• annonssamarbete Europa Runt •

På luffen

Jag är så himla peppad för nästa vecka ger sig min familj ut på äventyr igen! En dröm jag burit i flera år ska bli verklighet – vi ska tågluffa! När jag fick frågan från Europarunt om att tågluffa med min familj och dela med mig av upplevelsen på bloggen skrek jag rakt ut av glädje. Jag och Jakob har pratat många år om att möta våren i Rom och nu ska det bli verklighet.

Våra höjdpunkter/längre stopp på resan kommer bli Zurich, Verona, Venedig och slutligen Rom. Över alperna tar vi Bernina railway som kallats världens vackraste tågsträcka. Ja, men ni ser ju själva hur fint det är!

I Verona ska vi se platsen där Romeo & Julia utspelar sig och äta massa god italiensk mat. Tydligen ska det vara 22 grader varmt när vi är där så jag tänker mig att det blir väldigt njutbart.

I Venedig ska vi åka på kanalerna, se på glasblåseri och bara ha det härligt. Sedan avslutar vi som sagt i Rom. Vad vi ska göra där står än så länge öppet.

Vi har köpt interrailkort till mig och Jakob – barn upp till elva år åker ju gratis i sällskap av vuxen. (Hela mars är det förresten 15% rabatt på Europa Runt). Sträckorna fram till Verona har vi bokat fast men övriga tåg kommer vi nog hoppa av och på lite som det faller sig. Det är det som känns skönt med tåg – att det finns massor av avgångar att välja på. Nu är det dessutom fortfarande relativ lågsäsong så risken att det ska bli fullt är inte så stor. När vi bestämde resrutt ringde jag Europa Runts support och fick väldigt bra hjälp. De har stenkoll på alla tåg i Europa och när jag lite svävande sa att jag ville “åka någon vacker sträcka ner till Italien” föreslog de den här rutten.

Men nu måste jag fråga er läsare som har tågluffat med barn om ni har några tips? Vad får man inte glömma att packa ner? Vad är smart att ha med sig? Vad kan man lämna hemma?

Och har ni några tips på vad man ska se och uppleva i de städer vi besöker får ni hemskt gärna lämna en kommentar! Det pirrar i hela magen när jag tänker på nästa vecka.

Sånt som hänt i köket i veckan

Bertil och Folke stylade sig sitt finaste och fikade kaka med farmor.

Erica kom hit och spelade in podd och planerade boklansering med mig.

Påskägg åts och kaffe dracks i kopiösa mängder.

Jag posade en smula och sedan gick jag på påsklov! Trots att det bara var en vecka sedan jag kom tillbaka från semestern känns det riktigt välbehövligt.

Nu stundar påsklov och sedan ett spännande äventyr i Italien med hela familjen. Men det återkommer jag till i ett annat blogginlägg.

Fråga vad du vill i dag!

Clara och Erica tittar in i kameran. Ur En Underbar Pod.

Kära poddlyssnare – nu är det dags att du bestämmer vad podden ska handla om igen!

I morgon onsdag spelar jag och Erica in ett nytt poddavsnitt och den här gången låter vi dig styra innehållet. I höstas fick vi hundratals förslag från er lyssnare! Tack än en gång för dessa – tror vi betat av de flesta vid det här laget.

Nu öppnar vi upp för riktigt raka frågor som vi ska försöka svara på lika rakt upp och ner. Erica brukar pressa mig till sånt när det behövs. Fråga vad du vill så svarar vi allt vad vi orkar!

Skriv din fråga  här i kommentarsfältet. Svaren kommer under vårens poddavsnitt.

Vi behöver din fråga senast kl 10 på onsdag! 

Tack för alla roliga frågor! Nu börjar vi spela in svaren.

Något att lyssna på medan du åker till Blåkulla…

Erica och Clara ser sura och arga ut, tittar ilsket in i kameran. Från En Underbar Pod.

Ilsknaste. Argaste. Vresigaste poddavsnittet någonsin! Jag ventilerar vad som får mig att härskna till. Erica visar hur man släpper fram den vårtiga häxan inom sig, hur man slåss med kvast och innan jag är fullärd hinner vi drämma av ett och annat hest flatgarv.

Musik: Himlen över Hedlunda med Olov Antonsson.

Tack till Anita Birkeros för dina kärringknep och dina tankar om hur det kan ha varit att ilskna till som kvinna för hundra år sen!

