Inför påsk beställde jag hem en låda från Matsmart med godsaker till helgen plus lite allmänt bra skåpfyllnad. Och oj vilket tryck det var hos Matsmart – verkar som att många fått upp ögonen för att planera sina matinköp i kristider.
Matsmart handlar upp restlager av varor som inte kunnat säljas. Inte för att den är dålig men kanske för att den har kort datum. Eller för att ett förpackningsbyte hos leverantören gör att gamla förpackningar rensas bort. Eller för att maten har feltryck som gör produkterna svårsålda i en vanlig matbutik. Visste ni att Matsmarts kunder räddade 5047 ton mat under förra året som annars riskerat att bli svinn? Otroligt bra!
Matsvinnet per person är stort i Sverige och här har vi alla möjligheten att bidra. Det absurda är ju att vi ens måste tänka i termer av matsvinn. Jag tror inte att det existerade som problem för min mormor. Mat var någonting heligt och att slänga det var en synd. Och det är egentligen ett ganska rimligt förhållningssätt med tanke på hur mycket utsläpp matproduktionen står för.
7 knep för att minska matsvinnet
- Jag lagar alltid upp all mat i förpackningen. Använder all crème fraiche i burken eller hela paprikan i salladen. Förut sparade jag ofta hälften för att det kanske var bra att ha senare. Men dels minskar ju hållbarheten när man öppnat en vara – dels kommer det där tillfället allt för sällan. Jag har insett att det är bättre att använda upp hela råvaran och få en större mängd färdig mat. Nästa dag är det lättare att äta en förberedd överbliven sallad än en halv stackars paprika.
- Se till att kyla ner matrester snabbt. På vinterhalvåret åker alla kastruller från middagen ut på verandan som alltid är kall. På sommaren använder jag en frysbricka. Det är en slags bricka med vatten i, som ligger i frysen när den inte används och som man kan ta ut och ställa rester på för att snabbt sänka temperaturen. Har du ingen sådan bricka funkar vanliga frysklampar lika bra.
- Jag brukar lägga en liten bit hushållspapper i plastpåsen med sallad när jag öppnat den. Då håller salladen som är kvar längre. Och är grönsaken redan ledsen kan ett iskallt vattenbad i ca 30 minuter ge spänst både åt morötter och trötta blad
- Jag har en hylla i kylskåpet märkt rester/ät först. Det här tipset fick jag av en bloggläsare när jag skrev om min kylskåpsrensning. Det har gjort jättestor skillnad! På den hyllan placerar jag allt som behöver ätas först. Så att den som ska laga mat eller är sugen på något vet var den först ska kolla!
- Har jag många olika burkar i omlopp, till exempel av pesto eller olika färdiga röror – märker jag med tuschpenna vid öppning. Jag skriver datumet de öppnades på så håller jag koll på vilken som är äldst och ska tömmas först.
- Det är smart att lära sig hur råvaror ska smaka när de är som bäst. Ser ofta butiker som sänker priset på prickiga bananer eller persimonfrukt – trots att de smakar som godast när de är bruna. Jag passar alltid på att köpa extra mycket då. Och gillar du inte prickiga bananer men har ett lass hemma – skala och tärna och släng i frysen så har du stommen till nästa smoothie eller ett gott bananbröd.
- Och sist men viktigast – lukta och smaka på maten innan du sorterar bort den för att den är gammal. Luktar det okej och smakar okej så är det med största sannolikhet helt okej att äta.
Har du fler smarta svinntips? Dela gärna med dig!
Och så vill jag i min tur tipsa om att Matsmart skickar till hela landet såklart och just nu får du 50 kr rabatt om du handlar för minst 350 kronor! Använd bara rabattkoden “underbaraclaras”. Erbjudandet gäller en gång per kund.
