Minns du Claras Jul?

Rensade bokhyllan härom dagen och hittade igen den här gamla godingen. Är det någon av er som hängt med så länge att ni minns? 2010 jobbade jag på Västerbottens Folkblad och den dåvarande chefredaktören tyckte att jag skulle ge ut en jultidning. Absolut sa jag! Och fick helt fria händer över innehållet. Tidningen gavs som jag minns det ut till prenumeranter på VF men framförallt var tanken att bloggläsare skulle kunna köpa den.

Det här var ju innan swish och sånt och vi tänkte väl inte så mycket på logistiken, så beställningen gick till så här: Skicka 20 kronor i ett kuvert, med din adress bifogad. Få tillbaka en tidning! Det var ju ett väldigt billigt pris och om jag inte minns fel fick vi mellan 4000-5000 brev med en tjugolapp i. Vilket administrativt helvete! Men också underbart. För nästan alla som skickade in brev hade valt fina julkort som de skrev jättefina hälsningar på. Har faktiskt sparat många av dem än idag.

Vid den här tiden hade jag bara jobbat med skrivande i något år. Längre på bloggen såklart även om bloggandet är en helt annan typ av format. Så att få göra en egen tidning (vi gav så småningom ut totalt tre nummer plus en väggkalender med pyssel och recept) var en utmaning.

Tycker det är så fint att se hur jag klurade och kämpade för att få till det på ett bra sätt.

Några reportage var med sånt jag absolut hade kunnat göra idag.

Medan annat var raka motsatsen. Som den här kransen med fastlimmade praliner på. Ändå härlig.

För att inte tala om detta. En egentillverkad chokladkalender med en Sverigekarta, en trasig pumla som minivas, ljusstakar av äggkoppar och en väggklocka av ett plåtburkslock….

Redan då skrev jag mycket om att julen inte bara skulle handla om konsumtion. Jag gav bland annat tips på hemmapysslade klappar. Och dessutom boktips för julhelgen. Och så gjorde jag världens knalligaste pepparkakshus för min smurfsamling.

Tidningen innehåller också två hemma hos reportage – det ena från Annelie som då bodde i ett av Umeås äldsta hus. Den vackra Angården

Det slog mig när jag hittade tidningen, att det faktiskt var flera år sedan jag bläddrade i den sist. Jag har liksom tyckt att det var jobbigt att göra det då jag utvecklats så mycket sedan dess. Jag har typ varit…generad? Men nu när det gått snart tio år känner jag mig som en snäll storasyster som bara känner att dåtidens Clara var hemskt gullig och duktig. Och så påminner det mig om resan. Hur generös och peppig och skojig bloggvärlden en gång var. Hur jag har er läsare att tacka för ALLT! För att er pepp och hejarop och stöttning är vad som gjort att jag hållit på i tretton år. Och än idag tycker jag att bloggandet är det roligaste jag vet. Det här är forfarande en generös, peppig och skojig plats att befinna sig på. Så glad att ni är med och skapar den.

Lussekattsbaket

Nu har jag gjort bort det stora saffransbullebaket. Eller gjort bort och gjort bort. Jag tycker ju att det är vilsamt att baka. I alla fall om man lyssnar på något bra samtidigt och får vara i köket i lugn och ro. Att baka tillsammans med barnen är ju trevligt på sitt sätt men lite mer av en…pärs.

När jag storbakar brukar jag hålla till på köksön. Det urgamla bordet som är så perfekt att arbeta vid. Önskar bara att det varit liiite högre.

Gjorde dubbel sats så degen fick jäsa i min jättestora porslinsbunke

Är egentligen ett gammalt tvättfat men funkar fint i köket också.

Jag bakade mitt gamla vanliga recept som ger så saftiga bullar. Hemligheten är rågsikten. Under kategorin Recept–> Julmat hittar ni förresten alla mina toppenrecept för denna högtid!

I år gjorde jag inga fyllda bullar med mandelmassa eller apelsin som jag brukar. Det blev bara släta lussekatter. Enda jag var sugen på.

