Glöggsangria

glöggsangria-036A2735-858x1024

Ibland kan varm alkoholfri glögg kännas lite för sliskigt – då är denna syrliga glöggsangria ett perfekt alternativ!

 

Du behöver:

1 liter alkoholfri rödvinsglögg

1 liter apelsinjuice

1/2 pressad citron

1 näve lingon

Apelsinskivor

Massor av is

Gör så här:

Blanda alla ingredienser (de ska vara väl kylda) i en stor skål och servera.

Här hittar du tips på goda juliga snittar att servera till!

 

• Inlägget är ett annonssamarbete med Hemköp •

Saffransfalafel och honungsglaserade rotsaker

kanel glaserade morötter 036A3716

Jag tror stort på det vegetariska julbordet. Enligt en färsk sifoundersökning som Hemköp gjort kan var femte svensk tänka sig att byta ut hela julbordet mot ett vegetariskt sådant. Det är i år det slår igenom på bred front!  Och trots att jag är köttätare (vi har ju våra egna grisar på gården) kommer jag också addera massa nya veggiealternativ till vårt julbord.  Som de här glaserade morötterna med chili och kanel.

saffransfalafel 036A3645

Eller denna smarriga saffransfalafel. Recept jag har tagit fram för Hemköps räkning. De vill uppmuntra till ett vegetariskt julbord i år.

Hemköp kan man handla mat via nätet och få det levererat till dörren om man bor i Stockholm eller Göteborg. Matpriserna är samma på webben som i butik och hemleveransen kostar bara 20 kronor. Otroligt smidigt att kunna sitta hemma i lugn och ro och klicka hem julens alla matinköp och välja i deras breda vegetariska sortiment. Men koden JULMAT2016 som gäller fram till och med 31:e december får man 50 kronors rabatt vid köp över 900 kronor.

Jag tycker att ni ska testa min smarriga saffransfalafel till julbordet! Istället för att fritera den tillagar jag den i ugnen. Då behålls den vackra gula färgen och så blir den lite nyttigare.

Saffransfalafel (ca 25 st)

Du behöver:

1 1/2 dl sötmandel

1  gullök

1 vitlöksklyfta

240 gram (avrunna) kikärtor

Rivet skal från 1 citron

1/2 g saffran

3 msk  olivolja

2 msk vetemjöl

1 kruka koriander

1 tsk salt

Dressing:

2 dl turkisk youghurt

1 dl sötsur sås

salt

Så här gör du:

Kör mandeln i en matberedare så att den grovhackas. Finhacka gullöken och vitlöken och lägg i matberedaren. Tillsätt kikärtor, citronzest, saffran, olivolja, vetemjöl, en kruka koriander och salt. Kör i matberedaren tills smeten gått ihop. Tillsätt mer olja ifall smeten känns torr. Låt sedan stå i kylskåpet en timme.

Forma små bollar och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt. Grädda mitt i ugnen på 175 grader i ca 15 minuter. Vänd bollarna försiktigt efter halva tiden. Rör ihop ingredienserna till dressingen och servera falafeln ljummen. Strö över lite granatäppelkärnor som dekoration.

 

Vilket julrim vill du ha hjälp med?

IMG_1028

Rimstuga med mig och BLOK! Just nu jobbar jag med att förbereda en rimstuga ihop med BLOK, (den mycket enerverande Bloggläsarombudskvinnan här på bilden). Vi ska alltså spela in ett podavsnitt där du som vill får hjälp med julrim till julklappar som du ska ge bort.

Du som lyssnar på En Underbar Pod vet redan att BLOK är en noggrann kvinna som gillar förberedelser. Hon behöver veta vilka av dina paket som saknar julrim redan nu. Vi lovar att hjälpa till med så många rim vi bara hinner och svarar i podden (och här på bloggen om det skulle bli många) några dagar innan julafton.

Skriv en kommentar och berätta vilket julrim du behöver hjälp med! 

Senast måndag morgon 12 december klockan 9.00 behöver ha din rimfråga för att få med den.

Med risk för att bli tjatig vill jag också påminna om att det nu är slutspurt i finalen i omröstningen om Svenska Podcastpriset. Vi står mot en rad grymt bra poddar och behöver verkligen din röst om vi ska ha en chans att vinna!

Rösta på oss som Årets nykomling här och som bästa pod i kategorin Samhälle och kultur här . Tusen rosor och tack till dig som röstar!

