Boksläpp med livepodd och fina människor!

Några grät, många skrattade och alla i publiken gjorde en glädjesnurr! Så gick det till när jag och Erica släppte nya boken Hjälp jag är utmattad med en livepodd i Stockholm.

Cecilia Kerstell, förläggare till boken Hjälp jag är utmattad.

Tryck på play och fortsätt gärna dela erfarenheter med varandra #hjälpjagärutmattad
Ps i början nämner jag Cecilia Kerstells namn, det är vår förläggare här på bild som pratade så fint till oss just innan vi skulle börja podda…

Erica gestikulerar med händerna mot Clara och publiken under livepodd vid boksläppet för Hjälp jag är utmattad.

Det var nervöst att gå upp framför en publik och prata om mina sämsta och knäppaste stunder som utmattad. Men publiken var helt fantastisk och gav så mycket energi tillbaka.

Varken jag eller Erica vet ju hur ni som lyssnar ser ut och så möts vi av en massa varma sköna människor som själva har viktiga saker att säga om stress och utmattning!

Publikbild fån boksläppet av Hjälp jag är utmattad vid livepodd i Stockholm.

Publikbild från livepod vid boksläpp.

Publik sitter i gungande stol vid livepodd för boksläppet av Hjälp jag är utmattad

Erica pratar med poddlyssnare vid livepodd under boksläppet av Hjälp jag är utmattad.

Är så glad att boken är släppt, att jag fick träffa alla poddlyssnare som var på plats och känna kraften och humorn i rummet. Nu efteråt känns det bara härligt!

Tack alla ni som lyssnar på podden och ni som var med i Stockholm!

Vill du se mig och Erica livepodda och kanske signera din bok – kom till Umeå universitet imorgon onsdag.

Kl 12.10 kör vi igång i Ljusgården, Lärarhuset. Vi ses där!

Boken Hjälp jag är utmattad i svartvitt med blommor intill.

Foto:Kajsa Göransson

Ljudtekniker: Tim Johnsson

Livepodd i Umeå på onsdag

Nu livepoddar jag och Erica på hemmaplan! Det vore så kul att träffa dig på Umeå universitet på onsdag. Kom till Ljusgården, Lärarhuset vid lunch så kör vi. Om har du redan har skaffat vår bok Hjälp jag är utmattad så signerar vi den gärna.

Den här lunchen handlar förstås om utmattning. Det är helt okej att gråta en skvätt. Det är lika okej att gapskratta. Innan lunchen är slut kanske du har gjort en snurr av glädje…

Clara och Erica på en affisch för En Underbar Pod, livepodd om boken Hjälp jag är utmattad

 

• Annonssamarbete Clas Ohlson •

Vårstädning

Den här tiden varje vår tänker jag på min energiska mormor och hur hon gnodde och gick ann med vårstädningen. Fönsterputs, taktvätt, dammande av hela det perfekt manglade linneskåpet och så vädring av all textil i hela huset.

Jag önskar att jag hade det lika fint som mormor – men fullt så grundligt orkar jag verkligen inte vårstäda. Alls. Men jag gillar ändå tanken på att fara fram och välkomna våren genom att damma bort vintern. Ambitionsnivån väljer man såklart själv – men jag brukar i alla fokusera på att rensa och städa på de där platserna som kan kännas extra ingrodda efter en hel vinter.

De rengöringsmedel jag använder när jag städar är såpa, ättika, en skvätt diskmedel och galltvål till kläder eller sofföverdrag. Starkare kemikalier behövs inte!

Den här FSC-märkte dammvippan är min bästa vän. Sjukt smidig att damma porslin och prydnadsgrejer med – för att inte tala om alla skrymslen i elementen.

Att putsa fönster tar en evighet hemma hos oss med alla gamla rutor som ska tas isär och innerglas som ska plockas bort inför sommaren. Men när det väl är gjort är det som att gränsen mellan ute och inne suddats ut. Genom englas-fönster hörs fågelkvitter och humlesurret så tydligt.

