Kategori: Matprat

Datumfilter

22 oktober, 2020

Så här kan en vanlig middag se ut hos oss. När jag är för trött för att tänka och det ska vara väldigt enkelt – men jag ändå inte bara vill koka havregrynsgröt rakt upp och ner.

Då kokar jag blåbärsgröt. På massa blåbär från frysen, lite vatten samt mannagryn och socker. Sedan tar jag en hel påse mjuka tunnbröd. Brer med smör, ost och prickig korv och rullar ihop. Skär i små barnstorleksbitar. Sedan samlar jag en skål med missbildade morötter från Marstorp. Jag tar rätt på dem eftersom våra grönsaksprenumeranter ska få de fina i sina lådor. Utlyser Missbildade Morötters Dag och låter barnen välja vilken av de knasigaste de vill ha.

Och fast det är så enkelt är detta nästan det bästa jag kan laga. Om man frågar mina barn.

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
14 september, 2020

Nu ska ni få träffa stjärnorna i mitt kök! De där riktiga hjältarna jag inte vill vara utan och som gör matlagningen till en så mycket härligare upplevelse. Jag presenterar dem helt utan inbördes ordning såklart. Så att ingen kränkt kniv eller svartsjukt zestjärn förklarar krig och kapar fingrarna på mig.

Japansk skalare och Japansk mandolin

Min japanska mandolin. Den här köpte min syster Anna till mig när hon bodde i Tokyo en vinter. Sylvas och alldeles underbar. De olika bladen kan skiva råvaror på många olika sätt och fasoner men mitt vanligaste är bara att använda den precis så här. För att på nolltid förvandla gurka till flortunna skivor eller göra prydliga äppelringar att torka. Eller hyvla chips av potatis eller få lökringar tunna som psalmbokspapper.

Min japanska skalare. Vet inte om den egentligen är särskilt japansk men eftersom även den är en present från Tokyo så kallar jag den så varje gång jag vrålar till familjen -VEM HAR HAFT MIN JAPANSKA SKALARE NU IGEN DÅ?!!! Svaret är alltid jag själv och att jag lagt tillbaka den i fel låda. Skalaren har också olika löstagbara blad man enkelt kan byta ut för att få olika skäreffekter. Men helst använder jag den till att skala morötter med. Och sedan bara fortsätta och fortsätta att skala tills det blir tunna platta morotssträngar att ringla ner i salladen. Eller soppan. Eller så hyvlar jag squash som tillbehör till laxen istället för potatis.

Globalknivarna. Jag har fem och den största fick jag i bröllopspresent av min syster (börjar ni ana ett tema här?) och sedan har jag byggt på allt eftersom. Mest gillar jag faktiskt de två små knivarna till frukt och sånt där. De kan också barnen använda till matlagning (under visst överinseende från vuxen) och JO de är sylvassa men det är betydligt större risk att skära sig på en slö kniv än en vass. När dessa knivar är nyslipade glider de igenom tomatskalet som om det var av smör. Man behöver inte ta i alls och risken för att skära sig är minimal.

Zestjärnet. Ett microplanejärn för att riva vitlök, citronzest, ingefära, muskot eller parmesan till pastan på. Det är ett måste! Använder vid ungefär varje måltid.

Skärbrädan. Jag har ett gäng olika som jag gillar men den här tjocka i trä är extra härliga att arbeta på. Den har en bra tyngd och ska barnen hjälpa till att laga mat lägger jag en fuktig trasa under så ligger den blickstill.

Gjutjärnsgrytan i blå emalj. Den här blå grytan från IKEA köpte vi typ för tio år sedan men jag blir fortfarande chockad av hur snyggt det ser ut när den står på bordet med någon härlig gryta eller soppa i. Blått är en utmärkt komplementfärg till all mat – tänk bara hur snyggt det är med blått porslin!

Den mellanstora Kockumkastrullen. En perfekt storlek på kastrull för morgongröten till barnen, potatiskoket, pastalunchen för två eller en rejäl laddning varm choklad till utflykten. Bränner inte i botten i första taget och är dessutom fin att ställa fram på bordet. Stort plus för rejält lock som inte glider av.

Mitt stora gröna durkslag. Ett loppat fynd som är så fint i färgen och som och rymmer hur mycket som helst!

Ja. Det var mina hjältar i köket, det!

Något jag saknar då? Jo, en pepparkvarn. Jag äger alltså inte ens en pepparkvarn utan maler med den fula plastkvarnen som svartpepparn kommer i från affären? Sjukt trist. Jag ska slå till när jag hittar någon fin på loppis nästa gång. Så att den får inta sin rättmätiga plats på matbordet.

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
30 augusti, 2020

Äntligen är det skördetid och man får betalt för allt arbete som lagts ner i trädgården under sommaren. Ibland får man dock betalt utan att ha lagt ner något arbete. Alls. Som när man får rensa grannens vinbärsbuskar eftersom ens egna ger sådan klen skörd. Ja, då kan man verkligen snacka lyxigt.

Jag plockar mycket bär, rensar och fryser in precis som de är. Till sylten, filbunken, smulpajen och gelén. Men sedan plockar jag också sånt som ska gå direkt till saftkoket. Det bästa är att man slipper rensa de bären!

Och hemmagjord saft smakar verkligen helt annorlunda än köpes. Det hjälps inte, men den är bara så mycket godare! Jag brukar koka saft i kastrull och hälla av med en silduk men nu har jag faktiskt investerat i en ny saftmaja för att förenkla arbetet och kunna göra mer i ett svep. Det köpet ångrar jag inte. Mitt mål är att den här saftmajan ska stå och puttra nästan varje dag.

Jag är värdelös på att följa recept men det brukar gå bra ändå. Med saftmaja är ju allt så mycket enklare. Bären behöver bara sköljas i durkslaget till saftmajan. Dåliga bär plockas bort och sedan varvar jag socker och bär litegrann efter eget tycke och smak. Fyller understa kastrullen med vatten och sätter igång och kokar. Den heta vattenångan får bären att explodera och så rinner saften från durkslaget, ner i mellankastrullen. Varifrån man kan tappa färdigt koncentrat direkt på flaska.

Det viktigaste för att påskynda kokningen och ge mer smak till själva saften är att ösa den heta saften över bären några gånger. Jag brukar tömma ut med slangen till en liten karaff och sedan direkt hälla över det på bären igen.