Skönt att vara tillbaka

Idag var jag tillbaka på kontoret igen och jobbade första dagen efter semestern. Så roligt att träffa både Annakarin och Erica. Här skrattade vi åt en rolig film på Facebook.

Erica var vårfin i förra vårens Miss Clarity. Vi hade pressdag och skulle fotas till en tidning med anledning av boksläppet. På morgonen gjorde jag också en intervju med tidningen Vi och betade av några möten.

Sedan hade jag och Annakarin möte med ett produktionsbolag, för ett tevekoncept vi utvecklar tillsammans.

Vi avslutade dagen med att fira med bullar för att fredagens kollektionssläpp av Miss Clarity gick så rackarns bra.

  • Imorgon tisdag har jag redaktionsdag med Erica då vi ska planera upp pod och bloggteman för våren. Sedan ska jag klippa mig på WOW och på kvällen har vi matlag.
  • På onsdag spelar vi in ett poddavsnitt hemma hos mig.
  • På torsdag spelar jag in ljudboksversionen av Hjälp jag är utmattad.
  • Och på fredag tar jag påskledigt några dagar! Men bloggar på som vanligt såklart

Det blir en fin vecka! 

Citronsockerkaka med romsmak

 

Om du precis som jag får en massa ägg över när du målar påskägg till riset så kan du testa att göra denna goda citronsockerkaka med romsmak. Jag använder den typ av romessens som finns att köpa på bakhyllan i affärerna.

Ingredienser

3 ägg

2 1/2 dl strösocker

50 gram smör

1 dl mjölk

1 msk romessens

2 citroner (det yttersta gula skalet rivet från båda citronerna och saften från den ena )

3 1/2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

Glasyr

Citronsaft, vatten och lite romessence.

Blå vallmofrön

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och bröa en sockerkaksform. Vispa ägg och socker riktigt vitt och fluffigt och smält smör och blanda i mjölken. Rör ner det i  äggsmeten . Tillsätt romessens, citronskal och citronsaft. Blanda mjöl och bakpulver i en bunke och sikta ner i smeten. Vispa inte  – vänd försiktigt.

Häll upp smeten i formen och grädda i ca 20 minuter eller tills kakan är gräddad igenom. Känn efter med en sticka. Pressa lite citronjuice, blanda med romessens och florsocker i en bunke. Måtten är inte så noga – glasyren får bara inte bli för rinnig får då halkar den av hakan. Blanda den en slät smet.. Häll över den gräddade, helt avsvalnade kakan och strössla över vallmofrö.

Tror vi verkligen på ett mångfaldssamhälle?

Dagens Expressenkrönika handlar om när politiker å ena sidan rockar sockarna och å andra sidan skär i LSS och gör livet svårt bland annat för människor med Downs Syndom. Hur vill vi ha det i Sverige? Tror vi på mångfald och gäller det i sådana fall också människor med Downs? Eller ska de sorteras bort genom allt mer sofistikerad fosterdiagnostik?

Det här är en fråga jag lyft många gånger förut men som fortsätter engagera mig. In och läs och dela vettja!

Måla ägg

Idag fick barnen måla påskägg i parti och minut.

De fick måla med mina goachefärger. De är vattenlösliga och pigmentrika och enkla att tvätta bort från kläder och händer. Fast man måste lacka äggen efteråt så att färgen inte löser upp sig i kostakt med vatten.

Sedan övergick målande till kojbyggande av diverse stora kartonger de fick klippa sönder och göra fönster och dörrar på. Älskar att de har ett rum där de får gå loss och riva runt bäst de vill. Och att vi kan få hålla lite ordning i resten av huset!

Påsk för hela slanten

Vi kom hem igår kväll och det var så otroligt härligt! Barnen kände likadant och gick omkring och pussade väggarna och kramade möblerna. Det är fint att ha ett hem man längtar till när man är borta.  Dessutom hade mina svärföräldrar varit här och städat huset, skottat taken, bytt gasen i spisen och hjälpt oss massor. Så hemmet riktigt strålade och sken.

Eftersom jag har mina prioriteringar i ordning var det första jag gjorde inte att packa upp resväskorna utan packa upp påskpyntet och göra fint. Har längtat så mycket efter detta! Gamla bonader sätter jag alltid upp förstås – både för jul, påsk och midsommar.