Jag putsar fönstret genom att fylla en sprayflaska med vatten och diskmedel och sedan spraya rutan och  skrubba den med en svamp eller en microfiberduk med lite struktur som tar bort envisa fläckar. Jag väljer en svanenmärkt trasa. Sedan drar jag bort vattnet med en fönsterraka och torkar torrt kanterna med en gammal kökshandduk.

I samband med fönsterputs byter jag ofta gardiner men annars brukar jag hur som helst haka ner hela stången och bära ut och damma av dem.

galltvål vårstäda

Jag brukar ta av och tvätta sofföverdrag och överkast. I solskenet framträder smutsen och envisa fläckar brukar jag behandla med Galltvål som är en riktig mirakelprodukt.

mattpiska trasmatta

Mattorna dammas ju vid varje städning – men stora tunga mattor brukar vi oftast bara dammsuga. Till vårstädningen lägger vi däremot ut dem i snön några timmar, med ovansidan nedåt. Sedan piskas mattan ordentligt  med en mattpiska – så att allt damm ramlar ner och snön rengör mattan.

Även sängkläder, madrasser och kuddar hängs ut och vädras eller tvättas i maskinen.

Jag tömmer fickorna på vinterkläderna, plockar ihop vantar och mössor och tvättar det som behövs rengöras. Plagg som känns rena hänger jag bara ut en stund på vädring innan jag packar in dem i klädpåsar.

I badrumsskåpet brukar jag rengöra extra noga kring toalettstol, lister och kakelfogar. Jag använder diskmedel och en skvätt ättika i en sprayflaska.

sprayflaska mattpiska microfibertrasa

Jag går igenom necessären och badrumsskåpet och rensar det på gammalt smink, tvålslattar och tomma schampoflaskor som blivit stående.

Ugnen får sig också en grovrengöring genom att jag sprayar såpvatten i hela ugnen och värmer den till 100 grader för att sedan låta den kallna igen. Med hjälp av en grovsvamp och en trasa går det sedan enkelt att torka ren ugnen

emaljhink skura stora

Till golven använder jag alltid linoljesåpa när jag skurar och en stor trasa på en kvast med kraftig borts som verkligen rengör golven på djupet. Efteråt luktar hemmet fantastisk gott! Ja. Ungefär så går en vårstädning till hemma hos oss! Utöver att huset förstås plockas och dammsugs precis som vid en vanlig städning!

Clas Ohlsson har jag hittat alla dessa fina städprodukter – de har ett stor utbud av Svanenmärkta och FSC-märkta städredskap som jag verkligen tycker att man ska använda. Och såklart hoppa över alla syntetiska rengöringsmedel med frän lukt. Välj istället naturprodukter när du städar så gör du en insats för naturen samtidigt.

Ps –  för att städningen ska bli lite roligare har jag satt samman en spotifylista med massa bra musik att ha på i bakgrunden. Musik som jag tänker mig att min mormor skulle gnolat på under vårstädningen. Sök på Clara Lidström Vårstädning så hittar ni den!

 

Dela din berättelse om utmattning #hjälpjagärutmattad

Erica och Clara tittar in i kameran, pressbilder för boken Hjälp jag är utmattad, Norsteddts.

Nu  kan du höra när jag läser ur nya boken!

Vill såklart att du som är poddlyssnare ska få ett smakprov först eftersom jag och Erica har fått så mycket kraft, lust och inspiration av er lyssnare i bokskrivandet. Tryck på play så får du också höra de dråpliga, sorgliga och skrattframkallande fasoner Erica hade för sig när hon bortförklarade sina stressymtom för sig själv.

Du som har egna berättelser om utmattning – dela dem gärna med oss i sociala medier!

Just nu samlar vi erfarenheter av utmattning under #hjälpjagärutmattad. Så när du berättar om din utmattning på till exempel instagram lägg till #hjälpjagärutmattad så kan vi hjälpa varandra!

Boken Hjälp jag är utmattad (Norstedts) kommer ut i handeln torsdag 19 april och här i podden hör du om ett erbjudande till dig som vill ha boken till ett bra pris.

Musik: Himlen över Hedlunda med Olov Antonsson.

