Månad: maj 2017

18 maj, 2017

Morötter äter vi nästan som godis här hemma. Kanske inte så konstigt då morötterna vi odlat själv är otrolig söta, spröda och goda. Långt ifrån de träiga rötter man kan hitta på påse i mataffären.  Den som odlar själv kan dessutom få dem i många vackra färger.

Och roliga former!

Morötter är en bra gröda att odla för nybörjaren. Allra enklast är att sätta morötterna med såband. Då hamnar de små fröna på rätt avstånd på en gång och du slipper gallra.

Odla morötter

  • Morötter trivs i mullrik sandjord utan stenar och klumpar.
  • Morötter kan odlas i krukor och blomsterlådor. Kravet är att lådan är minst 20 centimeter djup och bred, med hål för dränering.
  • Vänta med att så tills jorden rett sig på våren och fått upp temperaturen
  • Mät upp och dra rännor i jorden för morotsfröna. Radavstånd på 20 cm räcker bra. Viktigt är dock att inte sätta fröna för tätt. De må se små och eländiga ut – men de växer snabbt. Har du slarvat med avståndet får du ett hemskt besvär med att gallra resten av sommaren. Följ noga anvisningen på påsen.
  • Blanda gärna tidiga och sena sorter så förlänger du skörden. Viktigast för smaken är vilken sort du väljer – men en solig och varm augusti gör såklart morötterna extra söta och goda
  • Morötter vill gödslas med kogödsel. Undvik allt för kväverikt gödsel då det främst gynnar blasten.
  • Håll morötterna övertäckta med duk som skydd mot morotsflugor
  • När du skördar – skörda varannan morot så får de som står kvar mer utrymme att växa.
  • Skala inte utan skrubba rötterna rena innan du äter. Många näringsämnen sitter i skalet.

Goda morotssorter – här är några av mina favoriter.

Aneta – slät, smal och riktigt god morot

Deep purple – precis som namnet antyder är den lila i färgen med en tydlig morotssmak

Yellowstone –  en gul morot med mycket smak och som är fantastisk fin i sallader, tack vare sin vackra färg.

Juwarot – robust morot som är  god att lagra

Early Nantes – ger stor skörd och klarar även svåra år

Jag använder mycket morötter i matlagning och bakning. Här är mina bästa recept – på morotsbröd, kanel och honungsglaserade morötter, smarrig morotskaka med glasyr och morotsjuice med apelsin.

Tips! För att hitta lite mer ovanliga sorter och gamla svenska klassiker – beställ ekofrö från Lindbloms Frö och Runåbergs fröer. De har ett stort sortiment!

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
17 maj, 2017

Sicken supertrist vår vi haft rent vädermässigt. Den här tiden för ett år sedan var löven nästan helt spruckna. Men ännu har det knappt börjat skimra i grönt på vår gård. Av förklarliga skäl tog jag dessa bilder på Korsika och inte hemma hos oss.

Dock åker jag till Lund snart och därefter Landskrona och Ven så då kommer jag få min beskärda del av vår! Hoppas inte rapsen hinner blomma över.

Jag börjar nu se slutet i tunneln på denna stressiga maj med ohemult mycket jobb. Konstigt nog känner jag mig inte det minsta uppstressad trots arbetsbördan. Kanske är det de antidepressiva som hjälper? Tar bort stresskänslan? Jag känner bara hur jag lugnt simmar ovanpå alltihop. Någon annan som tagit antidepressiva och upplevt samma sak? Väldigt skönt är det i alla fall.

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
17 maj, 2017

Snart stundar examenstider, dop, konfirmationer och avslutningsfester av alla de slag! Då är ju en smarrig sommartårta ett måste.

Här kommer receptet på min supergoda tårta med vit chokladmousse och jordgubbskompott.

Examenstårta med vit chokladmousse och jordgubbskompott 

Tårtbotten (ca 10 bitar) :

3 ägg

3 dl socker

1 dl hett vatten

3 dl Vetemjöl

1 1/2 tsk bakpulver

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker riktigt pösigt. Vispa sedan ner det varma vattnet. Blanda vetemjöl och bakpulver i en skål och sikta ner i smeten under omrörning. Smöra och bröa en springform (ca 24 cm i diameter) och häll ner smeten.

Grädda ca 30 minuter. Låt svalna och skär sedan i tre lager.

Jordgubbskompott:

250 gram jordgubbar

½ dl syltsocker

4 gelantinblad

Gör kompott så här:

Skär jordgubbarna i bitar och låt puttra i en kastrull i 5-10 minuter med syltsocker. Lägg gelantinbladen i blöt i tio minuter. Krama ur vätskan och blanda sedan ner i den varma jordgubbskompotten. Rör tills gelantinet löst upp sig. Låt kompotten svalna.

Vit chokladmousse:

2 dl vispgrädde

En halv tesked äkta vaniljsocker

75 gram vit choklad

1 gelantinblad

Gör moussen så här:

Koka upp hälften av grädden i en kastrull tillsammans med vaniljsockret.  Lägg gelatinbladet i blöt i tio minuter. Krama ur vätskan och blanda sedan ner i den varma grädden.  Rör tills gelatinet löst upp sig. Hacka chokladen fint och blanda ner i den varma grädden. Låt svalna. Vispa resten av grädden fluffig och rör försiktig ner i chokladröran.

Dekoration

2,5 dl vispgrädde

20 jordgubbar

100 gram blåbär

Baka ihop tårtan så här:

Bred chokladmousse på det första tårtlagret. Lägg på nästa lager och bred jordgubbskompott ovanpå det.

Lägg på tårtans översta lager och spackla den med vispgrädde. (Hit kan tårtan förberedas dagen innan).

Skär jordgubbarna i skivor och dekorera tårtan. Strössla över några blåbär och ätbara blommor, som penséer, strax innan servering.

