Månad: juli 2016

Det är så härligt att hälsa på hos min syster. Samtalsämnena tar aldrig slut och vi avhandlar högt och lågt i en rasande takt. Det blir många kvällspromenader i grannskapet där jag tjyvfotar vackra grusgångar, planteringar, grindar och rosenbuskar för inspiration. Inredning och trädgårdsmagasin i all ära men allra bäst idéer får jag av att kika över häcken när jag går förbi någon som har det fint.

Förra året gick jag runt och suktade efter alla vackra grusplaner och trädgårdsgrupper jag såg – men i år känns det betydligt roligare för nu har jag ju en jättefin gammaldags grusplan och en söt liten trädgårdgrupp i kromoxidgrönt. Och snart också min hett efterlängtade punschveranda!

Jag vill dela med mig av receptet på den goda och enkla sommartårta – Pavlova med lemon curd och färska bär. Min kompis Joel bjöd på den till midsommar.  Pavlova, som alltså är en tårta av maräng, är ju en ganska söt historia. Så här tycker jag det är godast med syrliga topping för att bryta av mot allt det söta.

Pavlova

Print

Ingredienser

• Till tårtbotten

• 4 äggvitor

• 2 dl strösocker

• 1 msk maizenamjöl

• 1 tsk ättikssprit 12%

• Till garneringen

• 2 dl Lemon Curd (finns att köpa på burk, vanligtvis på sylt och marmeladhyllan i butiken)

• 3 dl vispgrädde

• Blåbär och jordgubbar

Print

Gör så här

• Sätt ugnen på 150 grader. Ta fram en bunke (ej i plast) och separera vitorna från gulorna. Vispa vitorna till ett styvt skum. Häll i sockret och fortsätt vispa tills smeten blir glansig och fast. Tillsätt maizena och ättika och rör om.
• Lägg en upp och nedvänd tallrik på ett bakplåtspapper. Rita av cirkelformen. Vänd på pappret och smörj det. Bred ut marängen inuti cirkel och grädda i ca 75 minuter i mitten av ugnen. Stäng ugnen och låt marängbotten stå på eftervärme i ett par timmar eller hela natten.
• Precis innan servering brer du över ett lager lemon curd och sedan ett lager vispgrädde. Strössla med bär och njut!

Sommartårta med vit chokladmousse och jordgubbskompott

Oj, jag har inte haft tid att ens titta åt datorn senaste dagarna. Vi reste till min syster igår och det har varit så mycket som ska ordnas. Packas, tvättas och planeras. Och så städas förstås – för Jakobs bror bor här och sköter djuren när vi är borta, men han ska ju inte behöva damma runt i vårt kaosiga, lortiga hem.

Jag hann i alla fall spela in en liten vlogg där jag fortsatte svara på några av alla frågor som ni har ställt. Första delen hittar ni här. Och detta må vara mina första riktiga vloggar – alltså där jag sitter rakt upp och ner och pratar in i kameran. Men redan förra våren började jag experimentera lite med youtube och la upp lite videos – på hur man kan putsa silver enkelt och snabbt, två fina varianter av kanelbullar, lite olika filmer från vårt hem och annat smått och gott. Kika in på min kanal Underbaraclaras för att se alltihop och prenumerera för att inte missa några klipp!