En sorgens dag

 a-257.jpg

Är så himla besviken på mig själv idag. Har haft den där fina väggklockan i porslin i mitt arbetsrum. Och jag har tänkt flera gånger att jag ska spika upp den ordentligt så att den inte ramlar ner och går sönder. Men vad tror ni händer? Den ramlar naturligtvis ner och går sönder innan jag hinner spika upp den. 1000 bitar. Går inte att limma

Snyft gråt och tandagnisslan

En trevligare sak är att jag hade idag besök av en journalist och fotograf från Aftonbladet som gjorde ett reportage om mig!  Himla roligt.

Summering av dagen: plus minus noll

Jättetrevlig och dum i hela huvudet

gum.jpg

Vet du vad jag tycker om dig som läser?

Jo att du som inte är kristen är en idiot!

Tänka sig. Vilket hallaballå det skulle bli om jag skrev så. Ändå är det många många som behagar skriva så till mig. Att jag är en idiot som är kristen.  Någon påpekar att jag verkar vara för smart för att vara kristen. Vissa undrar hur jag som är så “himla vettig” kan vara så knäpp att jag tror på Gud.

Då har jag bara en liten fråga till er: Har det aldrig slagit er att anledningen till att just jag är en sådan “vettig tjej” kanske är att jag är kristen? Att det går hand i hand hos mig.  Även fast du kanske inte tror det.

Människor är inte legofigurer som man enkelt kan plocka isär i olika bitar.  Vi är virvlande sockerkakssmetar. Det går inte att skilja gulan från vitan och mjölet från sockret. Vissa saker är oskiljaktiga.

Och att säga så där till mig är lika logiskt som att säga till någon: Du är jättetrevlig och dum i hela huvudet.

 Ni har all rätt i världen att tycka att jag är dum i huvudet. Varsågod. Men ifall ni tycker att jag är vettig så får ni bara acceptera att det finns vettiga människor som tror på Gud. Så det så!

Rutig mint

picture-2411.jpg

 

Titta vilka fina glas jag hittade på Kupan förra veckan. Tre kronor styck. Det är många som inte vill köpa porslin och glas på loppis när det bara finns ett par stycken och inget jämnt antal. Det är dumt. För det är fint med udda porslin tycker jag. Allt vårt porslin missmatchar. Förutom en gigantisk uppsättning gammalt finporslin som en snäll läsare gav bort till mig. Vilken fest.

Räkor i curry – het snabbmat

Räkor i het kryddig blandning serveras till ris och grönsaker på blåblommig tallrik. kryddigarakor.jpg

Heta räkor i vitlök och curry. Den här kryddiga maträtten är både billig och lättlagad. Och självklart jättegod.

Själva röran är färdig på fem minuter och riset sköter sig själv på spisplattan.

 Du behöver 2-3 portioner:

1 hg räkor med skal

1 tsk curry

1 pressad vitlöksklyfta

1 krm cayennepeppar

2 msk tomatpure

1 msk kinesisk soya

2 del creme fraiche

Gör så här:

Börja med att skölja riset och sätta det på plattan.

Smält sedan lite smör i en stekpanna och fräs kryddorna och vitlöken.

Tillsätt därefter tomatpure, soya och creme fraiche.

Rör om och låt det bli rykande hett.

När riset är färdigkokt slänger man ner räkorna och låter dem bli varma.

Servera sedan med en god sallad och lite örtkryddor på toppen

 Tips!

Färdigskalade räkor är bekväma i matlagning men godast är förstås de som har skalet kvar.

Räkor blir ofta sega när tillagningstiden är för lång. När du gör soppor, grytor eller röror så lägg alltid i räkorna sist.

Köp inte de miljöfaliga tigerräkorna. Välj isavhsräkor istället. Så kan du äta med gott samvete.

