Nio tips på bra poddar

Jag lyssnar på väldigt många olika poddar. Älskar poddar och är ständigt på jakt efter nya. Här kommer tips på nio favoritpoddar just nu. Utan inbördes ordning.

  1. Skäringer & Mannheimer – Det är så roligt att Mia Skäringer och Anna Manheimer börjat podda ihop. Det är oängsligt, varmt och härligt att lyssna på två kvinnor som lär känna varandra i en pod. Stort plus för att de är sjukt roliga också!
  2. Fördomspodden – När man tröttnat på tråkiga utfrågningspoddar med kändisar kan man höra på Fördomspodden. Där programledaren Emil intervjuar kända personer genom att konfrontera dem med sina fördomar om dem. Det blir ofta väldigt roligt. Bästa avsnitten hittills har varit med Glenn Hysén (skrattade högt), Lotta Lundgren, Alex Schulman (pgav att han blir så stött av fördomarna), Filip och Fredrik på grund av deras stora självdistans samt Gustav Norén.
  3. USA-podden –  Om allt det där galna som händer på den politiska arenan i USA. Småputtrigt och trevligt men samtidigt väldigt utbildande.
  4. Det politiska spelet  – Om allt som händer på den svenska politiska arenan och spelet bakom politiken. Alltid lika skönt när Henrik Torehammar får två torra farbröder (de inrikespolitiska kommentatorerna Tomas och Fredrik alltså) från P1 att släppa loss.
  5. Filip & Fredrik – Orkar bara lyssna på de svenska avsnitten men de är väldigt bra. Reagerar över hur fritt de kan röra sig mellan samtalsämnen utan att ursäkta sig själva. Om en kvinna skulle säga samma saker som Filip säger så skulle hon lynchas. Men här skrattar man bara. Ganska skönt. Önskar bara att möjligheten att vara ärlig och ofiltrerad också fanns för kvinnor.
  6. Stil i P1 – Ända sedan jag som liten fick Damernas Värld i brevlådan och lusläste Susanne Ljungs krönikor har jag beundrat denna kvinna. I Stil i P1 pratar hon allmänbildande och ofta oväntat om stil. Men inte stil som i mode rakt upp och ner. Nej, i det här programmet ryms teman som Ivanka Trump,  analyser av färgen rosa, resväskans historia och fotbollstränares kläder. Nördigt så det förslår!
  7. 60 minuter – Expressens podcast med intervjuaren Erik Schüldt. En av de bästa intervjuare jag vet – lugn, och eftertänksam med bra frågor. Plus intelligent så att han fattar vad gästerna faktiskt pratar om. För övrigt en av få som lyckats med konststycket att intervjua Jonas Gardell utan att göra honom förbannad.
  8. S-Town – Från teamet bakom Serial kommer denna podcast i sju delar. En dokumentär om en man från ett litet samhälle i Alabama. Om korruption, mord och en jakt på gömda skatter.
  9. Tyngre Rubriker –  Knastertorr podd som på ett vetenskapligt sätt tar upp och punkterar myter kring kost, träning och övervikt. Varje vecka går de igenom tidningarnas hälsorubriker, livsmedelslarm och skrämselpropaganda kring mat och hälsa – och förklarar pedagogiskt vad som är sant och vad som är falskt.

Odla morötter – liten guide

Morötter äter vi nästan som godis här hemma. Kanske inte så konstigt då morötterna vi odlat själv är otrolig söta, spröda och goda. Långt ifrån de träiga rötter man kan hitta på påse i mataffären.  Den som odlar själv kan dessutom få dem i många vackra färger.

Morötter är en bra gröda att odla för nybörjaren. Allra enklast är att sätta morötterna med såband. Då hamnar de små fröna på rätt avstånd på en gång och du slipper gallra.

Odla morötter

  • Morötter trivs i mullrik sandjord utan stenar och klumpar.
  • Morötter kan odlas i krukor och blomsterlådor. Kravet är att lådan är minst 20 centimeter djup och bred, med hål för dränering.
  • Vänta med att så tills jorden rett sig på våren och fått upp temperaturen
  • Mät upp och dra rännor i jorden för morotsfröna. Radavstånd på 20 cm räcker bra. Viktigt är dock att inte sätta fröna för tätt. De må se små och eländiga ut – men de växer snabbt. Har du slarvat med avståndet får du ett hemskt besvär med att gallra resten av sommaren. Följ noga anvisningen på påsen.
  • Blanda gärna tidiga och sena sorter så förlänger du skörden. Viktigast för smaken är vilken sort du väljer – men en solig och varm augusti gör såklart morötterna extra söta och goda
  • Morötter vill gödslas med kogödsel. Undvik allt för kväverikt gödsel då det främst gynnar blasten.
  • Håll morötterna övertäckta med duk som skydd mot morotsflugor
  • När du skördar – skörda varannan morot så får de som står kvar mer utrymme att växa.
  • Skala inte utan skrubba rötterna rena innan du äter. Många näringsämnen sitter i skalet.

Goda morotssorter – här är några av mina favoriter.

Aneta – slät, smal och riktigt god morot

Deep purple – precis som namnet antyder är den lila i färgen med en tydlig morotssmak

Yellowstone –  en gul morot med mycket smak och som är fantastisk fin i sallader, tack vare sin vackra färg.