Nu har jag en rejäl laddning katter i frysen. Och jag tar bara fram så många som vi tänkt äta upp på en gång. Då håller de sig saftiga. Men skulle de ändå ligga framme och bli torra så kan man faktiskt rosta dem i brödrost och äta med smör på. Gudomligt gott!

Sparktur i vispgrädde

Å vad det var vintervackert ute idag. Gräddig snö på alla grenar – ja på minsta lilla barr.

Nu har barnvagnen ersatts av sparklådan. SÅ mycket trevligare att kunna sparka än att rulla vagn.

Proppade ner bebisen i massa fårskinn och sedan fick han svischa fram. Är det riktigt kalla dagar sätter jag också upp vindskyddet. Jag har ett med glasruta fram, så att sikten inte skyms.

Ulf är verkligen den mest förnöjda lilla plutt jag haft glädjen att känna. Bertil var visserligen också väldigt förnöjd som bebis, men inte fullt lika solig kanske. Och Folke var och är ett unikum på sitt sätt. Hälften cayennepeppar och hälften vaniljglass.

Sparklådan har jag förresten använt till alla mina barn och vi hade den själva som små. Mamma målade och skrev Annas namn på den när hon var bebis. Det får stå kvar såklart.

Den gulliga rutiga kappan sydde min farmor till min farbror för ungefär 75 år sedan. Håller fortfarande stilen!

Min egen kappa är tretton år gammal ungefär. Och mössan är något liknande. Vantarna har en bloggläsare skickat som gåva och ullklänningen är en tre år gammal favorit från Eljest IDAG Design. Till det har jag mina kabelstickade ullkalsonger från Nostebarn. Och kängor från Zara. Så nu vet ni det.

Idag när solen skymtade på himlen och termometern bara visade några få minus så skyndade vi oss ut för att få lite luft. Så tjusigt med rosastänkt himmel

Och snötunga granar

Jag pilade förbi min kompis Stina som har en avundsvärt enorm ladugård. TÄNK så mycket underbart skrot jag skulle kunnat samla på mig där inne? En dröm! Minimalism och prylbantande är inte min grej.

Det var en skön sparktur – men nu får jag sota. För min förkylning har krupit ner i lungorna och jag har världens skrällhosta. Fast jag är hellre sjuk nu än om en vecka. Tur att veckan som kommer är väldigt lugn och skön. Ja nästan hela december har varit lugn. Jag har ju möjlighet att lägga mitt schema ganska fritt och har bestämt mig för att alltid ha lugnare arbetstempo innan jul. Just för att det är min favorittid och jag vill hinna njuta och inte hasta igenom den.

• annonssamarbete Polarbröd •

En hjärtlig, julig smörgåstårta

Det finns någonting så himla retrohärligt med en smörgåstårta! Det symmetriskt dekorerade, de milda smakerna och det lite välbekant trygga och snälla. Jag gillar smörgåstårta för att det är superenkelt att göra om man väljer rätt fyllning och ett gott bröd!

Jag brukar göra mina på Polarbröd. De har flera kakor som passar till ändamålet. Som jubileumskaka, Lantkaka och inte minst Julhjärtan bakade på vete. Dessutom har de egna vindkraftverk som producerar lika mycket grön el som bagerierna använder och med helt återvinningsbara förpackningar baserade på sockerrör. Ett riktigt rejält norrländskt familjeföretag i femte generationen!

Här kommer ett recept på en enkel, smidig och inte minst supergod smörgåstårta att bjuda på till någon av alla festligheter kring jul. Vill du göra all fyllning från grunden gör du också mimosasalladen själv – jag tog dock en genväg och köpte den färdig. Funkar precis lika bra!