Enklaste sättet att desinficera flaskor är att ta rena flaskor och sedan lägga dem i ugnen. Låt ugnen stå på drygt 100 grader under saftkoket och så tar du fram en varm flaska åt gången och fyller den med het saft. Akta så du inte bränner dig!

Viktigt att fylla ända upp till korken för saften krymper ihop när den svalnar. När flaskan kallnat har ett vakuum bildats som håller saften fräsch och fin. Nu för tiden tillsätter jag aldrig konserveringsmedel eftersom vi dricker upp allt inom ett år. Oftast snabbare. Men ska du förvara saften ännu längre kan det såklart vara klokt med lite Atamon i flaskan.

Jag inledde saftkoket med att göra en massa svartvinbärssaft. Sedan använde jag den sista rabarber och jordgubbarna för att göra saft som påminner om den som mormor hade i sin jordkällare. Det är den röda flaskan på bilden. Jag tillsatte lite vanilj i den saften men kardemumma är också supergott! Dock hade jag så lite rabarber att det bara blev några flaskor i första koket. Men jag ska nog kunna skaka fram mer rabarber att koka saft av!

Etiketter hade jag heller inga hemma så jag klippte bara ut och klistrade fast papper med lite washitejp. Och nu ska dessa flaskor ner i vår jordkällare och gotta till sig!

Har du dåligt med bär på dina vinbärsbuskar kan jag förresten tipsa dig om att istället göra saft på svartvinbärsblad. Den saften är suveränt god och frisk i smaken.

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
26 augusti, 2020

Bra råvaror är en sådan lyx eftersom även det enklaste blir delikat. Lite smör och salt bara för att framhäva allt det goda. Jag hämtade det här från Marstorp idag och det fick bli lunchmat. Surdegsbröd från Kulturbageriet (vi säljer ju deras fina brödkassar till alla våra grönsaksprenumeranter som vill ha) och så lite färskt grönt av olika slag. Adderade gårdsägg i vackra färger som jag hade hemma sedan tidigare.

Och detta blev alltså dagens enkla lunch. Jag ansade och stekte bönorna i lite smör och olja, saltade och tillsatte sedan vitlök som just precis fick färg. Avslutningsvis lät jag några blad salvia friteras i oljan i pannan så att de blev krispiga och gick att strössla över.

I den heta gjutjärnspannans eftervärme knäckte jag sedan ner ett ägg som fick stå tills gulan var krämig men vitan stannat. Jag la upp allt på en tallrik och skar sedan några skivor surdegsbröd. Hällde upp en rejäl pöl med god olivolja och salt att doppa brödet i. Och sedan åt jag och njöt. Fy farao så gott!

Med bra råvaror alltså. Då behöver man inte krångla till det.

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
8 augusti, 2020

Ingen annan tid på året äter jag så bra som i augusti. Varje skogspromenad fyller jag munnen med blåbär eller vildhallon. Varje middag tillagar jag några av alla goda grönsaker som åkern dignar av. Jag föreställer mig hur mitt inre liksom spritter av alla vitaminer och mineraler jag plötslig får i mig.

Sallad av olika slag är en stående maträtt just nu. Jag tar lite olika grönsaker av vad som finns att skörda. Och med lite quinoa eller bulgur i salladen så mättar det bra. Jag kokar alltid i grönsaksbuljong för att få lite mer smak på grynen. Och inte sällan äter vi salladen ljummen. Eller med lite pasta i. Eller ett gott bröd till. Ägg är förresten bra till sallad också. Det bottnar magen. Ost är inte heller fel och uppriktigt sagt tycker jag att vanlig Edamerost skuren i tärningar är bland det godaste man kan lägga i en sallad. Dessutom gillar barnen den osten.

För att en sallad ska kännas som en trevlig måltid och inte bara massa gamla blad så tycker jag att det är viktigt att det är gjort med lite finess. Typ att jag orkar dela sockerärtorna på längden så de blir så här vackra. Att jag verkligen strimlar vitkålen fint, fint. Att jag istället för att tärna morotsbitar hyvlar långa strängar med en skalare. Eller tar mig tid att skrapa ur det vattniga fröhuset i gurkan innan jag skär den i bitar. Ja. Sånt där.

Olika texturer är också viktigt. Jag vill till exempel alltid ha något som är lite knaprigt i salladen. Har jag några mandlar kanske jag rostar dem och grovhackar. Eller så krossar jag ett gäng valnötter med händerna och strösslar över. Eller snabbrostar sesamfrön att toppa med. Något sött får också gärna slinka ner. Ett fint tärnat äpple. Små bitar av nektarin eller päron. Sånt bryter av på ett bra sätt.

Min syster är salladsmästare. Hon gör så goda kombinationer. Blandar alltid ner något frö, mixar krispigt med mjukt och syrligt med sött. Jag vet inte hur hon gör men det är alltid gott? Tror det kanske är det där med finessen. Att hon tar sig tid att göra det där extra.

En vinägrett är förstås gott till alla sallader. Men jag brukar ännu hellre göra någon slags dressing på creme fraiche. Det mättar lite mer. Jag tömmer en burk i matberedaren och sedan klipper jag ner buketter av alla färska kryddor jag hittar. Sedan salt, peppar, en aning färsk vitlök, chiliflakes, olivolja, citronzest…ja allt som är gott. Och så mixar jag det. Länge. Tills det blir illande grönt och tunt rinnande. Då kan man enkelt ringla den över salladen.

Men en riktigt fullträff blir det om jag råkar ha ingredienserna hemma till en ceasardressing. Olja, ägg, sardiner, kapris, parmesan, dijonsenap och citron. Det är nästan det godaste jag vet.

Om barnen äter detta? Det kan vara dåligt med den saken. Man får tänka på att en sallad är ett helt projekt att tugga i sig för små barn. De blir rastlösa innan de ens ätit sig mätta. Och förmodligen tycker de inte ens om smaken. Nioåringen kan absolut äta sånt här, medan sexåringen på sin höjd kan smaka. Och lilleman är i den åldern då han inte gör skillnad på grus, sallad eller hönslortar utan äter allt med god aptit. För mättnadens skull brukar jag dock alltid ha lite pasta i en skål bredvid. Några korvslantar och kokta ägg som barnen gillar. Då funkar salladsmiddag för hela familjen.

