Laxpasta recept pasta med lax, krämig laxpasta middagstips

Här kommer receptet på en snabb och god laxpasta jag svängde ihop hos min syster härom dagen. Tycker att det är viktigt att laxpastan är krämig – och som en bonus är det ju bästa snabbmaten. Kom bara ihåg att lägga fram lagt den frysta laxen i kylen på morgonen, så att den hinner tina lagom till middagen.

Laxpasta

Portioner

4

Tid

ca 15 – 20 minuter

Ingredienser

  • 4 laxkotletter

  • 2 vitlöksklyftor

  • 2,5 dl creme fraische

  • 1 msk fiskfond

  • Det yttersta gula skalet från en citron

  • 2 msk citronsaft

  • Några kvistar timjan

  • 3 nävar färsk bladspenat

  • salt, peppar

  • Pasta

Gör så här

  • Sätt på pastavatten. Skär laxen i mindre bitar och stek hastigt i lite smör i en stekpanna. Finhacka vitlöken och låt svettas en stund tillsammans med laxen.
  • Blanda i crème fraiche, fiskfond, det yttersta gula skalet på citronen, citron, salt och peppar. Låt puttra tills laxen är genomkokt. Det tar bara några minuter. Repa bladen av timjan och hacka bladspenaten.  Strö det över laxsåsen strax innan servering.