Kategori: Matbröd

Datumfilter

27 april, 2020

Är det inte himla konstigt hur minnet fungerar? Hur en doft eller en skugga eller ett ljud kan framkalla händelser eller stunder från ens barndom.

Jag fick nämligen ett infall att baka skinkgifflar. Utan att jag fattade varför kändes det plötsligt som att jag var TVUNGEN att äta skinkgifflar. Till varje pris! Och då har jag inte ens ätit det sedan jag gick på dagis. Jag hade en fröken som brukade baka skinkgifflar till dagiskarnevalen varje vår. Vi firade dagiskarneval med skinkgifflar.

Och vad har jag gått runt och tänkt på i två veckors tid? Jo att våren luktar dagisgård! Och varje pust av lera, ruttet gräs och framtinande diken får mig att stanna till och lyckligt dra efter andan. Bli fem år igen.

Jag tror att det är just så knäppt att doften av lera och dikesren gjorde mig sugen på skinkgifflar. Herregud. Skinkgiffeln är för mig vad madeleinekakan var för Proust. Eller är det kanske lerdoften som är min madeleinekaka? Så banal jag är!

Jag beslöt mig i alla fall för att baka. Och fy vad gott det blev. Här är receptet på skinkgifflar.

Skinkgifflar mer lagrad ost

Ingredienser(20 gifflar)

  • 25 g jäst

  • 4 dl mjölk

  • 1 ägg

  • 2 tsk salt

  • 25 gram mjukt smör

  • 8-9 dl vetemjöl

  • Fyllning
  • 300 g riven lagrad ost (välj gärna en smakrik)

  • 300g rökt skinka

  • 1 ägg

  • Vallmo och sesamfrön

Gör så här

  • Ljumma mjölken och rör ut jästen. Tillsätt ägg, salt, smör och blanda ihop. Addera mjöl och knåda till en smidig deg. Tillsätt eventuellt mer mjöl om den känns kladdig.
  • Låt jäsa i en timme under bakduk.
  • Ta upp degen och dela i tjugo lika stora bitar. Kavla ut dem till rektangulära plattor. Skär sedan rektanglarna till avlånga trianglar.
  • Lägg lite riven ost och strimlad rökt skinka i basen av varje triangel. Snurra sedan ihop giffeln. Tryck till den lätt i kanterna så att inte all fyllningen smälter ut.
  • Jäs i en halvtimme. Sätt ugnen på 225 grader. Pensla med ett uppvispat ägg innan gräddning och strö över frön. Grädda i ca 8 minuter mitt i ugnen, tills gifflarna blivit gyllenbruna.

Ät och njut och fyll din trut!

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
7 april, 2020

Superstjärnan Ägget. Ett vackert och festligt bröd i påsk är det Grekiska äggbrödet. Jag lägger råa ägg i brödet och vid gräddning tillagas både ägg och bröd i ugnen. Sedan kan äggen ätas tillsammans med brödet. Det är såklart också fint att färga äggen till brödet innan tillagning. Eller så tar du olikfärgade lantrasägg och lägger i brödet – det gjorde jag ett år och det blev vådligt tjusigt!

Mitt recept utgår från ett recept av Monica Ahlberg men jag har gjort min variant av det. Och säkert har jag några läsare med rötter från Grekland som kan dela med sig av hur de äter och vill ha just sitt äggbröd?

Grekiskt Äggbröd (1 stort bröd)

Ingredienser

  • 50 g jäst

  • 4 dl av 3% naturell yoghurt

  • 2 msk rapsolja

  • 1 msk salt

  • 10 dl vetemjöl ca

  • Ägg till pensling och hela ägg till fyllning (4-5 är lagom)

  • Vallmofrön

Gör så här

  • Värm yoghurten till 37 grader. Tillsätt jäst och rör ut. Addera rapsolja, salt och nästan allt av vetemjölet. Arbeta ihop till en smidig deg och låt jäsa övetäckt i bunke i en timme
  • Dela degen i tre bitar. Rulla dem till långa korvar och fläta sedan bröder. Snurra ihop flätan till en rund brödkaka och lägg på en plåt.
  • Smörj de råa äggen med lite rapsolja och tryck sedan ner dem i brödet. Låt jäsa i ytterligare 30 minuter under bakduk.
  • Pensla brödet med ägg och strö över vallmofrön. Grädda i ca 30 minuter på 200 grader, tills brödet har fått fin färg.