Foto:Alexandra Ellis

Åh, Venedig

Efter dagarna i Verona tog vi tåget till Venedig. Det var en lördagsmorgon med absolut knökfulla vagnar där vi bokstavligt talat satt i knäet på varandra. I backspegel kanske en helg inte var bästa dagen att besöka staden, på grund av massor av italienska helgturister utöver alla internationella turister. Men vad gör väl det när man får vara i Venedig?

När vi klev ut från centralstationen var det som att kliva rakt in i en fantastisk filmkuliss. Varenda gata och varenda bro var som en vacker tavla.

Jag var sjukt nöjd för jag hade hittat ett fantastiskt Bed & Breakfast (La porta D’Oriente)  inhyst i ett femtonhundratalspalats.  Jag lyckades dessutom knipa rummet i äldre venetiansk stil. När vi klev in i den tysta svala trappuppgången, med marmorgolv och mörka träpaneler kändes det ännu lite mer som en film. Det var magi!

Vi hade två stora rum till vårt förfogande och en härlig solig balkong.

Här tävlade vi om att få ligga och dricka iste och ta igen oss efter att ha kånkat väskor och barnvagnar rakt igenom stan, över vad som kändes som minst femtio broar och trappor (rekommenderas inte – välj båtbussarna istället).

När vi svidat om gick vi ut på stan och åt en sen lunch på Al Vecio Canton som hon som drev B&B:et rekommenderat. Det var väldigt gott och inte alls dyrt. Älskar små personliga hotell och B&Bs där man kan få tips på smultronställen i staden. Venedig är ju annars en sinnessjukt dyr stad att befinna sig i. Så dyr att lokalbefolkningen inte längre kan bo kvar där. Turistinvasionen är enorm och stora kryssningsfartyg lägger till varje dag.  Jag tyckte att det var alldeles för mycket folk när vi var där – så jag kan inte ens föreställa mig hur det skulle vara att besöka Venedig under högsäsong. På plats hörde jag mycket prat om hur Venedig försöker begränsa turismen med stora fartyg, som stör djurlivet i vattnet och sliter på staden. Istället vill man ta emot turister som stannar några dagar längre och konsumerar det lokalbefolkningen erbjuder. Känns rimligt.

Vi hade blivit avrådda från att åka gondol för att det skulle vara en riktig turistfälla. En dyr sådan dessutom! Men jag kunde inte låta bli och jag tyckte det var värt pengarna. När eftermiddagen gick över i kväll hoppade vi ner i en gondol och kryssade runt bland tysta och folktomma kanaler.

Venedig visade sig från sin allra vackraste sida!

Har man bara råd skulle jag absolut rekommendera en åktur.

Barnen älskade det! Tagna av stundens allvar.

Efter båtturen strosade vi runt i stan i flera timmar och hamnade tillslut på Markusplatsen. Ljuset var magnifikt och stämningen god.  Samtidigt är det enormt med turister på alla “kända” platser. Och med tanke på hur staden lider av klimatförändringar, vattenhöjningar och söndervittrande husgrunder känns det dubbelt att vara här. Venedig är fantastiskt och olik allting annat jag sett. Men det kniper i hjärtat när jag tänker på att den kanske inte kommer finnas kvar för alltid.

I Venedig är det ingen poäng att köra barnvagn så Folke fick gå överallt. Lite risky business med en treåring som när som helst kan tappa humöret. Men eftersom det inte finns några bilar är Venedig en barnvänlig stad. Ungarna kan rusa runt och upptäcka gränderna. Och viker man bara av från de mest trafikerade stråken blir det plötsligt tyst och lugnt. Det häftiga med Venedig är att en Venetian från 1600-talet skulle kunna gå runt där idag och hitta lika bra nu som då. Nästan ingenting har ju förändrats!

När orken tagit slut för dagen gick vi hem och badade badkar. Bertil ordnade myskväll och dukade under stort hemlighetsmakeri fram chips och popcorn och iste och gjorde överaskningsmys i vår dubbelsäng. Sedan spelade vi kort tills ögonen föll igen.

Nästa morgon bestämde vi oss för att sova ut. När vi vaknat vid niotiden avnjöt vi den sjukt mysiga frukosten som värdinnan dukat fram. Hembakta italienska kakor, salami, oliver och god cappuccino som hon serverade oss vid bordet.