Den här är särskilt gullig tycker jag! Hittad på en loppis i Borås för ett par år sedan.  Till påsk gillar jag att dekorera med loppade fynd från 30-60 talet. Kitschiga små porslinshönor, gulliga bonader, grylliga äggkoppar och knallfärgat porslin.

Och eftersom jag VERKLIGEN har mina prioriteringar i ordning stannade jag på Blomsterlandet på hemvägen och köpte påskliljor och tulpaner. Innan vi ens fått någon mat i magen. Vill liksom ta vara på all påsk jag kan få nu och inte missa en dag av det gula, sköna. Mat och hunger får ursäkta.

I matrummet har påskriset fått komma fram. Det hade hunnit slå ut medan vi var borta.

Påskägg och fjädrar är kvar från när jag var liten.

Ett år målade jag, min syster Anna och mamma fina påskägg till hela släkten! Några av dem har jag fortfarande kvar.

De som saknar hänge får ligga i skål.

Bertil har längtat efter sin bästis Ada och som tur var kunde hon komma hit idag.

De fick önska mat och det blev varmkorv!

Nu ska jag plocka ut sockerkakan ur ugnen, blåsa ur ett par ägg och göra iordning för påskpysslande med barnen. Hoppas ni har en skön helg allihopa.

En runda runt påskbordet

Runt, salt och sött!  Tittade igenom mina påskrecept häromdagen och ser att jag ofta bjuder på cirkelformad mat den här tiden på året. Här är några av mina klotrunda favoriter:

Krämig laxröra på runda knäckebröd

Lax. Ingen påsk utan min laxröra med syrligt äpple i. Servera på små runda knäckebröd och vips får du en festligare snittkänsla!

Sillröra med krydda och en klick gräddfil på en vit tunnbördsbit.

Sill. Ju tunnare bröd desto festligare. Den här matjesmackan är lätt att göra och ger en härlig sälta!

Stor räkmacka byggd på höjden i många lager.

Skaldjur. Vill du slå på stort bygg en räkbomb på höjden!

Stor rund smörgårstårta med sill

Eller så slår du på ännu större och gör min krämiga silltårta! Den här har jag gärna på buffébordet.

Närbild på potatissallad med dill och skivor av räddisor.

Potatis. En annan favorit på plockbordet är potatissallad med dill och fina skivor av rädisa. Som jag sa – runt ska det va!

påsktårta i choklad

Choklad. Det här påsktårtan drar verkligen blickarna till sig och smakar dessutom galet gott med passionsfrukt i fyllningen.

Godis formade som kläckta ägg med gul nonstop i mitten.

Hemgjort. De minsta gästerna brukar gilla att plocka  påskgodis som jag gjort själv  direkt ur ägget.

Eftersom en av påskens viktigaste smaker är just sött vill jag också tipsa om mina kladdkakemuffins, här hittar du recept på både vita och mörka.

Självklart är också de  bakverken bulligt runda – som magen på en nykläckt dunboll!

Små gula duniga kycklingar på promenad ute bland gräs och jordig mark i solsken.

Alla mina påskrecept med inspiration inför helgen hittar du här!

 

 

 

• annonssamarbete Saltå Kvarn •

Fräscha recept till påskbuffén

Påsken är ett högtid där det finns utrymme att experimentera. Traditionerna är inte lika fasta som till jul och varje år vill jag pröva något nytt. Till årets påskbuffé blir det två goda köttfria alternativ. De passar visserligen utmärkt ihop med både lamm och lax men är också smarriga precis som de är.

En italiensk sallad med svart ris är väldigt gott. Det har en fyllig och nötig smak och eftersom det behåller sin färg även efter kokning är det snyggt i maten. Den här rissalladen funkar som den är eller som tillbehör till lax, lamm eller kyckling.

Saltå kvarns ris är dessutom ett klimatsmartare alternativ. Det odlas i Italien och förutom att det är mer “närodlat” än asiatiskt ris släpper odlingarna ut mindre metangas. Det beror på att risfälten är blötlagda under kortare tid än de är i annan risodling. Metangas är som ni vet en bidragande orsak till växthuseffekten.

Här kommer nu  receptet på den fräscha salladen.