Här hittar du mina andra inlägg på temat Superstjärnan Ägget.

Under skalet på ett ägg

Äggstraordinärt gott

Hur du kokar ett perfekt ägg

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
1 mars, 2019

Tog en långfrukost i morse. Med sol i ansiktet och hela helgbilagan att hugga in på. Mornarna är bäst. Att kunna bocka av ytterligare en hemsk natt. Stiga upp, komma till mina sinnens fulla, känna hur livet återvänder och nattens oro och obehag försvinner. Varje morgon räknar jag ner tills bebisen är här.

Jag njöt nybakat bröd till frukost. Satte nämligen en deg innan jag gick och la mig igår. Nattjästa bröd är det bästa och smidigaste som finns!

Sjukt gott med smör, ost och fikonmarmelad…

Nu ska ni få receptet på det goda nattjästa matbrödet. Det är så löjligt enkelt att baka! Bara att röra ihop på kvällen och ställa i kylen och sedan skära till bitar på morgonen och grädda. Inget knådande, inga dubbla jäsningar. Bara skjuts in i ugnen! Tänk bara på att degen ska vara ganska kletig. Det är inte säkert att allt mjöl behövs.

Nattjästa rågbullar

Du behöver (12 bullar)

1/2 pkt jäst

5 dl kallt vatten

1 msk honung

1 ms olivolja

3 tsk salt

1 msk brödkrydda

9 dl rågsikt

3 dl vetemjöl

Gör så här:

Rör ut jästen i vattnet och tillsätt honung, olja, salt och brödkrydda. Blanda ner mjölet och arbeta hastigt ihop till en deg med en träsked. Degen ska vara ganska kladdig. Lägg den i en skål i kylen med en handduk över och låt jäsa under natten.

Ta fram degen på morgonen, häll ner den på ett mjölat bord. Knåda inte. Skär bara till lagom stora bitar med en kniv och lägg på en plåt med bakplåtspapper på. Grädda i 220 grader i ca 20 minuter.

Baka lyxigt valnötsbröd!

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
• Annonssamarbete Saltå kvarn •
10 december, 2017

En av de bästa sakerna med julen är vörtbrödet. Inget klår vörtbröd med hemgjord rödbetssallad och julköttbullar ovanpå. Sjukt gott!

Jag tycker mycket om företaget Saltå Kvarn som har fantastiska produkter och gör en stor insats för miljön. De har bland annat tagit fram 155 verktyg som odlare kan använda för att förbättra sitt miljöarbete – och ju fler insatser odlarna gör desto bättre betalar Saltå Kvarn. Deras produkter förädlas försiktigt för att bevara alla näringsämnen och allt är ekologiskt odlat och utan tillsatser! Så med Saltå Kvarn kan du julbaka och göra gott i dubbel bemärkelse. Här kan du läsa mer om deras miljöarbete.

Men nu ska ni få receptet på det bästa vörtbrödet. En del vill ha sitt vörtbröd kompakt, en del vill ha det mörkgräddat och nästan lite smuligt. Själv tycker jag om ett luftigt vörtbröd med mycket kryddsmak. Jag brukar därför blanda kryddorna själv!

Du behöver:

33 cl svagdricka eller julmust

1 pkt jäst 50 gram

50 gram smör

1 msk mald nejlika

0,5 msk mald kardemumma

1,5 msk mald ingefära

0,5 msk mald pomerans

1 msk salt

1 1/2 dl mjölk

1 dl mörk sirap

1 dl russin

10 dl rågsikt

4 dl Ölandsvetemjöl fullkorn

Gör så här:

Värm svagdricka till 37 grader i en kastrull. Häll över den i degbunken och smula ner jästen. Smält smöret i kastrullen och häll ner kryddorna. Tillsätt mjölken och sirapen och rör om. Låt svalna till fingerljummet. Häll ner i degvätskan tillsammans med russinen. Sikta i mjölet lite åt gången och arbeta kraftigt till en deg. Ca 4 minuter i maskin eller 10 minuter för hand. Spara lite mjöl till utbakning. Låt jäsa under duk i en timme.

Ta fram och knåda degen smidig. Forma till två limpor och lägg på en plåt. Låt jäsa 45 minuter under bakduk. Pensla med en blandning av mörk sirap och vatten och grädda sedan på 200 grader i ca 30 minuter. Ta ut bröden och låt svalna på ett galler.