23 svar
Väldigt många grönsaker kan man hacka och ha i frysen redo att slänga i grytor. Lök och purjolök tänker inte alla på går bra att frysa men det gör gärna jag. Jag köper lokalt producerad purjo på hösten och hackar ned ett par stycken och tar sedan när jag vill ha under året. 1-2 äter jag medan de är färska. Tomater som är på väg att bli dåliga kan man också hacka och frysa och sedan hälla i en sås för att få lite smak, fyllighet och färg.
Men jag kan verkligen inte hålla med om banan, brun banan kan jag nästan inte äta tyvärr, det smakar unket med hint av spritsmak för mig och är ett stort nej. Det går bra i en banankaka men inte som den är, jag förstår inte de som tycker denna form av banan är godast. Persimon däremot stämmer, liksom passionsfrukt som ofta slängs när den äntligen är mogen.
Jätte bra tips!
Omelett och pyttipanna är ju såna där klassiska ”svinrätter” där man kan slänga i det mesta, men jag har precis upptäckt att pastagratäng också är det. Pasta blandat med allt möjligt av grönsaker och proteiner man råkar ha liggandes, och om man råkar ha någon färskost eller halv burk cremé fraiche eller sådär liggande kan man ha det i såsen. Perfekt att ha som matlåda i frysen sen.
Instämmer i det som många skriver om matsmart.
Älskar idén i teorin, men i praktiken så är det svårt att fylla upp en låda.
Tack för bra tips! Men det här med mathem, vad köper ni där egentligen? Jag hittar nästan bara jättekonstiga grejer där, typ olika slags energibars och koffeindrycker. Klickar på ”ekologiskt” eftersom jag helst köper det, men det var inget jätteutbud direkt, och dessutom är det inte billigare än på min Ica, snarare dyrare. Gillar idén men… Nej, inget för mig.
Jag håller inte alls med er andra som tycker att det är svårt att fylla en låda! Jag köper ofta krossade tomater, minst 6 konservburkar men oftast 12 och även andra konserver.
Jag köper också mycket (ekologiska) nötter, fröer, gryn etc. Det kommer ju in nya varor varje dag så ibland avvaktar jag någon dag eller två och ser om det kommer in fler varor jag vill ha. Har jag otur säljer något slut men den risken får man ta då!
Eh just det, matsmart heter de…
Sista tipset: lukta och smaka! Blir helt häpen när jag hör vuxna människor berätta att de alltid häller ut gammal mjölk eller grädde utan att kolla om den är ok, att de avskyr rester och kan slänga nylagad mat som inte ätits upp, eller när de pratar om att fikabrödet på jobbrasten kanske är dåligt eftersom det har varit fryst. What the *?!
Tycker inte matsmart är så bra som det var precis i början. Dels är det svårt att fylla en hel låda med saker man behöver. Vill inte köpa i onödan sånt som vi inte använder, tex olika såser, smaksatt ris eller müsli och drickor från något dyrt ekomärke. Det köper jag aldrig annars, så varför nu? Tycker också prisjämförelserna haltar, ser ofta saker som är till samma pris som jag betalar på min lokala Willys eller någon krona under. Sen är det frakt på det och något ”fel” på varan som ju gör att den inte säljs i affären då vill jag ju betala mindre. Sista spiken i kistan för min del har varit att lådorna och innehållet varit skadade de senaste tre leveranserna. Fick rabattkupong som kompensation men det innebär ju att jag måste handla igen för att få tillbaka pengarna. Nä. Då köper jag hellre svinnlådor och varor med kort datum på Willys, t.ex. bröd och fryser in. Bakar eget bröd. Äter upp all mat. Tråkigt med matsmart för det är en riktigt bra idé.
Jag fryser alltid in grädde som är på väg att gå ut i sådana iskuber man kan köpa som plastpåsar. Perfekt att använda när man gör sås och dylikt! Då tar man bara så många kuber man behöver och man behöver aldrig slänga grädde.
//Berith
Hur länge gäller koden?
