Kategori: Claras högtider & fest

Datumfilter

3 september, 2020

En hemgjord aioli eller majonäs är inte ett dugg svårt att göra och tusen gånger godare än att köpa färdig. Tricket är en mixerstav och att alla ingredienser har samma temperatur. Men förvarar du redan alla ingredienser i kylskåpet så är ju saken biff.

Den här varianten svänger jag ihop till fisksoppan, kräftskivan, den goda steken eller när som helst då jag känner ett behov av att piffa till en befintlig rätt!

Majonäs/Aioli

Obs, viktigt att alla flytande ingredienser har samma temperatur. Förslagsvis använder du genomgående kylskåpskalla ingredienser.

Ingredienser

  • 1 ägg

  • 2 dl mild, neutral olja

  • 1 -2 tsk dijonsenap

  • 1 msk citronsaft eller vitvinsvinäger

  • Salt, svartpeppar och pressad vitlök (om du vill göra aioli)

Gör så här

  • Knäck ägget i en hög smal skål och tillsätt olja, dijonsenap och citronsaft.
  • Ställ ner en mixerstav på högsta hastighet och kör ihop till en majonäs. Det tar inte lång stund med mixerstavens hjälp.
  • Smaka av med salt och kanske lite svartpeppar om du är lagd åt det hållet.
  • Vill du istället göra aioli blandar du i lite pressad vitlök (obs inga mängder – rå vitlök kan lätt ta över alla andra smaker).

Förvara majonäsen i kylskåp fram tills servering.

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
21 juni, 2020

Vilken midsommar vi fick. Solen sken från blå himmel och jag fick fira med syrrans familj

Vi dukade lunch på den nybyggda verandan i perfekt solläge

Anna och jag delar passionen dukning. Att duka och göra fint på olika teman. När vi var små och åt middag hos min faster bad hon oss alltid göra olika fantasifulla dukningar. Och eftersom hon är lika porslinsfrälst som oss fanns det alltid mycket att välja mellan. Spansk keramik, romantiskt blåvitt, grovhuggen almoge..så himla härligt.

Till midsommarlunch blev det Berså för hela slanten.

Vi dukade fram sill av olika slag, prinskorvar till barnen, gott bröd och massa smarriga röror

Jag hade min sköna kaftanliknande klänning

Och så hade Jakob lyckats ordna sig ledigt och tagit nattåget ner i sista minuten. Vilken glädje. Fast nu är han på väg hem igen.

Så mysigt med hela kusinhögen som får umgås och leka. Och bråka. Hade absolut inte en sådan nära relation att jag vågat bråka med någon av mina kusiner.

Efter lunch klättrade kusinerna ner i lådcykeln och så åkte vi för att bada.

Efter badet glass

Och Anna. Som är som en Melloprogramledare som byter kläder mellan varje punkt på dagordningen. Jag var exakt likadan när jag var liten. Det låg enorma klädhögar på golvet i slutet av dagen efter att vi använt hela garderoben runt. En av oss fortsatte dock med det beteendet i vuxen ålder. Samma person som blev stylist och designer

Alla fick en krans. Men inte alla ville bära den

Detta socker alltså. Ger ilningar i tänderna

Sedan hade barnen ordnat en hästhoppningshinderbana som vi skulle hoppa.

Suck och stön och höga vrålanden. Efter det var vi så svettiga att vi var tvungna att bada igen.

Efter badet blev det hamburgegrillning

GOTT!

Och när barnen äntligen somnat satt vi här och ugglade tills det blev natt

Och det var den midsommaren det!

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
• Reklamsamarbete Polarbröd •
14 juni, 2020

En riktigt smarrig smörgåstårta är perfekt festmat i sommartider. Och faktiskt en unikt svensk företeelse.

Tårtan kan med fördel förberedas ett tag innan servering då den bara blir godare om den stå får stå i kylen och safta till sig lite.

Jag brukar göra smörgåstårtor på Polarbröds Jubileumskakor. Halvmånarna som viks ut till cirklar blir så fina och festliga på ett tårtfat.

Min smörgåstårta med asiatiska smaker är tack vare turkisk yoghurt inte fullt så mastig som smörgåstårtor kan vara. Fyllningen med är smaksatt med bland annat wasabi, ingefära och färsk koriander. Men om du inte gillar koriander kan det också bytas ut mot basilika. Och jag vill verkligen slå ett slag för att använda handskalade räkor till tårtan. Det gör hela skillnaden för slutresultatet!

Jag bjöd matlaget på den här smörgåstårtan och min kompis Stina utropade att det var den godaste smörgåstårta hon någonsin ätit! Så nu vet ni det.

Smörgåstårta med asiatiska smaker

Du behöver (ca 8 stora tårtbitar)

3 hela Polarbröd Jubileumskakor

Fyllning lager 1

1 dl creme fraiche

1 dl turkisk yoghurt

150 g kallrökt lax hackad i små bitar

Några knippen finhackad färsk koriander

Salt och peppar

Lager 2

1 dl creme fraiche

1 dl turkisk yoghurt

2 msk stenbitsrom

250 g räkor (hackad i små bitar)

1/2 finhackad rödlök

1 klick wasabi

Lite riven färsk ingefära och vitlök efter tycke och smak

Salt och peppar

Garnering

1 dl creme fraiche

1 dl turkisk yoghurt

Rädisor

Limeklyftor

Kallrökt lax

Handskalade räkor

Klickar av stenbitsrom

Finklippt gräslök

Korianderblad

Salt, peppar


Gör så här

Förbered fyllningen i små skålar, till de olika lagren på tårtan.