Servera med en god julost och en härlig flaska äppelmust!

Gröna rätter till julbordet!

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
29 oktober, 2016
r036A9069

Nu ska ni få receptet på ett riktigt gott och enkelt matbröd. Jag har fått det av en vän men tror ursprungligen det är Anna Bergenströms recept. Snabbt som tusan är det i alla fall – då det bara behöver jäsa en gång. Gott som kuvertbröd till middagen eller som frukostmacka. När det blir torrt blir det fint att rosta och adderar du torkad basilika, brödkryddor eller sesamfrön varieras smaken.

Du behöver:

5 dl fingervarmt vatten

1 dl mjölk

25 g jäst

2 tsk salt

1 msk honung

11 dl vetemjöl

1 1/2 dl grahamsmjöl

lite extra mjöl till utbaket

Gör så här:

Mät upp vatten och mjölk. Smula jästen i en bunke och addera salt och honung. Häll över lite av degvätskan och rör ut jästen. Häll över resten av vätskan. Arbeta in mjölet. Degen ska vara lös. Strö lite vetemjöl över degen och låt jäsa i ca 90 minuter

Sätt ugnen på 250 grader

Häll ut degen på mjölat bakbord. Knåda inte utan tryck försiktigt ut degen med händerna. Dofta lite mjöl över brödet. Skär sedan i remsor ca 8 cm breda. Dela remsorna på snedden i ca 3 delar. Det gör inget att de får lite olika form och fason. Flytta över bröden till en plåt med papper. Grädda omedelbart mitt i ugnen. Ca 15-20 minuter. Låt svalna på ett galler utan handduk över.

Långfrukost med nattjäst rågbröd

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
22 juli, 2015

Nygräddad gyllene zuccinibröd.

Mitt bästa matbröd är ett morotsbröd med honung jag ofta bakar. Men eftersom vi har mer squash än morötter just nu så testade jag att byta ut morötterna mot lite riven gul squash (grön funkar precis lika bra såklart). Det blev väldigt lyckat!

Dessutom är det ett stort plus med recept som hjälper en att använa zuccini. För det är ju något man kan få enorma mängder av ifall man odlar själv – men som ibland kan vara lite svårt att använda upp.  Här kommer receptet på det enkla squashbrödet med honung.

Du behöver:

5 dl mjölk

50 g jäst

0,5 dl rapsolja

2,5 tsk salt

2 rejäla matskedar honung

1 normalstor zuccini (den storlek som säljs i affärerna)

1 dl havregryn

9-11  dl vetemjöl

Så gör du zuccinibrödet:

Värm mjölken fingerljummen och smula sönder jästen i en burke.
Häll över mjölken och vispa tills jästen löst sig. Häll sedan över rapsoljan, saltet och honungen.
Riv sedan zuccinin på ett rivjärnt. Gärna finrivet. Blanda ner i smeten.
Häll sedan på havregrynet och mjölet lite åt gången och blanda till en kletig deg.
Låt jäsa i ca 30 minuter.
Lägg sedan ett bakplåtspapper på botten av en plåt och platta ut degen ovanpå. Degen ska vara aningens kletig. Låt jäsa ytterligare 30 minuter.
Skåra sedan försiktigt brödet i rutor och nagga ytan.
Grädda i ca 15 minuter på 220 grader.
Stänk gärna lite saltvatten på brödet på slutet så får det en salt och krispig skorpa.
Ta ut och stjälp upp brödet på en bakplåtspapper. När det kallnat skärs det i lagom stora bitar.
Ljust zuccinibröd med ost och gurka.
Dela bitarna rakt över vid servering så får du två mackor. Då blir brödet precis lagom tjockt. Ät och njut!
Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
9 mars, 2015

Nygräddade scones håller värmen i blommig kökshandduk.

Nygräddade scones med ost och marmelad till kaffet.

Scones är något jag bakar ofta. Faktiskt nästan varje gång jag inser att brödskrinet är tomt och det inte finns ens en torr skorpa till frukost. Mycket smör ska det vara i – både inuti och utanpå. Annars blir de lätt lite torra tycker jag.

Det är också supergott att riva ner en vällagrad ost i smeten eller addera en aning råsocker.

För att baka scones behöver du:

8 dl mjöl

120 gram smör

4 tsk bakpulver

1 tsk salt

4 dl mjölk

Så här gör du frukostscones:

Nyp ihop mjöl, smör, salt och bakpulver.