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
• Inlägget är ett annonssamarbete med Atout France •
16 maj, 2017

Att jag blev helt kär i Korsika kan inte ha undgått någon som såg mina blogginlägg därifrån. Och här kommer nu min guide till Korsika och den film jag spelade in när vi reste runt. Har du också några grymma Korsikatips? Dela gärna i kommentarsfältet!

Korsika är en ö i medelhavet strax söder om Frankrike. Till ytan är den ungefär 2,5 gånger större än Gotland. Men på den här ön ryms verkligen allt! Gröna ängar, lummiga skogar, stupande klippor och fina dykvatten. På vintern finns snö och skidbackar – och vid kusten otaliga stränder med turkost vatten som för tankarna till paradisöar i söderhavet.

Större delen av ön är naturreservat. Inget får byggas nära strandremsan och till skillnad från vissa andra medelhavsländer finns det massor av lättillgängliga och oexploaterade stränder runt ön – där man i princip kan vara ostörd.

Några riktiga storstäder finns inte på ön – men en rad pittoreska samhällen lämpade för shopping, härliga uteluncher och mysigt kvällsliv.

Vart på ön ska du åka?

Fantastiska strandremsor finns runt hela ön. Men östkusten har de längsta och mest barnvänliga stränderna. Här finns också många små, pittoreska byar. Västkustens nordliga delar är dramatiska med höga klippor och stränder med runda, släta stenar eller vassa klippor.

 

Bästa tiden att resa

Det härliga klimatet sträcker sig från maj till oktober. Under sommarmånaderna är turisttrycket som högst. Lokalbefolkningen rekommenderar att man besöker ön under september och oktober då vädret är fantastiskt men det är få turister.

Ta dig runt

Hyr en bil och åk de slingriga vägarna i bergen. Eller ta tåget som går rakt över ön. Många bussturer för turister ordnas runtom på ön – förutom den lokaltrafik som finns att tillgå. Det är också möjligt att åka båt runt ön.

Det är populärt både att cykla och köra motorcykel. Även om jag personligen inte skulle våga cykla på de hårt trafikerade vägarna.

Att göra

På Korsika kan du vara aktiv. Här finns skidåkning, bergsklättring och vindsurfing. Långa fantastiska vandringsleder, dykvatten och ridning. Båtutflykter och segelturer.

I Accio finns den mesta shoppingen. Och i alla städer finns gott om vackra kyrkor och katedraler att besöka.

Matmarknaderna med lokalproducerade råvaror är ett måste!

Och viktigast av allt – överallt finns fina stränder där man kan sola, bada och ha det riktigt skönt!

För alla?

För barnfamiljer funkar Korsika alldeles utmärkt även om det kan vara svårt att ta sig fram med barnvagn överallt. Har man däremot exempelvis rullstol är Korsika en prövning. Det är ofta brant, gatorna ha höga trottoarkanter, många hotell är utan hiss och saknar specialanpassade toaletter.

 

3 Mysiga städer

Ajaccios palmer och pastellfärgade fasader för tankarna till franska rivieran. Bra shopping och mysiga äldre kvarter.

Bastia är en ort på nordöstra Korsika med exklusiv shopping och härliga restauranger.

Calvi är en pittoresk gammal hamnstad på den nordvästra sidan av ön. Med puls och många vackra byggnader. Missa inte att besöka citadellet.

5 fina turistattraktioner på Korsika 

Det finns massor att se och upptäcka på Korsika – både vad gäller naturupplevelser och kultur. Här är fem guldkorn.

Napoleons födelseplats och Napoleonmuseet i Ajaccio

Calanques de Piana på öns nordvästra sida.

Ajaccio Cathedral vackert belägen i centrala Ajaccio – med fantastiska takmålningar i Trompe-l’oeil teknik.

Scandola makalöst naturreservat på öns nordvästra sida.

Bonifaciosundet mellan Korsika och Sardinien med klippor som stupar i vattnet.

Äta

Maten är en fantastisk mix av italienskt och franskt. Starka korvar, härliga charkuterier blandat med fisk, skaldjur och grönsaksrätter. Korsikanerna är stolta över sin egen matproduktion och det mesta som serveras är närproducerat. Här framställer man både kött, ägg, olivolja, vin, honung, mjöl och allehanda bär och frukten. Djuren går i det fria och betar och köttproduktionen är i huvudsak småskalig. Överallt i bergen möter man frispringande grisar, kor och getter.

5 Restaurangtips

La Mer i Porto (Corse Natural Regional Park, Porto, 20150 Ota). Liten fiskeresturang i staden Porto. En lunch på terassen i mullbärsträdets skugga är en härlig upplevelse.

Le Week End utanför Ajaccio (Route des Sanguinaires, 20000 Ajaccio) är en lite lyxigare restaurang med fint urval av fisk och skaldjur.

La Villa Corse ( Chemin Notre Dame de la Serra, 20260 Calvi) Hotellets egen restaurang har en stjärna i Guide micheline. Fine dining med vänlig och hjälpsam personal.

Hotel Roches Rouge ( Route de porto, 20115 Piana) Det familjeägda hotellet har en matsal med den mest fantastiska utsikt över solnedgången och kustremsan skyddad på UNESCOs världsarvslista.

A Spuntinata (34 Rue Cardinal Fesch, Ajaccio) liten charmig restaurang med typiska Korsikanska läckerheter.

 

3 Hotelltips

Cala di Sole i Ajaccio (route des Sanguinaires 20 000 AJACCIO). Fint beläget hotell med en “egen” strandremsa. Ganska charmlösa rum men härlig frukostbuffe och utsikt från matsalen.

Hotel Roches Rouges i Piana (route de porto, 20115 Piana). Ett familjeägt hotell från 1700-talet med makalös utsikt och trevlig service. Det gamla hotellet känns väldigt genuint franskt och trots (eller tack vare) att det inte är det modernaste och fräschaste är det det allra charmigaste! Tråkig frukostbuffé men underbar terass!