Lägg jubileumskakan på ett tårtfat och bred på första fyllningen.

Lägg på nästa bröd och bred sedan över den andra fyllningen.

Lägg på sista lagret bröd och bred sedan över blandningen av turkisk yoghurt och creme fraiche. Dekorera och garnera tårtan.

Förvara i kylen tills det är dags att servera den.

Jag vill också slå ett slag för en god snitt till festen! Enkelt ska det vara. Jag brukar använda mig av Polarbröds olika mjuka tunnbröd. Den här gången blev det Sarek. Antingen kan man fylla dem med något gott och göra rullar man skär i små bitar – eller så kan man göra som här och köra dem i ugn!

Polarbröd är ett norrländskt familjeägt bageri som bland annat har investerat i egen vindkraft som producerar lika mycket grön el som deras bagerier använder. Gott att veta är också att Polarbröd i första hand levererar sina produkter via järnväg och nu har bytt ut alla plastförpackningar till sockerrörsbaserade påsar som är återvinningsbara.

Mina snittar med olivkräm, parmesan och pinjenötter göra du på nolltid men kan också förbereda lite innan kalaset. Bryt bara i mindre bitar och lägg i en lufttät burk.

Snittar med olivkräm, parmesan och pinjenötter

Du behöver (ca 50 snittar)

5 skivor Polarbröd Sarek

1 burk creme av gröna oliver (135 g)

1/2 dl olivolja

100 g riven parmesan

60 g pinjenötter

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader

Ta fram bröden och pensla ovansidan med olivolja. Var noga med att också pensla kanterna på brödet. Bred sedan ut lite olivkräm – det behöver inte vara ett tjockt lager. Strössla över parmesan och pinjenötter och lägg bröden på en plåt.

Kör i ugnen i ca 10 minuter eller tills de fått färg. Det är viktigt att bröden gräddas så pass länge att de går att bryta isär i snygga bitar när de kallnat.

Låt svalna på en plåt och bryt sedan i mindre munsbitar.

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
• Reklamsamarbete ABBA Kungshamn •
6 juni, 2020

Jag älskar sill. Är det kanske den perfekta maten? Fin nog att ställa fram till våra största högtider. Men enkel nog att duka upp en varm sommardag när man knappt orkar lämna solsängen. En salt matjesmacka med färskpotatis och gräslök är svårslaget att äta till sommarlunch men och att bli bjuden på till en högtidsdag. Som nationaldagen kanske?

Och vill jag göra det lite festligare förbereder jag alla ingredienserna fint i små skålar så får gästen själv montera smörgåsen

Av alla sillar är Abba Mästar Matjessill min absoluta favorit. Och faktiskt en riktigt bra sill att börja med om du vill lära sig äta sill (jo, jag var själv en slow starter på sillfronten). Detta för att matjes har en mild mjuk smak.

Mina bästa tips (förutom matjes) för dig som vill lära dig äta sill är att testa med sillinläggningar med krämig sås. Senapssill till exempel. Det var min inkörsport i den inlagda sillens värld. Välj också rätt tillbehör – och snåla inte med dem.

Till min matjessill gillar jag färskpotatis, citronklyftor, rödlök, finhackad gräslök, dill och ägghalvor. Ett gott tunnbröd och sedan lite gräddfil eller creme fraiche till.

Lägg allt på tunnbrödet, peppra gärna lite och ät på en endaste gång!

Jag känner hur det riktigt vattnas i munnen…

Hur vill du ha din sill? På macka? I en sillåda? I en krämig röra på en skiva kavring? Jag vet i alla fall att jag alltid vill ha MSC-märkta firrar. All matjessill och sill i glas från Abba är just det, vilket innebär att fisken är vildfångad, kommer från ett livskraftigt fiskebestånd och har fiskats med minimal påverkan på havsmiljön. Det är mat med en bättre magkänsla, det!

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
12 april, 2020

Vilken mysig påskafton vi haft här hemma! Har knappt firat en enda påsk i vårt hus så det var en trevlig omväxling att få ordna kalas här.

Solen sken över byn

Och vi firade med Jakobs mamma och syster.

Ulf fick gå runt barfota i gruset och var väldans nöjd.

Städade verandan i torsdags och röjde bort allt gammalt granris och julbelysning. Så nu kan man sitta här igen! Så fort det blivit varmare ska jag också olja in den med roslagsmahogny. Då doftar den linolja och tjära och blir så mörk och fin.

Penseér i gamla rostiga hinkar

Och lite påskliljor. Man blir så glad!

På morgonen hade jag gömt varsitt påskägg till Bertil och Folke. Jag brukar göra som mamma gjorde – en massa ledtrådar och uppdrag man ska utföra för att hitta ägget. Först hittade de en lapp med uppmaningen att krypa upp för trappen och leta efter en ledtråd i Ulfs spjälsäng. Väl där fanns en lapp fastsatt under sängen där det stod att de blivit lurade och fick krypa ner igen och ut på verandan. Väl där hittade de en lapp fastsatt under bordsskivan där det stod att de skulle stå på ett ben och låta som en tupp hela vägen fram till nästa ledtråd….så där fortsatte det ett bra tag. Tills de hittade äggen inne i micron.

När farmor kom fick de leta mer påskägg från henne och gammor.