Juwarot – robust morot som är  god att lagra

Early Nantes – ger stor skörd och klarar även svåra år

Jag använder mycket morötter i matlagning och bakning. Här är mina bästa recept – på morotsbröd, kanel och honungsglaserade morötter, smarrig morotskaka med glasyr och morotsjuice med apelsin.

Tips! För att hitta lite mer ovanliga sorter och gamla svenska klassiker – beställ ekofrö från Lindbloms Frö och Runåbergs fröer. De har ett stort sortiment!

Odla potatis – en liten guide

Att stå på åkern en vårdag och omsorgsfullt stoppa ner sättpotatis i jorden ger en känsla av sammanhang. Generationer före oss har gjort på precis samma sätt och tack vare potatisen kunder våra förfäder undkomma den värsta svälten.  Kanske hade jag inte ens funnits om det inte var för de små knölarna? Ja, sådana storslagna tankar kan man tänka när man sysslar med odling.

Och idag känns potatisen viktigare än någonsin, då vi behöver äta mer närodlad och gärna ekologisk mat. Konventionellt odlad potatis sprutas upp till sex gånger per säsong. Det finns med andra ord stor anledning till att odla sin egen. De flesta sorter funkar fint hemma i trädgårdslandet. Tyvärr är den delikata mandelpotatisen känd som en ovanligt svårodlad knöl, om man inte besprutar den.

För övrigt var det en kvinna som introducerade potatisätandet i Sverige – grevinnan Eva Ekeblad tyckte att det var synd att bra spannmål som potatis enbart skulle användas till brännvin. Så hon experimenterade för att hitta ett sätt att baka bröd av potatisen, och såg sedan till att sprida kunskaperna om den ätliga grödan runt om i landet.

Odla potatis steg för steg

  • Potatis kan odlas överallt. I alltifrån en hink på balkongen, till en stor åker.
  • Potatis trivs i lucker sandjord och kräver lite gödsel.
  • För att undvika sjukdomar är det viktigt att varierar platsen potatisen odlas på. Sätt inte potatis på samma plats oftare än vart fjärde år.
  • Köp bara kontrollerad sättpotatis som inte har några sjukdomar.
  • Välj motståndskraftiga, tidiga sorter. De hinner växa på sig innan eventuellt bladmögel slår till.
  • Låt potatisen förgro två veckor inomhus. Gärna i tomma äggkartonger på en ljus och sval plats.
  • Vänta tills jorden reder sig på våren och går att bearbeta. Gödsla upp och plocka bort ogräs.  Gör fåror i marken och sätt utsädet med ca 30 cm avstånd. Var rädd om potatisens ömtåliga groddar.
  • Vattna och rensa ogräs vid behov.
  • Så fort bladen börjar visa sig ska jorden kupas upp kring plantorna. Då växer de bättre och potatisen skyddas från solljus som gör den grön och giftig.
  • Strax efter blomningen brukar potatisen vara redo att skördas. Prova att sticka ner en hand och känn efter. Om potatisarna fortfarande är små – väntar 7-14 dagar ytterligare innan skörd.

Några favoritsorter

När du ska välja sättpotatis – fundera på hur du ska äta den? Vill du främst äta potatisen färsk under sommaren? Välj då en primörpotatis eller färskpotatis. Vill du istället kunna lagra den är det viktigt med en vinterpotatis som mognat och fått fast skal vid skörden. Då klarar den lagringen bättre.

Här är mina fyra favoritsorter

Asterix är en tålig, fast och vackert röd potatis som sällan får fula fläckar och trots en hel vinters lagring knappt får en enda grodd.

Amandine är en smakrik och härlig delikatesspotatis

Maria är en gammal svensk sort som är tålig mot manga av de vanliga skadejuren

Satina är en rund potatis som går bra att lagra och ger stora skördar.

Välj sort efter rätt

Att välja rätt typ av potatis till den mat du ska laga är halva hemligheten för att det ska bli gott. 

Koka – välj färsk, fast eller mjölig sort

Råsteka – välj en fast sort.

Ugnsrosta – välj en fast sort

Ugnsbakning  – välj en mjölig sort

Gratinera – välj en fast potatis

Mos – Både mjölig och fast fungerar bra.

Vill du ha fler tips? Här har jag satt ihop mina egna budord för odling.

Missade du min Potatisfestival? Här finns allt samlat!

Tvättråd – en guide med mina bästa husmorstips

Tvätta och torka

Att tvätta sina textilier rätt är A och O för hållbarheten.

  • Fyll inte maskinen för mycket. En överfull maskin blir inte ren.
  • Följ tvättmedelsdoseringen noga när du tvättar. För lite tvättmedel förhindrar att tvätten blir ren. För mycket gör att tvättmedelrester blir kvar i den rena tvätten.
  • När du tvättar – fundera på om du verkligen måste tvätta hela tyget eller om det räcker att punktbehandla fläckar? Färre tvättar skonar tyget.
  • Korta program är inte alltid miljövänligast. Långa program med lägre temperaturer kan faktiskt vara bättre. Oftast räcker det att tvätta i 40 grader. Endast hårt smutsad tvätt behöver varmare temperaturer.
  • Undvik mjukmedel som är en riktig miljöbov.
  • När du hänger tvätt – skaka ut den ordentligt och sträck gärna textilerna i vått tillstånd. Då förenklar du strykningen när tvätten torkat.
  • Undvik att använda torktumlare som sliter på tyget. Att hänga tvätt på lina är att föredra, även ur klimatsynpunkt.