• Inlägget är ett annonssamarbete med Kung markatta •

Julsallad och vegetarisk currysill

julsallad recept 036A3321

Jag älskar julmat men tycker att den kan bli lite väl tung och stabbig. Ibland längtar jag bara efter något krispigt grönt och fräscht som komplement. Och ekologiskt såklart! Nu lanserar Kung Markatta kampanjen Framtidens Julmat – tillsammans med kocken Paul Svensson. De har tagit fram ekologiska recept till det vegetariskt julbordet. Klimatsmart och gott! För alla som vill äta mer grönt i jul. Ett himla bra initiativ tycker jag – som också bidrar med två av mina bästa recept. Ett på en härlig, smakrik julsallad och ett på vegetarisk curry & mangosill. På Kung Markattas hemsida finns fler inspirerande rätter till julbordet. Så som brysselkålssallad, libanesisk quinoasallad och rökta betor.

Du behöver (4 portioner):

200 g blandad sallad

15 Kung Markatta dadlar från (utan kärnor)

2 ½ syrliga, röda äpplen

1 rödlök

½ dl Kung Markatta valnötter

½ dl Kung Markatta mandlar

½ dl vispgrädde

½ dl mjölk

4 msk Kung Markatta torkade granatäppelkärnor

2 tsk Kung Markatta dijonsenap

Kung Markatta Örsalt

Gör så här:

Skölj salladen och lägg på ett fat. Tärna äpplen och strö ovanpå. Stimla dadlarna och hackar rödlöken och strö över. Värm en stekpanna och lägg i nötterna. Rosta dem tills de fått färg.

Grovhacka dem sedan och strö över salladen tillsammans med de torkade granatäppelkärnorna. Rör ihop vispgrädde, mjölk, dijonsenap och örtsalt till en dressing. Häll över salladen strax innan servering

mango och curri vegetarisk sill 036A3481

I det här receptet har jag bytt ut sill mot aubergine för att få en smarrig vegetarisk “sill” till julbordet! Det låter kanske knäppt – men aubergine är mild i sig själv och tar smak av inläggningen. Dessutom är konsistensen faktiskt väldigt lik sill. Auberginen behöver marineras över natten så det är bra att ha lite framförhållning. Till det här receptet använder jag en ekologisk curry och mangosås där det peppriga i curryn bryter fint mot det söta i mangon.

Vegetarisk Curry-Mangosill (4 portioner) :

1 dl ättika

2 dl strösocker

3 dl vatten

5 kryddpepparkorn

1/2 aubergine

1/2 rödlök

1 1/2 dl Kung Markattas Curry-Mangosås

1/2 dl Creme fraische

Svartpeppar, Kung Markattas örtsalt

Gör så här:

Koka upp ättikslagen med kryddpepparkornen. Skär auberginen i 1 1/2 cm stora tärningar. Skiva löken tunt. Slå lagen över auberginen och rödlöken och låt marineras över natten

Blanda curry och mangosås med 1/2 dl crème fraiche. Låt den marinerade auberginen och löken rinna av och blanda sedan ner i currysåsen. Peppra med svartpeppar och örtsalt. Skiva över lite färsk rödlök som dekoration vid servering.

Palt – en guide

Några har önskat ett blogginlägg om hur jag gör min palt (efter helgens omnämnda paltkok) Andra har undrat om det inte är svårt? Så jag bestämde mig för att göra en film så att ni ska få se hur enkelt det är. Men jag delar även med mig av receptet här.

Jag har lärt mig att göra palt av mormor och alla har sina olika varianter på recept. Min mormors använder bara vetemjöl i smeten men en del använder en viss del kornmjöl också. Egentligen mäter jag aldrig när jag gör denna rätt utan blandar bara ingredienserna på en höft, som mormor visat mig. När man väl lärt sig hur smeten ska kännas behöver man inte mäta mängden potatis eller mjöl. Då bara vet man när den är perfekt. Största felet med palt är att man brukar underskatta den mängd salt som behövs. I receptet här har jag skrivit 2 tsk men ibland har jag nog snarare använt 4. Dock är det ju bättre att den är osalt än för sal t – det går ju utmärkt att salta på den vid serveringen också.