Väldigt uppskattat. Barnen har gjort sig fina i sina nya jumpsuits från Polarn & Pyret. Tycker att de ser ut lite som Ghostbusters i dem <3

När äggen var funna fick vi en stunds lugn

Sedan dukade jag fram påskbuffén. Vi hade gjort lite knytis med nästan allt som är gott!

Ett stort brytbröd med sesamfrön, kex och ostar och kavring med vegansk gummröra.

Ägghalvor med hemmaslagen aioli

Lax, matjesröra och flera sorters sill

En västerbottenspaj (min svärmor gör de godaste pajerna)

Ett rosmarin och vitlöksspäckat påsklamm från gården som stått i ugnen i sju timmar och var alldeles mört.

Prinskorvar till Folke och så en stek av valnötter och champinjoner som min svägerska gjort, som är vegan. Den var supergod!

Så härligt att duka fram en riktigt maffig påskbuffé och få användning för allt fint porslin, linnedukarna och silverbesticken

Mums!

Eftersom det var så soligt satt vi på verandan och åt lunch

Det blev så varmt att vi fick äta med ytterdörren på glänt.

Uffe hade sin gamla gula vintagedress och såg ut som en liten påskbakelse. Han har blivit ganska stor sedan förra påsken

Till efterrätt bjöd jag på en otroligt mäktigt men härlig chockladtårta med lemoncurd. Och fick samtidigt tillfälle att använda mitt gröna jugendporslin jag fyndat för en femma tallriken på returmarknaden i veckan.

Medan farmor la barnen satt jag och övade på att måla pelargonblad med gouachfärger och lyssnade samtidigt på poddar. Och det var den påskaftonen det. Så mysig!

Och idag tar vi det bara riktigt lugnt och skönt och äter rester och sitter och degar i varsin fåtölj.

Hoppas påsken, trots omständigheterna, varit fin för er alla <3

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
10 april, 2020

För exakt tio år sedan arbetade jag på Västerbottens Folkblad. Min blogg började bli riktigt stor och den dåvarande chefredaktören tyckte att jag skulle ge ut en egen tidning. För mina bloggläsare och för VFs prenumeranter. Vilken dröm – klart jag vill det!

I december visade jag ju julnumret av min tidning så nu tänkte jag att jag måste visa påsknumret också. Även om det alltid är lite genant att kolla på något som man skapat för länge sedan. Någon som minns tidningen? Den här kom ut påsken 2010. Mig själv på omslaget så klart. No shame, haha. Oprah och Amelia hade ju visat vägen. Och typsnittet hade jag valt med inspiration av tidningen Lula.

Jag blir faktiskt glad av att bläddra i den här tidningen. Frimodigt att sminka sig till en påskkärring på omslaget. Illrött hår hade jag också. Det var tider, det!

Tidningen innehöll bland annat ett hemmahosreportage från härliga Jenny Brandt

Och så tips på roliga gammaldags påsklekar.

Massa påskrecept såklart… Marängkycklingar, äggbakelser och små kokos- och chokladägg. Gud som jag kämpade med att fota det här och försöka fånga dagsljuset. Hade en alldeles för dålig kamera så det var verkligen inte lätt.

Jag åkte till och med upp till min faster i Kalix för att göra ett reportage om den ultimata påskbuffén. Hon är fantastisk på att laga mat så det kändes naturligt.

Dessutom innehöll tidningen massa pysseltips och bilder från min ateljé – det rum som idag är vårt sovrum. Mycket vitt och blommiga, glada mönster och färger till det. Cath Kidston och GreenGate var stilidealet på den tiden.

Det otroliga är ju att tidningen var helt fri från reklam. Inte en annons! Ni läsare beställde efter den i mängder och så skickade vi ocksåut den som en present till VF-prenumeranterna.

Jag avrundade tidningen med att bjuda på pyssel och pynt man kan göra av konservburkar. Daterat men ändå lite härligt!

Och lite roligt är att det var just den här tidningen som gjorde att några förlag fick upp ögonen för mig och att jag sedan erbjöds tre olika bokkontrakt. Valde slutligen att signera med Bonnier Fakta och det resulterade i boken Underbaraclara Vintagepimp & Hemmafix. Men den får vi prata om en annan gång.

Oh, the good old days!

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
9 april, 2020

Skärtorsdag inleder slutet för den kristna fastan. Jag skrev ju i början av mars om just min fasta. Om att jag valt en snäll variant som inte skulle pröva mig allt för hårt. Men inte visste jag då att vi alla skulle tvingas fasta den här våren – helt ofrivilligt dessutom. Från nära och kära. Från resor och fester. Från konserter, kyrkan, bio och andra härliga sammankomster. Från betydligt svårare saker än socker, facebook och mejeriprodukter.

Jag tror vi är många som längtar ut ur vår ofrivilliga fasta – kanske nästan inte står ut med den. Men som också märker hur förändrande en fasta kan vara. Kanske upptäcker man att det där suget efter nya saker är som bortblåst när man inte längre har någon att visa upp dem för. Eller att arbetsron faktiskt infinner sig snabbare när man slipper sitta i ett öppet kontorslandskap och vara social. Eller så känner ensamvargen att en stad med trängsel och buller faktiskt är någonting att börja längtan efter när den inte längre finns. Kanske är den här vårens fasta bara en påse skit. Eller så sår den ett frö till ett annat liv. Det liv man egentligen vill leva.