Hotel La villa (Chemin Notre Dame de la Serra, 20260 Calvi). Ett femstjärnigt lyxhotell i staden Calvi. Med fantastisk service! Inte strandnära läge men däremot fyra pooler på området och en underbar spaavdelning med gym.

 

Ta dig till Korsika

På den lilla ön finns hela fyra flygplatser. Norwegian har direktlinjer från Stockholm under högsäsong. Annars går det bra att flyga med SAS till Nice – och sedan byta och åka vidare med Air Corsica. Det är också möjligt att åka båt till Korsika från Nice och Marseille. Från Marseille tar det ca 4 timmar med speed boat.

Charterbolag som Langley, Apollo och Ving har charterresor till Korsika. Trots att det är charter är hotellen personliga och ganska små. Jämfört med många andra medelhavsdestinationer upplevs som Korsika som väldigt oexploaterat, rent, städat och ordnat.

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
16 maj, 2017

Erica var ny på jobbet när hennes bh klättrade ut genom tröjan. Äh, det var väl inget, säger jag som slängt ett par använda trosor genom skolkorridoren och visat tuttarna inför hela klassen!

Nya poddavsnittet handlar om de pinsamma delarna av livet och varför du inte ska prutta nära en strukturtapet.

Erica som jag gör podcast med håller händerna för ansiktet i en generad min.

Musiken du hör i podden är Olov Antonssons Himlen över Hedlunda.

Har du missat något avsnitt? Här finns allt om podden samlat med senaste avsnittet först. Prenumerera gärna på En Underbar Pod så missar du inga avsnitt!

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
• Inlägget innehåller adlinks för boken Glad Sommar •
15 maj, 2017

Åh! Äntligen är den här. Uppföljaren till God Jul – nämligen Glad Sommar. Det blir min nionde bok och min sjunde bok ihop med Annakarin.

Glad Sommar är en familjekokbok. För sommarens utflykter, fikastunder och kalas. Med recept alldeles lagom avancerade för att göra tillsammans vuxna och barn. Vi har grävt djupt i receptgömmorna hos Annakarins hundraåriga mormor Greta.

Några recept är på gamla klassiker såsom skorpor och småkakor av olika slag.

Andra recept är mer moderna – som den svalkande, läskande ingefärsdrickan.

Några pyssel, spel, auktions och loppistips har vi också smugit med i boken. Är så glad för att den äntligen släpps till försäljning.

Boken kostar 159 kronor i handeln. Men den 17-19 maj har vi en blixtkampanj! Under två dygn säljer vi den för 99 kronor ink frakt på Bokus om du använder den här länken.

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
14 maj, 2017

Otaliga krönikor har skrivits om söndercurlade barn. Ouppfostrade snorungar som inte säger tack, inte tittar upp från sin padda och inte flyttar sig när de står i vägen. Småglin som bara tränger sig först i kön, lever om och tar plats. Jag håller med om att detta är ett stort problem. I alla fall när de söndercurlade barnen inte är fem år – utan femtio.

Det finns så otroligt många gubbglin. Jag möter dem överallt.

Jag flyger med min femåring och när vi ska kliva av utbryter värre kalabalik än i kön till en fiskdamm på ett kalas. Gubbglinen reser sig upp i mittgången innan skylten med säkerhetsbältet har släckts, stöter portföljen i huvudet på femåringen och tränger sig förbi. Vid bagageutlämningen klarar de inte av att stå bakom den gula streckade linjen utan precis som barn måste de tränga sig längst fram. Där står de och tittar nyfiket på bandet och blockerar samtidigt sikten för alla andra.

”Dom där gubbarna behöver en fröken”, konstaterar min son.

På väg till Frankrike hamnar jag mellan två vuxna svenska karlar som omöjligt kan hålla sig på sin kant. De breder ut sig som rastlösa femåringar med myror i brallan. Jag är klämd i mitten och vet inte hur jag ska få plats, längtar efter åtminstone ett armstöd att luta mig mot. Jag för en inre dialog med mig själv om hur jag ska kunna återerövra armstödet. Så fort den ena mannen sträcker sig för att plocka tidningen ur fickan på stolen framför, skjuter jag ut armarna, breder ut mig och tar plats. När han lutar sig tillbaka är armstödet plötsligt upptaget. Lite fånigt får han krypa ihop för att rymmas. Kanske förstår han hur det kändes för mig? Men nu kommer eldprovet. Kan ett gubbgli som läser tidningen ha den liggandes i knäet? Eller måste han läsa den med utsträckta armar som om han försökte skapa ett vindskydd eller bygga en koja? Han väljer det senare.

Jag får Dagens industri i ansiktet.

Framme i Nice står jag i en kö och väntar på att få betala för min franska Vogue. En äldre svensk man tränger sig framför mig och den lilla flicka som står först i kön. Hon ser förvirrad ut. Var det inte hennes tur?

– Aj wanna baj the tidning. säger han till kassörskan och viftar med handen och en femeuros sedel.

– Oui, monsieur men det är kö. Svarar hon på franska.

– But aj just wanna baj the tidning, upprepar han irriterat.

– Oui, monsieur men ställ dig i kön.

– But I just wanna baj this tidning right nu! Skriker han och smäller med den i disken. This is helt fördjävligt! Ska jag inte kunna baja enn tidning ens?

Men fransyskan rör inte en min utan börjar betjäna barnet som står först i kön. Hon påminner mig om mig själv när jag bestämt berättar för mina söner att de inte lönar sig att de tjatar utan att de får vänta på sin tur.