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
• Reklamsamarbete Readly •
19 juli, 2020

Till veckans Magasincirkel har ni röstat fram temat Vegetarisk Sommarmat. Och det temat ska ni få. Men för att kunna hänga med behöver ni skaffa en Readlyprenumeration. Jag kan inte förstår den som INTE skaffar en prenumeration på Readly nu i sommar? Det är ju faktiskt gratis i en hel månad (ingen bindningstid)! Läsa kan du göra via såväl padda som telefon. Så när du sitter på tåget, ligger på bryggan eller vilar i hängmattan har du alltid tillgång till maaaaassor av bra läsning. Nästan 5000 titlar!

Än är det inte för sent att hoppa på – teckna abonnemanget redan idag

Veckans Tema: Vegetarisk sommarmat

Allra först skulle jag vilja tipsa om den här intressanta artikeln från Råd & Rön – om att vegokött-produkter inte nödvändigtvis är nyttiga produkter. Det kändes i och för sig inte som någon nyhet. Själv har jag svårt för många av de vegetariska produkter som är gjorda för att imitera kött. De känns så processade och konstiga att munnen liksom inte förstår vad den äter. Det smakar inte riktigt som kött. Men det smakar heller inte som någon grönsak jag känner till eller ätit förut? Det blir typ error.

Råd & Röns artikel visar att det är stor skillnad i proteinmängd mellan olika köttersättningsprodukter och att de som sagt oftast är rejält processade. Jag försöker ju att inte äta allt för processad mat i vanliga fall och därför känns det konstigt ifall en stor del av det jag skulle äta i vardagslag skulle vara überprocessat köttsubstitut.

Men med det sagt så verkar det ändå som att hårt processat köttsubstitut fortfarande har en mindre miljöbelastning än riktigt kött. Så man måste ju ta med miljövinsten i beräkningen. Råd & Röns reportage har också en smart tabell över vilka ersättningsprodukter som är mest näringsrika för vettigast peng. Perfekt att slänga ett öga på om du mer regelbundet handlar ersättningsprodukter!

Och jag ska verkligen inte såga köttsubstitut rakt av. Det finns faktiskt varianter som jag gillar och väljer framför originalet. Om jag någon gång köper nuggets tar jag till exempel allltid ett vegetariskt alternativ. Känner ingen skillnad i smak och slipper fundera på vilka stackars industrihöns som ligger nedmalda i det jag äter. Har du fler tips på goda köttsubstitut? Jag är jag idel öra!

Råd & Rön skriver om att allt fler svenskar väljer vegetariskt framför kött med tanke på miljön. Och det tycker jag är strålande. Men jag önskar att fler gjorde kopplingen till vikten av lokalproducerat. När importerad vitkål från Tyskland är billigare i butik än vitkålen vi producerat i byn – ja då kan man vara säker på att någon utnyttjats längs vägen. Förmodligen arbetarna som framställt den och subventionerna av bränsle som gör det lönsamt att frakta vitkål så pass långt! Här finns en enorm miljöbesparing att göra om vi väljer svenska grönsaker.

Nu vill jag hur som helst lyfta några riktigt fina vegetariska recept för grillen – som kanske kan inspirera dig i sommar. Och jag har valt att fokusera på just grillning eftersom det kan kännas hopplöst tungt på köttsidan. Här finns verkligen utrymme för fler roliga recept. Vad är det bästa vegetariska du lägger på grillen sommartid? Jag älskar alla former av svamp plus och majskolvar rullade i pecorinoost med chiliflakes.

Elle Mat & Vin har ett härligt helvegetariskt grillreportage med glödbakad sötpotatis med granatäpple och tahiniyoghurt. Halloumispett panerade med Tamarind och fetaostfyllda grillade flatbröd. Som vanligt sjukt snygga bilder. Blir hungrig!

Tidningen Vego som helt fokuserar på vegetarisk mat har en stooor grillspecial bland annat med flera smarriga såser gjorda på produkter som Planti växtbaserad creme fraiche. Dessutom koreanska tofuribs och grillade fajitas. Mmmmm…..

Slutligen vill jag tipsa om Allt om Mats reportage Grillsuccé med ost och grönt. Allt om mat är en tidning jag tycker mycket om – de har alltid väldigt pålitliga bra recept och dessutom massa smarta guider. Särskilt lockad blev jag att testa att grilla rotsellerihalvor med mozzarella och paprika. Rotselleri kommer vi nämligen ha i överflöd ute på åkern inom kort!

För massa mer bra inspiration till vegetarisk grillning kan du botanisera i Readlyappen. Genom att söka på tex “vegetariskt på grillen” hittar du allt på det temat och kan bokmärka och ta fram nästa gång du planerar en härlig grillmiddag!

Skaffa Readly en månad gratis här!

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
• innehåller reklam för Marstorps Mat •
28 juni, 2020

Nu är jag så himla peppad och glad. För nu har vi öppnat för nya prenumeranter i vårt jordbruk Marstorps Mat. Förra året var det över 300 familjer som fick hem våra grönsaklådor och i år siktar vi på att dubbla mängden sålda grönsaker!

Varannan vecka från slutet av juli packar vi grönsakskassar fulla med rykande färskt från våra åkrar. I en rolig, smaklig och varierande mix. Nytt för i år är att vi erbjuder två olika prenumerationer.

Antingen beställer man grönsakslådan eller så beställer man grönsakslådan + grovsakslådan (skulle STARKT rekommendera det senare). Grönsakslådan innehåller nyskördade grönsaker som morötter, sockerärter och broccoli. Medan grovsakslådan också innehåller olika rotsaker, kål av alla sorter och mycket, mycket mer!

Vi levererar hem till dörren med elcykel om du bor i centrala delarna av Umeå. För alla andra sker hemleveransen med elbil och det får bland annat fint att beställa hem till Obbola, Holmsund, Sävar, Stöcksjö, Brån, Håkmark, Vännäsby, Hissjö…

Vi driver Marstorps Mat med respekt för natur och djur – med hållbarhet i fokus i varje led och ekologiska principer. Och vill du dessutom unna dig härligt handverksmässigt bröd samarbetar vi med Kulturbageriet som erbjuder en kasse nybakat tillsammans med grönsakerna.

