
Gjorde ju en sån himla god pasta för några dagar sedan, av sånt vi bara råkade ha hemma. Alla gillade den – till och med det kräsnaste barnet! Och medan jag minns tänker jag försöka skriva ner det ungefärliga receptet. Den här maten räckte till sex generösa portioner.
Paprikapeston jag använder i receptet är denna
Blomkålspasta med paprikapesto
Portioner
6
Tillagningstid 30 min
Ingredienser
1 litet blomkålshuvud
4 stora morötter
3 dl vispgrädde
2 dl mjölk
2 tärningar grönsaksbuljong
1 burk paprikapesto
2 vitlöksklyftor
Saften av en halv citron
En snutt cayennepeppar
Lite färsk timjan
Salt, peppar
Riven lagrad ost
1 dl pastavatten
500 gr pasta
Gör så här
- Skär blomkålen i mindre bitar. Skala och tärna morötterna. Lägg på en ugnsplåt, ringla över olivolja och låt ugnsrosta på ca 225 grader i ca 20 minuter eller tills de fått färg
- Häll grädde, mjölk, buljong, paprikapesto och vitlösklyftor i en kastrull och låt koka upp.
- Sätt på pastavattnet när rotsakerna börjar vara färdiga. Häll i pastan och låt koka
- Lägg rotsakerna i gräddsåsen och ge ett hastigt uppkok. Addera citron, cayennepeppar, timjan, salt och peppar. Smaka av. När pastan är i det närmsta färdigkokt – tillsätt en deciliter pastavatten i såsen och rör ihop.
- Häll av pastan och lägg i en skål. Slå pastasåsen ovanpå, strössla över lite mer timjan och massor av riven ost. Servera omedelbart
Kan också rekomendera detta barnvänliga vegetariska pastarecept med saffran.
22 svar
Åh, den ska jag testa! Jag kommer däremot att hoppa över blomkålen… Jag är tydligen kräsnare än ditt kräsnaste barn fast jag snart är 50 år! 😂
Månadsransonen av fett i en tugga 😂
Ja, om man äter alla sex portioner själv kanske =) då är man nog mätt i en vecka däremot!
Är 0,5 dl vispgrädde och lite riven ost din månadsranson? Låter sorgligt!
Då äter du för lite fett! 😀
Fråga: Lägger du upp maten sådär på ett jättefat och så får alla bara ta? Jag är inte så bra på att tänka ur serveringsperspektiv och låter bara all mat vara kvar i kastrullen eller stekpannan, men det där ser ju mycket trevligare ut för ögat🙂
Det är lite olika – men den här gången gjorde jag det! Ser trevligare ut och så blir såsen jämnt fördelad i maten =) gick bra eftersom det kräsna barnet tyckte såsen var god. Annars brukar jag ha den på sidan
Blev hungrig av att läsa receptet, efter att bara ha ätit gröt till lunch… Tror du det går att spara och göra matlåda av resterna?
Absolut! Jag åt det till lunch på onsdagen (lagade det på söndagen) och det hade bara stått i kylen under tiden =)
Perfekt! Här ska handlas blomkål!
Jag tål inte nötter men har en öppnad burk ajvar, tror du det funkar istället för peston? 🙂
Tror det kan bli för mastig smak av ajvar kanske, men kanske testa smaksatt creme fraiche istället? Finns ju flera olika att välja mellan, bl a en med paprika och chili.
Finns både röd och grön pesto utan nötter
Byter sida i sängen gör vi också. Har förstått att många aldrig ens kan komma på tanken. Jag kan inte ligga med ansiktet mot någon, utan vill ha fritt framför. Halvligger alltid på sidan, så då är det skönt att variera sida i sängen emellanåt.
Mmmm detta ska lagas 😋🙏🏼
Lagade ikväll och den kräsne ungen gillade mycket! Använde dock vanlig röd pesto pga fanns ingen paprikapesto i affären. Och tog bort citronsaften pga ungen brukar ogilla när saker är för syrliga. Gott blev det! Tack för recept!
Lagade denna igår, väldigt uppskattad av samtliga. Stort tack för receptet!
Åh. vad kul!!!
Lagade detta igår, väldigt gott och uppskattat av hela familjen. Tack för receptet.
”Det är så gott så det känns som att jag äter ovanför molnen”, sagt av rätt kräsen 9-åring!
Haha ååååå ❤️❤️❤️
Hur gör du med vitlöken? Hackar pressar eller hela i, är ju stor skillnad på smak vilket man gör.