Jag gör ett snabbt ärende på stan med min nyfödda son sovandes i bebisskyddet och min andra son gåendes bredvid mig. Bilstolen är otymplig att bära på och i den lediga handen håller jag en tung påse. Jag närmar mig butikens utgång, men den blockeras av två gubbar i samspråk. De rör sig inte ur fläcken när vi kommer. “Ursäkta”, säger jag. Då flyttar de sig motvilligt några centimeter. Men dörren är tung, och sonen kan inte baxa upp den på egen hand. Inte ens när jag skjuter på. “Men se öppna dörrjäveln då!” vill jag skrika. Här kommer en mamma med småbarn. Gubbar måste hjälpa barn!

Överallt ser jag män som inte är vana vid att bereda plats för någon annan än sig själv. Som beter sig värre än småglin.

Ibland undrar jag vart deras artighet tagit vägen? Fanns den kanske aldrig? Instinkten att hjälpa till med en tung väska. Att hålla upp dörren och erbjuda sin sittplats i bussen. Låta kvinnor och barn gå först ut. Vi skickar småglin till förskolan där får de öva socialisering, turtagning och att tvätta händerna innan maten.

Vad ska vi göra åt alla gubbglin? Hur ska vi komma tillrätta med dem? Kanske behöver de också en fröken?

– Nej, Göran, du får inte tränga dig före i kön.

– Nej, Roland inte peta dig i näsan och rapa efter maten.

– Nej Jan, inte pilla i kalsongerna bland folk.

– Nej, Kurt, du kan inte prata jättehögt i din telefon och sitta så där konstigt att hon bredvid dig inte får plats. Och lägg inte för mat till dig själv först av alla – börja med att servera de barn som är mindre än vad du själv är.

De flesta småpojkar jag känner är betydligt mer väluppfostrade och omtänksamma än det genomsnittliga gubbglinet. Frågan är när dessa gubbar ska sluta curlas?

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
• Inlägget är ett annonssamarbete med Ekorrens Ekologiska •
14 maj, 2017

Ända sedan jag fick barn har jag letat ekologiskt lördagsgodis. Och nu är jag så glad för att fler och fler affärer tagit in Ekorrens Ekologiska godis. Alla ingredienser är helt fria från konstgjorda färg och smakämnen! Det förekommer heller inga syntetiska konserverings eller sötningsmedel. Och Ekorrens tillåter inte smakförstärkare, härdade fetter eller ohållbart producerad palmolja. Plus att deras smarriga choklad är både KRAV och Fairtrademärkt.

Men viktigast av allt – det är riktigt gott! Barnen älskar godiset (speciellt skumsorterna). Dessutom tycker jag som förälder att påsarna är föredömligt nätta i storlek.

Nu har två läsare chansen att vinna varsin korg full med Ekorrens Ekologiska godis värde ca 450 kronor. Svara på frågorna

  1. I vilket land klimatkompenserar Ekorrens Ekologiska sin produktion genom att plantera träd?
  2. Varför vill du vinna Ekorrens Ekologiska godis? Motivera kort. Och följ gärna Ekorrens Ekologiska på Facebook. 

Tävlingen är nu avslutad – grattis Lovisa och Lotta som vann!

Vinnarna utses av Ekorrens Ekologiska och beslutet kan ej överklagas. Vinnarna kontaktas via mejl. Ev vinstskatt betalas av vinnaren.

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
13 maj, 2017

Vi har så höga förväntningar på att barn ska lyckas med allt det goda som vi vuxna aldrig lyckas med. Barn ska inte vara avundsjuka eller arga på kompisar som har något de själva önskar sig. De får inte bråka och vara egoistiska. Men vi vuxna är ju avundsjuka och missunnsamma hela tiden. På andras kroppar, karriärer, hus, ekonomi, stabila äktenskap. Men barn ska vara de moraliska föredömen som vi själva inte förmår vara. Inte vara avundsjuk. Inte vara missunnsam. Glad för andras skull ska du vara!

Eller denna märkliga fixering kring barn som leker krig. Man ska inte ge leksakspistoler eller svärd till barn. Inga låtsasvapen. Det är dåligt att uppmuntra krigslekar. Men varför skulle inte barn leka krig? När folk krigar över hela världen och krigat i alla tider. Barn processar allt som de ser vuxna göra. Och självklart ska pojkar uppmuntras att leka med annat än stereotypiska pojkleksaker och detsamma gäller flickor. Men i slutändan handlar det inte om pistoler eller svärd. Det handlar om att lära sina barn empati. Och att barn skjuter med pistoler betyder inte nödvändigtvis att de leker att de skjuter ihjäl någon. Eller ens fattar vad det innebär. Mina barn leker med vattenpistoler och varvar mellan att sikta på varandra, vattna blommorna och tvätta mina fötter när jag dricker kaffe i trädgården.

För de allra flesta barn är vapen inte avgörande för våldsamhet. Man kan lika gärna slå hårt med en pinne, kasta en barbiedocka i huvudet på någon eller puttas hårt.  Jag klöste och slogs med min syster ända upp i tonåren. Vi klarade av att göra det alldeles utmärkt utan vapen – naglarna räckte långt. Oftast bråkade vi om att jag tagit hennes saker. När vi hade våra pistoler var det däremot aldrig aggressivt. Då var det lek. Då var jag en spion som kröp bland syrenerna eller en cowboy som sköt en tågrånare.

Jag lär mina söner att krama och klappa snällt om de gör illa varandra. Råkar de göra illa mig får de säga förlåt och trösta. De måste visa hänsyn när de leker. Ser du att din bror blir ledsen när du gör så där? Du måste lyssna när han säger nej. Nu försöker han berätta något för dig – nu får du höra på. Ge honom en kram och säg förlåt. Nu behöver lillebror din hjälp. Nu behöver storerbror din hjälp. Om du inte lyssnar kan du inte vara med och leka. Märker du att han blir ledsen när du skrattar åt honom? Det är vanliga fraser hemma hos oss. Att hela tiden hjälpa dem att bli uppmärksamma på andras känslor och reaktioner och agera därefter.