All information om Marstorp och våra odlingar och hur du blir grönsaksprenumerant. Det hittar du här

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
• Reklamsamarbete HiPP •
24 juni, 2020

Jag har förvisso alltid mest sommarlov hemmikring. Men i år är det kanske lite mer fokus just på hemma än ikring. Istället för att hälsa på släkten får vi hålla oss kring gården.

Jag har så många projekt jag vill dona med men försöker komma till ro med att jag nog mest bara ska valla barn. Ulf är dryga året i sommar och i den där jobbiga åldern då benen är supersnabba men skallen totalt saknar vett. Plus att så fort jag flyttar på mig så protesterar han. Ulf kan sitta nöjt och leka men reser jag mig för en kopp kaffe tultar han efter och gallskriker.

Lugnast och gladast är han om jag är helt fokuserad på honom. Så jag gissar att jag får vara det. Göra sånt som han (och förhoppningsvis också storbarnen) kan vara nöjda med.

Kanske är ni fler som mest göra kortare utflykter kring hemmet i sommar? Jag gissar det. Här är några saker jag kommer att göra

  • Ligga på en filt på gräsmattan. Amma, vila, kolla till bebis som tultar runt och upptäcker världen.
  • Sitta i sandlådan och gräva. Vi har en på gården men annars får man sitta i närmsta park. Gärna med lite vatten i en flaska. Så att man kan blöta sanden och bygga bättre med den. Bra sandlådeleksaker tipsar jag om här
  • Stoppa ungarna i lådcykeln och åka till olika badplatser. Vi har tre stycken bra på cykelavstånd. Men har jag bil någon dag kanske jag åker en bit bort till någon av de två älvar som omger vår by.
  • Lekplatsrace. Besöka olika varje dag.
  • Gå ut i skogen. Köpeskex till barnen eller uppskurna fruktbitar. Kaffetermos till mig. Sedan bara sitta och se på när barnen röjer. Komma med lämpliga inpass och delta i leken efter ork och förmåga.
  • Åka och möta upp andra kompisar med barn. Så att de får härja av sig tillsammans. Gärna utomhus.
  • Besöka de museeum som väl är öppna.
  • Införskaffa lite roliga billiga badleksaker. Vattenpistoler, bollar som studsar på vattenytan, någon bra flytmojäng. Så pimpar vi badleken. Både hemma och på gården!

För att sommaren inte ska kosta skjortan tycker jag att det är skönt att ha med mig matsäck. Matmutor är de bästa mutorna för barn. Och tänk på att hellre ta med för mycket än för lite. Finns inget som dödar stämningen på utflykten som hungriga barn.

Storbarnen äter ju allt möjligt men för Ulf känns det lite kinkigare. Jag brukar försöka påminna mig om att varje måltid INTE måste vara en komplett sådan. Det är okej att skarva med det som finns till hands. En riskaka eller lite prickig korv. Om maten blir ett för stort projekt tar man sig ju inte ut alls! Men ska vi på en längre utflykt vill jag ju inte att han ska bli hungrig (och därmed gnällig) så då brukar jag ta med mig en ekologisk barnmatsburk från HiPP. Hett vatten vatten i termos har jag ju ändå med mig. Och fyller jag det i en kopp och stoppar ner en burk HiPP i vattenbadet ljummas maten lagom för att ätas. En klämmis är också skönt att hala fram när det börjar gnällas. Särskilt om barnet sitter vänd ifrån en i sele på ens rygg eller i vagn – och man vill vara säker på att den inte kan sätta i halsen.

HiPP är världens största tillverkare av ekologisk barnmat och därför kan de också ställa de hårdaste kraven på sina leverantörer.

Min bästa utflyktsmat till kidsen

Kalla makaroner

Kalla stekta småplättar

Smörgåsar med salt pålägg. Vira in traven i smörgåspapper och fäst vid en kylklamp med hjälp av ett gummiband

En mattermos med varmkorv och lite bröd bredvid i en påse. Glöm inte ketchupen!

Frukt skuren i bitar i en burk med lock – så att den inte mosas

Kokta oskalade ägg och en liten saltströare

Stekta, kalla prinskorvar.

Morotsbitar, gurkstavar, vitkål och blomkålsbuketter

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
13 maj, 2020

För sex år sedan gjorde jag och Annakarin boken Baka Steg för Steg. Den har sålt som smör och översatts till tolv språk. Nya upplagor trycks fortfarande och det händer varje vecka att någon taggar mig på stories när deras barn bakar ur den här boken. Blir så otroligt glad och stolt. En del av framgången tror jag är tilltalet och pedagogiken. Och förstås den fina formgivningen av Katy Kimbell och Li Söderberg.

För något år fick jag av min svärmor boken till höger i bild. Den är från 1952 och man skulle kunna säga att den är femtiotalets motsvarighet till BAKA. Så roligt att få en inblick i hur de tänkte när de gjorde en kokbok till barn på den tiden.

Jag är så fascinerad över hur böckerna liknar varandra. Helt omedvetet har vi också valt en omslagsfärg i mintgrönblå. Och fyllt omslaget med härliga illustrationer. Rött som kontrastfärg i titlarna och dessutom är båda prickiga!

Direkt man öppnar Baka sitter en “tapet” på insidan pärmarna. Det gör det också i Små Kockar. Fast de har lite olika utseende.

Små Kockar inleds med ett förord: Hej alla barn i Sveriges land! Tycker ni om god mat? Ja, visst det är så klart. Men kan ni också laga god mat om mor är borta eller hjälpa henne med lite av varje?

Så startar boken och sedan följer en radda regler att förhålla sig till. Första uppmaningen är att vara försiktig med elden. Ja, för en elspis var ingen självklarhet i alla hushåll. Inte heller en elektrisk ugn. “Elektriska ugnar är mycket enkla att sköta. Man behöver bara sätta termostaten på det gradtal man önskar och vrida på strömbrytaren”. Bra att veta!

På flera ställen poängteras att en stålvisp kan användas men ännu hellre en mekanisk visp – om sådan finns att uppbåda. För elvispar var inte heller ett givet inslag i köket.

Sedan följer uppmaningar (och skisser) över vilka redskap som ska användas och hur man gör det säkert.

Liksom förmaningar att mäta noggrant och städa efter sig.

Även i Baka finns skisser av olika redskap och ett förord riktat till barnen. Men det handlar inte om att hjälpa mor i köket.