Hjärtlig, julig smörgåstårta

Du behöver (räcker till 6 bitar smörgåstårta)

3 kakor Julhjärtan Vete från Polarbröd

Understa lagret

100 g kokt skinka

½ dl Creme fraiche

2 msk Majonäs

1 msk riven pepparrot tub

1 dl riven västerbottensost

1/2 finhackad rödlök

Svartpeppar

Mellersta lagret

200 g mimosasallad

Översta lagret

½ dl Creme fraiche

½ dl Majonäs

50 g Färskost

Lite salt

Till dekoration: Skinka, grönkål, blå vindruvor, physalis, coctailtomater och gräslök

Gör så här

Lägg ut en kaka Julhjärta på en assiett eller skäbräda. Gör sedan röran till första lagret genom att strimla skinkan och blanda med creme fraiche, majonäs, pepparrot, västerbottensost och finhackad rödlök. Smaka av med svarteppar.

Bred blandningen över första lagret bröd. Lägg ett lager bröd ovanpå. Bred mimosasalladen över det lagret och avsluta med ett sista bröd. Blanda creme fraiche, majonäs och färskost och smaka av med salt. Bred på det översta lagret. Snurra ihop skinkskivor och lägg runt kanten på tårtan. Lägg strimlad grönkål i mitten och placera sedan ut tomater, physalis och svarta vindruvor. Du kan också skära rullar av ost och lägga ovanpå. Avsluta med att köra några varv med pepparkvarnen och strö över lite klipp gräslök.

Låt smörgåstårtan stå några timmar och safta till sig innan servering.

Ät och njut!

6 mysiga julböcker

Jag tycker att julböcker är ett underbart sätt att hamna i rätt julstämning. Särskilt bilderböcker har den effekten på mig. Förra året tipsade jag om sexton juliga titlar jag gillar. Och i kommentarsfältet fick jag i min tur massa bra tips på böcker som ni bloggläsare ville rekommendera!

Jag blev så sugen på flera av titlarna att jag jagade rätt på och beställde hem dem via bokbörsen. (En utmärkt sida för att hitta begagnade böcker som inte längre säljs i butik).

Här kommer några av böckerna ni tipsade om. Tack till Maria, Jonna, Linnea, Karolina, Linn, Magdalena, Erika och Karin som rekomnenderade dessa pärlor!

Gemensamt för dem är som synes underbara illustrationer.

Vi börjar med Alf Prøysens bok Byn som glömde att det var jul. En rar liten berättelse om en by där invånarna är så fasligt glömska av sig att de till och med lyckas glömma bort julen. Oemotståndliga illustrationer!

Näst på tur är Mats och Eva-Karin i leksakslandet av Anna Maria Falk. Berättelsen blir ihop med Ilon Wiklands sagolika illustrationer en underbar läsupplevelse. Just scenerna i leksaksaffären fascinerar mina barn som vill peka ut vad de skulle köpa om de själva fått gå in i affären…

Tomteboken av Erik Arpi och Rolf Lidberg är en mysig saga om tomtenfamiljens julförberedelser. Så roliga och härliga illustrationer för barnen att titta på dessutom!

Juläventyr hos Karl-Anton börjar med att syskonen Lisa, Anna, Anders och Stina efter en vattenskada på skolan får jullov en hel vecka tidigare. Då åker de och hälsar på sin morfar och är med under alla julbestyr som föregår den stora helgen. Jag är hemskt förtjust i den här boken trots att den är som ett litet pekoral och dessutom så lång att den tar flera kvällar att läsa färdigt…

I Selma Lagerlöfs julsaga Den Heliga Natten återger Selma sin gamla farmors berättelse om julens budskap. Omslagsbilderna av Ilon Wikland är något av det mest stämningsfulla jag kan tänka mig. Och Selmas språk är lika njutbart som vanligt!

Sist ut en lite okänd pärla av Astrid Lindgren – När Bäckhultarn for till stan. Så här står det att läsa om boken:

Nämndeman i Bäckhult for till stan. Han for förbi Johan, som stod och såg efter släden. Johan tänkte på det förfärliga som hade hänt i går: deras enda ko hade ätit ihjäl sig på en spik! Inte visste han då att Bäckhultarn skulle ha med sig någonting hem från stan, någonting roligt…

En fin berättelse illustrerad av Marit Törnqist. Lästips!