Att fasta är att avstå något. Och i tomrummet som uppstår när något plockats bort – där finns plötsligt plats för nytt att växa. Den kristna fastan tar slut snart. Men vår ofrivilliga fasta den pågår. Vad ska du fylla tomrummet med?

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
9 april, 2020

I kyrkan används färger för att markera olika högtider – liturgiska färger kallas de. Lila är fastans färg. Och eftertankens, lidandets och botgöringens färg. Sällan har väl lila känts mer passande än denna märkliga vår?

Lila är en oförtjänt ogillad färg. Småflickors fåniga favorit näst grisrosa. Färgen på batikhäxan eller kulturtantens tunika. Jag vet ingen färg jag hört så många hävda att de ogillar, som just färgen lila.

Men jag älskar lila. Och har alltid klätt bra i lila, med mina grågröna ögon. Och så tycker jag att lila är så vackert vilsamt på blommor, textilier, porslin och på kläder.

Inför dessa sista dagar på fastan har jag gjort en lila dukning. Med min lila linneduk som mamma sytt med matchande lila servetter. Med lila penseér och lila tallrikar i Asiatisk fasan.

Botgöringens lila i fastans tid – det finns något vackert med det.

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
8 april, 2020

Äntligen är det påskpyntat och fint här hemma. Vi går på påsklov på skärtorsdag så det var verkligen dags. Särskilt som vi nu befinner oss i påskveckan, den stilla.

Att pynta för en ny högtid är en av mina bästa sysselsättningar. På julen är det mer rustikt och till påsk är det mer Lotta På Bråkmakargatan. Blommor är viktigast. Sedan glatt gult. Är dålig på gult annars men till påsk slår jag till.

Fast i köket är det ganska mycket blått som dominerar. Och äntligen börjar det bli någon fart i mina pelargoner. Förstår man ju med det här solljuset!

Min gamla loppade påskbonad har såklart fått komma upp igen. Den är alltid med.

Påskkärringen i fönstret hittade jag på Sandbergs papperhandel och det är en nyproduktion av en riktigt gammal modell.

Ulf höll mig sällskap i påskpysslandet. Tultade runt på nysåpade golv och nytvättade trasmattor.

Han har de fetaste, finaste lår jag har sett!

Och innan man hinner märka hur det gått till ligger han dubbelvikt på golvet. Är ju jobbigt att gå omkring och bära på ett så tungt huvud.

Har återigen plockat fram påskäggen jag och Anna målade med mamma när vi var barn. Och fjädrarna som börjar se lite tufsiga ut efter många års användande.

Det här med en hemmapåsk känns inte så pjåkigt trots allt.

Imorgon ska jag storhandla maten och fixa påskäggen och sedan ska jag fira in påsklov med ledighetstörstande barn

Vad vi ska göra på påsklovet? Jo det ska jag berätta.

Vi ska åka slalom

Tömma en garderob och inreda den till sovrum för Ulf

Åka längdskidor

Leta påskägg

Ta en dagsutflykt till havet

Smaska karameller

Ta fram grillen

Sitta på verandan och äta lunch i solen

Vad ska ni göra?

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
• Reklamsamarbete Polarbröd •
8 april, 2020

Jag älskar bufféer för att jag älskar plockig mat. Många olika rätter och smaker samtidigt. Till påsk gör jag alltid snittar till buffen eller som tilltugg medan man väntar på maten. Gärna med lax i olika former.

Nu ska ni få receptet på två otroligt enkla och goda snittar att göra på hårt tunnbröd och mjukt tunnbröd. Den ena kan man med enkelhet också göra vegansk.

Jag använder mig av Polarbröds utmärkta Polarknäcke och Polarbröds goda mjuktunnbröd Njalla. Polarbröd är ett norrländskt familjeägt bageri som bland annat har investerat i egen vindkraft som producerar lika mycket grön el som deras bagerier använder.

Gott att veta är också att Polarbröd i första hand levererar sina produkter via järnväg och nu har bytt ut alla plastförpackningar till sockerrörsbaserade påsar som är återvinningsbara.

Servera med snacksrädisor och dillkvistar

Gravlaxsnittar med dijonröra

Fantastiska snittar med gravlax och färskost smaksatt med dijonsenap. Om du istället för att skära snittar delar brödrullarna i halvor får du smarriga utflyktssmörgåsar till picknicken. Snittarna går att förbereda någon dag innan servering.

Du behöver (ca 30 st snittar)

5 runda kakor Njalla

100 g Philadelphiaost

2 -3 tsk dijonsenap

En nypa salt

250 g skivad gravlax

Några knippen färsk dill

2 dl finhackade rädisor

Gör så här

Blanda philadelphiaost, dijonsenap och salt. Smaka av och tillsätt eventuellt mer senap för ännu mer tryck i smaken.

Bred färskoströran över brödet. Lägg skivad gravlax ovanpå och några nypor färsk dill.

Avsluta med fint hackad rädisa. Rulla ihop och skär i snittar.

Avokadosnittar med wasabi – och grapefruktslemonad i glasen

Avokadosnittar med wasabi

Dessa snittar får sitt sting från wasabin och gillar du hettan kan du dubbla mängden. Det går bra att förbereda alla ingredienser för sig och sedan bara montera strax innan servering. Använder du tångkaviar istället för vanlig blir snittarna veganska.