Bland i mjölken till en jämn smet.

Forma till små bullar och grädda på 225 grader i mitten av ugnen i ca 12 minuter.

Scones är godast när de är nygräddade men dagen efter kan man med fördel rosta dem ifall de känns torra.

Scones ger en bra start på helgen – här kan du se en av mina lördagar som började med scones!

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
11 januari, 2011

Jag har bakat bröd idag. Det har jag längtat efter i flera veckor men eftersom jag jobbat så mycket och haft så många andra projekt har jag inte orkat. Men nu äntligen! Jag brukar vänta tills klockan är fyra och jag kan lyssna på Studio Ett samtidigt. Rena knarket. Oftast bakar jag för hand utan maskiner eftersom jag tycker att det är så räligt att diska. Men som idag när jag bakat trippel sats så gör jag det hela lite mer effektivt och använder både matberedare och hushållsassistent.

Det bidde två degar. Supergott morotsbröd plus något eget kokihop av mörk sirap och rågsikt som jag bakade ut till limpor. Jäser utav jädrar på en varm vedspis.

Jag har inte smakat på något ännu men morotsbrödet är alltid gott och limporna ser i alla fall bra ut.

Det är bara så sjukt konstigt det här med att vara gravid. Jag kan vara hur pigg som helst och några minuter senare har jag pyst ut som en punkterad ballong. Och det är helt oförutsägbart. Jag känner det aldrig på mig. Typ som att sitta och köra sin fulltankade bil och vara helnöjd och plötsligt stannar bilen för att bensinen är slut. Nån jäkel har tatt den! Tjuvkört min bil och använt upp all bensin utan att jag ens hann märka det.

Så är det. Den här ungen slangar bensin från mig. Kriminell vid nio månaders ålder.

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
21 december, 2010

Gyllenbrunt focacciabröd med tydliga bitar av feta och oliver.

Jag älskar focaccia (speciellt eftersom det rimmar på comin’ atcha) och smakar som en fräschare sorts pizza, typ.

Det här grundreceptet är hämtat ur Leilas A piece of cake.

Man kan toppa med lite vad man vill men jag gillar feta, oliver  och rödlök. Överdosera dock inte flingsaltet – det är nog salt ändå.

Grundrecept:

25 g (1/2 pkt) färsk jäst
3 dl ljummet vatten
0.5 dl god olivolja
2 msk honung
1 msk flingsalt
7 dl vetemjöl special
olivolja och flingsalt till plåten och utbakning

Topping:

Oliver, fetaost och rödlök

Gör så här:

Vispa ut jästen med vatten, olivolja, honung och flingsalt i en bunke. Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta samman till en deg och knåda den i cirka 5 minuter.

Jäs degen till dubbel storlek i en bunke täckt med bakduk, i cirka 35 minuter. Sätt ugnen på 220 grader ca. Häll ut degen på mjölat bakbord och dela den i 2 delar, knåda den lite och lägg på två oljade plåtar med lite flingsalt i botten.

Platta ut degarna tills de är cirka 1-2 cm tjocka och låt jäsa under bakduk till dubbel storlek, cirka 30 minuter. Sätt fingrarna i degen så att det formas en massa hål, ringla över rikligt med olivolja och strö över flingsalt, lök och tärnad fetaost. Baka brödet i mitten av ugnen tills det är gyllene, cirka 10 minuter.

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
23 oktober, 2010

Nybakat bröd i kökshanduk.Jag tröttnade en dag på köpebröd som alltid smakar likadant, vare sig de heter Njuta, Längtan eller Skördeglädje.

Så jag bestämde mig för att börja baka mitt eget bröd istället. Och vilken skillnad det gör!

Främst smakmässigt förstås men även i plånboken. Och har man väl lärt sig ett grundrecept går bakandet snart som på räls.

Jag vet att många drar sig för att baka bröd eftersom det verkar svårt att få till kemin – vätskan som ska ha rätt temperatur och degen som ska jäsas och knådas precis lagom länge. Och visst kan det vara lite klurigt – men det finns faktiskt bröd som varken behöver jäsas eller knådas.

Bröd som är lika lätt att göra som vanlig havregrynsgröt. Det här brödet är ett sådant.

Arbetstiden är knappt fem minuter och brödet sköter sig själv i ugnen. Det är helt omöjligt att misslyckas.

Bakingredienser på köksbordet.