Det här är en bok för dig som gillar att baka och pyssla i köket. Det är ingen bok för vuxna. Meningen är faktiskt att de ska hålla sig så långt borta som möjligt. Ända tills du ska ställa in en plåt i en varm ugn, använda elvispen, spisen eller göra någtot annat där deras hjälp kan vara bra att ha. Har de vuxna lämnat köket nu? Bra, då kör vi!

Fast några förhållningsorder har vi förstås också. Om att läsa receptet ordentligt, tvätta händerna och ta fram alla viktiga redskap först. Men kanske inte i en lika mästrande ton…

I Små Kockar finns recept på alltifrån rulltårta till plättar. Instruktioner om hur man kokar kaffe och te samt steker potatis, äpplen och tillreder kotletter.

Recepten är enkla och tydliga. Få ingredienser krävs.

I Baka finns ingen stekt potatis inte. Men samma tänk med enkla recept och få ingredienser. Och bakverk hallonfluff, cheescake i glas och snabba krispkakor. Och istället för Små Kockars chokladmuffins har vi koppkaka som man gör direkt i en kopp i mikron. Superenkelt och gott.

Något om den elektriska ugnens förträffligheter har vi däremot inte fått med.

Medan Baka handlar om barns kreativitet och experimentlusta och att lära sig bli trygg i köket – handlar Små Kockar mycket om att barnen ska kunna assistera mor. Särskilt flickorna.

Idag känns det förstås främmande att en svensk barnbok skulle lära en flicka att hjälpa sin mor i köket. Men i flera av de länder som Baka översatts till så tycker de att det är sååå progressivt med bakande pojkar i bild!

Här är lite instruktioner inför Mors Dag. Undrar om jag ska printa dessa och dela ut till min familj så att det blir någon ordning på torpet?!

Ni glömmer väl inte Mors dag som kan bli nästan lika högtidlig som julafton. Mamma pysslar säkert om er och gör det gott och trevligt för er var dag på året – men idag är det er tur. Hon blir glatt överraskad av en fin kaffebricka på sängen och en liten present till henne kan ni väl också hitta på. Helst något ni gjort själva. Varför inte måla en liten tavla, eller läsa upp en vers som ni författat till Mors ära“.

Låter rimligt. Vissa saker kanske ändå var bättre förr!

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
7 april, 2020

Superstjärnan Ägget. När vi hade höns på gården fick jag ofta frågor om allt som har med hönsraser, tuppar och kycklingar att göra från er läsare. Mycket har jag svarat på men faktiskt inte skrivit så mycket om ägg. Så nu rundar jag av mitt äggtema med några fakta om just ägget.

Hur länge håller sig ett ägg? Ofta längre än vad det står på förpackningen är min erfarenhet. Det finns tester som visar att ägg håller sig fräscha i upp till 10 veckor i vid 4 graders temperatur (som ett kallt kylskåp). Färska ägg är naturligtvis nyttigast, när jag själv plockat in ägg direkt från hönshuset på gården har de hållit i upp emot en månad i vanlig rumstemperatur.

Varför är inte alla ägg vita? Det beror på hönan, hennes genetik och beteende. En del raser värper mer bruna ägg, andra mer vita. Men samma höna kan faktiskt värpa ägg i olika färger under sitt liv. Forskning har visat att färgen blir till i hönans skalkörtel. Det är en knapp decimeter lång körtel där ägget ligger inuti hönan i ungefär 20 timmar. Ju längre äggen är kvar i skalkörteln innan hönan värper ut det, desto djuprare blir färgen.

Hur kommer det sig att vita ägg är vanligast? För att vi människor valt värphöns som mest värper vita ägg, de äggen är lättare att lysa igenom och kontrollera.

Varför har en del ägg tjockare skal? Hönans kropp satsar lika mycket kalk på varje ägg oavsett hur stort det är. Ett större ägg kan alltså ha tunnare skal än ett mindre. Unga hönor värper i regel mindre ägg och äldre hönor större ägg.

Hur länge och ofta värper en höna ägg?
Naturligt värper en höna bara ägg under sin häckningstid och har sedan paus. Men vi människor har avlat fram höns som kan lägga ägg året runt. Att vara så produktiv är så klart slitsamt och gör året-runt-värparen bara blir ungefär 18 månader innan den slaktas. En vild höna kan bli ungefär sex år.

Varför är en del ägg är buckliga i toppen? Det kan tyda på att hönan varit stressad, det visar forskning från Sveriges Lantbruksuniversitet

Vad är tuppens jobb? Förutom att vara stilig och försvara sina hönor är tuppens jobb förstås att befrukta hönans ägg så att det kan bli nya kycklingar. När tuppen befruktat ägget ändras hönans hormoner så hon vet att ägget kan bli en kyckling. Det gör att hon ruvar ägget så att det håller sig varmt. Vare sig det finns en tupp eller inte, så värper hönan ägg. Det är som med människokroppen, de ägg som inte befruktas gör sig kroppen av med.

Under skalet på ett ägg

Mina bästa äggrecept

Hur du kokar ett perfekt ägg

Festligt Grekiskt äggbröd till påsk

Källa: Livsmedelsverket, Forskning&Framsteg, Tidningen Land och SLU, Sveriges Lantbruksuniversitet.

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
4 april, 2020

Superstjärnan ägget. “Herregud, karln kan ju inte ens koka ett ägg” låter det ibland när man ska beskriva någon gubbe som inget förstår av matlagning. Nu vill jag försvara honom. För att koka ägg så att det blir gott är faktiskt inte helt enkelt. Eller jo, det är enkelt – men bara om man vet hur.

Det finns nästan inget som är så otäckt om ett överkokt ägg med smulig, torr och hård gula. Men heller ingenting så äckligt som ett underkokt ägg med en fullständigt rinnig gula. Det känns ju bara som att ägget fått en förkylning och behöver snyta sig.

Nej ett perfekt ägg ska vara fast men med en krämig äggula. Och nu ska du få veta hur jag kokar perfekta ägg varje gång. Observera att tidsangivelsen endast gäller standardägg från affären. Har du egna höns som värper pyttiga ägg eller jättestora får du justera tiden något.