Du behöver (15 snittar ca)

5 runda Polarknäckebröd

2 avokado

1/2 tsk wasabi

2 msk citronsaft

Salt och peppar

1/2 dl rom

Citronskivor

Gör så här

Dela, kärna och gröp ur avokadon. Mosa och tillsätt wasabi och citronsaft. Smaka av med salt och peppar.

Bryt polarbrödet i mindre bitar. Lägg avokadoröran ovanpå och klicka ut romen. Peppra lite och dekorera med tunt skurna citronskivor.

Ät, njut och ha en riktigt härlig påsk! Och kika gärna här för fler härliga påskrecept från Polarbröd!

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
7 april, 2020

Superstjärnan Ägget. Ett vackert och festligt bröd i påsk är det Grekiska äggbrödet. Jag lägger råa ägg i brödet och vid gräddning tillagas både ägg och bröd i ugnen. Sedan kan äggen ätas tillsammans med brödet. Det är såklart också fint att färga äggen till brödet innan tillagning. Eller så tar du olikfärgade lantrasägg och lägger i brödet – det gjorde jag ett år och det blev vådligt tjusigt!

Mitt recept utgår från ett recept av Monica Ahlberg men jag har gjort min variant av det. Och säkert har jag några läsare med rötter från Grekland som kan dela med sig av hur de äter och vill ha just sitt äggbröd?

Grekiskt Äggbröd (1 stort bröd)

Du behöver

50 g jäst

4 dl av 3% naturell yoghurt

2 msk rapsolja

1 msk salt

10 dl vetemjöl ca

Ägg till pensling och hela ägg till fyllning (4-5 är lagom)

Vallmofrön

Gör så här

Värm yoghurten till 37 grader. Tillsätt jäst och rör ut. Addera rapsolja, salt och nästan allt av vetemjölet. Arbeta ihop till en smidig deg och låt jäsa övetäckt i bunke i en timme

Dela degen i tre bitar. Rulla dem till långa korvar och fläta sedan bröder. Snurra ihop flätan till en rund brödkaka och lägg på en plåt.

Smörj de råa äggen med lite rapsolja och tryck sedan ner dem i brödet. Låt jäsa i ytterligare 30 minuter under bakduk.

Pensla brödet med ägg och strö över vallmofrön. Grädda i ca 30 minuter på 200 grader, tills brödet har fått fin färg.

Här hittar du mina andra inlägg på temat Superstjärnan Ägget.

Under skalet på ett ägg

Äggstraordinärt gott

Hur du kokar ett perfekt ägg

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
• Reklamsamarbete Blomsterlandet •
5 april, 2020
Krukan Isa och vasen Amira från Blomsterlandet

Blommor är min gladmedicin just nu. Jag vill att det ska trängas klorofyllgrönt och blommigt i varje fönster den här våren. Och på varje hylla, bord och piedestal. Jag riktigt frossar i påskblommor. Kan gå på Blomsterlandet i timmar och gnugga Dr Westerlundblad mellan fingrarna eller dra in doften av apelsinblommor.

Vintern här uppe är så doftlös på grund av kylan. Så när lera äntligen bildas i dikena, blött gräs tinar fram och höstens förmultnade växtdelar värms upp av solen och sprider sin pikanta doft. Då riktigt ryser jag av välbehag. Det luktar både vår och dagisgård på en och samma gång. Att se hur allting vaknar igen och tänka på den långa odlingssäsongen jag har framför mig. Det gör mig både glad och hoppfull.

Ute kan man inte vara för djärv här uppe i Västerbotten. För ännu kan det bli riktigt många minus nattetid. Men på min oisolerade, inglasade veranda trivs i alla fall krokusar, penséer  och andra lökväxter utmärkt. Penséer är en blomma jag bara älskar. Så lättskött och dekorativ och tålig. Dessutom kan man knipsa blommorna och strö över en sallad eller tårta. Billig är den också. Så man kan köpa många och ha ihop. När jag planterar dem ute brukar de fröså sig och sedan sticker de upp här och var i min grusgång.

Jag brukar också köpa stora fång Forsythia till påsk. De är prisvärda, håller länge och blir ett glatt gult blickfång. Här har jag stoppat dem i en härligt glaserad vas. Påskliljor, tazetter och andra lökar blir också som glada utropstecken. Min favorit är de vaniljvita med gula detaljer.

När det blivit barmark och lökarna vissnat gräver jag ner dem i rabatterna. Nästa vår kanske de kommer igen och på så sätt får jag ju dubbel glädje av dem!

Krokus är de första blommorna som dyker upp i mina rabatter. Ungefär samtidigt som snödropparna. Krokusars härliga, knalliga färger gör mig glad. Men i väntan på dem sätter jag många krukade krokusar ihop i en låg bred plåtlåda. Tillsammans bildar de en färgstark rugg.

Gamla urblåsta hönsägg i olika färger är en fin dekoration – här tillsammans med spräckliga påskägg. I lådan har jag också stoppat ner havreax och veteax jag köpt i bukett på Blomsterlandet. Jag gillar att göra påskarrangemang som är som små fågelreden.

För mig är just blommorna påskens bästa dekoration. Ingenting överträffar det! Snittblommor som dessa dubbla tulpaner – eller körsbärskvistar på väg att gå i blom. Eftersom jag själv inte har något körsbärsträd köpte jag mitt fång på Blomsterlandet.

I riset hänger spräckliga pastellägg. Men snart skyms de nog lite av vacker körsbärsblom.

