Min bĂ€sta rĂ€tt nĂ€r det skramlar tomt i börsen Ă€r olika former av soppor. SĂ„ gott med en mustig soppa och ett hĂ€rligt – gĂ€rna hembakt – bröd till och en stor klick creme fraiche i skĂ„len vid servering. Jag varierar mig och gör soppor pĂ„ alltifrĂ„n potatis, lök, broccoli och purjo – till linser och kikĂ€rter. Ibland Ă€r basen krossad tomat och ibland Ă€r den bara en lĂ„ng radda kryddor. Sopporna blir alltid bara till pĂ„ en höft och de grönsaker som hamnar i Ă€r oftast de som skramlar runt lĂ€ngst ner i kylen. Paprika, morötter som börjar skrumpna, en sorglig bit palsternacka…

Finns det ingen annan mat hemma finns det i alla fall ALLTID ingredienser till en soppa i kÀllaren. Jag tar bara upp nÄgra torrvaror och konserver ur kÀllaren och pÄ det sÀttet behöver det aldrig uppstÄ nÄgon matkris.

Ulf hjĂ€lpte mig packa upp den senaste leverans med pĂ„fyllnad till vĂ„rt matförrĂ„d. FrĂ„n Matsmart sĂ„klart. Den annorlunda matbutiken dĂ€r jag klickar hem gamla favoriter – plus nĂ„gra wild cards! Matsmart har ofta lite roliga saker som kanske inte finns i butikerna vi handlar i annars. Kanske inte den butik man tĂ€nker först pĂ„ nĂ€r man veckohandlar – men ett klimatsmart komplement!

Den hÀr gÄngen hade jag bestÀllt en massa förpackningar med krossad tomat, oliver, lite salladsdressing pÄ flaska av den sort mina barn gillar, pasta i olika former, jordnötssmör och mÀngder av gula linser!

Matsmarts sortimentet varierar kraftigt eftersom Matsmart sÀljer överskottsmat, felmÀrkt mat eller mat med kort datum. SÄnt som ofta inte gÄr att sÀlja i vanlig butik men som det förstÄs inte Àr nÄgot egentligt fel pÄ. Klimatsmart Àr det dessutom! Det Àr vÀrt att hÄlla utkik pÄ deras hemsida regelbundet för att hitta de bÀsta priserna. De skickar till hela landet och frakten Àr fri pÄ bestÀllningar över 500 kronor.

Och med ingredienser frÄn den senaste leveransen svÀngde jag ihop min goda, enkla vardagsmiddag. Gullöken som legat framme i köket hade fÄtt en rejÀl blast sÄ den hackade jag och strösslade över vid servering för lite trevlig, grön fÀrg!

Som vanligt i mina Matsmart-samarbeten har jag en rabattkod att dela med mig av till bĂ„de nya kunder som stammisar. Du fĂ„r 50 kronor i rabatt vid köp för minst 350 kronor. Koden clara50, ger 50 kr rabatt vid köp över 350 kr. Giltig en gĂ„ng per person, t.o.m. 20/5-2022.

Jag brukar fylla hela kastrullen med soppa nĂ€r jag Ă€ndĂ„ kokar – dĂ„ finns det fĂ€rdig lunchmat för resten av veckan!

MĂ€ttande, mustig linssoppa

Portioner

8 portioner

Tid

30 minuter

Ingredienser

  • 2 gula lökar

  • 1 tsk mald ingefĂ€ra

  • 1 tsk kanel

  • 1 tsk spiskummin

  • 2 tsk gurkmeja

  • 1 tsk rökt paprikapulver

  • Cayennepeppar efter tycke och smak

  • 2 msk tomatpurĂ©

  • Rapsolja

  • 3 finhackade vitlöksklyftor

  • 700 gr torkade gula eller röda linser

  • 2 1/2 l vatten

  • 2 msk vitvinsvinĂ€ger

  • 3 tĂ€rningar grönsaksbuljong

Gör sÄ hÀr

  • Finhacka de gula lökarna och frĂ€s i tio minuter pĂ„ lĂ„g temperatur med lite olja och ingefĂ€ra, kanel, spiskummin, gurkmeja, paprikapulver, cayennpeppar och tomatpurĂ©
  • Hacka vitlöken och tillsĂ€tt i grytan. SlĂ€ng i linser, hĂ€ll pĂ„ vatten, lĂ€gg ner grönsaksbuljongen och tillsĂ€tt vinĂ€ger.
  • LĂ„t koka pĂ„ lĂ„g vĂ€rme i ca 20 minuter – rör om dĂ„ och dĂ„ och spĂ€d med mer vĂ€tska om det behövs. Smaka av med salt och peppar. Servera gĂ€rna med en klick aioli eller creme fraiche