Kategori: Dessert

Datumfilter

2 maj, 2018

chokladkaka recept apelsinchoklad tryffel

Nu ska ni få receptet på en ljuvlig apelsinchokladkaka som jag gjorde till Valborg. Chokladbotten är kompakt och fyllig och ovanpå finns en tryffel med smak av apelsin. Galet god och väldigt mäktig.

Ingredienser

Botten

150 gram mörk choklad

150 gram rumsvarmt smör

2 1/2 dl strösocker

4 ägg

2 dl vetemjöl

1/2 tsk bakpulver

Tryffel

1 1/2 dl vispgrädde

50 gram mörk choklad

100 g nougat

2 ekologiska apelsiner (det yttersta gula skalet)

 

Gör så här

Kakbotten

Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och bröa en form med löstagbar kant (ca 27 cm i diameter).

Lägg chokladen i ett vattenbad och låt smälta. Rör smör och socker poröst. Bland sedan ner ett ägg åt gången. Rör därefter ner chokladen i äggsmeten. Blanda mjöl och bakpulver i en skål och blanda med äggsmeten.

Häll kakan i formen och gräddan mitten av ugnen i ca 30 minuter. Låt svalna medan du gör tryffeln.

Tryffel

Koka upp grädde och dra sedan kastrullen åt sidan. Hacka choklad och nougat och rör ner i grädden så att den smälter. Riv det yttersta gula skalet från apelsinen och blanda ner.

Ställ tryffeln svalt tills den tjocknat. Bred sedan över den avsvalnade kakan. Dekorera med apelsin, strössel, citronmeliss eller något annat dekorativt. Servera och njut!

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
• Annonssamarbete Saltå Kvarn •
6 mars, 2018

Jag vill gärna ha något litet sött till kaffet för att avrunda middagen. Därför brukar jag ha soltorkade fikon eller aprikoser hemma.  Ett betydligt vettigare alternativ än en kaka eller en godis. Ibland tar jag också med en sådan här liten russinask till förskolan när jag hämtar barnen och behöver dra med mig dem och handla eller fixa något innan middagen. Det hjälper att hålla humöret uppe en extra stund.

Saltå Kvarns soltorkade frukter är ekologiska och KRAV-märkta. Det är osvavlade och får torka i solen utan tillsatta kemikalier. Det är den naturliga processen som ger aprikoserna dess gyllenbruna färg. Svavlade aprikoser är annars orangea i färgen. Och jag kan ju bara säga som så att det finns INGA torkade aprikoser som är godare än dessa – de har en kolaaktig smak och perfekt seg konsistens.

Förutom att Saltå Kvarns torkade frukter är ekologiska gör de alla sina inköp av russin i Turkiet – via organisationen Happy Village som jobbar för bättre arbetsförhållanden och levnadsstandard för de turkiska skördearbetarna.

Nu ska ni få receptet på en retrohärlig och väldigt smarrig fruktkräm. Den här bjuder min mormor ofta på till efterrätt. Men medan hon kryddar den med kanel kryddar jag den med kardemumma. Otroligt god är den i alla fall och enkel att göra.

Här kommer receptet på min gammaldags fruktkräm

Ingredienser:

250 gram blandad torkad frukt (jag tog Saltå Kvarns torkade Aprikoser, Fikon, Plommon och äpplen).

7 dl vatten

0,5 dl strösocker

1 citron (det yttersta gula skalet fint rivet, samt 1 msk saft)

1/2 tsk hela kardemummakärnor

1/2 dl vatten

2 msk potatismjöl

Gör så här:

Skär frukten i mindre bitar. Lägg i en kastrull och häll på vatten. Låt koka i fem minuter. Tillsätt sockret, det finrivna citronskalet, citronsaften och kardemummakärnorna som mortlas. Låt koka upp. Rör ut potatismjöl i en halv deciliter vatten och häll ner i kastrullen i en tunn stråle. Låt sjuda en stund under omrörning – men ej koka.