Jag planterar i allt jag kommer över. Har ju en del i gömmorna såklart. Men vackra krukor, vaser och påskdekorationer finns det också mängder av hos Blomsterlandet.

Nu vill jag bara sitta på min veranda och dofta på alla påskblommor och med öppna armar ta emot den bästa tiden på året!

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
3 april, 2020

Superstjärnan ägget. Allt gott man kan göra av ägg alltså! Omelett, pasta, äggröra, glass, plättar och klimp till köttsoppan. Är inte ägget världens bästa råvara så säg? I alla fall om man vet att hönsen har det bra. Just därför måste jag skaffa egna höns igen. Så jag kan äta ägg utan minsta dåligt samvete!

Hur som helst. Här kommer sex av mina favoritsaker att laga av ägg…

1) Förlåt för en så ospännande början. Men är ändå inte fläskpannnkaka med grädde och hjortronsylt topp tre godaste maten i hela världen? Med ägg från egna frigående höns blir pannkakan nästan saffransgul och smaken ännu bättre. Här är receptet jag alltid använder! MÅSTE serveras med iskall mjölk. Allt annat är en styggelse.

Ugnsbakade ägg i små bröd tillsammans med valfri fyllning. Tex lufttorkad skinka, ruccola, ost, tomater, bacon. Mums. Så enkelt och så gott och känns alltid lite härligt påkostat just eftersom de kommer i den här uppstyrda formen!

Mmmm…farsans raggmunkar med stekt fläsk. Det är barndom för mig. Han stod och vände dem vid spisen och lyssnade på Studio Ett. Medan jag och Anna satt i köksfönstret och spejade efter mamma som var på väg hem från jobbet. Hon kom på cykel i alla väder och hade man tur upptäckte man henne på cykelbanan precis när framhjulet kom ut ur skogen.

Majsplättar med fetaoströra. Inte svårare än så – men himla gott och mättande.

Alla borde lära sig hur man gör en tuppkaka. Med den i rockärmen har man ALLTID något att bjuda på vid oväntat besök. Den centrala ingrediensen? Ägg!

Äggtoddy. En klar vattendelare. Vissa älskar – andra hatar. I det här fallet är jag vissa snarare än andra. Älskar äggtoddyn! Testa mitt alkoholfria recept med rivet apelsinskal vettja.

Vad tycker du är det godaste man kan göra med ägg?

Mer om mitt tema Superstjärnan Ägget

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
• Reklamsamarbete Pilot Pintor •
29 mars, 2020

Jag och barnen är i ett sällan skådat pyssel-il just nu. Att vårsolen lyser och att vi har lite extra mycket tid med varandra har satt fart på det hela. Plus några riktigt härliga nya pennor att skapa med – nämligen Pilot Pintor.

Pilot Pintor är den ultimata DIY-pennan som fäster på det mesta. Bland annat på skinn, trä, tyg, plast, porslin, metall, glas och sten. Helt otroligt! Pintor-pennorna är ny innovation som i princip saknar begränsningar.

På loppis hittade jag till exempel en oljelampa i porslin i form av ett ägg. Jag målade ägget svart och dekorerade det sedan med blommor och blad. När jag inte fick nog av mönstret gick jag över till att måla vanliga urblåsta hönsägg på samma sätt. Och därefter en trätupp jag också köpt på loppis.

Jag målade på frihand och det var så himla rofyllt att se hur mönstret bara växte fram.

Det bästa är att färgen är täckande. Det är annars omöjligt att måla med ljusa färger på mörkare bakgrund. Men med dessa pennor funkar allt. De finns dessutom i olika tjocklekar så att man både kan måla detaljer men också större ytor. Och eftersom de är täckande kan man applicera dem i olika omgångar och lager – utan att färgerna tränger igenom eller blandas ut med varandra.

Efter påskdekorationerna i svart var jag bara tvungen att gå loss och måla med metallfärger på några urblåsta ägg…

Och sedan testade jag på porslin. Hade nämligen ett par vita koppar här hemma som jag ville prova att dekormåla med blå blommor. På porslin går det att måla med stor precision och blir något fel går det lätt att skölja bort färgen och börja om igen.

När man målat klart härdar man porslinet genom att låta det värmas i ugnen i femtio minuter på 165 grader. Därefter låter man det svalna och sedan sitter färgen som berget!

Barnen ville såklart också testa pennorna till lite påskpyssel. Jag hjälpte dem att tillverka hönor av gamla äggkartonger som jag klippte isär och gjorde näbb och tuppkam till. Första gången man använder pennan får man skaka den lite. Sedan aktiverar man den genom att pumpa med spetsen mot ett papper. Därefter flyter det på som en riktigt härlig tusch…

Gullhönorna

Men efter påskpysslandet tog kreativiteten över mig fullständigt och jag gick loss på varsitt par vita vårskor till barnen. Bertil fick skor i pasteller med neonmönster. Jag målade på tyget på frihand och värmde det sedan med ett strykjärn för att fixera färgen. Viktigt bara att inte använda ångan i strykjärnet till det momentet.

Bertil och Folke har nu studsat runt här hemma i sina alldeles unika gympaskor. Och jag är nästan sugen på att fixa ett par till mig själv också. Bara fantasin sätter gränser för vad man kan göra med dessa pennor!

Pilot Pintor säljs i välsorterade pappershandlar, pysselaffärer och såklart på nätet. De finns i 24 härliga färger – alltifrån metallicskimrande till pastell och neon! Läs mer om Pintor och hitta din återförsäljare här.