Italiensk rissallad 

Ingredienser (6 buffeportioner)

3 dl okokt svart ris

4 dl fint riven parmesanost

4 stycken röda paprikor

12 sardeller

1/2 burk avrunna soltorkade tomater

20 coctailtomater

20 st sugar snaps

Dressing

3 msk olivolja

2 msk balsamvinäger

1 finriven vitlöksklyfta

1/2 kruka färsk basilika

Salt, peppar

Gör så här

Koka riset i en stor kastrull med vatten och en nypa salt. Tredubbla vattenmängden som anges på förpackningen. Koka riset tills det blir al dente. Häll sedan av vätskan. Skölj det flera varv med kallvatten och lägg riset i en skål.

Dela paprikorna på mitten och kärna ur dem. Lägg med skalet upp på en plåt i ugnen och och droppa över lite olja. Grilla på 250 grader i ca 20 minuter. Ta ut paprikorna och låt dem svalna. Vänd på dem och skrapa bort paprikaköttet ur det brända skalet. Skär paprikaköttet i mindre bitar och lägg ner i riset.

Hacka sardellerna. Strimla de soltorkade tomaterna och sugar snapsen. Dela coctaltomaterna på mitten. Rör ner i riset.

Gör dressingen genom att blanda olja, balsamvinäger, vitlök, basilika, salt och peppar. Häll över riset och lägg upp salladen på ett fat.

 

Italienska risbollar med rött ris är en gudagod rätt. Det röda riset från Saltå Kvarn är ett fullkornsris med nötig smak som har alla nyttigheter bevarade.

Italienska risbollar

Ingredienser (12 små bollar eller 6 stora)

2 dl ris

3 dl riven parmesan

1 ägg

1 kruka persilja

salt, peppar

Panering

1 ägg

1/2 dl vetemjöl

1/2 dl ströbröd

Solrosolja att steka i

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på påsen. Skölj inte riset – stärkelsen behövs för att hålla ihop bollarna. Bred ut det kokta riset på en tallrik så att det svalnar. Riv parmesanosten och lägg i en skål. Blanda ner riset tillsammans med ägg, hackad persilja, salt och peppar. Rör ihop smeten och forma till bollar. Rulla dem i vetemjöl och doppa därefter i ett uppvispat ägg och sedan i ströbröd.

Hit kan du förbereda bollarna några timmar innan servering.

Vid servering: värm upp rikligt med solrosolja i en stekpanna. Lägg ner bollarna och stek/fritera dem så att de blir gyllenbruna runtom. Servera genast. Galet gott!

Att ta en paus

Jag hade verkligen tänkt fota mycket här i Spanien. Det är ju så bildmässigt med turkost vatten, stora fruktfat och dignande citronträd. Men jag orkar inte ta med mig kameran ut på dagarna. Min ledighetsbehov är så starkt att jag inte orkar tänka jobb en sekund när jag gör saker med familjen. Ett sundhetstecken kanske?

Det fina med att komma bort så här är att man får perspektiv på saker. Under det senast året som passerat har jag lanserat ett klädmärke (och fyra kollektioner), gjort tre böcker (varav en har lanserats och två kommer i vår) och dessutom startat ett kontor i stan. Nu upptäcker jag att jag för första gången på väldigt länge inte har ett nytt projekt som måste hanteras. Sedan 2011 har jag till exempel alltid jobbat med flera parallella böcker – för att nu inte ha kontrakt på en enda. Jag har flera nya idéer och uppslag på böcker och projekt.  Men vet ni? Jag tänkte unna mig en nya-projekt-paus. Till i oktober.

Det känns lite läskigt – men framförallt väldigt skönt. Från nu till då ska jag inte dra igång några nya stora projekt. Inte skriva något, inte klämma fram något nytt. Bara hantera det jobb som jag måste göra och resterande tid istället fokusera på att utveckla andra sidor av mitt skapande. Främst målandet och musiken. Vi får se vad det leder till. Det behöver inte leda till någonting. Jag gör det för att det ger mig glädje och energi.  Men också för att om man inte pausar vissa saker kan man inte hänge sig åt andra saker. Under de månader under min utmattning då jag jobbade som minst kom jag på idéer som tagit mig ända hit. Nu är det dags för en liknande paus. Men frivillig den här gången – och jag ska ju inte sluta jobba. Men göra lite mindre. Dessutom ska jag fokusera på min hälsa. Ta mig mer tid för att träna och äta vettigt och gå på spa och ta hand om mig själv.