Låt svalna. Servera sedan krämen med gräddmjölk.

Bland mina recept finns fler desserttips!

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
1 oktober, 2017

Äntligen en dag när dimman inte hängt över himlen precis hela tiden. Tog en lång skogspromenad med Melker och därefter badade jag badkar med barnen. Medan de byggde kojor i vardagsrummet bakade jag paj eftersom jag skulle få besök.  Det blev en äppelpaj  – och har du inga egna äppelträd så passa på att köpa mycket svenska äpplen nu. Det är som allra godast i oktober.

Till den här äppelpajen behöver man 6-8 små äpplen. Gärna fasta och syrliga.

Jag steker alltid äpplena i lite smör när jag gör paj, tycker att smaken kommer fram så mycket bättre!

Finessen med pajen är att den har ett täcke av vit choklad som gör den extra festlig.

Nu ska ni få receptet på underbart god Äppelpaj med knäckigt täcke och vit choklad!

Du behöver:

6-8 små syrliga äpplen

200 g smör

1 msk hela kardemummakärnor (mortla dem lätt)

2 dl ljust muscovadosocker/råsocker

1 1/2 dl vispgrädde

1/2 dl vetemjöl

1/2 dl potatismjöl

1/2 tsk bakpulver

4 dl havregryn

100 g vit choklad

Så här gör du:

Skär äpplet i skivor och stek lätt med lite smör. Smörj en pajform och lägg ner äpplena. Smält smöret i en kastrull och avsluta med att blanda ner kardemummakärnorna. Häll i socker och grädde. Blanda alla torra ingredienser och häll ner dem i kastrullen. Bred blandningen över äpplena och riv vit choklad över hela pajen. Grädda i ca 30 minuter på 200 graders värmen.

Bland mina recept finns många tips på goda bakverk bland annat en härlig päronpaj med mandel!

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
17 maj, 2017

Snart stundar examenstider, dop, konfirmationer och avslutningsfester av alla de slag! Då är ju en smarrig sommartårta ett måste.

Här kommer receptet på min supergoda tårta med vit chokladmousse och jordgubbskompott.

Examenstårta med vit chokladmousse och jordgubbskompott 

Tårtbotten (ca 10 bitar) :

3 ägg

3 dl socker

1 dl hett vatten

3 dl Vetemjöl

1 1/2 tsk bakpulver

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker riktigt pösigt. Vispa sedan ner det varma vattnet. Blanda vetemjöl och bakpulver i en skål och sikta ner i smeten under omrörning. Smöra och bröa en springform (ca 24 cm i diameter) och häll ner smeten.

Grädda ca 30 minuter. Låt svalna och skär sedan i tre lager.

Jordgubbskompott:

250 gram jordgubbar

½ dl syltsocker

4 gelantinblad

Gör kompott så här:

Skär jordgubbarna i bitar och låt puttra i en kastrull i 5-10 minuter med syltsocker. Lägg gelantinbladen i blöt i tio minuter. Krama ur vätskan och blanda sedan ner i den varma jordgubbskompotten. Rör tills gelantinet löst upp sig. Låt kompotten svalna.

Vit chokladmousse:

2 dl vispgrädde

En halv tesked äkta vaniljsocker

75 gram vit choklad

1 gelantinblad

Gör moussen så här:

Koka upp hälften av grädden i en kastrull tillsammans med vaniljsockret.  Lägg gelatinbladet i blöt i tio minuter. Krama ur vätskan och blanda sedan ner i den varma grädden.  Rör tills gelatinet löst upp sig. Hacka chokladen fint och blanda ner i den varma grädden. Låt svalna. Vispa resten av grädden fluffig och rör försiktig ner i chokladröran.

Dekoration

2,5 dl vispgrädde

20 jordgubbar

100 gram blåbär

Baka ihop tårtan så här:

Bred chokladmousse på det första tårtlagret. Lägg på nästa lager och bred jordgubbskompott ovanpå det.