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
• Reklamsamarbete Abba Kungshamn •
27 mars, 2020

Jag älskar att hålla på med påskmaten. Den är inte riktigt lika tung och traditionstyngd som julmaten – bara supergod och härlig! Särskilt fisken i alla former och då inte minst sill. Den KAN jag bara inte kan vara utan. Jag gör både egna sillröror och köper färdiga inläggningar.

Jag gillar ju verkligen Abba-sillen Earl Grey så den har jag köpt hem igen. Den har en frisk ton av citrus och honung. Mums!

När jag gör mina egna röror utgår jag ifrån färdig Abba 5-minuterssill som jag bara kryddar upp efter tycke och smak. Låter sillbitarna rinna av ordentligt i ett durkslag först. Och så delar jag dem i ännu mindre bitar – på hälften ungefär.

Sillröra med färska örter

Min vårfriska sillröra med färska örter och vitlök passar perfekt till en härlig påsklunch!

Du behöver

1 pkt Abba 5-minuterssill

1 dl gräddfil

1 dl majonnäs

3 tsk kapris

1 fint hackad vitlöksklyfta

Saften och det yttersta gula skalet från 1/2 citron

Några rejäla knippen färska kryddor. Jag tog basilika och gräslök

Svartpeppar

Gör så här

Låt sillen rinna av och skär i mindre bitar. Blanda gräddfil, majonäs, kapris och hackad vitlök. Tvätta en citron och riv av det yttersta gula skalet och pressa ner saften. Hacka i de färska kryddorna och peppra. Blanda med sillen och låt stå och dra svalt någon timme innan servering.

Ägghalvor tycker jag är ett måste till sillen Här på ett vackert fat med en klick av samma röra som jag gjorde till sillen. Fast utan just sillen. Men det kan man såklart också ha om man vill…

Gillar också att göra tilltugg av potatis. Bara koka små fina potatisar (på sommaren gärna färskpotatisar) och skiva i centimetertjocka bitar. Låt svalna och lägg en klick sillröra ovanpå.

Jag dukade ut en tidig påsklunch på verandan härom dagen. När solen gassade och vi mitt i vabben ville skämma bort oss med en försmak av påskhelgen.

Sjukt mysigt!

Lurade till och med kräsna femåringen att prova mina potatissnittar med sill – succé!

Till påsk liksom alla andra högtider letar jag efter vettiga märkningarna när jag handlar mat. Och det känns så bra att all sill från Abba är MSC-märkt, vilket innebär att fisken är vildfångad, kommer från ett livskraftigt fiskebestånd och har fiskats med minimal påverkan på havsmiljön.

Botanisera gärna runt på abba.se för fler recept!

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
22 juni, 2019

Oj vad det blev tyst här. Kom hem från Anna i torsdags och då var jag så trött att jag inte kunde fungera normalt, än mindre blogga. Det blev visst oväntat arbetsamt att resa med tre barn själv. Fast mysigt hade vi ändå.

Igår firade vi midsommar med min kompis Elina och hennes familj. I sista stund bytte vi kalasplatsen hit så festen blev i trädgården. Förra året var vi 20 gäster typ. I år bara nio.

Sommarfina Elina och Milly.

Gjorde fläderbål som blev succé.

Elina tog med sig gubbröra

Och små snittar med olika fyllning i.

Och jag gjorde en renstekstårta med pepparrot på kavring. Efter min kompis Fridas recept. Succé!

Picklad gurka och rödlök

Och min vanliga Västerbottensostpaj

Det var nästan åskkvavt ute. Tryckande liksom.

Vi åt och åt

Och sedan flyttade vi in på verandan och åt lite till

Elinas son Julian hade gjort en chokladtårta med blå marsipan

Och Milly en jordgubbstårta med noblesse och lemon curd. Båda två var himla smarriga!

Sedan tog vi en liten promenad. Åskan mullrade i horisonten.

Och vi pep in hos Stina och Emil som hade fest i ladan. Stina i matlaget är alltså lillasyster till min bästis Elina. Så ni vet hur det hänger ihop.

Stina hade gjort så fint med lupiner och långbord och tända ljus

Vi drog med oss en handfull barn från festen och traskade sedan vidare till fåren.

De måste ju också få något gott på midsommar. Rönnkvistar är det bästa får vet.

Elina förevigade mig.

Och sedan gick vi hem igen. Satte barnen framför en film och oss vuxna ute på verandan så vi kunde surra ifred tills klockan slog tolv. De bästa samtalen kommer då.

Den här bilden knäppte jag klockan ett på natten, strax innan jag gick och la mig. Så ljust och vackert ute!

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
17 april, 2019

Jag älskar färggrant påskpynt. Kitchiga porslinstuppar och grällt färgade fjädrar. Men ändå. Behövs det egentligen något mer än det här? Helt naturella ägg, från flera olika hönsraser. Som värper olivgrönt, bärnstensfärgat, flammigt och turkost. Orange, senap och ljust aprikost. Och så några fjädrar, som hönsen tappat i hönsgården. Och ovanpå allt – ett par underbart sköra vaktelägg.

Så himla vackert naturen har ordnat det.

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
16 april, 2019

Till påsk så väl som jul är ju Astrid Lindgren den bästa inspirationskällan. Jag älskar våren i Bullerbyn. Lammningen och fjäderfärgningen. Det här var allt jag drömde om som barn. Och nu har vi snart egna lamm!

