Räkskal på tallrik blir god buljong i sällskap med grönt i kokande gryta.

Ifall ni tänkt frossa räkor i helgen – släng inte räkskalen. Med dem har ni basen till världens godaste fisksoppa dagen därpå.

Buljong är en sådan där sak som kan verka onödig hurtigt att göra själv – men det är i själva verket löjligt enkel.

Jag brukar spara skalen i en påse i kylen. Dagen därpå lägger jag dem i en kastrull och häller på lite vatten.

Sedan på med grönsaker och kryddor som ger mycket smak. Vitlök, rotseller, palsternacka, gullök etc. Ta det du har hemma.

Låt koka i en timma under lock. Sila bort räkskalet och grönsakerna och behåll vätskan.

Tillsätt salt och använd sedan buljongen för att göra en smarrig fisksoppa till middag.

Kommer smaka himmelskt – jag lovar

Så gör jag den godaste räkmackan!