Du behöver (standardreceptet):

7 dl mjöl av valfritt slag, men gärna hälften vetemjöl.

4 dl fil. 2 tsk bikarbonat.

1 tsk salt

Brödbak på köksbordet.Gör så här:

Blanda mjöl med salt och bikarbonat.

Slå över fil och rör om.

Degen ska bli som en klistrig gröt.

Smörj en avlång brödform med lite rapsolja eller lägg i ett bakplåtspapper.

Töm över degen i formen.

Ställ in brödet i mitten av ugnen och låt det gräddas i 40–60 minuter på 175 graders värmde.

Låt sedan svalna på ett galler.

Brödskivor med ost och citrusmarmelad.

Smöra och smaska i dig, gärna med en god ost och lite citronmarmelad.

När man väl kan grundreceptet går det att variera i all oändlighet. Tänk bara på att den färdiga degen ska ha samma lösa konsistens som gröt. Två bakformar ryms ledigt i en ugn så gör gärna en dubbel sats med två olika smaksättningar. Här är några smarriga tips:

Använd olika sorters mjöl i brödet. Testa att blanda hälften vetemjöl och resten dinkel, grovt rågmjöl, grahamsmjöl eller havregryn.  Använd det du gillar och har hemma.

Brödkrydda på påse gör brödet extra smakrikt. Två teskedar är lagom.

En riven morot i smeten ger sötma och extra fibrer.

Frön och nötter är supergott i smeten. Hackade pumpakärnor, mandlar och valnötter eller varför inte sesam – och linfrön för extra tuggmotstånd. Blanda i själva degen men spara också lite att strö ovanpå brödet.

En halv deciliter lingonsylt eller sirap gör brödet saftigt och lite sött. Men öka på mjölmängden med några matskedar.

Russin, torkade aprikoser, fikon och dadlar är goda att grovhacka och blanda i brödet. Öka då på mängden salt med1 tsk så att det inte blir för sött. Och låt gärna det färdiggräddade brödet stå och vila några timmar innan det skärs upp

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
10 september, 2009

En skiva bröd från en limpa som ligger under kökshanduk. kesobrod.jpg

Om man som vi bakar allt sitt bröd själv så gäller det att hitta recept som är enkla.

Det här är en gammal favorit. Ett enkelt vardagsbröd som är extra proteinrikt och saftigt tack vare keson.

Du behöver:

5 dl ljummet vatten

50 gram jäst

150 gram keso

2 tsk salt

6 dl vanligt vetemjöl

7 dl fullkornsvetemjöl

( det går också att hälla i grahamsmjöl, råg eller annat grovt mjöl. Byt i så fall ut det mot lite av fullkornsvetemjölet)

Så här bakar du brödet:

Blanda fem deciliter ljummet vatten med jäst. Rör om och häll därefter ner salt, keso och det mesta av mjölet.

Knåda det ordentligt i bunken och låt sedan jäsa i 30 min.

När degen höjt sig tar du fram den på ett mjölat bakbord och knådar den en gång till.

Dela därefter degen i två bitar och forma limpor. Lägg dem på en smord plåt och låt jäsa i ytterligare 30 minuter.

Grädda sedan i nedre delen av ugnen på ca 200 grader. I 20-30 minuter.

Under gräddningen kan man gärna pensla brödet med lite saltvatten. Då får det en hård och krispig yta.

Det här receptet har några år på nacken – här får du tips på ett annat enkelt matbröd jag gillar.

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
4 juni, 2009

picture-4734.jpg

 picture-4742.jpg

picture-4747.jpg

Igår kväll var vi trötta och hungriga. Vi tittade misslynta i kylskåpet men där fanns just ingenting. Då tog vi oss samman. Jakob knådade ihop scones med färska kryddor ifrån trädgården. Jag gick ut i sommarkvällen och hämtade in några rabarber. Sedan kokade jag en liten marmelad. Vi åt under kompakt tystnad. Att  bryta sconesbröd känns nästan heligt. Som nattvarden.

Och åt vad gott det var med örtscones och vaniljdoftande rabarbermarmelad!

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
26 mars, 2009

Ljus limpa skuren i skivor med tydliga bitar av valnöt i brödet. valnotsbrod.jpg

Valnötsbröd är ett gott och lite lyxigare matbröd, som får sin säregna smak från de grovhackade nötterna.

Tål man inte valnötter kan man ersätta dem med solroskärnor eller hela linfrön.