4 steg till att koka perfekta ägg varje gång

Gör så här

  • Fyll först upp en stor kastrull med vatten. Viktigt att den innehåller mycket vatten i förhållande till ägg. Annars riskerar kokningen att stanna av när du lägger i ett kallt ägg. Och då stämmer inte min tidsangivelse.
  • Koka upp vattnet och sänk sedan försiktigt ner ägget i kastrullen med en sked. Låt koka i åtta minuter. Eller egentligen sju minuter och fyrtio sekunder men det låter ju bara fjolligt. Så vi säger väl åtta då.
  • När ägget är kokt – ta genast kastrullen från plattan och häll ut allt varmt vatten. Fyll sedan på med iskallt vatten i kastrullen. Har du trots mina förmaningar valt en för liten kastrull måste du byta till nytt iskallt vatten flera gånger tills ägget har svalnat. Är vattnet inte kallt fortsätter nämligen ägget att tillredas och bli alldeles för hårdkokt.
  • Servera ägget ljummet med lite salt och ät civiliserat genom att gröpa ur det med en tesked. Men vad du än gör – inte med en sked av silver. För silver reagerar med ett ämne i ägget och ger det en märklig, otäck bismak.

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
3 april, 2020

Superstjärnan ägget. Allt gott man kan göra av ägg alltså! Omelett, pasta, äggröra, glass, plättar och klimp till köttsoppan. Är inte ägget världens bästa råvara så säg? I alla fall om man vet att hönsen har det bra. Just därför måste jag skaffa egna höns igen. Så jag kan äta ägg utan minsta dåligt samvete!

Hur som helst. Här kommer sex av mina favoritsaker att laga av ägg…

1) Förlåt för en så ospännande början. Men är ändå inte fläskpannnkaka med grädde och hjortronsylt topp tre godaste maten i hela världen? Med ägg från egna frigående höns blir pannkakan nästan saffransgul och smaken ännu bättre. Här är receptet jag alltid använder! MÅSTE serveras med iskall mjölk. Allt annat är en styggelse.

Ugnsbakade ägg i små bröd tillsammans med valfri fyllning. Tex lufttorkad skinka, ruccola, ost, tomater, bacon. Mums. Så enkelt och så gott och känns alltid lite härligt påkostat just eftersom de kommer i den här uppstyrda formen!

Mmmm…farsans raggmunkar med stekt fläsk. Det är barndom för mig. Han stod och vände dem vid spisen och lyssnade på Studio Ett. Medan jag och Anna satt i köksfönstret och spejade efter mamma som var på väg hem från jobbet. Hon kom på cykel i alla väder och hade man tur upptäckte man henne på cykelbanan precis när framhjulet kom ut ur skogen.

Majsplättar med fetaoströra. Inte svårare än så – men himla gott och mättande.

Alla borde lära sig hur man gör en tuppkaka. Med den i rockärmen har man ALLTID något att bjuda på vid oväntat besök. Den centrala ingrediensen? Ägg!

Äggtoddy. En klar vattendelare. Vissa älskar – andra hatar. I det här fallet är jag vissa snarare än andra. Älskar äggtoddyn! Testa mitt alkoholfria recept med rivet apelsinskal vettja.

Vad tycker du är det godaste man kan göra med ägg?

Mer om mitt tema Superstjärnan Ägget

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
30 mars, 2020

I lördags bakade vi till Ulfs ettårskalas som skulle gå av stapeln på söndagen. Så här är det att baka med barn:

Man tar fram en visp och visar hur man använder den. Det går ganska bra men känns inte bra. Visp nummer två plockas fram. Det är den som är i bunken. Ratade visp nummer ett ligger framför den röda mjölburken.

Visp nummer två känns ännu sämre.

Nu önskas två vispar. För att kunna jobba parallellt med olika tekniker. Det plockas fram en ballongvisp och en vanlig visp. Visparna turas om att doppas i bunken, röras om och sedan hänga nonchalant i luften. Droppa sitt sockriga äggklet på bordsskivan och golvet.

Det varken känns bra eller går bra. Så visp nummer tre och visp nummer fyra läggs åt sidan.

Osäkerhet uppstår. Kan en slev gå bättre än en visp?

Det plockas fram en slev och så börjar det röras smet. Den känns bra. Men går inte bra. För det krävs en riktig visp för att smeten ska bli vit och pösig.

Slev-vispen läggs därmed åt sidan. Äggkladdig och sockrig.

Nu börjar orken tryta. Så man plockar fram det tunga artilleriet, elvispen. Nu måste det funka i alla fall!

Tyvärr visar det sig att en av de två visparna på elvispen saknas. Varför? Den har använts som mordvapen. Men misströsta inte – det ska nog gå ändå! Man börjar vispa. Och vispa. Vispelivispa. Samtidig får någon “kramp i armen” och “svett i pannan” och “ont i knäna” av allt vispande. Ändå blir smeten varken vit eller fluffig.

Paus för att leta den andra elvisps-vispen. Finns ingenstans. Hård ordväxling utbryter mellan barnen kring vem som egentligen hade den sist och vems ide det var att ta den ur kökslådan från första början.

Den enda som absolut inte går att skylla på får till slut gå och leta vispen. Hittar inte vispen. Går tillbaka och vispar på egen hand färdigt tårtbotten.

Medan tårtbotten gräddas görs en dubbel sats mördeg. Med farinsocker istället för strösocker. Det som förloras i utseende vinns i smak.

Halva mördegen penslas med ägg och strös med kanelsocker.

Andra halvan rullas till bollar.

Mellanbarnet är ytterst behjälplig både med sylten och håltryckandet.

Tillslut är sockerkaksbotten färdig och småkakorna äntligen gräddade.

Då återstår bara disken av sex olika vispar och ett slagbord. Den lotten faller på någon som absolut inte drog fram alltihop.

Dagen därpå när samma person ska tömma tvättmaskinen på rena barnkläder stöter fingrarna emot något vasst.

Där ligger den sjunde vispen. Elvisp-vispen.

Så skönt, tänker hon. Jag slapp i alla fall diska den.

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
19 januari, 2020

Nu stundar sista veckan innan lön på årets fattigaste månad. Hujeda mig! Här kommer fem snabba och goda vardagsrecept för den lite tunnare plånboken.

Gör grön ärtsoppa på åtta minuter! Frysta gröna ärtor, lök, buljong och en skvätt grädde. Det är ungefär vad som krävs för att svänga ihop denna enkla men smarriga måltid.