Stryka och vika

Att stryka är en tidskrävande syssla – men bra utrustning gör jobbet lite trevligare.

  • Införskaffa en bred och stabil strykbräda som förenklar arbetet, och gärna ett snyggt överdrag som gör det lite roligare!
  • Investera i ett bra strykjärn. Om det ska vara ett ångstrykjärn eller ett järn utan ånga är en smaksak. Men strykjärn utan ånga blir varma snabbare och väger mindre. Komplettera ett sådant järn med en stänkflaska eller en blomspruta fylld med vatten.
  • Ångstrykjärn får med tiden mineralavlagringar som kan ge bruna fläckar på ljusa tyger. Avkalka strykjärnet med en matsked 24 procentig ättika i vattenbehållaren. Doppa en tops i ättika för att rengöra hålen under sulan.
  • Stryk gärna dukar och gardiner medan de fortfarande är lite fuktiga efter tvätten, då går strykningen betydligt enklare.
  • Spraya vatten på det som ska strykas och låt ligga några minuter. Det gör att skrynkligheter slätar ut sig lättare.
  • Känsliga tyger, eller tyger som är väldigt skrynkliga, kan med fördel strykas med en presstrasa. Blöt ett tunt bomullstyg och lägg mellan det som ska strykas och strykjärnet. Vattnet i trasan hjälper till att släta ut tyget, samtidigt som det fungerar som ett skydd.
  • Känns strykningen långtråkig? Sätt på en talbok, ett bra radioprogram eller placera strykbrädan framför teven så går arbetet snabbare

Linneskåp och förvaring

Bra, rejäl förvaring till dina textilier förlänger dess livslängd avsevärt.

  • Förvara textilier som inte används i ett mörkt linneskåp. Vita tyger kan annars gulna med tiden.
  • Löpare och avlånga dukar kan med fördel rullas istället för att vikas. Ett pappersrör av den typ som aluminiumfolie brukar sitta runt, funkar utmärkt för syftet. Flera dukar kan rullas upp efter varandra.
  • När du lägger tillbaka kökshanddukar som tvättats och strukits: lägg alltid de nytvättade underst. När du sedan tar en ny kökshandduk plockar du den överst från högen, på det sättet används och slits handdukarna jämnt.
  • Trasmattor och ripsmattor som inte används ska förvaras ihoprullade liggande på en hylla.
  • Skadedjur skyr lukten av lagerblad och vitpeppar. Lägg i tunna tygpåsar i linneskåpet så hjälper du till att hålla pälsängrar och mal borta.

UnderbaraClaras husmorstips

Flashiga, dyra rengöringsmedel i all ära – men det finns faktiskt flera fiffiga fläcklösare i ett vanligt skafferi. Här är beprövade knep att ta till om det kniper.

Fettfläckar är svåra att få bort om du inte börjar med fläckborttagningen omedelbart. Behandla fläcken med diskmedel som gnids in före tvätt. Varmt vatten är också fettlösande.

Blåbärsfläckar på textil löses upp genom att fläcken omedelbart doppas i kokande vatten. Har bärfläcken torkat in kan den läggas i blöt i filmjölk över natten innan den rengörs med hett vatten och lite diskmedel.

Kaffefläckar är aldrig kul. Men kallt vatten tar bort färska fläckar – och envisa fläckar kan blötläggas i kallt vatten med lite ättika.

Choklad och kakao ska tvättas bort med kallt vatten eller gnidas in med mjölk.  Tvål och varmt vatten gör att fläcken fäster hårdare.

Fruktfläckar kan vara riktigt envisa! En tesked citronsyra i 1 l vatten funkar bra för att få bort dem – tänk bara på att det kan bleka ömtåliga tyger!

Gulnande textilier som en gång varit vita ser tråkiga ut. Bomullstyg kan kokas med några silverskedar för att återfå sin vita färg.

Rödvin som spillts på tyg tar du enklast bort med kolsyrat mineralvatten, eller genom att hälla på lite vitt vin. Kan du inte behandla fläcken på en gång kan du först strö salt ovanpå. Ättika och stora mängder salt löser upp riktigt ingrodda fläckar från rödvin.

Stearinfläckar kan vara svåra att avlägsna från tyg. Men det går lättare om tyget först läggs i frysen 20 minuter. Ta sedan ut och bryt bort stearinet.  Lägg därefter hushållspapper på fläcken, både på framsidan och baksidan, och stryk med strykjärnet ovanpå så att stearinet smälter och går över till pappret. Efterbehandla sedan fläckarna precis som vanliga fettfläckar.

Tuggummi som kletat fast i textil kan läggas i frysen i 20 minuter och sedan brytas bort. Tvätta därefter tyget i maskin.

 

Skaffa höns – en guide

Här kommer en liten skaffa hönsguide  – efter önskemål från bloggläsare.