Det fina med Italien är att barn är välkomna överallt. Det är aldrig någon som tycker att de är till besvär eller i vägen. Tvärtom vill alla gulla med barnen, stryka dem i håret och säga hur underbara de är. Därför känns det inte jobbigt att ta med dem ut på någonting.

Efter frukosten gav vi oss iväg på äventyr. Genom gränder, över torg och broar och till hamnen för att besöka ön Burano. Ännu ett fint tips jag fått av er bloggläsare (tusen tack!)

Ön Burano ligger ca 50 minuter från Venedig. Det går båtar ungefär en gång i halvtimmen och på färden ut får man njuta utsikten och solen. Jag hamnade bredvid ett äldre par från San Fransisco och vi pratade och hade trevligt hela resan. Jag sålde in Sverige till dem  och de gav förslag på lämpliga rutter för vår framtida bilsemester i Kalifornien (den ligger i och för sig långt fram i tiden).

När vid kom fram till Burano utbröt klang och jubel. På ön finns nämligen gräsmattor! Och mina bondpojkar rullade lyckligt runt och plockade blommor.  Det spelar liksom ingen roll var vi är någonstans. Finns det träd och gräsmattor är lyckan gjord.

(Jag ser förresten att flera av er undrat var barnens färgglada kläder och baskrar kommer ifrån. De är en present från en kompis till min syster som startat märket Blaou som gör fantastiska barnkläder. Den blå jackan är till exempel gjort av redesignade arbetskläder från industrin).

Burano är känd som regnbågsön för här är alla hus målade i knalliga och skiftande färger.

Så förblånat tjusigt!

Dessa fasader ser ut som  härlig sorbetglass!

Vi hade klätt oss i vårt färggladaste för att matcha!

Och som vi matchade. Efter fyra timmar på Burano åkte vi tillbaka till Venedig igen, vilade på rummet några timmar och drog sedan ut på stan för en sen middag på Osteria del Alberto (även det en rekommendation från värdinnan).  Även där var maten riktigt god och till humana priser. Men sedan skyndade vi oss hem, stupade i säng och ställde klockan på sju. För  morgonen därpå satte vi oss på tåget till Rom! Men mer om det i nästa blogginlägg.

Kom och fira boksläpp med oss!

Inbjudan till boksläpp och livepodd i Stockholm för boken Hjälp jag är utmattad med Clara och Erica.

Nästa vecka släpps den! Min och Ericas bok Hjälp jag är utmattad. Jag känner mig så jädrans glad och stolt över att vi gjort den. Dels för att vi orkat göra alla intervjuer med forskare, psykologer och andra experter – men  också för att vi vågat dela med oss av våra personliga berättelser och nu har förmånen att dela dem med andra. Förhoppningsvis kan du ha användning av boken. Det är min och Ericas mål – att du som själv mår dåligt av stress ska kunna använda det vi skriver om.

Vik hundöron! Stryk under rader du gillar! Riv ut din bästa sida och lägg den i handväskan!

Nästa vecka 19 april firar vi boksläppet i Stockholm. Vi ser fram emot att träffa kommande läsare och poddlyssnare. Som jag berättat förr – utan våra poddlyssnare hade den här boken aldrig blivit av. Ni är grymt bra! Kom och fira med oss på hotell Downtown Camper, Brunkebergstorg i Stockholm.

Här finns biljetter! Kostar inget men begränsat antal platser!

För dig som är ny läsare här på bloggen: 2015 blev både jag och Erica sjuka av stress. Utan att veta att Erica var sjuk ringde jag henne för första gången på länge. Hon var inte alls lik sig, tystlåten och skör. När jag fick höra vad som hänt henne och att hon var sjukskriven viskade jag fram – men jag är också utmattad!
Där och då bestämde vi oss för att “rädda” varandra. Vi började ett nytt närmre samarbete byggt på lek och lust, vi förverkligade vårt drömprojekt En Underbar Pod. När vi sen berättade om just utmattning i podden visade det sig få ett stort gensvar, så stort att vi skrev den här boken som är en blandning av fakta och personliga berättelser. Mycket personliga.

