potatissallad creme fraische majonäs recept enkelt gott alkoholfri cider

Potatisfestivalen. Sommartid är potatissalladen ett stående inslag hemma hos oss. Det finns ju så många goda varianter. Testa min krämiga potatissallad med creme fraîche, basilika och majonäs

potatissallad recept rädisor sparris mon amie

Eller min lyxiga potatissallad med fransk dijonsenap, sparris och rädisor.

potatissallad recept asiatisk wasabi asiatisk fasan sockerärtor

Men om ingen av dessa potatissallader faller dig på läppen – eller om du helt enkelt tröttnat på de klassiska smakerna –  tycker jag att du ska testa min potatissallad med asiatisk touch. Extra god till lax eller kyckling. Eller för all del precis som den är!

Portioner

ca 4- 5

Tid

ca 45 minuter

Ingredienser

  • Till salladen
  • 1 kg potatis

  • 200 gram suger snaps

  • 2 finhackade rödlökar

  • 3 msk rostade sesamfrön

  • Vinägrett
  • 3 tsk wasabi

  • 2 msk risvinäger

  • 2 msk ljus soja

  • 3 tsk honung

  • 1/2 dl neutral olja

  • 1 riven vitlöksklyfta

  • 1 riven bit färsk ingefära

  • 2-3 smulade torkade limeblad eller färska.

Gör så här

  • Blanda ingredienserna till vinägretten och ställ åt sidan medan du gör i orning resten.
  • Skrubba potatisen och koka tills den mjuknat. Låt svalna helt och skär i mindre bitar.
  • Strimla sockerärtorna och finhacka löken. Häll över vinägretten och rör om. Rosta sesamfröna gyllenbruna i en stekpanna och strössla över vid servering.

De här recepten är en del av min potatisfestival där jag hyllar potatisen. Här hittar du fler delar från festivalen:

Hemgjort potatismos – långt från pulvervarianten!

Raggmunk med lingonsylt och fläsk

Grönsaker som förbättrar världen

Knöliga fakta – det visste du inte om potatisen!