Lägg på tårtans översta lager och spackla den med vispgrädde. (Hit kan tårtan förberedas dagen innan).

Skär jordgubbarna i skivor och dekorera tårtan. Strössla över några blåbär och ätbara blommor, som penséer, strax innan servering.

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
9 april, 2017

Till påsk vill man ju ha en riktigt festlig påsktårta att bjuda på. Testa att göra min smarriga chokladtårta med fyllning av passionsfrukt och vit choklad!

Det här är en riktigt mastig tårta – räkna med att den räcker till ca 12-14 bitar.

Du behöver:

200 gram smör

4 ägg

4 dl strösocker

5 dl vetemjöl

1 dl kakao

1 krm salt

Fyllning:

50 g vit choklad

1 dl färskost

6 passionsfrukter

Frosting:

50 gram mjukt smör

2 dl florsocker

4 msk kakao

2 msk vatten

Topping:

50 gram vit choklad

Små chokladägg

Gör så här:

Smält smöret och rör i ägg och socker. Blanda vetemjöl, kakao och salt i en skål. Rör ner det i kastrullen. Dela kaksmeten i två och häll hälften av den i en smord och bröad pajform (med löstagbar kant) på ca 18 cm och den andra hälften i en likadan pajform. Har du inte två likadana formar får du grädda en kaka åt gången. Kör i 200 grader i ca 10 minuter. Kakan ska vara aningens kladdig inuti. Låt svalna och lossa sedan formarna.

Smält chokladen i ett vattenbad. Rör ner den i färskosten. Avsluta med att gröpa ur passionsfrukterna och bland i. Rör om. Lägg en chokladkaka på fatet och bred krämen ovanpå. Lägg på ytterligare en kaka.

Rör mjukt smör, florsocker, kakao och vatten till en smet. Blir smeten för hård kan man hastigt micra den. Spackla sedan tårtan med smeten.

Använd en potatisskalare och karva loss spån från den vita chokladen att strössla ovanpå. Avsluta med att dekorera tårtan med små chokladägg. Njut!

Är du intresserad av påskbakelser? Kolla här!

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
4 mars, 2017

Isglass är gott när man har ont i halsen. Idag gjorde jag glass av tropisk juice på tetra – en lite nyttigare isglass.  Bara ner i glassmaskinen med juicen. Vill du ha det lite extra sött kan du addera någon matsked florsocker eller honung också. Sedan köra maskinen tills det fryser. Resultatet är läskande, frisk glass med sorbetkänsla.

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
26 februari, 2017

Frozen yoghurtglass är riktigt fräscht och gott. Och jag är väldigt glad för glassmaskinen jag har som gör jobbet enkelt. Min maskin har två byttor – så att man kan göra två olika sorter på en gång.

Jag brukar göra glassen av turkisk yoghurt men idag hade jag bara treprocentig yoghurt hemma så jag adderade lite vispgrädde. Jag gjorde hallonglass och citronglass och det blev farligt gott!

Här är ett ungefärligt recept som räckte till två stora portioner yoghurtglass :

Blanda ca en halvliter yoghurt med några matskedar grädde. Och blandade sedan i vaniljpulver och florsocker. Hur mycket florsocker beror på hur söt smak du vill ha.

Blanda ner frysta hallon i hälften av smeten. Du behöver inte tina bären för maskinen tar sönder hallonen.  Häll glassmeten i maskinen och kör tills den tar ihop sig. När den naturella glassen börjar frysa häller du ner någon matsked citronsaft i smeten. Smaka av och addera eventuellt mer citron.

Kör i maskinen i ca 30 minuter tills glassen frusit. Om du inte har en maskin kan du frysa glassen i en bytta  och röra om en gång i halvtimmen. Servera genast.

Testa att göra nyttigare isglass

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
19 februari, 2017

Igår till eftermiddagsfikat hade Annas man bakat Key lime pie som är något av det bästa jag vet i bakväg. Älskar den syrliga, friska smaken! Är lite osäker på var originalreceptet kommer ifrån men jag kan i alla fall varmt rekommendera denna paj.