 

Snabbhej

Hej hallå! Åh jag försöker blogga från tågluffen men det strular med min dator och bilduppladdningen just nu. Ville bara titta in och säga att vi har det helt fantastiskt och vill ni se mer bilder och filmer så följ mig på instagram på @underbaraclaras – jag lägger upp både inlägg och stories!

Strax på väg

Jag har sådan resfeber – knappt har vi kommit hem från påskfirandet innan vi är på väg igen. På tågluff hela familjen. Barnen har sina nya fina baskrar, lätta vårskor och varsin ryggsäck full med pyssel och läsning. Jag har ritgrejer ifall jag skulle få en stund över – och hela nya kollektionen från Miss Clarity i väskan –  för att vara mitt allra finaste!

Idag har Erica varit här och vi har övat inför vår livepoddsföresmtällning som vi håller i Stockholm till boksläppet i april. Det ska bli så roligt! Men först tågluff med slutdestination Italien. Har bara varit i Italien en gång förut (Gardasjön) så det ska bli spännande att fortsätta utforska.

Hur jag mediterar

Jag ligger i sängen med slutna ögon och frammanar en plats jag älskar. Jag hamnar i trapphuset hemma hos farmor. Den gröna väggpanelen, golvet som knarrar för varje steg och den kalla, lenslitna ledstången under handen. Jag hör det svaga surrandet och dunset från en fluga som inte tar sig ut. Spridda röster från trädgården. Då och då skallrar det i rutorna när en lastbil kör förbi på vägen. I övrigt är det tyst.  Vi är här för att ställa iordning huset inför sommaren. Men farmor finns inte längre.

Platsen tar mig ännu längre tillbaka. En vindlande färd. Jag är sex år och morgonpigg. Vaknar vid femtiden och väntar otåligt på att Anna ska stiga upp. Men farmor är lika morgonpigg som jag och nerifrån köket hörs hennes klirrande i kaffekopparna med guldkant och kannan av röd emalj. Fikabröd som plockas fram ur det stora skafferiet man kan gå in. Jag tar mod till mig och rusar till henne, genom kallfarstun ner för trappan. Vågar inte se mot det svarta vindshålet ovanför. Det är nästan minusgrader i trapphuset och fötterna blir till isbitar. Men i köket är det varmt och solen kastar blekt gula rektanglar.

På köksbordet står en korg av rotslöjd. I den har farmor lagt bullar och en särskild sorts kaka med vit glasyr och syltade apelsinskal. Ur lådan under kökssoffan tar hon fram ett par stickade strumpor jag trär på mina kalla fötterna. Ur en annan låda i kökssoffan plockar hon fram farfars myntsorterare, från när han körde buss.  Jag leker med den en lång stund. Sorterar de ärgade slantarna i de olika facken.

Farmors hus är overkligt och magiskt. Med lönnfack, draperier, små konstig vrår och garderober som går i baklås när man leker i dem. Uppstoppade örnar, byråer fyllda med porslinsfigurer, cigarrer, tidningsurklipp, fotografier, gamla tändstickor och smycken. På en hylla står suddiga fotografier av farmors systrar som dog i tonåren. I ett hörnskåp invändigt klätt med röd sammet finns en samling handmålade glas och karaffer. Bakom dem sitter en bild av Mao fastnålad.

Farmors hus är overkligt, magiskt och ganska läskigt. I det kalla trapphuset är hålet upp till vinden som ett öppet sår i taket. Jag är rädd för det där svarta. Men blicken dras dit. Och i det blå rummet står en enorm orgel med ett ihåligt, hest läte. Den väser otäckt när man trampar på de tunga pedalerna.

Jag och Anna får en peng av farmor, går till Jourlivs och köper en mjölkliter och kolabönor. Stannar och gungar i den stora gungställningen uppe i backen bakom hotellet. Känner ilandet i magen när farten blir som högst. Vi bestämmer att Vithatten borde döpas om till Moder Jords Tuttar, eftersom berget ser ut som två toppiga bröst. När gungan pendlar ser vi farmors hus nedanför vägen. Ögat fastnar på spetsgardinerna. Visst rör det sig i vindsfönstret? Står det någon där uppe?