Vi har 1 dag i veckan som är vigd till rester. Sedan gör jag varannan vecka soppa el gryta av rester som jag gör till matlådor till lunchen. En gång om året äter vi ur frysen, oftast vår/tidig sommar så att frysen är redo för nya bär och frukter. Då vet man att allt i frysen alltid är ok att äta. Vill även tipsa om att kokt ris går superbra att frysa in.
Upptäckte att min största slängbov var just burkar med typ pesto, såser, röror crème fraîche osv. Har inte heller disciplin att ta reda på dem. Lite tråkigt kanske men undviker därför denna typ av recept där det ingår ”en halv burk” eller det blir en liten skvätt över. Ett bra recept får gärna ha få ingredienser och ha ett hållbart tänk från början.
Ibland upplevde jag även att jag och familjen inte var sugna på att äta upp de rester som fanns i kylskåpet. Men om man piffar upp dem och presenterar dem som en buffé och kompletterar med go sallad slank de snabbt ned. Man gör en restfest helt enkelt.
Glasburkar ger en bra överblick. Resthyllan var ett jättebra tips det ska jag ta till mig!
Kan tipsa om att frysa in pesto, ajvar, tomatsås etc i små iskuber i frysen och när alla har frusit så släng ner dem i en burk och förvara i frysen. Plocka sedan fram just så många du behöver!
Och kasta för all del inte blast, stjälkar mm utan fickhacka dem och gör pytt, blanda i salladen, i moset eller var de nu kan passa!
Har inte särskild en hylla till rester i kylen men har börjat lägga alla rester i glasburkar så att man faktiskt ser dem när man tittar i kylskåpet och därmed äter upp det innan det blivit dåligt.
Skaffa ett litet kylskåp! Jag har ett 50/50 kylskåp. (50%kyl/50%frts) Vi är en familj på 4 pers. 2vuxna och 2 aktiva barn på 10 år. Jag handlar en gång i veckan och äter/dricker upp all mat som köps. Jag tvingar mig själv att inte överlöpa för platsen finns inte. En handling kostar mellan 1000-1200/v och sker måndagar vilket göra att plats finns i kylen om det ska vara fest/bjudning till helgen då jag åker och köper extra för just det tillfället.
Perfekt att dela med sig av tips för att spara pengar och matsvinn för det gör vi nog till mans för mycket
Vilka bra tips!! Tack 🙂 Det där med en hylla i kylskåpet för rester och sånt som man ska äta först är ju verkligen ett toppenbra tips som jag tar till mig av.
Om jag märker att jag inte kommer hinna äta upp palsternackor/morötter/zucchini (och de börjar se lite trötta ut) då river jag dom grovt och fryser in i en påse. Nästa gång jag ska göra ex. köttfärssås eller chili con carne då slänger jag ner innehållet från en eller flera sådana påsar med ”grönsaksriv” direkt från frysen och låter det puttra med. Blir goda smaker och extra grönt utan att det märks.
Superbra tips, V!
Lite tillägg i tipset om banan.
Dela och frys ner annat också.
Ex köpte jag 2,5kg hela tomater från matsmart som jag mixat och frusit ner i mer rimliga storlekar.
Å för att inte hitta massa gammalt vid den årliga avfrostningen så har jag en lista med vad mer ”udda” som finns i frysen/kylen/skafferiet så att det inte hinner bli dåligt, tar upp onödig plats.
Å! Elsker sånne innlegg: ) Jeg gjør alle rester klare til å brukes med en gang – blir det over kylling plukker jeg ren og skjærer i små biter, med paprika eller andre grønnsaker skjærer jeg også i små biter så de kjapt kan puttes i saus el salat. Lager også (minst) to måltider i uken der man enkelt kan putte oppi alt som er litt trist – for eksempel grønnsakslasagne, suppe med melboller eller pai: )
Tycker ledsna grönsaker/rotsaker funkar väldigt bra att slänga in i en plåt i ugnen med olja o vitlök. Koka upp lite couscous eller matvete o släng i lite feta så har du VIPS en jättegod matsallad av det som ligger längst in i grönsakslådan.