Det här kan vara den vackraste vy jag har sett. Så underbara små gårdar!

Det är så avskalat vackert dekorerat i mellangården. Enkla ris i fönstret, med små ägg och lite fjädrar

Älskar allt med den här inredningen. Är ganska likt hur det ser ut hemma hos våra grannkompisar Albin och Ulrika.

Inredningen hemma hos Olle går inte heller av för hackor. Så fina bruna nyanser ihop med gråmålade köksmöbler. Den lilla karaffen och den mönstrade vaxduken. Korgen i rotslöjd. Och så brickstället på väggen. Vill ha!!!

Och så har vi Lotta på Bråkmakargatan. Det här var min drömbild när vi renoverade köket 2010. Så härliga färger ihop. Köksluckorna, påskriset och de rutiga gardinerna. Lottas mammas lilla gula cardigan. Termosen i fönstret och den fina lilla radion. Avgudar allt!

Kan tipsa om att både Mer om oss barn i Bullerbyn och Lotta flyttar hemifrån finns på SF anytime. Har köpt hem och tittat med barnen flera varv. Så mysigt.

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
16 april, 2019

Igår påskpysslade jag och pojkarna. Vi målade ägg och gjorde påskkort.

Jag har ju en himla smart äggpump att tömma ägg med. Som såklart var spårlöst försvunnen när vi skulle pyssla. Så vi fick göra på det gamla jobbiga sättet. Men eftersom jag är förkyld och har ont i lungorna fick barnen själva blåsa ur äggen. Och det gjorde de med den äran! Sedan målade vi. Fast de olikfärgade äggen är så fina i sig själva att man knappast behöver måla.

Jag minns hur jag dekorerade ägg med mamma och Anna när jag var liten. Och gav bort äggkartonger med fina ägg till både farmor, mormor, faster och moster. Och nu sitter vi och målar tillsammans. Sånt mys.

Fast i ärlighetens namn målade jag bara ett ägg. Sedan tillverkade jag påskkort.

Någon hade gjort sig fin i både hårspänne och “hörängen” (dvs örhängen).

En annan använde fingrarna och målade påskkort med.

Att pyssla tillsammans med ungarna är bland det mysigaste jag vet! Nu ska här postas påskkort så de hinner fram innan helgen.

Hör hur jag och Erica pysslar med våra barn i En Underbar Pod!

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
14 april, 2019

Till påsk vill man ju fira med en riktigt överdådig påsktårta. Just nu känner jag mig alldeles förälskad i knalligt gult i kombination med mild rosa. Så tårtan fick gå i dessa färger. Och eftersom jag ville imponera på barnen fick det bli en påsktårta i två våningar. Med marsipanlock och en fyllning av lemoncurd och blåbärssylt.

Receptet på påsktårtan gäller för en tårta i två våningar. Till den behöver du baka två tårtbottnar. Men dubbla inte receptet nedan rakt av. Gör istället samma smet två gånger efter varandra. Bakning är kemi och att dubbla smeten kan påverka resultatet negativt. Receptet på fyllningen behöver däremot inte dubbleras. Den räcker till hela tårtan.

Recept 1 st tårtbotten

3 ägg

2,5 dl strösocker

50 g smör

1 dl mjölk

3,5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

smör och ströbröd till formen

Sätt ugnen på 175 grader varmluft.

Gör så här

Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt. Smält smöret och rör i mjölken. Blanda med äggen.

Blanda vetemjölk och bakpulver i en skål. Vänd försiktigt ner det i kaksmeten utan att vispa allt för mycket.

Smöra och bröa en form. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i ca 25-30 minuter. Känn efter med en sticka innan du tar ut den. Kakan ska inte vara kladdig.

Låt svalna och skär sedan tårtan så att den får tre lager. Upprepa med den andra tårtbotten.

Fyllning tårtor (ingredienserna räcker till båda våningarna)

5 dl vispgrädde

6 msk lemon curd

1-2 dl blåbärssylt

500 g marsipan

Gör så här

Vispa 4 dl vispgrädde med 6 msk lemon curd. Grädden ska bli fluffig. Ta en ny skål och vispa 1 dl vispgrädde och blanda med några matskedar blåbärssylt. Bred citrongrädden på det första lagret tårta. Lägg en botten ovanpå. Bred sedan blåbärsgrädden på det andra lagret tårta. Lägg på översta lagret tårta. Kavla ut drygt hälften av marsipanen till en platta som täcker den första tårtan. Pudra diskbänken med florsocker om marsipanen vill kladda fast. Lägg över marsipanen på tårtan och skär bort överflödig marsipan.

Upprepa samma procedur med tårta nummer två. Men avsluta den tårtan med att bre citrongrädde ovanpå toppen av tårtan. Forma det gärna lite som en kupol. Kavla sedan ut det andra lagret marsipan och lägg som ett lock ovanpå alltihop. Skär bort överflödig marsipan.

Använd därefter en stekspade för att försiktigt placera den mindre tårtan ovanpå den större. Jag tvinnade också små marsipanband för att göra skarven mellan tårtorna lite snyggare. Och så avslutade jag med att modelera två kycklingar ovanpå tårtan. Om du hellre vill kan du förstås dekorera tårtan med färska bär, marsipanblommor eller lite florsocker.

För dig som tycker att choklad skulle smaka ännu bättre...

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest

Sök på underbaraclaras.se