Höns är ett måste i jordbruket. De är fantastiskt mysiga, nyttiga och lättsamma djur – och det går utmärkt att också hålla dem i en villaträdgård. Däremot brukar tupp inte tillåtas inom tätbebyggt område. Med fem hönor får du 3-5 ägg om dagen under sommarhalvåret. Våra höns betar gräs men får även pelleterat foder och självklart våra matrester. Som tack ger de oss gyllengula och smakrika ägg. Dessutom framställer hönsen världens bästa gödsel till odlingarna.

Höns behöver är en rejäl rastgård där de kan gå runt och sprätta. Där en del av rastgården är under tak. Det är toppen om hönorna kan få gå i frihet när du är hemma på gården – då sliter de inte på hönsgården lika mycket (den tenderar att bli väldigt lerig med tiden).

Hönsen behöver också ett hus som skyddar mot oväder och rovdjur. En gammal lekstuga är perfekt för ändamålet. På vintern räcker det med några plusgrader i lekstugan för att vattnet inte ska frysa. Några sittpinnar, värpreden (en trygg, mörk plats med mjukt underlag i form av halm) och ett sandbad behövs också. Hönsen behöver tillsyn åtminstone gång om dagen. Men svårare än så är det faktiskt inte!

Vill du ha billiga ägg ska du inte ha egna höns. För billigt är det inte. För att hönsen ska lägga mycket ägg behöver de ett bra foder och det är inte gratis.  Vill du däremot äta goda, guldgula ägg med gott samvete så ska du ha egna hönor.  Som får gå ute och sprätta och sandbada och ha det härligt. På vintern behövs tilläggsbelysning. Annars slutar hönsen lägga ägg halvårsvis. Vi har låtit våra höns ha en mörk viloperiod under vintern men börjat med lampa i typ februari. Då kommer äggläggandet igång.

En sak du ska fundera på när du skaffar höns är vilken ras du vill ha. Det är fantastiskt kul att ha rashöns. Men också härligt att blanda olika hönsraser så att du får alla möjliga sorters färger på äggen.

Vi har haft hedemorahöns och australorpar. Australorp är en storvuxen ras som både värper bra och ger mycket kött. De klarar vintern bra och trivs i vårt kalla klimat.  Vi har också haft hand om uttjänta värphöns från industrin och de gav fantastiska mängder ägg. Men trivdes inte så bra med klimatet och så fort det blev lite kallt så slutade de gå ut. De betedde sig också lite “störigt” kring de andra hönsen och förstod inte riktigt de sociala koderna.

Har du en hönsflock där du låter hönsen ruva fram kycklingar så får du flera tuppar med tiden.

Kycklingarna är här!

Det kan bli bråkigt i hönsflocken med flera jämnåriga tuppar som hackar varandra blodiga. Så du måste vara beredd på att decimera antalet höns regelbundet. Då kan en köttras som exempelvis Australorp vara att föredra – eftersom du får bra kött på köpet.

Det besvärliga med höns är när de blir sjuka. Vi fick löss första året (som sög blod från hönsen som slutade lägga ägg). Jag trodde att jag skulle bli tokig! Vi rev ut all inredning, kalkade väggarna, använde Smite (organiskt lössmedel) och sedan fick jag tvätta alla hönsen i såpa, torka och föna dem. Fy fan rent ut sagt. Varenda dag var jag inne och rensade och städade i hönshuset.  Men slipper du kvalster och andra sjukdomar så är det ganska lättsamt att ha höns.

Läs också -sorg i hönshuset!

5 snabba hönstips

  • Vissa som äger höns hyr ut dem över sommaren. Testa att hyra en liten besättning några månader på prov innan du bestämmer dig.
  • Rädda uttjänta industrihöns, som annars skulle gått till slakt. När man hämtar dem är de skygga och eländiga och saknar fjädrar. Men efter bara några veckor har de blivit pigga och glada och värper i regel massor av ägg. Funkar bäst i inhägnade hönsgårdar – i alla fall till en början. Annars är de lite virriga och rymningsbenägna.
  • Gå med i någon hönsgrupp i ditt närområde på Facebook. Där kan du få goda råd, köpa ägg att kläcka fram – och hitta utrustning till ditt hönshus.
  • Du behöver absolut inte ha en tupp. Saknas tupp tar en av hönorna på sig ledarrollen. Men skaffar du en tupp kan du så småningom ha turen att få kycklingar och det är ju nästan halva nöjet med höns!
  • Kolla in på Alternativ.nu – där finns många bra trådar om hönsskötsel

(första bilden i inlägget – fotograf Emil Nyström) 

Påsklovsnöjen – lyssna, läs och titta på

På påsklovet kanske du precis som jag får lite tid över för rekreation. Här kommer lite tips på vad du då kan lyssna, läsa och titta på!

Läs

En klassiker från en kvinnlig författare du inte läst tidigare. Exempelvis något av Selma Lagerlöf, Agnes von Krusenstjerna, Emily Brontë, Ann Radcliffe, Cora Sandel eller Anna Maria Lenngren.

En tidning om ett ämne du vanligtvis inte intresserar dig för. Antikviteter, motorfordon, vetenskap. Läs från pärm till pärm och upplev det spännande i att sätta sig in i ett helt nytt ämne.