• annonssamarbete Dansukker •

Två riktigt smarriga julgodisrecept

Jag köper hem mycket socker den här tiden på året. Det behövs ju till allt! För att koka sylten till saffranspannkakan, grava laxen och inte minst för att göra det bästa julgodiset.

Dansukker är det socker jag väljer i butiken. För till skillnad från nästan allt annat socker så odlas det i Sverige, närmare bestämt på skånska åkrar. Sedan förädlas sockerbetorna på fabriken i Arlöv som i år fyller 150 år. Det firar Dansukker med retropåsar till sina tvåkilospaket.

Det finns idag en rad olika sockertyper att använda när du bakar och lagar mat. Ljust muscavadosocker ger en kolasmak, medan mörkt muscavadosocker nästan har en ton av lakrits. Råsocker smakar karamell och har vacker färg medan flytande glykossirap är perfekt för en len och fin konsistens utan kännbara sockerkristaller.

Sockret gör glassen len och kakorna spröda. Det fungerar konserverande på frukt och bär och ger näring till jästen när man bakar. En riktigt viktig ingrediens med andra ord!

Nu tänkte jag tipsa om två riktigt smarriga julgodisarecept. Som du kan göra själv eller tillsammans med barnen. Att baka ihop är ju en härlig aktivitet.

Dels får du receptet på en mjuk chokladkola med smak av kaffe och rostade hasselnötter. Och dessutom gammaldags mandelflarn på lite nytt sätt. Häng med!

Klassiska gammaldags knäckflarn är delikata till fruktsallad eller glass. Görs de som flarn kan man låta dem svalna runt skaftet på en skurkäpp för att få en böjd fin form. Här har jag istället gjort mandelflarnen till ett julgodis. Genom att grädda smeten i en enda stor platta som jag sedan bryter sönder när den stelnat.

Rosta mandeln gyllene men utan att den bränns. Rostningen ger en lite bitter ton till knäckflarnen och lyfter den till nya höjder!

Knäckflarnsgodis med flagad mandel

Du behöver

2 dl flagad mandel

100 g smör

1 dl Dansukker strösocker

6 msk Dansukker glykossirap

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader

Rosta den flagade mandeln i en stekpanna. Rör försiktigt så att inte mandeln går sönder eller bränns.

Blanda smör, socker och glykossirap i en kastrull och låt koka upp så att det tjocknar. Det går på någon eller några minuter. Tillsätt sedan mandeln och dra av spisen. Rör försiktigt – mandeln ska inte gå sönder.

Klicka ut smeten på en plåt. I ganska täta klickar som flyter ihop under gräddning. Grädda i ca fem minuter eller tills de blir svalt gyllenbruna.

Ta ut ur ugnen och låt svalna. Bryt i mindre bitar och förvara flarnen i lufttät burk med bakplåtspapper mellan varje lager. Njut till julgodisbuffen eller ihop med glögg.

En mjuk, seg chokladkola med kaffeton och ett krispigt lager av rostade hasselnötter. Hur gott låter inte det? Vanlig kola kan ibland kännas väl söt och tillsätter man då en nöt med lite bitter ton så balanserar det kolans smaker på ett alldeles underbart sätt.

Du kan välja att hälla ut kolan på en stor plåt för riktigt tunna bitar – eller i en lasagneform med kanter. Då blir kolan lite högre och bitarna tjockare. Jag valde det senare alternativet. Tänk bara på att det tar lite längre tid för kolan att stelna när den är tjockare.

Chokladkola med smak av kaffe och rostade hasselnötter

Du behöver (ca 50 kolor)

2 dl vispgrädde

2 dl Dansukker strösocker

2 dl Dansukker ljus sirap

100 g smör

4 msk kakao

4 msk riktigt starkt bryggt espressokaffe

1 1/2 dl rostade hasselnötter

Gör så här

Ta fram en tjockbottnad kastrull. Mät upp alla ingredienserna utom hasselnötterna och lägg i kastrullen. Koka upp under omrörning. Sänk sedan temperaturen och låt puttra tills smeten klarar ett kulprov.

