chokladkaka recept apelsinchoklad tryffel

Nu ska ni få receptet på en ljuvlig apelsinchokladkaka som jag gjorde till Valborg. Chokladbotten är kompakt och fyllig och ovanpå finns en tryffel med smak av apelsin. Galet god och väldigt mäktig.

Apelsinchokladkaka

Portioner

ca 10 – 12 bitar

Tid

ca 60 minuter

Ingredienser

  • Till botten
  • 150 gram mörk choklad

  • 150 gram rumsvarmt smör

  • 2 1/2 dl strösocker

  • 4 ägg

  • 2 dl vetemjöl

  • 1/2 tsk bakpulver

  • Till tryffeln
  • 1 1/2 dl vispgrädde

  • 50 gram mörk choklad

  • 100 g nougat

  • 2 ekologiska apelsiner (det yttersta gula skalet)

Gör så här

  • Kakbotten
  • Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och bröa en form med löstagbar kant (ca 27 cm i diameter).
  • Lägg chokladen i ett vattenbad och låt smälta. Rör smör och socker poröst. Bland sedan ner ett ägg åt gången. Rör därefter ner chokladen i äggsmeten. Blanda mjöl och bakpulver i en skål och blanda med äggsmeten.
  • Häll kakan i formen och gräddan mitten av ugnen i ca 30 minuter. Låt svalna medan du gör tryffeln.
  • Tryffel
  • Koka upp grädde och dra sedan kastrullen åt sidan. Hacka choklad och nougat och rör ner i grädden så att den smälter. Riv det yttersta gula skalet från apelsinen och blanda ner.
  • Ställ tryffeln svalt tills den tjocknat. Bred sedan över den avsvalnade kakan. Dekorera med apelsin, strössel, citronmeliss eller något annat dekorativt. Servera och njut!