Den här insikten hade jag inte nått om jag inte åkt hit och fått stänga av allt i några veckor. Och om jag inte tagit in min assistent Charlotte som för första gången skapat lite luft i mitt schema och lugn i min inkorg.

• innehåller reklam för Miss Clarity •

På fredag smäller det

Vill bara påminna om att nu på fredag klockan 16.00 släpps vårkollektionen från Miss Clarity. Men för dig som vill få tillgång till kollektionen en dag före alla andra det bara att gå in och och registrera din e-postadress på provrummet.se för att få deras nyhetsbrev. Senast imorgon onsdag. Då har du möjlighet att klicka hem din favorit redan på torsdagen via en länk som kommer med mail den dagen.

Har ju helt glömt att nämna att vi utökat kollektionen med både blusar och en kimonoinspirerad kappa. För det är något som många av er har önskat!

Tidigare släpp har det varit sådant hårt köptryck att sajten har kraschat men nu har vi bullat upp med extra it-support och en kundtjänst som finns tillgänglig via chat och telefon under hela släppet!

Jag är så stolt över den här kollektionen där varje plagg bär namn efter kvinnor i vår närhet som vi hämtar styrka och inspiration ifrån. Greta, Marianne, Rut och Frida är några exempel!

Klänningarna har designats  efter våra önskemål som min syster Anna Lidström så skickligt omsatt till verklighet. Fotograf till dessa bilder är Matilda Audas Björkholm och makeupen gjorde Carolina Carlbom.

Podd: Tre enkla rätter till vårens fester

Välkommen hem  till mig på vårfest! Jag, Erica och hennes dotter Isa, fixar varsin enkel rätt som du själv lätt kan laga på ett kick – ställ den i kylskåpet och njut hela påsken!

Allt vi gör i programmet passar att äta till bröd och/eller potatis och grönsallad.

Recepten är enkla så om du vill, skaffa ingredienserna och cookalong med oss. Ta fram skärbräda, en vass kniv och tryck på gula playknappen så kör vi!


Musik: Himlen över Hedlunda av Olov Antonsson.

Gul porslinsskål fylld med krämig röra av lax, gröna kryddor och creme fraiche.

Laxtartar:

150-200 g rökt lax (vi körde färdigskivad kallrökt lax)
2 dl creme fraiche
1 röd lök
Färsk dill och gräslök

Strimla laxskivorna och hacka löken och rör sen ner löken med laxen i creme fraich. Blanda i hackad dill och gräslök efter smak. Smaka av. Beroende på hur salt laxen är kan du vilja lägga till lite salt.

Servera på hårt eller mjukt tunnbröd!

Salta ägg med rom:

Ekologiska ägg
Creme fraiche/gräddfil
Salt
Peppar
Rödlök
Rom/Kaviar (tex Stenbitsrom)
Dill

Koka äggen, gärna så de är något krämiga i mitten. Låt svalna.
Under tiden finhacka rödlök och blanda med gräddfil eller creme fraiche (utgå från hur mycket rom/kaviar du har och blanda sen till en röra som känns lagom för att ligga på ägghalvor).

Dela äggen i halvor och lägg en liten klick rom på gulan, lägg sedan till en klick av rödlöksröran.

Peppra och salta (obs! smaka av under tiden så inte dina ägg blir lika salta som mina i poddavsnittet, tänk på att kaviar/rom också tillför sälta).

Toppa med en dillkvist och mer finhackad rödlök.

Gul karott fylld med kärmig sill och tydliga inslag av dill, intill ligger en trave ljust hårdbröd.

Vårsill:

En förpackning fem-mintuers sill (ca 400g färdig sill)
2 dl creme fraiche
En ekologisk citron
Ett knippe salladslök (ca 125g)
En rödlök
Färsk gräslök
Färsk dill

Häll bort spadet från sillen och låt den rinna av ordentligt (låt gärna stå i en sil eller ett durkslag 10 min)

Riv det yttersta skalet av citronen och lägg det i en bunke.

Finhacka salladslök (riktigt tunt), rödlök, gräslök och dill.

Bland allt i bunken med creme fraiche och tillsätt sillen. Tillsätt saft från den rivna citronen, smaka av eftersom så den inte blir skarpt sur utan ger en pigg smak.
Den här sillen kan ätas direkt men smakar godast när den har fått stå och sätta sig någon dag i kylskåp.

Här finns fler påskiga poddavsnitt och alla finns samlade här.