På kvällen görs bäddsoffan iordning igen. De vuxna är nere och umgås, men för mig och Anna är det läggdags. Ovanför soffan hänger en tavla av en bister fiskargubbe. I dunklet tycker jag att hans ögon söker mina. Det knäpper i elementen, raspar i väggarna och ibland låter det som att någon tassar bakom draperiet i det blå rummet. Men vi vågar inte öppna dörren och ropa på pappa. Istället kryper vi närmare varandra under de tunga yllefiltarna. Drar täcket över huvudet.

Tankarna vindlar vidare och nu är jag lite äldre. Men jag ligger i samma bäddsoffa i samma rum. Fiskargubben skrämmer mig inte längre men det svarta hålet till vinden är fortfarande otäckt. Ur bokhyllan har jag hämtat Polisen lägger pussel. En gammal bok med rysliga brottsfall. Jag ser svartvita bilder på giftmördare, mordbrännare, hustruplågare och bedragare. Läser om deras tillvägagångssätt och deras straff. Ryser och hör med ena örat på min pappa och farbror Lars som bäddar iordning sina sängar för natten. Går omkring i kalsonger och borstar tänderna och pratar om gamla tider. De kan inte låta bli att skrämmas oss. Berättar om när de var små och farmor och farfar hade blomsteraffär och begravningsbyrå i huset. Hur farfar fick åka och skrapa ner en man som skjutit sig själv med en älgstudsare i en garderob. Det blir nästan för läskigt. Jag skjuter in boken under bäddsoffan och kryper längre ner under täcket. Ber pappa lämna en glipa i draperiet till det blå rummet.

Så mediterar jag. Blundar, frammanar en plats jag älskar och låter tankarna följa med mig dit. När jag återigen öppnar ögonen kan en halvtimme ha passerat. Och jag är alldeles samlad och lugn.

Sånt som hänt i köket i veckan

Bertil och Folke stylade sig sitt finaste och fikade kaka med farmor.

Erica kom hit och spelade in podd och planerade boklansering med mig.

Påskägg åts och kaffe dracks i kopiösa mängder.

Jag posade en smula och sedan gick jag på påsklov! Trots att det bara var en vecka sedan jag kom tillbaka från semestern känns det riktigt välbehövligt.

Nu stundar påsklov och sedan ett spännande äventyr i Italien med hela familjen. Men det återkommer jag till i ett annat blogginlägg.

Något att lyssna på medan du åker till Blåkulla…

Erica och Clara ser sura och arga ut, tittar ilsket in i kameran. Från En Underbar Pod.

Ilsknaste. Argaste. Vresigaste poddavsnittet någonsin! Jag ventilerar vad som får mig att härskna till. Erica visar hur man släpper fram den vårtiga häxan inom sig, hur man slåss med kvast och innan jag är fullärd hinner vi drämma av ett och annat hest flatgarv.

Musik: Himlen över Hedlunda med Olov Antonsson.

Tack till Anita Birkeros för dina kärringknep och dina tankar om hur det kan ha varit att ilskna till som kvinna för hundra år sen!

Skönt att vara tillbaka

Idag var jag tillbaka på kontoret igen och jobbade första dagen efter semestern. Så roligt att träffa både Annakarin och Erica. Här skrattade vi åt en rolig film på Facebook.

Erica var vårfin i förra vårens Miss Clarity. Vi hade pressdag och skulle fotas till en tidning med anledning av boksläppet. På morgonen gjorde jag också en intervju med tidningen Vi och betade av några möten.

Sedan hade jag och Annakarin möte med ett produktionsbolag, för ett tevekoncept vi utvecklar tillsammans.

Vi avslutade dagen med att fira med bullar för att fredagens kollektionssläpp av Miss Clarity gick så rackarns bra.

  • Imorgon tisdag har jag redaktionsdag med Erica då vi ska planera upp pod och bloggteman för våren. Sedan ska jag klippa mig på WOW och på kvällen har vi matlag.
  • På onsdag spelar vi in ett poddavsnitt hemma hos mig.
  • På torsdag spelar jag in ljudboksversionen av Hjälp jag är utmattad.
  • Och på fredag tar jag påskledigt några dagar! Men bloggar på som vanligt såklart

Det blir en fin vecka! 