Medan smeten kokar tar du fram hasselnötterna. Lägg i en stekpanna och rosta lätt. Ta upp nötterna och lägg i en handduk och massera så att skalet släpper. Lägg tillbaka i pannan och rosta gyllenbruna. Låt svalna och grovhacka.

När kolan klarar ett kulprov häller du över den i en form klädd med bakplåtspapper. Strö sedan över hasselnötterna. Låt svalna ordentligt och skär upp i mindre bitar. Kolan kan förvaras i kyl eller frys fram till servering

I samband med att Dansukker firar 150 år tävlar de ut två fina sett med koppar och fat av serien Berså från Gustavsberg (som syns här i inlägget) plus ett kitt med massa sockerprodukter från Dansukker, perfekta till julbaket!

Luciamorgonen

På fredagen hade vi luciatåg på förskolan.

En morgon som alltid känns så stämningsfull. Barn med nattlinnen, pepparkaksdressar och tomtekläder dragna utanpå tjocka overaller. Ljus och stjärngossestavar som spretar åt alla olika håll. Fruktansvärt korvigt och sött.

Spröda röster hördes i vintermorgonen. Föräldrar som med lysande, stolta ögon inte släppte blicken från just sina barn. Sedan kaffe och pepparkakor ute på gården.

Förskolegården är så fin! Ligger granne med en stor bra skog

På gården finns en hopphage med hinder för käpphästar. Ett cafe och ett stall. En lekstuga, en kulle att åka skrana på, roliga lekställningar och mycket, mycket annat. Och så den här lilla biltvätten som de byggt.

Lite vemodigt att det var Folkes sista lucia innan han börjar förskoleklass. Tur att Ulf fyller på underifrån nästa höst. Och att skolan ligger i huset bredvid förskolan. Så inte flytten känns så lång.

Efter lucia åkte vi hem och åt frukost. Jag la Ulf att sova på verandan och själv gick jag och la mig för att slumra en timme till. Är inte van med tidiga mornar. Bertil hämtar alltid ner Ulf vid 06.30 så att jag ska få sova till klockan åtta i alla fall. Det gör underverk om man har haft en strulig natt.

Det var den luciamorgonen det. Mysigt värre!

Vitklädd med ljus i hår

Imorse var det luciatåg för skolbarnen i byn. En dag för tidigt eftersom byns förskolebarn lussar på själva lucia och det inte får krocka! Det är alltid så mysigt att sammanstråla i bönhuset med förväntansfulla föräldrar och småbarn och sedan invänta skolbarnens ankomst. De var helt otroligt duktiga och barnen sjöng massa solon, läste verser och var så frimodiga. Minns inte att vi var så där modiga i min klass när vi var små?

Fina lucian med ljus i hår.

Ulf vred sig som en orm och klättrade otåligt innan luciatåget. När ljusen och musiken kom satt han andäktig och tittade på. Sitt livs första luciatåg. Ojojoj.

Efter underhållning i bönehuset gick vi vidare till skolan

Och åt lussekatter och drack kaffe. Jag inspekterade skolbänkar, bläddrade bland Bertils alla teckningar och fick se vem han sitter med just för tillfället.

Typiskt bra och mysig luciamorgon. Det här är luciatåg nummer två i ordningen. Nu är det två kvar innan veckan är till ända. Så peppad!

Vilsam dag med våldsamt snöfall

Jag vaknade inatt av att det ven i knutarna och smällde på taket. En snöstorm hade dragit in över Västerbotten. Idag har det fortsatt snöa lovikavantar och det är jag bara glad för. Vill verkligen ha en snörik jul!

Sitta på kökssoffan och se ut i det vita är en favoritsysselsättning. Minns att jag gjorde det mycket som barn – bara satt och tittade i fönstret. Ut på trädgården och den lilla skogen bakom mitt hus. Nu ser jag ut över vita vidder istället. Och fortfarande är det vilsamt att bara tomglo och låta tankarna vandra.