Gör Norska Fiskekakor på en billig, vit fisk så har du en prisvärd middag som dessutom är supergod. Mina barn älskar detta recept!

Snabblagad ramen med morötter och squash. Gott och riktigt prisvärt!

En enkel pastasås med majs och tonfisk låter kanske inte särskilt upphetsande. Men det här är faktiskt en rätt jag kan få CRAVINGS efter. Nu är ju tonfisk på burk inte världens billigaste konserv men du kan faktiskt halvera mängden tonfisk i receptet och istället köra på mer majs om du vill!

Slutligen vill jag slå ett slag för min favorit Nikkalouktasoppa med vitkål, färs och buljong. Suveränt god och perfekt att göra dubbel sats och ta med i lunchlåda.

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
17 december, 2019

Nu har jag gjort bort det stora saffransbullebaket. Eller gjort bort och gjort bort. Jag tycker ju att det är vilsamt att baka. I alla fall om man lyssnar på något bra samtidigt och får vara i köket i lugn och ro. Att baka tillsammans med barnen är ju trevligt på sitt sätt men lite mer av en…pärs.

När jag storbakar brukar jag hålla till på köksön. Det urgamla bordet som är så perfekt att arbeta vid. Önskar bara att det varit liiite högre.

Gjorde dubbel sats så degen fick jäsa i min jättestora porslinsbunke

Är egentligen ett gammalt tvättfat men funkar fint i köket också.

Jag bakade mitt gamla vanliga recept som ger så saftiga bullar. Hemligheten är rågsikten. Under kategorin Recept–> Julmat hittar ni förresten alla mina toppenrecept för denna högtid!

I år gjorde jag inga fyllda bullar med mandelmassa eller apelsin som jag brukar. Det blev bara släta lussekatter. Enda jag var sugen på.

Nu har jag en rejäl laddning katter i frysen. Och jag tar bara fram så många som vi tänkt äta upp på en gång. Då håller de sig saftiga. Men skulle de ändå ligga framme och bli torra så kan man faktiskt rosta dem i brödrost och äta med smör på. Gudomligt gott!

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
• innehåller reklam för Marstorps Mat •
11 juli, 2019

Odlandet till alla våra grönsaksprenumeranter är i full gång. I år odlar vi mer än någonsin. Och smartare.

Blir så stolt av raderna av spirande grönsaker och vetskapen om att Marstorps Mat ger närodlat grönt till över 300 familjer i Umeå med omnejd. Varje vecka från mitten av augusti packar vi grönsakskassar fulla med rykande färskt från våra åkrar. I en rolig, smaklig och varierande mix.

Nytt för i år är att ALLA grönsakskassar levereras direkt till dörren. Bor du i Umeå så kommer grönsakerna till dörren med elcykel. Bor du utanför Umeå så levereras de med elbil. Dessutom har vi på Marstorp nu teamat ihop oss med Kulturbageriet i Umeå som är mästare på hanverksmässigt bakat bröd. Nu kan du alltså prenumerera både på en grönsakskasse och en bagerikasse och få hem dem till dörren samtidigt.

Vi levererar i dagsläget till Umeå, Holmsund, Obbola, Vännäs, Vännäsby, Sävar, Stöcksjö, Brån mfl. På hemsidan kan du söka på din adress och kolla ifall vi levererar dit där du bor!

Albin och Jakob driver Marstorps Mat med respekt för natur och djur – med hållbarhet i fokus i varje led.

Hur bra som helst ju!

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
5 juli, 2019

Enkel husmanskost är ändå min favoritmat. Dukad anspråkslös med gulligt gammalt porslin på rutig duk. Mormors fina små köttbullar med kryddpeppar och ansjovisspad (det är hemligheten till den goda smaken).

Lingonsylt kokt på egna bär. En massa god brunsås.

Duka fram och proppa i sommarlovslediga barn och man som precis kommit in från åkern.

Alla gillar

Såklart

Finns ju inget godare!

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
4 juni, 2019

På sommaren vill jag ha skafferiet fyllt med kaffebröd. Småkakor redo för varje oväntat besök. Jag har fått det från mormor Rut. Hemma hos henne var sju sorters kakor en självklarhet. Vid halv tre varje eftermiddag skulle det fikas. Och det var dagens bästa stund.

På sommaren förvandlas jag till Rut. Jag tjofsar runt i träskor och klänning och förkläde med fickor. Huckle och ständigt en kaffepanna redo. Vi får så många besök. Familj som tittar in en sväng. Någon grannkompis som cyklar förbi och stannar på en fika.

Just småkakor ska det vara. Det är viktigt. Jag vill ha doppa till strandutflykten och doppa till kvällsteet. Doppa när det regnar och när solen steker. Småkakor och sommar är menade för varandra.

Fikabrödet vill jag plocka fram ur plåtburkar med blomstermönster på. Där kakorna ligger i prydliga lager, med bakplåtspapper mellan. Sedan servera på skira porslinsassietter eller bulla upp på rustika fat.

Eftersom vi nu gått in i sommaren bestämde jag mig i lördags för att baka lite. Gjorde fem sorters småkakor.

Kaffekyssar, apelsinsnitt, hallongrottor, havreflarn och kolakakor. Att baka småkakor är löjligt enkelt. Även om jag vet att många tror att det är tvärtom.

Här är mina bästa knep för att lyckas med småkaksbak

  • Baka med smör. Så mycket godare slutresultat
  • Välj ekologiska ingredienser
  • Mät noga. Bakning är kemi. Man ska inte höfta.
  • Jag brukar nypa ihop degen för hand. Men ska man baka mycket är det klart värt att använda matberedaren och köra degen i. Med beredaren hinner man slänga ihop tre olika degar på under tio minuter.
  • Om du är osäker på om din kakdeg har rätt konsistens – provgrädda en kaka i ugnen först, innan du bakar ut hela degen. Då kan du tillsätta lite mer mjöl om den känns för mjuk. Eller mer vätska/smör om den känns för hård.
  • Försök att göra alla kakor lika stora så att de gräddas jämnt.
  • Tänk på att gräddningstiden varierar från ugn till ugn. Håll koll på kakorna så att de inte bränns!
  • Förvara kakorna i en burk på ett svalt, torrt ställe. Eller ställ burken i frysen för betydligt längre hållbarhet.

Lycka till!