Det viktigaste är att man empatitränar sina söner. Hjälper dem att förstå sina egna känslor och tolka andras. Inte att man plockar bort dolken från leksakslådan och tror att man gör något radikalt. För den som på allvar tror att det löser problem – den har inte fattat någonting.

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
13 maj, 2017

Att stå på åkern en vårdag och omsorgsfullt stoppa ner sättpotatis i jorden ger en känsla av sammanhang. Generationer före oss har gjort på precis samma sätt och tack vare potatisen kunder våra förfäder undkomma den värsta svälten.  Kanske hade jag inte ens funnits om det inte var för de små knölarna? Ja, sådana storslagna tankar kan man tänka när man sysslar med odling.

Och idag känns potatisen viktigare än någonsin, då vi behöver äta mer närodlad och gärna ekologisk mat. Konventionellt odlad potatis sprutas upp till sex gånger per säsong. Det finns med andra ord stor anledning till att odla sin egen. De flesta sorter funkar fint hemma i trädgårdslandet. Tyvärr är den delikata mandelpotatisen känd som en ovanligt svårodlad knöl, om man inte besprutar den.

För övrigt var det en kvinna som introducerade potatisätandet i Sverige – grevinnan Eva Ekeblad tyckte att det var synd att bra spannmål som potatis enbart skulle användas till brännvin. Så hon experimenterade för att hitta ett sätt att baka bröd av potatisen, och såg sedan till att sprida kunskaperna om den ätliga grödan runt om i landet.

Odla potatis steg för steg

  • Potatis kan odlas överallt. I alltifrån en hink på balkongen, till en stor åker.
  • Potatis trivs i lucker sandjord och kräver lite gödsel.
  • För att undvika sjukdomar är det viktigt att varierar platsen potatisen odlas på. Sätt inte potatis på samma plats oftare än vart fjärde år.
  • Köp bara kontrollerad sättpotatis som inte har några sjukdomar.
  • Välj motståndskraftiga, tidiga sorter. De hinner växa på sig innan eventuellt bladmögel slår till.
  • Låt potatisen förgro två veckor inomhus. Gärna i tomma äggkartonger på en ljus och sval plats.
  • Vänta tills jorden reder sig på våren och går att bearbeta. Gödsla upp och plocka bort ogräs.  Gör fåror i marken och sätt utsädet med ca 30 cm avstånd. Var rädd om potatisens ömtåliga groddar.
  • Vattna och rensa ogräs vid behov.
  • Så fort bladen börjar visa sig ska jorden kupas upp kring plantorna. Då växer de bättre och potatisen skyddas från solljus som gör den grön och giftig.
  • Strax efter blomningen brukar potatisen vara redo att skördas. Prova att sticka ner en hand och känn efter. Om potatisarna fortfarande är små – väntar 7-14 dagar ytterligare innan skörd.

Några favoritsorter

När du ska välja sättpotatis – fundera på hur du ska äta den? Vill du främst äta potatisen färsk under sommaren? Välj då en primörpotatis eller färskpotatis. Vill du istället kunna lagra den är det viktigt med en vinterpotatis som mognat och fått fast skal vid skörden. Då klarar den lagringen bättre.

Här är mina fyra favoritsorter

Asterix är en tålig, fast och vackert röd potatis som sällan får fula fläckar och trots en hel vinters lagring knappt får en enda grodd.

Amandine är en smakrik och härlig delikatesspotatis

Maria är en gammal svensk sort som är tålig mot manga av de vanliga skadejuren

Satina är en rund potatis som går bra att lagra och ger stora skördar.

Välj sort efter rätt

Att välja rätt typ av potatis till den mat du ska laga är halva hemligheten för att det ska bli gott. 

Koka – välj färsk, fast eller mjölig sort

Råsteka – välj en fast sort.

Ugnsrosta – välj en fast sort

Ugnsbakning  – välj en mjölig sort

Gratinera – välj en fast potatis

Mos – Både mjölig och fast fungerar bra.

Vill du ha fler tips? Här har jag satt ihop mina egna budord för odling.

Missade du min Potatisfestival? Här finns allt samlat!

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
13 maj, 2017

Nu är jag hemma i Svedala igen och gladare barn har jag väl aldrig skådat än mina två pojkar. Så fint att vara mamma och liksom ha två stycken som är KÄRA i en.

Jag handlade inte mycket på resan förutom mat. Älskar att ta hem mat! Köpte vildsvinspate, och en korsikans korv. Eftersom vi har grisar och gör egen korv är detta lite extra intressant att testa- Dessutom köpte jag Confiture extra de Cédrat. Alltså en slags marmelad på cedrat (eller äkta citron som fruken också kallas). Inte riktigt lika söt som vanlig marmelad dock utan funkar både i efterrätt och matlagning. Jag köpte även hantverksmässigt gjord fransk nougat och så fick jag med mig kastanjehonung, jordgubsmarmelad och apelsinmarmelad i små burkar från hotellet.  Honung från kastanjeblommor är tydligen en korsikansk specialitet. Dessutom fick jag med mig korsikanska småkakor.

Men det bästa fyndet var ändå denna parfym. Jag använder väldigt lite parfym men efter att ha rest med doftnörden Malin har jag varit sugen på att hitta en helt egen doft. Som inte alla andra har och som är så pass diskret att jag kan vilja bära den varje dag.

I ett litet parfymeri i Ajaccio fanns dessa korsikanska parfymer baserade på blommor från ön. Jag slog till på denna flaska som doftar lite örtigt men fräscht, med toner av blomman Everlasting.

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
12 maj, 2017

Det är så härligt att besöka personer som gillar att pyssla med sitt hem. Jag går omkring och kollar på roliga detaljer, annorlunda lösningar och fina loppisfynd. Det är liksom både vilsamt och inspirerande på en och samma gång. Ett av de fina hem jag haft glädjen att besöka är Sofia som bor i en Västerbottensgård utanför Umeå med sin man och sina barn.