Poesi. Gå till biblioteket och låna en bok poesi. Av någon poet du aldrig hört talas om. Prova att läsa den som om du läste för en tenta. Koncentrerat och med intresse. Kanske upptäcker du en ny litteraturform eller poet du inte visste att du tyckte om?

Lyssna

S-town (ny pod från teamet bakom succén Serial. Lyssnade på hela S-town på två dagar. Otroligt gripande berättelse. På engelska. Finns i alla podappar)

En Underbar Pod (jamen såklart ni ska lyssna på min och Ericas pod!). Tre av mina egna favoritavsnitt är  Swenglish om du behöver skratta, Salta bönor om du känner dig lite femistisk till sinnet eller Det grisiga avsnittet där vi lagar en mustig utmattningspannkaka.

Stil i P1 (nördigt program med min favorit Susanne Ljung. Det handlar såklart om stil men samtidigt om så mycket mer. Borrar i populärkultur och kända fenomen. Kanye West, discoeran och proggens estetik.

Titta

Den goda viljan av Ingmar Bergman och Bille August i Öppet arkiv. Vacker och sorglig och gripande.

Ted Talks. Finns så många bra och inspirerande Ted Talks att kolla på. Börja med att beta av denna lista med deras allra mest populära sådana.

Idévärlden i SVT där skarpa hjärnor får presentera olika samhällspolitiska idéer och andra skarpa hjärnor diskuterar dem.

Bråkmakargatan och Bullerbyn – ta dig hit för att få galet mycket påskstämning!

(En hel lista med mina bästa teveserietips finns för övrigt här)

Att odla för självförsörjning

Vi är många som drömmer om ett mer jordnära liv – att få arbeta med kroppen och äta det vi själva odlat. För fyra år sedan gjorde vi slag i saken och startade vårt eget jordbruk – med målet att bli mer självförsörjande både på kött och grönsaker. Under dessa fyra år har vi gjort många tuffa erfarenheter – som att kålfjärilar kan förstöra hela skörden på en dag och att  nattfrosten i juni är lömsk och oberäknelig. Men också att barnen gärna äter de grönsaker de själva har odlat och att en solmogen tomat direkt från plantan smakar bättre än något annat jag smakat.

På begäran av läsare kommer här mina bästa råd till dig som vill komma igång och odla mer för husbehov

1. Hur mycket mark ska du odla? Enligt en uträkning i odlingsboken Rätt ur jorden kan man räkna med att en familj på fyra personer kan bli självförsörjande på grönsaker om de har 500 kvm mark att odla på. Då ska man veta att en genomsnittlig svensk villatomt är på hela 1900 kvm. Har du inte egen mark går det kanske att gå samman med en annan familj? Då kan man dessutom hjälpas åt att sköta odlingarna. Ett växthus är absolut inte nödvändigt – men med hjälp av det kan du förlänga odlingssäsongen och öka avkastningen.

2. Bygg upp det stegvis. Börja odlandet i lagom skala – ta dig inte vatten över huvudet. Välj ett par sorter med omsorg och lär dig först att sköta dem. Och kom ihåg att ingenting blir bättre än jorden du odlar i. Jordförbättra genom att tillsätta kompostmaterial och gödsel – det är grönsakernas mat! Att bygga upp en riktigt bra odlingsmark kan ta flera år. Det bästa är om du kan få tag i gödsel från någon närbelägen bonde, ridskola eller exempelvis ta rätt på gräsklipp från grannars gräsmattor.

Hitta också mentorer inom odling  -och sammanhang med människor som själva odlar. Att kunna dela motgångar, få ett gott råd eller ta hjälp av varandra rent praktiskt gör det så mycket roligare att arbeta! I vårt fall är en del av framgången att vi gått ihop två familjer och hjälpts åt att bygga upp Marstorps Mat.

3. Äta färskt eller förvara? Fundera på om du vill äta allting färskt i säsong eller om du vill kunna vinterförvara dina grönsaker? Det kräver visserligen mer utrymme, men är helt nödvändigt om du vill vara självförsörjande även vintertid. Grönkål och spenat kan frysas in – men rotsaker vill förvaras frostfritt i en lagom fuktig miljö.

I princip alla grönsaker blir bara godare av att man mjölksyrar dem, vilket förlänger hållbarheten med flera månader. Vi har ingen riktig jordkällare till våra grönsaker, utan har byggt en isolerad skrubb under vår källartrappa. En ventil är monterad i ytterväggen för att släppa in kyla i skrubben och de isolerade väggarna ser till att den stannar kvar där. Det ska vara svalt där maten förvaras – men den får inte frysa.

4. Välj vilka grönsaker du ska odla. Här är sju lättodlade, favoritgrönsaker som kan vara bra att börja med.

  • Morötter i alla färger. Till vinterlagring, sallader och fräscha juicer. Barnen älskar dem
  • Mangold. Växer snabbt och ger stor skörd. Kan användas på samma sätt som spenat och kan med fördel frysas.
  • Potatisen du odlat själv överträffar köpespotatisen. Min favoritsort är Asterix som har rött skal och fast gult kött som klarar vinterförvaring utmärkt.
  • Sallad av alla sorter är härligt att ha under sommaren och väljer du att odla vintersallat, grönkål  kan du skörda ända tills snön faller.
  • Sockerärtor. Ger stor skörd för lite instats och som en bonus älskar barnen dem!
  • Lök av alla sorter. Vitlök ger skörd året efter du planterat dem medan gullök och rödlök kommer samma höst
  • Squashplantor kräver mycket näring men ger i regel stor skörd och många frukter

Fem av mina favoritböcker om att odla för husbehov.