En runda runt påskbordet

Runt, salt och sött!  Tittade igenom mina påskrecept häromdagen och ser att jag ofta bjuder på cirkelformad mat den här tiden på året. Här är några av mina klotrunda favoriter:

Krämig laxröra på runda knäckebröd

Lax. Ingen påsk utan min laxröra med syrligt äpple i. Servera på små runda knäckebröd och vips får du en festligare snittkänsla!

Sillröra med krydda och en klick gräddfil på en vit tunnbördsbit.

Sill. Ju tunnare bröd desto festligare. Den här matjesmackan är lätt att göra och ger en härlig sälta!

Stor räkmacka byggd på höjden i många lager.

Skaldjur. Vill du slå på stort bygg en räkbomb på höjden!

Stor rund smörgårstårta med sill

Eller så slår du på ännu större och gör min krämiga silltårta! Den här har jag gärna på buffébordet.

Närbild på potatissallad med dill och skivor av räddisor.

Potatis. En annan favorit på plockbordet är potatissallad med dill och fina skivor av rädisa. Som jag sa – runt ska det va!

påsktårta i choklad

Choklad. Det här påsktårtan drar verkligen blickarna till sig och smakar dessutom galet gott med passionsfrukt i fyllningen.

Godis formade som kläckta ägg med gul nonstop i mitten.

Hemgjort. De minsta gästerna brukar gilla att plocka  påskgodis som jag gjort själv  direkt ur ägget.

Eftersom en av påskens viktigaste smaker är just sött vill jag också tipsa om mina kladdkakemuffins, här hittar du recept på både vita och mörka.

Självklart är också de  bakverken bulligt runda – som magen på en nykläckt dunboll!

Små gula duniga kycklingar på promenad ute bland gräs och jordig mark i solsken.

Alla mina påskrecept med inspiration inför helgen hittar du här!

 

 

 

• annonssamarbete Saltå Kvarn •

Fräscha recept till påskbuffén

Påsken är ett högtid där det finns utrymme att experimentera. Traditionerna är inte lika fasta som till jul och varje år vill jag pröva något nytt. Till årets påskbuffé blir det två goda köttfria alternativ. De passar visserligen utmärkt ihop med både lamm och lax men är också smarriga precis som de är.

En italiensk sallad med svart ris är väldigt gott. Det har en fyllig och nötig smak och eftersom det behåller sin färg även efter kokning är det snyggt i maten. Den här rissalladen funkar som den är eller som tillbehör till lax, lamm eller kyckling.

Saltå kvarns ris är dessutom ett klimatsmartare alternativ. Det odlas i Italien och förutom att det är mer “närodlat” än asiatiskt ris släpper odlingarna ut mindre metangas. Det beror på att risfälten är blötlagda under kortare tid än de är i annan risodling. Metangas är som ni vet en bidragande orsak till växthuseffekten.

Här kommer nu  receptet på den fräscha salladen.

Italiensk rissallad 

Ingredienser (6 buffeportioner)

3 dl okokt svart ris

4 dl fint riven parmesanost

4 stycken röda paprikor

12 sardeller

1/2 burk avrunna soltorkade tomater

20 coctailtomater

20 st sugar snaps

Dressing

3 msk olivolja

2 msk balsamvinäger

1 finriven vitlöksklyfta

1/2 kruka färsk basilika

Salt, peppar

Gör så här

Koka riset i en stor kastrull med vatten och en nypa salt. Tredubbla vattenmängden som anges på förpackningen. Koka riset tills det blir al dente. Häll sedan av vätskan. Skölj det flera varv med kallvatten och lägg riset i en skål.

Dela paprikorna på mitten och kärna ur dem. Lägg med skalet upp på en plåt i ugnen och och droppa över lite olja. Grilla på 250 grader i ca 20 minuter. Ta ut paprikorna och låt dem svalna. Vänd på dem och skrapa bort paprikaköttet ur det brända skalet. Skär paprikaköttet i mindre bitar och lägg ner i riset.

Hacka sardellerna. Strimla de soltorkade tomaterna och sugar snapsen. Dela coctaltomaterna på mitten. Rör ner i riset.

Gör dressingen genom att blanda olja, balsamvinäger, vitlök, basilika, salt och peppar. Häll över riset och lägg upp salladen på ett fat.