Brödet blir dessutom extra gott med en smakrik ost. Prova Allerum eller Krutrök.

Du behöver:

50 g jäst

6 dl ljummet vatten

3 msk honung

3 tsk salt

2 dl grovhackade valnötter

1 dl grahamsmjöl

14-15 dl vetemjöl

Så bakar du valnötsbröd:

Rör ut jästen i lite ljummet vatten.

Tillsätt därefter resten av vätskan och övriga ingredienser.

Arbeta ihop till en slät deg.

Låt jäsa på varmt ställe under bakduk i ca 40 minuter.

Forma sedan degen till en limpa och jäs 30 minuter på en plåt.

Grädda den i mitten av ugnen, i tio minuter på 225 grader.

Sänk därefter värmen till 175-200 grader och grädda ytterligare 35-40 minuter.

 Skär limpan i bitar och förvara den i frysen. Lycka till!

Bland mina recept finns många andra baktips, bland annat ett gott mättande vardagsbröd.

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
28 januari, 2009

 morotsbrod-med-honung.jpg

Mitt morotsbröd med honung är gott och saftigt – helt utan raffinerat socker.

Billigare än köpesbröd är det också. Degen ska vara ganska kladdig vid utbakningen – det gör det extra saftigt och gott.

Gör en dubbel sats på en gång. De är försvinnande goda!

Du behöver:

5 dl mjölk

50 g jäst

0,5 dl rapsolja

2-3  stora finrivna morötter

2 tsk salt

2 rejäla matskedar honung

8-10  dl vetemjöl.

1 dl grahamsmjöl

1 dl havregryn

Så bakar du mitt morotsbröd:

Smula jästen i en bunke.

Värm mjölken tilll 37 grader och blanda med jästen.

Tillsätt därefter olja, morötter, honung och salt.

Tillsätt sedan så mycket mjöl som degen ”klarar av”, spara dock lite till utbakningen. Arbeta ihop med kraftiga tag. Ställ därefter på jäsning i ca 30 minuter.

Tryck ut degen och i en långpanna med papper. Degen ska kännas kladdig

Platta ut och skär försiktigt i rutor och nagga sedan med en gaffel.

Låt  jäsa i  ytterligare 30 minuter och grädda därefter i ugnen i ca 15 min på 220 grader.

Om du vill kan du pensla brödet med lite saltvatten de sista minuterna så får du en god och krispig skorpa.

Låt det gräddade brödet kallna under bakduk och skär sedan i bitar.

Servera med smör, en god ost och gärna lite apelsinmarelad. Släng resten av bröden i frysen och ta bara fram det antal du tänker äta. Då håller de sig saftiga längre. Bon apetit!

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
31 augusti, 2008

Vi har helt slutat att köpa bröd. Vi bakar eget istället. Sparar både pengar och miljö.

Det här brödet är jordens enklaste. Jag lovar. Behöver varken bakas ut eller jäsas. Sväng ihop det på fyra minuter, ställ i ugnen och ät efter en timme.

Gör två eller tre åt gången så har ni hembakat bröd hela veckan. Utan tillsatser och dessutom himla billigt.

Här kommer grundreceptet som ni sedan kan smaksätta  med äpple, oliver, lingonsylt, morötter, torkad frukt, sirap, fetaost och oliver, osötat jordnötssmör – ja vad som helst som ni gillar. Stommen till receptet hittades hos fina ekoblogg.

Bakbunke fylld med ingredienser. brood1__4681.jpg

Så här bakar du brödet:

Blanda 7 dl mjöl. Gärna dinkel, grovt rågmjöl eller lite grahamsmjöl. Det går också bra att byta ut någon deciliter mot havregryn.

Blanda ner 1 tsk salt,

2 tsk bikarbonat

samt 4 dl. fil.

Välj vad du vill smaksätta med. Det mesta funkar! Rör om

Smörj en form med lite rapsolja och lägg ner degen där. Den ska vara lite lagom klistrig i konsistensen.

Strö över linfrö och solroskärnor, dinkelpuffar eller annat gott du har hemma.

Ställ in brödet och låt det stå i 40–60 minuter på 175 graders värmde.

Låt sedan kallna under bakduk.

Ät med smör och ost. Det blir ljuvligt gott!

Bröd i porslinsform. brood2__4681.jpg

Färdigbakat mörkt bröd i kökshanduk. brood3__4681.jpg

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest

Sök på underbaraclaras.se