Logga Underbara Clara
15 maj, 2026

Hej på er denna klämdag i maj! Efter att ha gått med röjsåg och trädsax halva dagen så har jag nu intagit soffläge med en bok. Tänkte passa på att bjuda på receptet på en riktig god kaka att baka till helgen.

Nu när det är rabarbertider vill jag tipsa om att baka en härlig rabarberkaka med smak av kardemumma och vit choklad.

Lätt att göra och otroligt god! Älskar förresten den här dukningen. Prunusfatet jag fyndade på en sommarloppis i byn, de gräddvita och knubbiga kaffekopparna som är så goda att dricka ur. Den danska kaffepannan av emalj och duken har jag sytt av ett tyg från farmor.

Rabarberkaka med kardemumma och mandel

Bitar

8-10 bitar

Tillagningstid

ca 35 minuter

Ingredienser

  • 150 g smör

  • 2 1/2 dl strösocker

  • 1 msk hela kardemummakärnor

  • 3 ägg

  • 2 dl vetemjöl

  • 3 dl hackad rabarber

  • 100 g vit choklad

  • 100 g mandelflarn

  • 2 1/2 dl vispgrädde till servering

  • lite smör och ströbröd till formen

Gör så här

  • Sätt ugnen på 175 grader.
  • Ta fram en kastrull och smält smöret.
  • Blanda ner socker, stötta kardemummakärnor, ägg och vetemjöl och rör till en jämn smet.
  • Smörj och bröa en pajform med diametern 22 cm. Skär rabarbern i slantar och lägg på botten av formen. Häll smeten ovanpå. Avsluta med att riva över vit choklad och strö över flagad mandel.
  • Grädda kakan i mitten av ugnen i 15–20 minuter. Håll noga koll! Kakan ska precis som en kladdkaka vara riktigt kladdig för att vara god. Tänk på att den stelnar ytterligare litegrann när den kallnar.
  • Strö över den sista chokladen när kakan svalnat och servera med lättvispad grädde. Jag doftade även lite florsocker kring sidorna på kakan innan servering.

14 maj, 2026

Den bästa kjolmodell som finns är en perfekt A-linjeformad minikjol – det enades jag och Malin om när vi var på skrivresa. Trots det är det en kjolmodell som kan vara svår att hitta, för de är liksom aldrig A-linjeformade nog!

Just den här kommer från Åhlens Carin Wester och jag köpte den på vinterns rea och har använt den hur mycket som helst. Fin ihop med loppade örhängen, loppad tröja och stövlar och kavaj i sammet från Sezane.

Nu sjunger dock strumpbyxsäsongen på den sista refrängen och det är ÄNTLIGEN dags att vara barbent. Då brukar jag välja lite längre kjolar för att inte känna mig så naken. Ska gå igenom min garderob nästa vecka och plocka fram mina sommarplagg och sortera undan diverse lusekoftor. Ser fram emot det!

Clara Premiuminlägg

13 maj, 2026

Här kommer de senaste dagarna i bilder! En kortvecka som är preciiiis vad vi alla behöver just nu....

Prenumerera på Clara Premium!

Utöver full tillgång till alla blogginlägg, får du också rabatt på mina böcker, samt första tjing och rabatt på allting i min webbshop.  

49 kronor i månaden, ingen bindningstid.

13 maj, 2026

I veckans avsnitt av Wollin & Clara berättar vi historien om mitt sammanbrott på skrivresan. Malin har hört Ulf Kristerssons mynta bevingade ord och jag ger råd till män som behöver imponera på kvinnor.

Och varför är kvinnan den som beskyddas i relationen? Det är inte för att hon är den svaga i alla fall, det är ett som är säkert!

12 maj, 2026

Min kille är bra på att göra killmat. Alltså sånt som alla våra fem pojkar älskar. Okomplicerad, jättegod mat som mättar många. En av barnens favoriter är tacogratäng, men i fredags jobbade han sent så då fick jag göra den istället. Gjorde mitt bästa och det blev riktigt gott!

Tacogratäng är egentligen bara färs med tacokrydda

Och en topping av creme fraiche, färskost och lagrad ost.

Som gratineras i ugnen en stund tills det får färg.

SVINGOTT!