Önskeinlägg nr 1

 gud.jpg

 

Sofie skrev så här till mig när hon önskade ett inlägg:

Börja ett inlägg med “Jag önskar inget hellre än…”

Ok Sofie. Då skulle jag skriva så här

 

Jag önskar inget hellre än att ni som läser skulle få uppleva och förstå det jag har upplevt och förstått: Det finns en mening med alltihop. Det finns någon som längtar efter dig. Det finns någon som inget hellre vill än att torka dina kinder torra och stryka dig över håret. Det finns någon som ser när du är ledsen. Som lider med dig och som gläds när du är glad. Någon som vill dig gott och inte vill fördöma och förskjuta dig. Eller ta bort allt roligt i livet. Någon som är precis som en kärleksfull förälder. Någon som erbjuder oändligt med nåd. Jag önskar inget hellre än att ni kunde få se och uppleva och förstå den frid som följer på den insikten. Att ni också kunde få lära känna Gud.

Mat som värmer hjärtat

 uc-0581.jpg

På hösten får jag magpirr av att safta och sylta. Att bunkra inför vintern. Att ha frysen fylld med ekologisk närproducerad mat.

Vi odlar en del själv men jag tänker gå på Bondens Marknad och köpa resten. Så att jag kan äta ekologiska råvaror vintern igenom. Det är både klimatsmart och snällt för plånboken.  Och ger mig varaktig lycka.

Här följer några av de saker jag satsar på i matväg i höst. Inspiration, tips och hjälp får jag från gamla kokböcker samt av min faster och mormor. De är riktiga experter på det här!

Vinterförvaring av rotfrukter är enkelt att ordna. Det bästa man kan göra är att investera i några rejäla frigolitlådor. Där hålla sig rotfrukterna fina till långt efter jul. Det viktigaste är att grönsakerna inte fryser. Förvara lådan i garaget, på balkongen eller i uthuset. När det blir riktigt kallt kan man bre om den med tjocka filtar. Ta med jämna mellanrum upp grönsakerna och släng det som eventuellt blivit dåligt. Jag tänker förvara potatis, morötter och andra rotfrukter på detta vis.

Djupfrysning är en säker och enkel metod. Bäst klarar sig frysta grönsaker om man först förväller dem. Skala, tärna och släng ner dem i kokande vatten. (Tidsangivelser för respektive grönsak finns i kokböcker)Plocka därefter upp dem och kyl i kallt vatten. Portionsförpacka och frys in. Jag tänker i höst förvälla morötter, blomkål, broccoli och mangold, samt vissa kryddor. Det är perfekt till vinterns alla pajer, gratänger och soppor.

Torkning av frukt, grönsaker och örtkryddor brukar ge ett bra resultat. Den som inte har en torkugn kan torka i rumstemperatur. Platsen bör vara varm, torr och mörk, med god luftcirkulation. Man kan dels trä fruktbitarna på snören, eller också bre ut dem på brickor som får stå varmt. Själv tänker jag torka svenska äpplen och äta som snacks. Plus svamp och kryddor från trädgården

Mjölksyrning är en av de äldsta och kanske bästa metoderna att bevara grönsaker. Råvarorna blir till och med näringsrikare av behandlingen. Att syra grönsaker är en helt liten vetenskap och vill man lära sig kan man låna böcker i ämnet. Jag fick ett mjölksyrningskrus med tillhörande bok i bröllopspresent som jag nu tänkte inviga. Alla grönsaker går att mjölksyra. Men jag tänker satsa på morötter, vitkål, och rödbetor.

 Tips!

Bondens marknad pågår under de närmaste två lördagarna i Vänortsparken i Umeå. Finns bondens marknad där du bor? Kolla här.

Arbetsdag och sådant

hooooost.jpg

hoooost.jpg

host.jpg

hoost.jpg

Idag är det arbetsdag på gården. Pappa är här och klyver och kapar ved. Jakob travar veden och snickrar. Vi har beskurit syrenen också. Och jag har kört med grästrimmern runt trädgårdslandet och tomten. Eftersom jag inte är frisk måste jag ligga på soffan och vila mellan varven. Det suger. Jag har sådan vansinnig arbetslust just ju. Och det är härligt att klyva ved med yxa en solig höstdag. Men framför mig har jag två långa månader fulla av vedklyvning. Innan snön faller kommer jag ha huggit ved så det räcker och blir över.