Botten:

200 g digestivekex

150 gram smör

Fyllning:

5 äggulor

1 burk sötad kondenserad mjölk

2 lime (det yttersta finrivna gröna skalet)

1 dl limejuice

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Kör digestivekexen i en matberedare. Smält smöret i en kastrull och häll över. Kör ihop till en smulig deg och tryck sedan ut den i botten på en pajform. Grädda i ugnens mitt i 10 minuter.

Rör ihop ingredienserna till fyllningen. Häll ner den i pajformen och grädda i 150 grader i ca tio minuter. Ställ svalt några timmar innan servering. Dekorera gärna med skurna skivor av lime.

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
29 augusti, 2016

hemmagjord glass recept 036A6758

Jag älskar att göra och framförallt äta hemmagjord glass. Förra året önskade jag mig en glassmaskin i födelsedagspresent. Typiskt en sådan där present som bara blir stående i ett skåp kan man tänka. Fast så blev det verkligen inte – den används ofta. Jag förvarar de frysta skålarna i frysboxen så att de alltid ska vara kalla och inom en 30-40 minuter kan jag ha färdig glass!

Och allt blir ju så gott med äkta grädde, vanilj och våra egna gula ägg som gör vaniljglassen saffransfärgad. I helgen ville jag festa till det lite för barnen och gjorde glass till fredagsmyset. En sort med lakrits och en sort med jordgubb. Samma grundrecept men olika smaksättning!

 

Söt lakritsglass – Du behöver:

(ca 8 dl färdig glass)

1 1/2 dl mjölk

1 ägg

1/2 dl socker

1 1/2 dl vispgrädde

3 msk lakritspulver (jag använde detta från Mill&Mortar)

Gör så här:

Koka upp mjölken. Dra av plattan och häll i lakritspulvret. Rör ut eventuella klumpar. Vispa ägg och socker. Häll det i den avsvalnade mjölken. Låt sjuda tills det tjocknar något. Det får inte koka. Låt svalna igen och blanda i den ovispade vispgrädden. Kör i glassmaskin i ca 30 minuter. Avsluta med att strössla ner lite mer lakritspulver och eventuellt någon flinga havssalt på toppen. Har du ingen glassmaskin får du räkna att infrysning tar 2-3 timmar minst. Frys i en låg, vid låda och rör om en gång i halvtimmen.

Jordgubbsglass – Du behöver:

(ca 8 dl färdig glass)

1 1/2 dl mjölk

1/2 tsk äkta vaniljpulver

1 ägg

1/2 dl socker

1 1/2 dl vispgrädde

4 msk jordgubssylt

Gör så här:

Koka upp mjölken. Dra av plattan och häll i vaniljpulvret. Rör ut eventuella klumpar. Vispa ägg och socker. Häll det i den avsvalnade mjölken. Låt sedan sjuda tills det tjocknar något. Det får inte koka. Låt svalna igen och blanda i den ovispade vispgrädden. Kör i glassmaskin i ca 30 minuter. Precis när glassen börjar vara färdig tillsätter du jordgubbssylten och låter maskinen köra runt några varv. Har du ingen glassmaskin får du räkna att infrysningen tar 2-3 timmar minst. Frys i en låg, vid låda och rör om en gång i halvtimmen.

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
24 augusti, 2016
rosensocker socker av rosenblad lavendelsocker syrensocker

Nu när trädgårdens rosor sjunger på sista versen passar det perfekt att göra rosensocker! Gott som smaksättning i efterrätter, te eller dekoration. Fin gåbortpresent dessutom! Plocka bladen från starkt doftande rosor och varva dem i en burk med socker. Stäng locket och låt stå. Jag tycker att det är fint när bladen är kvar i burken men man kan också sila bort dem efter några veckor.

På precis samma sätt kan man också göra lavendelsocker och syrensocker! Ja faktiskt av alla väldoftande, ätliga blommor.