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
19 mars, 2019

Topp 3 smågodis? Lakritsnappar, colaflaskor, och halvmåneformad apelsinchoklad

Popcorn eller godis på bio? Både och. Känns orimligt att behöva välja. Man behöver både krispigt salt och segsöttsurt.

Vad för biogodis då? En stor påse med allting gott i. Bland annat sura flaskor, colaflaskor, röda magasin, lakritsdäck, lakritsfiskar och colanappar. Röda munnar,  choklad och lite annat smått och gott.

Bästa chokladen? Krokofanter, Toblerone, halvmånar av apelsinchoklad, Polly, Dumle, Geischa och Schweizernöt. Kort sagt, all choklad utom riktigt mörk.

Glass eller tårta? Tårta. Glass kan jag ha eller mista.

Favoritefterrätt som liten? Stekta bananer med glass och hemmagjord chokladsås. Eller så mjölkskak (som vi kallade det). Är hemskt nyttigt uppfostrad och det blev inte så mycket onyttigheter när jag var liten. Men glass, mjölk och lite oboy kört i en mixer. Det fick vi ibland och det älskade jag.

Favoritefterrätt som stor? Allting med choklad. Älskar allting sött förstås men känner i regel att efterrätter utan choklad är bortslösade kalorier.

Bästa fyllekäket? Har aldrig varit full så jag vet inte. Men jag kan tänka mig att typ pomfritt strl XXL och hejdlösa mängder dip skulle vara gott. Plus massa iskall cola. Har jag rätt?

Bästa läsken? Portello

Favoritsnack som liten? Salta pinnar. Var en sport att stoppa in dem i munnen på bredsidan och se hur mycket man kunde spärra upp kinderna. Gillar fortfarande salta pinnar och tycker att de har ett oförtjänt dåligt rykte som tråkiga. 

Skämsgodis? Kanske inte skäms direkt – men det är ju tantigt värre! Bridgeblandning och Briokola. Sjukt gott.

Vad beställer du för efterrätt på restaurang? Allting med choklad. Eller efterrätter som är krångliga att göra hemma.

kladdkaka rabarber recept vit choklad

Godaste pajen? Min schweizernötspaj eller min rabarberkladdkaka

Favoritbakelse? Arraksboll på café. Chokladboll om jag gör hemma. Fast få saker klår en riktigt tung semla i mjölk…

Godaste småkakan? Jakobs mormors hasankakor. Syltsnitt, chokladkakor och chocolate chip cookies.

Favoritfrukt? Nektarin och riktigt sur grape.

Favoritfärg bland vingummin? Visste inte att de hade olika smak?

Favorit i Gott och blandat? Sötlakritsen var länge hatgodis men nu älskar jag det. Vill ha en påse med ENBART magasin i.

Favoritgodis utomlands? Utländskt godis är typ som utländsk schlager. Svårt att se charmen i när man inte är uppfödd på det.  Men det finns ETT godis som är godare än allt vi har i Sverige sammantaget. Och det är isländskt Djupur. Saltlakrits dragerad med mjölkchoklad täckt av ett sockerskal. Ät och dö lycklig. Finns bland annat på Frukthörnan i Umeå.

Ostbågar eller chips? Chips oftast. Fast kanderade popcorn är ÄNNU godare.

Favoritchips? Dillchips eller grillchips. Räfflat skare va. 

Favoritdipp? Ingen dipp alls såklart.

Det ultimata fredagsmyset? En stor chipspåse att inte dela med någon annan än mig själv.

Bästa glasssmak? Mäktig choklad med mer kaksmulor, sås och chokladbitar i än glass. Eller saltlakrits. Eller egentligen isglass.

I GB-sortimentet då? Piggelin, Nogger och 88an. Igloo och Calippo. Och den där stora chokladnougatkulan i mitten på en Tipp Topp. Kan inte någon ta fram en glass som består ENBART av den där kulan? Skulle köpa genast. Folk som föredrar vanilj rätt och slätt däremot – det provocerar mig.

Bästa godissmaken all time? Viol. Vet att folk tycker att det smakar tvål. Men vad är det för fel på tvål nudå?!!

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
14 november, 2018

I år firar vi jul hemma hos oss med tjocka släkten. Att som på mormors vis själv ansvara för hela julbordet och göra all mat känns inte rimligt när man är en modern familj, med yrkesarbetande värdpar. Visst älskar jag att ordna jul – men allting med måtta! Så jag brukar skicka små uppdrag till gästerna på sånt de får ta med sig. Någon får göra en paj, någon annan får fixa sillen, en tredje tar med sig köttbullarna.  Om man inte är bekväm med det förfaringssättet kan man också i god tid skicka ut till gästerna vad man kommer att ha på julbordet – med uppmaningen om att om de saknar något är de välkomna att ta med sig det! Som ett mini-knytis. Då sätter man förväntningarna på rätt nivå! Och folk brukar gladeligen vilja bidra.

Jag har redan börjat lite försiktigt med julmaten. Någon rätt i veckan sådär. För att inte få det för stressigt i december. Kål, pajer och rotsakslåda går utmärkt att frysa in. Precis som julköttbullar och Janssons Frestelse.

Jag försöker tänka efter vad som känns viktigast att ha på mitt julbord. Och när jag ser det nedskrivet är det faktiskt inte så himla mycket. Många saker kan jag faktiskt undvara. Men sedan tillkommer ändå alltid sallad och annat småplock som får variera från år till år. Tomtegröt och dopp i grytan är också julmåsten – men det har vi inte på julbordet, utan dagen efter eller innan.

Här är julens måstelista!

-Julskinka (helst från våra egna grisar. Då är skinkan grå istället för rosa, eftersom vi inte har nitrit i den)

-Rödbetssallad

-Kålrotslåda

-Långkål

-Brunkål

-Mormors julköttbullar med kryddpeppar 

-Rödkål

-Revbensspjäll med salvia och citron

-Goda små prinskorvar

-Åtminstone 2 sorters sillar (varav den ena gärna senapssill – gillar det här receptet )

-Gravad lax och sås

-Västerbottensost

-Västerbottenspaj

-Ett riktigt gott tunnbröd

-En stor röd julost

 

Nu är jag nyfiken på vad DU måste ha på julbordet? Är det något helt annat än vad som finns på min lista? Tipsa gärna! 

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest

Sök på underbaraclaras.se