Detaljer

Portioner

8 portioner

Tidsåtgång

50 minuter

Ingredienser

  • 1 kg blandfärs

  • 1 stor gul lök

  • 2 påsar tacokrydda

  • 2 burkar chunky tacosalsa

  • 3 rivna vitlöksklyftor

  • 1/2 dl hackade jalapenos (på burk)

  • 1 stor paprika

  • Ev lite chilipulver

  • Topping
  • 300 gr färskost

  • 3 dl creme fraiche

  • 2 msk kinesisk soja

  • Paprikapulver

  • Salt, peppar

  • 200 g lagrad ost

  • Till servering
  • En härlig grönsallad och nachos

Gör så här

  • Sätt ugnen på 225 grader
  • Fräs färsen i en stekpanna så att den får färg. Lägg över i en skål
  • Finhacka löken och fräs i stekpannan. Lägg ner den i färsen.
  • Tillsätt tacosås, tacokrydda, vitlöksklyftor, jalapeno och en paprika hackad i bitar, i skålen. Rör om och lägg sedan färsen i en stor lasagneform. Platta till lätt
  • Rör ihop färskost, creme fraiche, soja och paprikapulver. Smaka av med salt och peppar. Bred det över färsen i ett jämnt lager. Toppa med lagrad ost och gratinera i ugnen i ca 20 minuter eller tills osten fått fin färg.
  • Servera med en grönsallad och nachos

Clara Premiuminlägg

12 maj, 2026

Prenumerera på Clara Premium!

Utöver full tillgång till alla blogginlägg, får du också rabatt på mina böcker, samt första tjing och rabatt på allting i min webbshop.  

49 kronor i månaden, ingen bindningstid.

11 maj, 2026

Läsaren Sofia kom med en fin idé i mitt kommentarsfält. Så här skrev hon:

Jag är inne på min andra bonusfamilj nu. Och det är verkligen som natt och dag mellan den första och den andra. En tydlig skillnad är att den andra föräldern är mycket mer trygg i sin föräldraroll i denna relation. Det gör att jag kan bara få vara Sofie och inte behöva kliva in som förälder. Vore kul om du Clara kunde skriva ett bonusfamiljen-hack-inlägg så får vi tipsa varandra i kommentarsfältet.

Klart vi ska göra ett sånt inlägg! Själv känner jag mig ännu alldeles för grön på ämnet bonusfamilj, för att kunna skriva ett sådant inlägg. Däremot tar jag med glädje emot era bästa tips och förslag för bonusfamiljer och allting som rör den saken. Både om du själva har en bonusfamilj – eller om du är uppvuxen i en!

Clara Premiuminlägg

11 maj, 2026

Det blev fredag och barnveckan inleddes. Det är alltid en högtidsstund att få samlas då. Alla som bubblar i munnen på varandra om vad de sett och gjort och upplevt sedan sist.Här kommer min barnhelg i bilder....

Prenumerera på Clara Premium!

Utöver full tillgång till alla blogginlägg, får du också rabatt på mina böcker, samt första tjing och rabatt på allting i min webbshop.  

49 kronor i månaden, ingen bindningstid.

10 maj, 2026

Senaste året har jag börjat använda byxor lite mer. Fortfarande dominerar kjolar till åtminstone 90 procent – men jag har i alla fall börjat experimentera lite grann. Det är så roligt! Ett par favoritjeans är dessa vida blå från Carin Wester Åhlens. Riktigt lååånga i benen och med perfekt vidd.

Bar dem till mina klackskor från Sezane, ett snart tio år gammalt linne från Lindex och en loppad Lindexkofta i ull.

Och ett par loppade stora örhängen.

När man är lång är det eviga problemet att byxorna passar så dåligt till klackskor. Men just denna modell är det snarare tvärtom med. Utan skor med klack så går jag nästan på jeansen!

Har ett par exakt likadana i svart också, fast med fransad nederkant.

Klockan 15.46 är första gången den här dagen som jag sitter ner. Vi stack och gymmade direkt efter frukost, jag har sedan städat ur mitt kontor och burit bort möbler (det ska renoveras inom kort) och sedan har vi varit hela familjen på sju och spelat tennis. Nu har jag dock duschat, krupit ner i sängen och plockat fram en bok. Ska läsa lite George Eliot och dricka Cola Zero medan Marcus svänger ihop middagen. Det blir en gryta med dovhjort, vinsås och rotsaker. Sköna söndag! Hoppas att din helg också har varit fin.

Sök på underbaraclaras.se

Inloggning Clara Premium

Kundtjänst

Har du frågor kring din order eller något annat som berör min butik, vänligen hör av dig till:

Eller använd formuläret nedan.