 

Italienska risbollar med rött ris är en gudagod rätt. Det röda riset från Saltå Kvarn är ett fullkornsris med nötig smak som har alla nyttigheter bevarade.

Italienska risbollar

Ingredienser (12 små bollar eller 6 stora)

2 dl ris

3 dl riven parmesan

1 ägg

1 kruka persilja

salt, peppar

Panering

1 ägg

1/2 dl vetemjöl

1/2 dl ströbröd

Solrosolja att steka i

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på påsen. Skölj inte riset – stärkelsen behövs för att hålla ihop bollarna. Bred ut det kokta riset på en tallrik så att det svalnar. Riv parmesanosten och lägg i en skål. Blanda ner riset tillsammans med ägg, hackad persilja, salt och peppar. Rör ihop smeten och forma till bollar. Rulla dem i vetemjöl och doppa därefter i ett uppvispat ägg och sedan i ströbröd.

Hit kan du förbereda bollarna några timmar innan servering.

Vid servering: värm upp rikligt med solrosolja i en stekpanna. Lägg ner bollarna och stek/fritera dem så att de blir gyllenbruna runtom. Servera genast. Galet gott!

Podd: Tre enkla rätter till vårens fester

Välkommen hem  till mig på vårfest! Jag, Erica och hennes dotter Isa, fixar varsin enkel rätt som du själv lätt kan laga på ett kick – ställ den i kylskåpet och njut hela påsken!

Allt vi gör i programmet passar att äta till bröd och/eller potatis och grönsallad.

Recepten är enkla så om du vill, skaffa ingredienserna och cookalong med oss. Ta fram skärbräda, en vass kniv och tryck på gula playknappen så kör vi!


Musik: Himlen över Hedlunda av Olov Antonsson.

Gul porslinsskål fylld med krämig röra av lax, gröna kryddor och creme fraiche.

Laxtartar:

150-200 g rökt lax (vi körde färdigskivad kallrökt lax)
2 dl creme fraiche
1 röd lök
Färsk dill och gräslök

Strimla laxskivorna och hacka löken och rör sen ner löken med laxen i creme fraich. Blanda i hackad dill och gräslök efter smak. Smaka av. Beroende på hur salt laxen är kan du vilja lägga till lite salt.

Servera på hårt eller mjukt tunnbröd!

Salta ägg med rom:

Ekologiska ägg
Creme fraiche/gräddfil
Salt
Peppar
Rödlök
Rom/Kaviar (tex Stenbitsrom)
Dill

Koka äggen, gärna så de är något krämiga i mitten. Låt svalna.
Under tiden finhacka rödlök och blanda med gräddfil eller creme fraiche (utgå från hur mycket rom/kaviar du har och blanda sen till en röra som känns lagom för att ligga på ägghalvor).

Dela äggen i halvor och lägg en liten klick rom på gulan, lägg sedan till en klick av rödlöksröran.

Peppra och salta (obs! smaka av under tiden så inte dina ägg blir lika salta som mina i poddavsnittet, tänk på att kaviar/rom också tillför sälta).

Toppa med en dillkvist och mer finhackad rödlök.

Gul karott fylld med kärmig sill och tydliga inslag av dill, intill ligger en trave ljust hårdbröd.

Vårsill:

En förpackning fem-mintuers sill (ca 400g färdig sill)
2 dl creme fraiche
En ekologisk citron
Ett knippe salladslök (ca 125g)
En rödlök
Färsk gräslök
Färsk dill

Häll bort spadet från sillen och låt den rinna av ordentligt (låt gärna stå i en sil eller ett durkslag 10 min)

Riv det yttersta skalet av citronen och lägg det i en bunke.

Finhacka salladslök (riktigt tunt), rödlök, gräslök och dill.

Bland allt i bunken med creme fraiche och tillsätt sillen. Tillsätt saft från den rivna citronen, smaka av eftersom så den inte blir skarpt sur utan ger en pigg smak.
Den här sillen kan ätas direkt men smakar godast när den har fått stå och sätta sig någon dag i kylskåp.

Här finns fler påskiga poddavsnitt och alla finns samlade här.