Rosenvatten i bakning

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
20 mars, 2016
Ett gott och enkelt recept på en efterrätt som barn har svårt att motstå. Desserttips för en glad påsk!

I helgen provade jag att göra en väldigt femtiotalsdoftande efterrätt – nämligen chokladsoppa. Receptet har jag hittat i Söta Sakers eminenta kokbok Sött från förr. En lite ovanligt efterrätt – men barnen (och även jag) älskade den!

Du behöver (4 portioner):

1 liter mjölk
50 g mörk choklad
1/2 dl strösocker
1  msk potatismjöl
vispgrädde till servering

Så här lagar du chokladsoppan:

Ta fram en kastrull och värm mjölken. Bryt chokladen i bitar och låt smälta i den varma mjölken. Tillsätt socker och rör tills allt löst sig.

Blanda potatismjölet med en skvätt mjölk i en kopp och blanda i soppan. Ge den ett snabbt uppkok.

Ta kastrullen från spisen vid första bubblan. Servera soppan ljummen med en rejäl klick iskall vispgrädde!

Fruktkräm med retrokänsla

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
17 februari, 2016

Någon önskade receptet på min gräddtårta till kalaset. Det är mycket enkelt och samma slags tårta som min mamma brukade göra. Tårtbotten är av sockerkaka – och detta är ett väl beprövat recept ur Vår Kokbok som inte går att misslyckas med.

Till tårtbotten behöver du:

3 ägg

3 dl socker

1 dl hett vatten

3 dl vetemjök

1 1/2 tsk bakpulver

Till fyllning behöver du:

1 banan

5 matskedar sylt

2,5 dl vispgrädde


Så här bakar du min tårta:

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker riktigt pösigt. Blanda i det heta vattnet och rör runt. Blanda vetemjöl och bakpulver i en skål och dofta ner i smeten. Rör tills den blir klumpfri. Smöra och bröa en springform (ca 24 cm i diameter) och häll ner smeten. Grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter. Känn med en sticka så att kakan är färdiggräddad.

Låt kakan svalna. Skär sedan tårtan i tre lager med en brödkniv. Mosa en banan med gaffel och blanda i några skedar vispad grädde. Bred banangrädden över första lagret. Blanda sylten med några matskedar vispad grädde och bred på det andra lagret. Lägg på sista lagret och spackla hela tårtan med vispgrädde innan du dekorerar den.

För att slippa grädde på tårtfatet kan du lägga remsor av bakplåtspapper runtom och under tårtan. När tårtan är färdig drar du bara bort dem och vips har du ett rent och kladdfritt tårtfat.

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
8 november, 2015

Mörk chokladkaka med spån av daim på toppen.

Lyxig mörk kladdkaka med daimtäcke. Igår var det ju kladdkakans dag och då bjöd jag mina gäster på den här smarriga, lyxiga daimkladdkakan. Den mörka chokladen i botten ger den en vuxen, mättad chokladsmak medan daimgrädden ovanpå adderar sötma. Receptet är skapat av eminenta Mia Öhrn.

Kladdkaka (8-10 bitar)

200 gram smör

200 gram mörk choklad

4 ägg

2 dl strösocker

2,5 dl vetemjöl

Daimgrädde

2,5 dl vispgrädde

1 msk kakao

1 msk florsocker

2 st förpackningar dubbeldaim

Så här bakar du kladdkakan:

Smörj och bröa en springform med diametern 25 cm ca. Smält smöret till kakan i en kastrull. Bryt chokladen i mindre bitar och låt smälta ner i smöret. Vispa upp ägg och socker lätt och häll över chokladsmeten. Rör sedan ner mjölet. Häll smeten i formen. Grädda i ca 12 minuter på 200 grader.  Ta ut och låt svalna.

Vispa grädden med kakao och florsocker. Hacka daimen. Bred grädde över den avsvalnade kakan och strössla daim ovanpå. Servera, ät och njut!