Jag hade min kompis Frida på besök idag. Därför hade jag tänt varenda ljus i hela huset. Tror vi har tre ljuskronor på nedervåningen, fyra vägglampetter och fem kandelabrar. Utöver alla udda ljusstakar som står utplacerade här och var. Mycket brinn blir det!

Ulf bekantade sig med Frida. Så småningom hans blivande förskolefröken <3 vilken lycka för honom!

Jag bjöd på lite charkisar och goda oliver…

Och en saffranskaka med citronfrosting och lingon.

Det här vita skåpet har återvänt till matrummet. Det har stått i hallen i flera år men nu har ju Jakob påbörjat platsbyggd förvaring i pärlspont där istället.

Som ni ser står en kökssofffa under varje fönster i matrummet. Först tänkte jag att det skulle kännas övermöblerat. Men nu känns det ju helt perfekt med soffor i flera väderstreck.

Städade förresten bokhyllan härom dagen och körde massa gamla böcker till loppis. Rrensade samtidigt ut flera års prenumeration på tidningen Lantliv. Sparade bara några få nummer för nostalgi. Känns ändå som att jag får den mesta inspirationen från internet. Och att Lantliv tappat stinget sista åren. Är mer för Gård & Torp när jag någon gång köper tidning.

Det här är första vintern med fungerande garage. Nu har Jakob rensat ut där så att bilen ryms igen. Har varit fullproppat med annat under sommaren. Precis som jag drömt och fantiserat om så är det väldigt trivsamt med ett falurött trähus på gården. Särskilt mot den vita snön.

Är inte röda amaryllis det finaste förresten? Helst såhär som snittblommor som riktigt tar för sig. Positiva klubben antecknar!

Övar mig förresten på att fota mitt hem från andra vinklar än ni är vana att se. Tänker att det kanske kan vara roligt för någon…

Ingen mistel i år men granrisgirland och gammaldags papperklockor mellan salen och matrummet.

Ja. Det var den onsdagen, det. Fångad i bilder!

Extra maffigt julavsnitt!

Idag är det säsongsavslutning av En Underbar Pod – och vilken himla säsong vi haft! Erica och jag är så glada över att podda igen och att ni är fler än någonsin som lyssnar. Det har verkligen varit ett sant nöje att läsa era kommentarer och tankar om vår podd varje vecka under hösten. Det är tydligt att podden både stör och berör vilket är precis vad vi hoppats på. Ni är ju bäst!

Men nu tar vi alltså lite julpaus och återkommer igen februari med en ny säsong.

Men först bjuckar vi på ett extra maffigt julavsnitt – nästan dubbelt så långt som våra vanliga. Så kanske du kan lyssna medan du är mitt uppe i julbak, paketinslagning eller bara tråkig städning?

Vi gör bland mycket annat knäckstrutar…

marsipangranar i snöstorm..

Och gammaldags silkespappersänglar. Som utlovat i podden kommer instruktionerna här för förtydligande: Ta ett silkespappersark – ca 30×50 cm stort. Vik hela arket som ett dragspel så att det blir 30 centimeter långt och 1 centimeter brett. Klipp sedan det hopvikta arket i två delar. Den ena ska vara 20 cm lång och den andra 10 cm. Vik ihop den långa biten på mitten. Vik ihop den korta och fäst den ovanpå. Vira en tråd kring de båda pappersbitarna så att de hålls ihop. Fäst ett snöre i ängeln och avsluta med att limma fast ett bokmärke. Häng upp ängeln i granen!

Pssst…litet tips!!

Vår podsponsor Pufz som har allting du behöver för att lyckas med ditt julbak (pralinformar i silikon, bakmattor, slickepottar och mycket annat) erbjuder 20 % rabatt på sitt sortiment om du uppger koden “claraerica”. Gäller fram till 20 december. PASSA PÅ VETTJA!

Och så vill jag tipsa om att vår andra sponsor Dansukker firar 150 år och att de just nu tävlar ut hushållsassistenten Ankarsrum och 25 retrokassar fyllda med produkter från Dansukker! Tävlar gör du här.

God jul önskar En Underbar Pod!