blanda kesella och honung.
Rör ihop de övriga ingredienserna för sig, och blanda sedan rörorna.
Rulla till bollar och doppa i kokos.
Serveras väl kylda.

Smulpaj

image1355
image1357

Idag har jag bakat. Sedan bjöd vi mamma och pappa på fredagsfika. Det är alltid lika bra när de kommer. De medför de bästa presenterna. Skithuspapper, mandariner, en säck potatis, en cykelpump. Och mitt älskade missfoster till hund – Sixten. Vi har delad vårdnad trots att han är min.

Här är receptet på den relativt nyttiga smulpajen. Jag har bytt ut vetemjölet mot lika mycket siktat dinkelmjöl och sockret mot fruktsocker, i samma propoprtioner. Dessa två produkter har lägre GI än originalreceptet.:

1 1/2 dl siktat dinkelmjöl
2 dl Havregryn
75 g fruktsocker
1tsk bakpulver
75 g smör
Osockrade djupfrysta bär tex blåbär och hallon

Blanda de torra ingredienserna
Hacka i smöret.
Blanda ihop det till en ganska torr deg
Smörj och mjöla en pajform
Platta ut drygt hälften av degen i formen
Häll på bär efter tycke och smak
Strö över resten av degen
Grädda i 25 minuter på 200 graders värme.