Om du är sugen på choklad men vill äta något nyttigare så kolla in mina nyttiga chokladbollar!

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
24 oktober, 2015

Skönt att sätta sig vid ett färdigdukat bord som doftar varma äpplen.

En saftig äppelkaka gör helgen godare. Att ha något smarrigt att fika när man är ledig och har tid att sitta ner och prata tycker jag är livskvalité. En helgkaka helt enkelt.

Idag var Bertil på barnkalas, jag fortsatte med fönsterputsningen och när Folke sov middag passade jag på att baka en paj av äpplen. Det blev en supersmarrig äppelkaka – som jag ursprungligen hittat receptet på hos Söta Saker men modifierat en aning.

Skivade äpplen i både rött och grönt.

Äpplen skivade både tunt och lite grövre i botten av kakform.

Små gäster tar gärna ett extra sked grädde till min äppelpaj.

Den är barnsligt enkel att göra och du får precis det där knäckiga täcket man vill ha på en äppelkaka!

Du behöver:

4 äpplen

125 gram smör

2 tsk mortlad kardemumma

1 1/2 dl strösocker

2 dl vetemjöl

1/2 tsk bakpulver

Så här bakar du äppelpajen:

Skär äpplena i klyftor och lägg på botten av en smörad pajform. Smält smöret i en kastrull. Mortla kardemumman och häll ner i smöret. Blanda socker, vetemjöl och bakpulver i en skål och häll över smöret. Rör ihop till en deg.

Platta ut den över äpplena och grädda pajen i mitten av ugnen ca 30 minuter på 200 grader. Servera med lättvispad grädde

 

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
18 oktober, 2015

Knallorange pumpa skuren i ett par centimeter långa bitar.

Färdig kaka med höga pajkanter.

En bit saftig paj av pumpa med florsocker på toppen.

Jag bakade pumpapaj idag och kors i krösamoset vad gott det blev. Jag använde vår egen vintersquash som är både söt och krämig – och vräkte sedan på med pepparkakskryddorna. Kakan smakar som en korsning av mjuk pepparkaka, krämig morotskaka och paj. Jag använde ett recept från Arla som jag modifierade för att få lite mer sting i kakan. Testa vettja!

Du behöver:

Skal

125 gram smör

3 dl vetemjöl

2 msk strösocker

1 äggula

Fyllning:

4 1/2 dl grovhackad pumpa (ex vis butternut)

1 1/2 dl strösocker

2 ägg

1 msk kanel

1 tsk ingefära

1 tsk nejlika

lite riven muskot

2 dl creme fraiche

Så här bakar du pumpapajen:

Hacka smöret och nyp ihop med mjöl och socker. Avsluta med att blanda i äggulan. Knåda och tryck ut degen i en pajform med diametern 22 cm. Använd gärna en med löstagbara kanter. Ställ sedan formen i kylen en timme.

Skala och grovhacka pumpan. Koka i vatten ca åtta minuter tills den är mjuk. Häll bort vattnet och mosa pumpan med hjälp av en gaffel eller en potatisstamp. Blanda i socker, ägg och alla kryddor. Avsluta med att röra ner crème fraîche. Häll smeten i pajformen och grädda i nedre delen av ugnen på 200 grader i ca 50 minuter. Låt svalna innan servering och bjud med lättvispad grädde.

Vill du äta pumpa till middag? Kolla in mitt middagstips!

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
30 juni, 2015

Färska persiokor och plommon i blåvitt porslin.

Har ni smakat platta persikor? Av någon anledning hundra gånger sötare och godare än runda. Nu när det är säsong för många stenfrukter så kan man göra denna efterrätt!

Hackade persikor, plommon och nektariner i ungsform.

Hacka persikor, nektariner, plommon eller aprikoser. Lägg i en ungsfast form och strö över råsocker och lite äkta vanilj. Baka i mitten av ugnen på 200 grader tills de mjuknat

Ungsbakade persikor med en klick lättvispad grädde. Gott alternativ för dig som gillar gino eller annan varm frukt.