Bullar i kinden och solsken i blick

Det tråkigaste med seriestarter och säsongspremiärer är att man upptäcker hur mycket fett alla kvinnor sprutat in i kinderna under sommaruppehållet. Alla kända kvinnor ser numera ut som riktiga babyfaces. Fett i kinderna är grejen liksom. Madonna är ett bra exempel på de onaturliga bullarna. Carolina Gynning  ett annat.

 

Fast det är varken givande eller kul att peka finger åt andra kvinnor. Det intressanta är ju förstås att fundera på varför branchen vill att vuxna kvinnor ska ha lika mycket fett i kinderna som en nyfödd bebis. Och lika lite kroppsbehåring.

 

Recept: Baka brödet som mättar all hunger

En skiva bröd från en limpa som ligger under kökshanduk. kesobrod.jpg

Om man som vi bakar allt sitt bröd själv så gäller det att hitta recept som är enkla.

Det här är en gammal favorit. Ett enkelt vardagsbröd som är extra proteinrikt och saftigt tack vare keson.

Du behöver:

5 dl ljummet vatten

50 gram jäst

150 gram keso

2 tsk salt

6 dl vanligt vetemjöl

7 dl fullkornsvetemjöl

( det går också att hälla i grahamsmjöl, råg eller annat grovt mjöl. Byt i så fall ut det mot lite av fullkornsvetemjölet)

Så här bakar du brödet:

Blanda fem deciliter ljummet vatten med jäst. Rör om och häll därefter ner salt, keso och det mesta av mjölet.

Knåda det ordentligt i bunken och låt sedan jäsa i 30 min.

När degen höjt sig tar du fram den på ett mjölat bakbord och knådar den en gång till.

Dela därefter degen i två bitar och forma limpor. Lägg dem på en smord plåt och låt jäsa i ytterligare 30 minuter.

Grädda sedan i nedre delen av ugnen på ca 200 grader. I 20-30 minuter.

Under gräddningen kan man gärna pensla brödet med lite saltvatten. Då får det en hård och krispig yta.

Det här receptet har några år på nacken – här får du tips på ett annat enkelt matbröd jag gillar.

Valfrihet är friheten att slippa välja

Vi som är födda på 80 och 90-talet har vuxit upp med budskapet att den högsta lyckan som finns är valfrihet. Elevens val, gymnasielinje, klassinriktning. Vi laddar hem teveserier när det passar oss. Vi väljer vad vi vill se och när vi vill se det. Vi har växt upp med söndagsöppet, Seven Eleven, ja till och med öppet på julafton. Men vet ni vad jag har upptäckt? Det finns en stor glädje i att inte behöva välja.

 

Där vi bor finns det bara en liten affär. Allt jag vill ha finns inte där. Och det är bara att acceptera. Jag springer inte runt i andra mataffärer utan gillar läget. Om jag blir sugen på godis klockan åtta på tisdagskvällen är butiken stängd. Vill jag ha godis måste jag köra flera mil och då struntar jag i det.  Jag måste inte själv kämpa med min karaktär och vela hit och dit. Beslutet är redan fattat och det är underbart. Den dag jag vill skicka mina barn till skolan så måste jag inte grubbla och utvärdera ett tiotal. Det finns ett enda alternativ och jag kan först försöka vara nöjd med det.

 

Valfrihet är inte höjden av lycka.

Valfrihet är inte höjden av olycka.

Men friheten att ibland slippa välja. Det är bra grejer det.

Att handla med hjärtat

huu.jpg

Satinunderkläder med hög midja

vv.jpg

Örhängen i form av rullskridskor

 5b9jy3sb3azivoi53h43y80ll51t6qx.jpg

Och Linnéa. Fin butiksägarinna i väntat på tåget.

 

Jag är ju inte den som brukar uppmana mina läsare att gå ut och shoppa. Men ifall ni bor i Götet och har vägarna förbi fina Lotta och Linnéas butik(er) på Östra Skansgatan 3 på Haga måste ni gå dit. Där finns förutom nya fina märken massor av flotta secondhandfynd och fantastisk service. Söta skor och smycken. Precis allt som är underbart säljes där.

Det är inte lätt att driva en liten boutique i dessa tider. Men nog är det synd att små företag som säljer mycket begagnat ska drabbas hårdast.

 

H&M kunde ju lämpligen fått sig den käftsmällen.