De har ett stort härligt lantkök med vitmålade timmerväggar.

Tjusigt fasat kakel

Och en gammal järnspis med hög mysfaktor.

Och ett långt matbord för hela stora familjen.

Barnrummet på övervåningen är gulligt med sitt snedtak. Bra lösning med en vajer i taket också – för att skapa lite avskildhet till sovdelen.

I vardagsrummet finns en murad eldstad och en gammal matbordsmöbel. När jag ser det här blir jag väldigt sugen på att sätta in en eldstad hemma i vårt vardagsrum. Är väldigt stämningsfullt att kunna göra upp eld. Vi har ju en vedspis i köket men en kakelugn eller en gammal gjutjärnskamin vore inte fel.

Här finns många tjusiga stilleben plus sött, trött katt.

Sofia har tyvärr ingen blogg – men ni kan förstås följa henne på instagram – kolla in @sofiah1888

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
12 maj, 2017

På onsdagsmorgonen vaknade vi på hotellet, åt frukost och körde ner till Porto för att åka på en båtutflykt.

Här finns ett fantastisk djurliv och turkosa grottor som vi åkte in i med båt. Senare på säsongen kan man se delfiner här. Eftersom vattnet är ett naturreservat får man inte dyka, snorkla eller fiska här hur man vill. Det tycker jag är bra. Djuren och växterna är skyddade.

Efter lunchen åkte vi vidare över bergen. Upp till tretusen meters höjd. Jag blev både åkrädd och åksjuk. Fast naturen är otrolig – så det var helt klart värt det!

Vi stannade och fotograferade allt fint vi såg.  Ja här ser ni ryggtavlorna på Towe och Sarah som dokumenterar platsen. Så här högt uppe växer det björkar och pinjeträd. På vintern ligger det snö så att man både kan åka längdskidor och utför.

Det fina med Korsika är att djuren går fria i naturen. Korna och grisarna letar mat i berg och sluttningar istället för att stå instängda i någon ladugård.

Vi körde hela dagen tills solen började gå ner – då vi var framme vid kusten igen. Den sista natten spenderades i Calvi nära flygplatsen. En fantastisk gammal stad vi hade utblick över från vårt hotell La Villa.

Och jag unnade mig ett dopp i poolen! Vi avslutade med en middag på hotellets restaurang med en stjärna i Guide Michelin. Och dagen därpå reste vi hem.

Nästa vecka kommer min kompletta reseguide till Korsika. Såg att flera undrar om hur man bäst semestrar där med barn så det ska jag försöka svara på.

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
11 maj, 2017

På eftermiddagen den andra dagen på Korsika shoppade vi loss på en matmarknad i Ajaccio. Jag ska visa vad jag köpte sedan! Därefter åkte vi norrut längs kusten.

Till Les calanques de Piana. Kan vara det finaste jag sett!

Jag som har en vidrig höjdskräck kände magen vända sig av rädsla. Små, ringlande vägar med stup på ena sidan och bergvägg på den andra. Och folk som körde som galningar. Men vår trygga chaufför gjorde det lite mindre läskigt. Och jag var bara tvungen att våga mig ut och dokumentera denna plats, upptagen på UNESCOS världsarvslista.

Efter det tog in på ett fantastiskt gammalt hotell i Piana som hette Hotel Roches Rouges – ett familjeägt hotell från 1700-talet. Den där ljusa höga byggnaden till höger.

Otroligt fint men också lite mysrysigt på samma gång. Fick Shining-vibbar av det stora huset med vindlande gångar och knarrande golv.

Kolla utsikten från mitt rum! Kände mig som hämtad ur Ann Radcliffs skräckgotiska roman Mysteriet på Udolpho.

Lagom till middagen hade jag lyckats återhämta mig en aning och fick ett skrattanfall med Towe.

Jag drack en alkoholfria drink och återställde vätskebalansen.

Och hade på mig min finaste klänning. Och så åt vi trerätters middag och såg på solen som gick ner.

Tillslut kröp jag isäng på mitt rum – helt ensam på min våning där det knarrade och knäppte i väggarna. Och somnade med lampan tänd och täcket uppdraget till näsan.

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
11 maj, 2017

Andra dagen i Korsika – alltså igår – vaknade jag utsövd efter åtta timmar och tog en frukost på terassen till hotellet Cala di Solle i Ajaccio.

Efter frukost tog vi en promenad genom stan och fotade högt och lågt. Ja, men i Frankrike är till och med tvätten romantisk.

Korsikas största stad Ajaccio ligger vackert vid havet. Här är det gamla fortet.

Vi strosade genom fiskehamnen och kollade på skolbarn som spelade fotboll på rasten. Jag funderade på hur vi skulle trivas att vara här hela familjen. Vi vill ju börja vara utomlands någon-några månader om året men har inte hittat den ultimata platsen ännu. Kanske blir det Korsika ändå.

Vi passerade en radda hus i de mest fantastiska färgkombinationerna. Alla färger i bilden vill jag ha på mig just nu. Helst samtidigt. Så vansinnigt snyggt!

Sedan stannade vi till utanför Napoleons barndomshem. Det till vänster i bild.

Och jag förevigades i Napoleons trädgård. I hans testamente ville han att den lilla trädgården utanför hans barndomshem skulle bevaras som det alltid varit. Och det har den också gjorts. Detta älskar jag med Korsika – det är som att kliva rakt in i en historiebok.

Sedan var vi tvungna att ta en kaffepaus. Så sjukt snygga sockerförpackningar. Snodde med mig ett gäng.

Observera mycket snygga skylten utanför Napoleons museeum.

Vi passerade övergivna hus där vegetationen tagit över

Och jag tog en dagens outfit mot en skabbig och snygg vägg.