Du behöver

1 kg potatis

4-6 dl vetemjöl (lite beroende på hur mycket vätska som finns i potatisen

2 tsk salt

200 gram rimmat  sidfläsk tärnat i bitar

Smör

Lingonsylt

Gör så här

Skala och skölj den råa potatisen. Mal potatisen i en köttkvarn eller kör den i en matberedare. Strö över salt och vetemjöl och blanda till en jämn smet. Den ska gå att forma till runda bollar. Är smeten för lös – tillsätt med mjöl och även lite mer salt.

Ta lite smet i handen. Fyll fläsket i mitten av smeten och forma till bollar. Lägg i sjudande vatten och låt koka i ca 1 h. Håll koll på paltarna i början så att de inte sjunker ner och fastnar på botten utan flyter. Servera med smör och lingonsylt.

Pengar eller prestige – vad driver en bloggdrottning?

“Bloggdrottning”. Ibland kallas jag för det. Både roligt och smickrande då det för mig är viktigt att bloggen håller kvalitet och är välbesökt. Men i det här podavsnittet tvingas jag ifrågasätta mina mål. Erica som går en kurs mot utmattning försöker lära mig att se skillnaden mellan mål och livsriktningar som kan ge livet en större mening. Jag inser att jag har mål i livet som krockar med mina värderingar.

Bålskål i pressat glas med röd glöggbål och skurna apelsinskivor.
Tryck på playknappen så får du dessutom tips på uppfriskande citrussmaker att hälla i glaset under julens fester.

Stort varmt tack till dig som röstar på oss i finalen för Svenska Podcastpriset!  Jag och Erica finns  nu med i två kategorier. Om du vill hjälpa oss att vinna priset som Årets nykomling röstar du  här och vill du rösta på oss i kategorin Samhälle och kultur röstar du här .

Din röst betyder mycket oss – du kan rösta varje dag till 11 december då omröstningen är klar!

Musik: Himlen över Hedlunda med Olov Antonsson.

Sparkfärd

spark 036A3243

Äntligen kan man sparka! Som jag har längtat. Att ta fram sparken på vintern är lika härligt som när jag som liten tog fram cykeln på våren. Vi gjorde en utfärd med barnen igår. I sparkpulkan som mamma målade till min storasyster när hon bara var en knodd.

r036A3278

Det gick ganska långsamt och vi tog oss inte särskilt långt. Brukar bli så när man har en tvååring och femåring som gärna vill sparka själva men inte riktigt behärskar det fullt ut…

spark 036A3263

036A5646

Efter sparkandet gav vi oss på att bygga en liten snökoja och jag hade snöbollskrig med Bertil. Sedan, knappt innan det blivit riktigt ljust blev det mörkt igen och vi gick in och fortsatte söndagens sköna slappande.

Podd: Vem vinner sparkracet?

Helgbestyr

r036A2965

Jag blev nästan lite stressad när jag tände andra ljuset i adventstaken imorse. Herregud är det jul om bara två veckor? Tills jag insåg att det är fem advent denna december. Eller ja – alltså en hel vecka kvar till jul efter den fjärde advent. En hel vecka extra att baka, fixa och göra fint!

r036A2959

Igår hade vi en superlugn lördag. Gjorde världens största paltkok och pyntade lite mer med barnen.

r036A2982

Termometern visade på -16 grader och dagarna är otroligt korta. Plötsligt blev det verkligen vinter med besked.

r036A2991

Idag tror jag det får bli en sparktur med barnen och sedan något gott adventsfika. Och så blir det palt till både lunch och middag. Råkade göra nästan 50 stycken igår nämligen…

Bli inte feminist när du får döttrar, utan när du får söner.

En kom till skolan med sår på armarna. Som hon nött upp genom att skrapa något vasst emot dem. Kanske var det en penna. En penna hon gnagde med i huden. Mådde hon dåligt? Var det därför? Fast hon skämtade ju om såren. Visade upp och pratade om dem. Så vi sa inget.

En berättade att hon vaknat mitt i natten av att hennes kille hade sex med henne. Hon lät förvånad. Frågande. Liksom – får han verkligen göra så här? Ja, men det kanske är så när man är ihop? Att ens pojkvän kan ligga med en när man sover? Så vi sa inget.