  • Självhushållning på Djupdal av Gustav och Marie Mandelmann
  • Odla dina egna grönsaker av Åke Truedsson
  • Självhushållning i praktiken av Maria Österåker
  • Rätt ur Jorden av Bella Linde och Lena Granefeldt
  • Självhushållning : en handbok för realister och drömmare av John Seymoure

(fotot på mig och Jakob har jag lånat från Granngårdens tidning Grannliv där vi medverkade i höstas)  

Palt – en guide

Några har önskat ett blogginlägg om hur jag gör min palt (efter helgens omnämnda paltkok) Andra har undrat om det inte är svårt? Så jag bestämde mig för att göra en film så att ni ska få se hur enkelt det är. Men jag delar även med mig av receptet här.

Jag har lärt mig att göra palt av mormor och alla har sina olika varianter på recept. Min mormors använder bara vetemjöl i smeten men en del använder en viss del kornmjöl också. Egentligen mäter jag aldrig när jag gör denna rätt utan blandar bara ingredienserna på en höft, som mormor visat mig. När man väl lärt sig hur smeten ska kännas behöver man inte mäta mängden potatis eller mjöl. Då bara vet man när den är perfekt. Största felet med palt är att man brukar underskatta den mängd salt som behövs. I receptet här har jag skrivit 2 tsk men ibland har jag nog snarare använt 4. Dock är det ju bättre att den är osalt än för sal t – det går ju utmärkt att salta på den vid serveringen också.

Du behöver

1 kg potatis

4-6 dl vetemjöl (lite beroende på hur mycket vätska som finns i potatisen

2 tsk salt

200 gram rimmat  sidfläsk tärnat i bitar

Smör

Lingonsylt

Gör så här

Skala och skölj den råa potatisen. Mal potatisen i en köttkvarn eller kör den i en matberedare. Strö över salt och vetemjöl och blanda till en jämn smet. Den ska gå att forma till runda bollar. Är smeten för lös – tillsätt med mjöl och även lite mer salt.

Ta lite smet i handen. Fyll fläsket i mitten av smeten och forma till bollar. Lägg i sjudande vatten och låt koka i ca 1 h. Håll koll på paltarna i början så att de inte sjunker ner och fastnar på botten utan flyter. Servera med smör och lingonsylt.

Sju sätt att behålla inspirationen

Att behålla inspirationen i jobbet kan kännas svårt ibland. Och har man ett jobb som kräver att man är kreativ kan det vara riktigt tufft att uträtta något när inspirationen saknas. Här är några av de sätt jag hittar tillbaka till min inspiration.

  1. Vila. Den som är mycket kreativ behöver mycket vila. Det är inte den tråkiga baksidan. Det är inte priset du får betala för kreativitet. Det är tvärtom. Kreativitet är belöningen du får när du vilar. Om du är kreativt lagd kommer det vara enkelt att komma med idéer bara du är utvilad – och hjärnan lite uttråkad. Nya tankar ploppar upp. Men är du aldrig uttråkad och låter hjärnan vila måste du tvinga fram kreativiteten. Och då blir de enklaste sysslor oerhört ansträngande. Vila är för kreativitet vad vatten är för en växt.
  2. Fortsätt utmana dig. Jag älskar att prova sådant jag inte gjort förut. Det är bra när det känns lite läskigt i magen.
  3. Fortsätt lära dig nya saker. Det här året har jag tagit rygg på duktiga personer och gått en rad kurser och tagit hjälp av en coach. Jag tänkte lång utanför min egen box och valde en engelsktalande fyrtioårig man. Har aldrig bett eller brytt mig om råd av en sådan förut så det var intressant. Gå en kurs. Gå bredvid någon som redan kan allt. Se en youtubefilm om ett nytt ämne. Läs en faktabok inom något som inte alls hänger ihop med ditt jobb. Så vitt skilda saker kan inspirera mig i mitt jobb som att höra om hur någon redigerar sina bilder, sköter sin bokföring eller organiserar sin mailbox.
  4. Eller gör tvärtom. Istället för att lära nytt – tänk efter vad som brukade ge dig inspiration. Gå tillbaks och gör samma saker. Förvånansvärt ofta kan man hitta inspiration på samma ställe där man letat förut.
  5. Reflektera. Stanna upp och tänk tillbaka på sånt du faktiskt gjort. Prova att se med stolthet på dig själv och resan. Jag läste Sköna Hem och slungades tillbaka till när jag var liten och låg på golvet i mitt rum och bläddrade i mammas tidningar. Tittade på de vackra hemmen, klippte ut favoritsidorna och drömde om att en gång ha ett eget hus. Och att jag skulle ha det lika mysigt.  Och så blev jag så glad av att tänka att jag idag faktiskt har ett sådant där mysigt hem som i tidningen.
  6. Prova gå en hel dag utan att klaga på något, gnälla eller säga någonting negativt. Absolut inte högt men heller inte tyst för dig själv. Det kan vara svårt i början. Men mycket energi frigörs när man slutar uppmärksamma och påpeka allt som är fel.
  7. Träna. Eller bara rör på dig. Promenera, simma, spring eller ptja – häng upp gardiner. Vad som helst som tar tankarna och kroppen ifrån det den gör när du jobbar.