Vi gick också in i varenda kyrka vi fick syn på. Älskar gamla kyrkor – speciellt katolska med alla kitschiga figurer. Kan bara sitta och titta på allt hur länge som helst.

Men du ser ju själv!

Efter en lunch med lokala specialitéer satte vi oss i bilen och körde norrut längs kusten. Vi blev väldigt badsugna. Kolla färgen på vattnet!

I Cargesé – en stad grundad av grekiska immigranter för flera hundra år sedan –  stannade vi till och strosade runt. Här skulle jag kunna tänka mig att bo! Så magisk plats.

Vi slank in på ett litet ställe som hette Yukabar och drack riktig hemmagjord lemonad.

Och beundrade dörrskylten. Varning för bisarr hund.  Måsta ha en likadan hemma hos oss.

Efter fikapaus och fotostopp fortsatte vi norrut. Och då fick jag nästan livet skrämt ur mig. Men mer om det imorgon.

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
9 maj, 2017

Igår landade jag äntligen på Korsika. Denna magiska ö som också kallas Skönhetens Ö och det är ju bara att instämma! Jag är helt kär. Jag är här på en pressresa och för att ta fram en reseguide – och åker runt tillsammans med Sarah och Towe. Två bloggare jag inte känner sedan förut men nu har glädjen att hänga med!

Jag som fått tre timmars nattsömn kvällen innan jag åkte gick runt som i en dvala igår. Omtumlad men glad. Det turkosa vattnet lockade men jag bestämde mig för att avvakta med badet till nästa dag.

På kvällen åkte vi till ett naturreservat och klättrade upp till en fyr och beundrade utsikten.

Som ni ser var det varning varning för brant stig och jag som är höjdrädd höll på att svimma när jag närmade mig kanten.

Korsika liknar inget jag sett förut men om jag ändå skulle försöka likna det vid något skulle jag säga Färöarna, Skottland med en liten gnutta Norge. Och så den franska kulturen och mentaliteten.

När vi klättrat ner från fyren åkte vi vidare till en restaurang kallad Le Week End och åt en smarrig middag.

Det fanns hummer – men jag valde musslor med smör, persilja och massor av vitlök. Mums!

Och som avslutning år jag choklad och hallontårta. Sedan kröp jag i säng och sov som en gris. Men vad vi hittade på idag – det får jag blogga mer om imorgon! Nu måste jag sova för nu orkar jag inte hålla ögonen öppna längre.

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
9 maj, 2017

En gammal tyllgardin. Ett kantstött sommarporslin. Vårfåglar som ännu en gång återvänder. Den här tiden på året återupplever jag de bästa stunderna från livets alla somrar och låter det bubbla av nostalgi inombords. Eller är det vemod? Eller melankoli?

Erica tar med mig ut till en sjö där årets nya fåglar sjunger välbekanta sånger. Vi njuter så underläpparna börjar darra. Jag får förklara varför man bör ta med ett gammalt bananskal hem. Men varför gråter Erica när hon ser Samuel Fröler i mustasch?

Musik: Himlen över Hedlunda av Olov Antonsson.

I slutet hör du Västerbottens landskapsfågel, Storspoven, som sjunger sin vackra svårmodiga sång som vi lånat från Jordbruksverket.

Har du missat tidigare avsnitt? Här finns alla avsnitt (senaste först). Prenumerera gärna på podden så missar du inga avsnitt!

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
• Inlägget är ett annonssamarbete med Sun-Maid •
8 maj, 2017

Så fort jag går på café för att fika väljer jag att beställa chokladbollar. De är i sin barnslighet det allra godaste jag vet. Det fina är att det väldigt enkelt går att göra dem nyttigare om du bara bakar dem på russin. Testa nu på torsdag vettja – till Chokladbollens Dag! Sun-Maid har både ekologiska och “vanliga” russin i sitt sortiment och jag väljer alltid de ekologiska om det finns i butiken.

Dessa chokladbollar funkar fint som mellis för barnen – eller energibollar före och efter träning eftersom russinen är fulla av näring, energi och fibrer.

Chokladbollarna är enkla att göra, men för att forma bollarna får du “nypa” ihop smeten till bollar snarare än att rulla.

Du behöver:

2 dl russin

1 dl cashewnötter

1/2 dl havregryn

2 msk kakao

2 msk kokosolja

1 msk starkt kaffe

Kokosflingor och ev honung

Gör så här:

Mixa russin och cashewnötter i ca 1 minut. Tillsätt havregryn och kakao och mixa ytterligare en stund. Tillsätt därefter kokosoljan och kaffet. Om du vill ha chokladbollarna lite sötare kan du tillsätta mer russin och mixa ytterligare en stund. Alternativt söta lite med honung

Forma bollar av smeten och rulla dem sedan i kokos.

Här kan du kolla in mitt recept på kladdkaka med smak av rödbeta!

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
7 maj, 2017

Jag älskar Öppet Arkiv! Att återupptäcka gamla serier jag tyckt om och sett som liten. Finns mycket att botaniserar runt bland men här följer ett gäng filmer, serier och dokumentärer som jag tycker är riktiga guldkorn!

Fru Marianne. En dramatisering av en av mina favoritromaner – Victoria Benedictssons Fru Marianne. En kärlekshistoria från förrförra seklet. Om den fina fröken Marianne som motvilligt gifter sig med den rejäle och opolerade bonden Börje.

Den tatuerade änkan. Lars Molins komedi om ett något försenat tonårsuppror – när pensionerade Ester bryter upp från sina bortskämda barn och sin otrevlige man och startar ett nytt härligt liv. Med Mona Malm i huvudrollen.

Skuggornas hus. Den här ungdomsserien om en skolresa till ett hemsökt hus på Gotland såg jag i mellanstadiet och den skrämde mig från vettet. Idag tycker jag mest att den är mysig. Dock vill man slå Stefan Sauks karaktär på käften.

