apple pie a la mode

image1450

image1449

Idag kom min mamma och moster hit på fika. Då bakade jag en så här fin äppelpaj.

1 1/2 dl siktat dinkelmjöl
2 dl Havregryn
75 g fruktsocker
1tsk bakpulver
75 g smör
Två äpplen
Kanel
Kokosflingor

Blanda de torra ingredienserna
Hacka i smöret. Blanda ihop det till en ganska torr deg
Smörj och mjöla en pajform
Platta ut drygt hälften av degen i formen
Lägg på äpplen efter tycke och smak
Strö över resten av degen
Dofta över kanel och kokos
Grädda i 25 minuter på 200 graders värme.

honungschoklad

image1366
image1368

Här kommer receptet på de nyttiga chokladbollar som jag bakade i helgen Världens enklaste:

2 1/2 dl Havregryn
3 Msk Kakao
1 Krm Kanel
1/3 vaniljstång
250 Gr Kesella
2 Msk Honung
Kokos

Blanda kesella och honung.
Rör ihop de övriga ingredienserna för sig, och blanda sedan rörorna.
Rulla till bollar och doppa i kokos.
Serveras väl kylda.

Smulpaj

image1355
image1357

Idag har jag bakat. Sedan bjöd vi mamma och pappa på fredagsfika. Det är alltid lika bra när de kommer. De medför de bästa presenterna. Skithuspapper, mandariner, en säck potatis, en cykelpump. Och mitt älskade missfoster till hund – Sixten. Vi har delad vårdnad trots att han är min.

Här är receptet på den relativt nyttiga smulpajen. Jag har bytt ut vetemjölet mot lika mycket siktat dinkelmjöl och sockret mot fruktsocker, i samma propoprtioner. Dessa två produkter har lägre GI än originalreceptet.:

1 1/2 dl siktat dinkelmjöl
2 dl Havregryn
75 g fruktsocker
1tsk bakpulver
75 g smör
Osockrade djupfrysta bär tex blåbär och hallon

Blanda de torra ingredienserna
Hacka i smöret.
Blanda ihop det till en ganska torr deg
Smörj och mjöla en pajform
Platta ut drygt hälften av degen i formen
Häll på bär efter tycke och smak
Strö över resten av degen
Grädda i 25 minuter på 200 graders värme.