Att röka fisk – en liten guide

fiske 036A1175

Det är så himla härligt att äta egen fångst. Ett visst bestyr är det ju förstås. Det börjar kvällen innan med att vi lägger ut nät. En tio tolv stycken nät ungefär .

r036A1197

Anna ror och pappa lägger i och jag hejar på. Eller så gör vi tvärtom och det går också bra.

fiske nät 036A0818

Tidigt morgonen därpå åker vi ut och plockar upp näten och svär över gammelgäddorna som snurrat sönder näten.

r036A0922

Typer som dessa är ingenting ovanligt. En gång hittade mormor en råtta i magen på en gädda som hon rensade.

r036A0910

Vi bär upp näten till gården och jag plockar loss fisken för det är jag bäst på. Sedan filéar vi och fryser in storsiken.

röka fisk 036A0949

Men abborren och småsiken tar vi av huvudet på och bort med tarmarna och sedan snabb tvätt. Har de rom tar vi rätt på den också för egen sikrom är supergott!

röka fisk 036A0964

Därefter samlar vi enris och gör en brasa under oljetunnan.

röka fisk 036A1006

När tunnan blivit varm lägger vi ner enriset i den.

röka fisk 036A1048

Och sedan i med fisken!

röka fisk 036A1078

Och på med locket. Vi brukar röka i en timme ungefär. Det får inte brinna i riset inuti tunnan men heller inte slockna i brasan under tunnan. Man får passa noga helt enkelt

röka fisk 036A1117

Och hips vips är fisken rökt. Då kokar jag upp 3 liter vatten och blandar i 6 dl jodfrittsalt och rör ut. Sedan lägger jag i fisken i det varma vattnet och stänger av plattan och låter den ligga och salta till sig i tio minuter. Sedan plockar jag upp den och packar den i aluminiumfolie och sedan tidningspapper. Och lägger i frysen. Håller i åtminstone ett halvår men ännu längre är fullt möjligt. Detta sätt att salta in fisken har jag lärt mig av Annakarin och det är toppenbra! Ingen mer torrsaltning i ett dygn här inte.

Några fiskar vill jag dock äta på en gång. Då rensar jag bort benen, fördelar fisken på en tunnbrömacka med potatis och skirat smör. Och sedan äter jag och STÖNAR för att det är gott så att man kan dö.

Mitt recept på abborrklämma

Surströmming – en guide till hur

surströmming 036A8097 recept guide

Surströmming kan kännas lite läskigt att äta om man gör det för första gången. Det stinker ju faktiskt äckelpäckel. Men det är ju SÅ gott. Så här kommer min lilla guide för dig som vill ta surströmmingsoskulden. Perfekta bjudmaten förresten! Bara koka potatis och hacka lök och sedan är middagen kirrad.

surströmming 036A8123 recept guide

  1. Köp färdigfiléad surströmming. I början kan rensandet av inälvor vid matbordet nämligen göra upplevelsen ännu värre. När du vant dig är det nästan godare med hela fiskar för då kan du ju få rommen också! Du kan äta både skinn och ben på surströmmingen.
  2. Öppna burken utomhus i en plastpåse. Luta den svagt åt sidan och gör först ett litet hål där du låter ångorna pysa ut. Häll sedan av vätskan.
  3. Använda alla tillbehör som finns. Lök, tunnbröd, smör, färskpotatis, gräddfil. Tomat eller gräslök om du tycker om det.
  4. Betrakta surströmmingen som en krydda till en början. Gör en härlig tunnbrödsmacka med tillbehören ovan. Och skär sedan små, små bitar surströmming och lägg på mackan här och var.
  5. Ta rätt på fiskrenset, burken och spadet direkt efter måltiden och gå genast ut med soporna. Minsta pust av surströmming dagen efter kan förstöra surströmmingssuget för lång tid framöver.
  6. Och sist men viktigast: Ät surströmming med någon som tycker om surströmming. Vad du än provar för nytt och läskigt är det alltid trevligare i sällskap med någon trygg person som intygar att det smakar som det ska, serveras som det blir bäst och själv moffar i sig med glupande aptit

Bästa jeansguiden

r036A0284 jeansguide

Nu tänkte jag dela med mig av den ultimata jeansguiden till er som förtvivlar! Under några år där kring tjugo jobbade jag i klädbutik. Det var väldigt roligt att hjälpa kvinnor att få fina kläder som satt perfekt. På den här tiden hade jag ju jeans ganska ofta och blev himla bra på att hitta rätt modell till rätt tjej. Idag har jag faktiskt bara ett enda par jeans. De används inte ofta men jag är väldigt nöj med modellen!  Här kommer mina bästa tips för att hitta och sköta jeans.