Tre kärlekar. Släktkrönika av Lars Molin. Från början av förra seklet. Fantastiskt skådespeleri och gripande kärlekshistorier.

Erik och Sigvard.  Jag gråter alltid när jag ser den här filmen. Det kniper i hjärtat av rörelse. En prisbelönt dokumentär om de folkkära bröderna som levde enligt gamla traditioner. Släktgården lämnade de bara för att köpa snus och se på kungaparet i stan.

Den goda viljan. Ingmar Bergmans berättelse om sina föräldrars kärlekshistoria i början av 1900-talet. Sjukt bra serie i fyra delar.

Längtans blå blomma. Dramatisering av en roman av en av mina favoritförtattare Alice Lyttkens. Jag såg den i tonåren och blev sååå kär i Reuben Sallamander. Har faktiskt inte sett om den sedan dess så vet inte om den håller ännu. Men jag tror det.

Min vän Shejken i Stureby. I 50-talets Stureby bor 12-årige Ulf med sin mamma, pappa och storebror Jan. Ulfs pappa är radioamatör och gör allt för att få tag på “shejken”, prins Talal Al Saud.

Hugo och Rosa. Rörande dokumentär om Hugo 101 år och hans lillasyster Rosa 96. De var de sista av nio syskon som växte upp på gården – arbetade och var förnöjda. Vilka var de, det lite udda syskonparet i den typiskt svenska röda stugan med vita knutar?

Pip-Larssons. Så mysig och rolig dramaserie om familjen Larsson och deras uppfinnarpappa.

Kejsarn av Portugallien. Lars Molins filmversion av Selma Lagerlöfs klassiska roman. Om den fattige Jan i Skrolyckan och hans stora kärlek till den vackra dottern. Kommer ihåg att jag såg den här med mamma och pappa som liten och tyckte att den var väldigt bra.

Glappet. Så bra ungdomsserie – såg den på teve med min syster och mamma när jag gick i mellanstadiet. Men har sett om den flera gånger. Jag älskar boken men framförallt filmatiseringen.  Handlar om de två vännerna Ella och Josefin som börjar gymnasiet och blir kära och ja – sedan spårar det ur kan man väl säga.

Kan du vissla Johanna. Presentation är egentligen överflödig. Har du sett på teve på julafton har du garanterat sett denna film om sjuåriga Berra som saknar en morfar. Hans bästa kompis Ulf vet var man kan få tag på en; på ålderdomshemmet. Tycker så mycket om Bertil i den här serien och han var en bidragande orsak till varför vi döpte vår son till samma namn.

Potatishandlarn. Mysig film av Lars Molin. Bonden Johansson börjar bli gammal och oroar sig för dottern Märta. Hon är ett duktigt fruntimmer som sköter gården perfekt, men hon är inte så purung precis och Johansson oroar sig för att Märta ska gå obrukad genom livet. En dag dyker potatishandlaren Sture upp!

Ebba & Didrik. Ungdomsserien om syskonen Didrik (som förälskar sig i Yrla) och Ebba som vill flytta till ett hus i skogen med Philip. Fantastiskt skådespeleri. Fler än jag som blev förälskad i Johan Widerberg?

Min vän Percys magiska gymnastikskor. Som vanligt blir det briljant när Ulf Stark står bakom historien. Ulf är nio och åker hellre lådbil och smyger på badande tanter än går i skolan. Men så kommer en ny kille till klassen: Percy. Han är både smart och tuff. Och hemligheten verkar vara ett par fula och slitna gymnastikskor.

Värsta språket. Trots många år på nacken tycker jag att Värsta Språket med Fredrik Lindström fortfarande känns aktuellt och roligt!

Bröderna Landby. Dokumentär om de nu bortgångna kraftkarlarna Curt och Sixten Landby som förr reste omkring på tivolin och i folkparker och uppträdde. Så rörande och mysig dokumentär på något vis. Min morfar pratade ofta om dessa bröder.

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
• Inlägget är ett annonssamarbete med odla.nu •
7 maj, 2017

Jag har sett att man kan beställa hem plantor på nätet men aldrig fattat hur det fungerae? Hur klarar plantorna egentligen transporten? Utmärkt – visade det sig när jag beställde hem mina sommarblommor från odla.nu.

Jag fick dem levererade i en stor kartong i små individuella förpackningar. Och trots att de måste ha varit på resa ett tag dag så var de inte det minsta trötta. Det här är ett riktigt smidigt sätt att beställa blommor på  – särskilt ifall du inte bor i närheten av en plantskola!

Jag var tvungen att slå till på en gammaldags Rosenskära som jag tycker så mycket om. Den ska planteras ut i rabatten så småningom.

Kolla det rosa kvällsljuset. Så fantastiskt att äntligen kunna vara ute och påta i trädgården igen.

Jag satte plantorna ganska tätt nu i början. Men jag ska införskaffa fler gamla zinkhinkar och krukor och glesa ut planteringarna när de vuxit på sig en aning. I den bruna trälådan står två blå Blyblommor och några plantor Snöflinga. Här uppe i västerbotten är det risk för nattfrost en bra bit in i juni så jag får svepa fiberduk kring planteringarna när det väntas minusgrader.  Även duken kan för övrigt beställas hem från odla.nu!

I den gamla tvättbaljan från mormor stoppade jag ner ett par Rumsmalvor och Angelonia i rosa och vitt.

Att beställa plantor online är både billigt och smidigt och på odla.nu finns ett stort sortiment. Med rabattkoden “underbaraclara” får du 15% på hela sortimentet om du också vill testa!

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest

Sök på underbaraclaras.se

Kundtjänst

Har du frågor kring din order eller något annat som berör min butik, vänligen hör av dig till:

Eller använd formuläret nedan.