Servera ljummet med lättvispad grädde eller glass. Gott!

Nektariner i smördeg är riktigt gott. Ett puffigt bakverk med smak av vanilj och grädde. Kolla in mitt recept!

Jag gillar verkligen nektariner och här kan du läsa mer om det.

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
• Inlägget är ett annonssamarbete med Panduro Hobby •
24 juni, 2015

Uppdukat festbord med glass och små muffins i pasteller.

Att baka och göra glass är en bra syssla om sommarlovets dagar börjar gå lite långsamt och barnen inte riktigt vet vad de ska göra. Vi bakade mycket om somrarna när jag var liten – speciellt när vi hälsade på mormor. Och det har jag fortatt med nu i vuxen ålder – fast då håller Bertil mig sällskap!

Vi äter massor av glass på sommaren. Både egen och köpesglass. Ett superenkelt sätt att piffa till vanlig vaniljglass är att köra den i en matberedare tillsammans med ett paket kakor. Maryland cookies, Oreos eller Ballerinakex smakar toppen.

Så här enkelt förhöjer du vanlig vaniljglass:

Mixa 1 liter glass med 1 paket kakor i en matberedare.

Töm över glassen i formen igen och ställ i frysen i väntan på servering.

Små stadiga muffinsformar är perfekta att servera glassen i och extra fint blir det om man strösslar över mini-nonstop! 

Hjärtformad pinnglass. Pimpad vaniljglass med kärlek i rosa och choklad.

Att göra sin helt egna pinnglass är enkelt om man har bra formar! Den här hjärtformade yoghurtglassen gör man i praktiska silikonformar som enkelt släpper ifrån glassen när den är fryst. Själva receptet är så lätt att en femåring kan klara av det!

Så här gör jag egen pinnglass:

Till jordgubbsglassen behövs endast jordgubbar och jordgubbsyoghurt.

Först slantar jag gubbarna och lägger dem i botten på formen.

Sedan häller jag på fil och avslutar med några gubbar ovanpå.

Vaniljglassen med chokladrippel gör jag genom att hälla vaniljfil i silikonformen.

När glassen frusit plockar jag bort formen och tripplar smält choklad över glassen och häller sedan på strössel.

Därefter ställde jag glassen i frysen igen i väntan på servering.

Färgglada sugrör gör barn på bra humör.

De fina sugrören är av papper och finns i en mängd olika färgställningar!

Små söta muffins som räcker till alla. Här med blomma av sockerpasta.

Muffins roligt pyssel för små bagare

Dessa söta små cupcakesformar är precis lagom stora för barn. Jag använder mitt standardrecept på muffins men vill man förenkla kan man använda en bakmix.

Dekorera muffinsen med en klick grädde och en sugarpasteblomma.

Den sugarpaste jag använder är smaksatt med naturliga aromer och färgämnen.

Jag kavlar ut den på ett bakbord mjölat med florsocker och med hjälp av en utstickare går det enkelt att göra fina blommor. Till och med Bertil stansar ut sina egna.

Blommigt och rutigt. Fina paket ett roligt pyssel inför sommarfest.

Paket till sommarfesten

Under sommarens alla fester är det kul att lägga lite extra krut på fina paket.

Jag slår in paketen precis som vanligt men klipper sedan remsor av olikfärgat papper och använd istället för snören på paketen. Rutigt, småblommigt och naturfärgat kraftpapper är fint ihop!

För att fästa etiketter använder jag gärna hampasnören!

Grön gardin med småblommigt mönster.

Panduro har himla många fina tyger i sitt sortiment. Just nu är jag helt insnöad på småblommigt i olika gröna skalor.

Den gröna gardinen som syns på bilderna finns r och den rosablommiga finns här. Den gröna bordsduken med vita blommor klickar man hem här. Alla tre tyger är i 100 % bomull och kostar 129 kronor metern.