En började träffa killar. Äckliga, sunkiga killarna som var tio, femton år äldre. Sådana som aldrig kunde få en tjej i sin egen ålder. Hon följde med dem hem och hade oskyddat sex. Tillfredsställde dem i lekparker, på toaletter, i baksätet på skabbiga bilar. Ibland lånade de ut henne till sina kompisar. Efteråt fick hon lifta hem själv. Men hon försäkrade att det var bra och att hon hade roligt. Så vi sa inget.

En skötte skolan perfekt och hade massor av vänner. Men hon var tvungen att avrapportera till sin pojkvän. Vad hon gjorde och med vem. När hon skulle komma hem. Hon drog sig undan mer och mer från oss. För han ville vara ensam med henne. Han var ju så otroligt kär. Och vad visste vi om att vara ihop egentligen? Så vi sa inget.

Jag önskar jag sagt något. Men jag sa inget. Och ingen annan heller. Vi hörde massor om anorexia i skolan. Fick läsa på om klamydia och gonorre. Vi hörde allt om mens och kondomer. Om att våldtäkt är när man blir överfallen i parken. Men allt annat: Självskadebeteende. Sexuellt utnyttjande. Samtycke. Hur killar får och inte får bete sig. Om det visste vi bara lite. Men killarna visste ännu mindre.

Jag hoppas att det förbättrats sedan jag själv var femton år. Jag tror faktiskt att det gjort det. Litegrann. Men jag får ont i magen av att tänka på mina barns tonår. “Fast du som inte har döttrar behöver inte oroa dig” sa någon. Fast jag oroar mig ännu mer. Det är ju vi som bär ansvaret – vi som uppfostrar söner.

Ibland går någon snubbe ut och berättar att han blivit feminist för att han fått en dotter. Ett jävla slöseri. Det är ju män med söner det kommer an på. Pappor till söner måste vara engagerade. Vara vettiga. Känna sina söners värderingar och beteenden. Och prata med dem om det som annars inte pratas om.

Q&A

Nu var det länge sedan jag videovloggade och flera av er har önskat nya sådana inlägg! Så nu kommer ett rykande färskt från idag.  Ett Q&A-avsnitt där jag lär ut mina bästa knep för att löneförhandla, undvika julstress – och så berättar jag vad som väntar i mitt företag under 2017.

Hoppas ni får en fin helg allihopa!

Här kan du också se tidigare delar av Q&A.

• Inlägget är ett annonssamarbete med Matsmart •

Veckans tävling – matsmart.se

r036A2893

Veckans tävling sker i samarbete med Matsmart.se, en matbutik online som hjälper till att minska matsvinnet. Hos Matsmart hittar du nämligen varor som i många fall annars hade slängts – på grund av exempelvis överproduktion, förpackningsbyte, utgående sortiment eller kort bäst före-datum. I stället säljs varorna till kunder över hela Sverige med en snittrabatt om 50 procent – halva priset alltså!

På Matsmart finns ett stort sortiment av ekologiska varor. Ingredienserna ovan, till en middag med hemlagad pastasås, fick jag hem för en bråkdel av priset i butik.  På Matsmart klickar du enkelt hem dina varor och väljer sedan om du vill ha dem levererade till dörren eller till närmaste utlämningsställe. Just nu får du 50 kr i rabatt om du använder koden underbaraclara i kassan. Koden är giltig till och med den 7 december när du handlar för minst 350 kronor.

I tävlingspotten ligger 3 presentkort på 500 kronor styck!  För att delta ska du svara på följande fråga: Vad gör du för att minska matsvinnet?

Grattis till Sanna, Susanna H och Oliva som vann den här tävlingen!

Matsmart har utsett vinnarna och beslutet kan ej överklagas. Ev vinstskatt betalas av vinnaren. 

Julkalendern

r036A3004

Första advent är alltid spännande. Väcka barnen, krypa ner i soffan, kolla julkalendern och öppna första luckan

r036A3006

Alla fick plats i soffan. Lite spring bara av tvååringen först.

r036A3007

Som kände ett skriande behov av att hänga i sina romerska ringar innan vi satte igång.

r036A3017

Tycker att årets julkalender kändes väldigt mysig (är ju också extremt svag för Johan Ulvesson och Björn Gustavsson). Precis så här vill jag att den ska vara (fast jag älskade förra årets julkalender också)!

Ute snöar det för fullt och barnen och Jakob blir hemma idag och imorgon och är lite lediga. Jag jobbar på fast i lugnare tempo. Fin första dag på december.