  • Alla jeans går ut sig. Regeln är ju mer stretch, desto större blir de 
  • Köp aldrig jeans som sitter lagom. De kommer garanterat att bli för stora. Köp den minsta jeansstorleken du kommer i. Då går de ut sig ca en storlek, beroende på mängden stretch.
  • Jeans krymper mest på längden i tvätten. Var noga med att inte ta dem för korta.
  • Tänk på att storleken på jeans varierar enormt mellan märken och modeller. Lägg på minnet att märken från t.ex. Italien är små (som exempelvis Fornarina). Italienskorna är ju så små!
  • Om dina jeans sitter bra i midjan men är för stora i benen tycker jag att du ska prova en högre modell. Jag måste ha jättestorlekar när jag har låga jeans, för de knäpps vid höften där jag är som bredast. Men då blir de istället för stora över ben och rumpa. När jag började med höga jeans, som knäpps där jag är som smalast, ovanför naveln, kunde jag minska flera storlekar. Ha faktorer som dessa i åtanke när du handlar. Det är inte dig det är fel på! Men den jeansmodell du provar kanske bara inte passar din kroppstyp.
  • Har du köpt ett par jeans som är snortighta, och vill töja ut dem snabbt? Spraya dem lätt fuktiga med vatten och bär dem tills de torkar. Då går de ut sig ordentligt. Tvätta dem inte heller förrän du använt jeansen ordentligt. Då sitter de bäst.
  • Har du köpt jeans som blivit för stora.? Tvätta dem absolut inte varmt, eller torktumla för att krympa dem. Risken är att du förstör stretchfibrerna. Detta gör att jeansen blir ännu större. Lägg dem istället i riktigt kallt vatten någon timma. Ta sedan upp dem och låt de plantorka. Då brukar de krympa ihop igen.
  • Har du köpt mörka jeans utan slitningar? Vänta med tvätten några månader. Ja, jag vet det låter sunkigt men tro mig. När du sedan tvättat dem framträder fantastiska slitningar.
  • Tvätta alltid jeans ut och in.
  • Knäpp alla knappar och dra igen alla dragkedjor vid tvätt
  • Tvätta aldrig stretchjeans med sköljmedel, det förstör stretchen (sköljmedel är förresten dumt för miljön så skippa det helt).
  • Torka byxorna hängande – tumla inte och använd inte torkskåp.
  • Tvätta inte jeansen för ofta. Häng ut dem på vädring istället. Gnugga bort fläckar med lite yes på en trasa. Det vanligaste sättet att förstöra jeans är att tvätta sönder dem.
  • Om gylfen är trasig och glider upp, fäst en metallring (sådana som sitter på en nyckelknippa) i metallbiten du drar med. Haka sedan fast ringen runt den knapp som sitter överst i alla jeans. Knäpp den och du har nu låst dragkedjan! Funkar även med riktigt stark tråd.
  • Slutligen och viktigast: Alla kvinnor får en fettvalk eller tio (i varierande storlek) ovanför byxlinningen. Det är meningen. Vi är byggda så. Se till att handla jeans i en butik med bra provrum och trevlig hjälpsam personal. Att köpa jeans kan vara ett riktigt helvete om man ska göra det helt själv.

Teveserietips!

Jag är dålig på att se på film men kan sluka hur många serier som helst. Så jag har roat mig med att göra en topplista över de bästa serierna jag vet. Kanske har jag glömt nämna några av mina favoritserier – men de flesta och bästa har jag kommit ihåg! Kanske något för regniga semesterkvällar? De flesta finns att se på Netflix, HBO, Öppet Arkiv eller att ladda ner eller hyra. Jag beskriver inte här vad serierna handlar om – det kan ni snabbt kolla upp på IMDB.com – men jag går verkligen i god för betygen.

Femmor får alla sådana serier som jag tycker är snudd på perfekta. Där karaktärerna stannar kvar hos en för alltid och man sörjer vid seriens slut. Fyror får sådana serier som nääästan uppfyller allt detta. Treor får alla serier som kanske är lite fåniga, otrovärdiga eller har någon annan störande brist men som ändå är klart underhållande, bra och sevärda!  Serier som inte ens är sevärda har jag överhuvudtaget inte brytt mig om att lista här.

Femstjärnigt

The wire

Breaking bad

Mad men

Top of the lake (bara första säsongen)

Twin Peaks

My brilliant friend

Succsession

Skam

Fyrstjärnigt

Big little lies

The affair (bara 2 första säsongerna)

Big Love

True Detective (bara första säsongen)

The Fall

Gilmore Girls

My so called life

Stolthet och fördom

Better caul Saul

Game of thrones

Boardwalk empire

Homeland

Gomorrah

The honourable woman

Den goda viljan

Sopranos

Helt hysteriskt

South park

Narcos

The Crown

Stranger Things

Westworld

Exit

The handmaidens  tale

The office amerikanska versionen

The office engelska versionen

Trestjärnigt

Lost

Glow

Orange is the new black

House of cards

Billions

Narcos

Sons of anarchy

River

Sex and the city

Felicity

Dawsons Creek

Borgen

Mr Robot

Six feet under

Battlestar Gallactica

Freeks and Geeks

Californication

Fröken Frimans krig

Entourage

Ally McBeal

Buffy

True Blood

Divorce

Sabrina (nya Netflixversionen)

Bodyguard

Bonusfamiljen