Inlägget är ett annonssamarbete med Panduro Hobby

 

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
17 maj, 2015

Banan, äpple, vindruva och andra frukter i skålar på rosa och vit duk.

Sommarblommor och frukt på köksbordet.

När jag var liten gjorde mamma nästan alltid fruktsallad till efterrätt. Vardag som helg.

Jag minns hur less jag blev på att först behöva äta en massa sallad och grönsaker till middagen och sedan avsluta allt med en enorm fruktsallad.

Men nu som vuxen tänker jag på att det var rätt bra gjort! Det tar ju ändå en stund att hacka fruktsallad varenda dag. Plus att det är trevligt att få en efterrätt.

Måltiden känns mer komplett då och så lurar man ju i barnen mer frukt än de annars skulle fått i sig.

Bästa fruktsalladen tycker jag blir med:

– Frukten skuren i små bitar (saftar sig och blandar sig bättre än med större bitar)

– Minst 4-5 olika sorters frukter

– Olika sorters textur på salladen. Strö över lite russin, kokosflingor, hackad mandel eller andra nötter

– Det är också gott att dofta över lite kanel eller vanilj över fruktsalladen för lite smakvariation.

– Vill man göra det lite festligare kan man servera med lättvispad grädde (också bra om man likt oss har spinkiga barn man vill trycka i lite extra kalorier.)

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
26 mars, 2015
Trave med våfflor på guldkantad tallrik.

Hård grädde i smeten ger galet frasiga våfflor! Igår ägnade jag nästan hela dagen åt att fota ett fint hemma-hos-reportage som kommer i en tidning här framöver. Jag älskar att göra den typen av jobb men blir också otroligt trött av att fota.Det känns som att det brinner i huvudet av alla intryck. Svettas som en gris gör jag också.

När jag kom hem ställde jag mig och gjorde våfflor och kokade blåbärssylt till middag åt småpojkarna. Bebisen tryckte i sig sex stycken. Våffeldagen är ett så himla bra påfund!

Nu kanske ni lessnat på våfflor efter gårdagen men om inte bjussar jag på mitt bästa recept med sjukt mycket grädde och sjuuuuukt mycket fras!

Till en bra våffelsmet behöver du:

4 dl mjöl

3 dl vatten

1 krm salt

4 dl vispgrädde

3 msk smält smör

Så här gör du frasiga våfflor:

Vispa mjöl, vatten och salt och låt stå i rumstemperatur i en kvart.

Vispa grädden till hårt skum och blanda i smeten.

Pensla våffeljärnet och grädda.

Lägg våfflorna på ett galler i ugnen (med svar ugnsvärme) så behåller de sin frasighet till serveringen.

Då hade jag våfflor i öronen!

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
5 februari, 2015
Småbröder med mjölk, mjöl och pannkaksmetens bunke på bordet.

Pannkakor och plättar är en lysande bas till en tårta. Idag är ju Bertils födelsedag. Men eftersom vi fortfarande är hemma sjuka försöker vi hitta på lite roliga stillsamma saker att sysselsätta oss med. Som att göra just pannkakstårta!

Till en pannkakstårta behövs pannkakor, grädde och sylt och gärna barn som hjälper till att baka den.
En liten pannkakstårta gör man förstås av plättar varvat med sylt och grädde - plättårta!

Bertil gjorde smeten (med lite assistans) och jag stekte och sedan la vi ihop travar med grädde, sylt och bär. Fler än ett ljus gick inte ner i tårtan även om födelsedagsbarnet är fyra

Sedan spårade önskemålen ur litegrann så då blev det tomtebloss och Sjörövarfabbe på högsta volym och Folke gjorde sin pannkakspremiär och Melker snodde i ett obevakat ögonblick åt sig en halv trave. Nu ska jag bara ta itu med disken för sånt befattar sig inte fyraåringen med tyvärr.

Ljuvliga amerikanska pannkakor med blåbär

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest

Sök på underbaraclaras.se