Smulpaj – så enkelt gör du den själv

Den som säljer smulpaj som halvfabrikat måste vara snurrig. Det är nämligen lika onödigt som att sälja snö till eskimåer. Hemmagjord smulpaj är ju  exakt samma sak som köpt (minus tillsatserna). Vanligtvis brukar halvfabrikat underlätta. Men det finns ju inget lättare än att göra smulpaj.

Fast det kanske man inte vet om man aldrig gjort en egen paj? Därför får ni här ett fint recept att använda er av. Jag lovar att det är lika enkelt som att köpa dyrt från Ekströms. Och ingredienserna har man nästan alltid hemma.
Det finns bara två saker att tänka på när man bakar smulpaj:

1, Snåla inte med smör och socker.

2, Använd en liten pajform. Då blir smulisen saftig och tjock.

 smulpaj-031.JPG

Så gör du deg till smulpaj:

Blanda 2 dl havregryn,

1 dl mjöl,

1 dl socker

och 1 tsk bakpulver.

Tärna ner 100 gr smör och blanda med fingrarna till en smulig smet

 Härlig rund smulpaj med färska hallon. smulpaj-038.JPG

 Blanda bär eller frukt med smulorna i en pajform. Kör in i mitten av ugnen på 175 grader i 20 minuter.

 Stök i kök när pajen ska bakas. smulpaj-044.JPG

Diska redskapen medan pajen gräddas

Hallonpaj i rött desertfat. smulpaj-060.JPG

 Ät ljummen med lättvispad grädde. Eller med en sked direkt ur formen. Det är nästan ännu smarrigare!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

28 kommentarer på “Smulpaj – så enkelt gör du den själv”

  1. Jag bokstavligen dregglade när jag läste inlägget – smulpaj är det bästa som finns!! 🙂

  2. Den där halvfabrikat produkten har jag också irriterat mig på.

    Ett annat tips är att frysa in mördegs smul smet (smör, vetemjöl, socker, vaniljsocker)Sedan är det bara att ta fram frysta bär och på med den frysta smul smeten när än man får oväntade gäster och man vill bjuda på nybakad paj.

    CLARA: Hjälp vilken fin idé! Den ska jag prova

  3. Precis – smulpaj är ju det man svänger ihop när man inte ids baka, liksom. Jag skrattade och tänkte “nej, nu har de blivit knäppa” första gången jag såg det där. Det gör jag fortfarande.

  4. Är det farinsocker du har i?
    Och använder du möjligtvis dinkelmjöl eller liknande?

    Fantastiskt gott och underbar fotograf!

    CLARA: Stämmer precis med dinkel, fast mörkt muscavado- men det skrev jag inte ut för att det behöver man ju inte. Alla har ju inte råd att köpa det. Men det blir ännuu godare 🙂

  5. Hej Clara! Min pappa undrar om du kommer på dina recept helt själv eller om du använder dig av sådana som redan finns? Jag tror att han tänkte på det här med copyright och så.
    CLARA: Jag är ingen kock så självklart använder jag mig av många befintliga recept som jag sedan modifierar efter tycke och smak eftersom jag inte kan hålla fingrarna i styr 🙂 Dock vet jag inte vart de flesta kommer ifrån, eftersom jag fått dem från kvinnor i släkten

  6. Clara, är det något annat socker du har i också? Typ en halv dl vanligt och sen en halv dl av nåt annat socker? På bilden ser det ut som typ muscavadosocker?

    CLARA: Hur visste du det? På pricken rätt. Testa vettja

  7. Jag ska sluta att köpa smulpaj, det är ju så enkelt att göra egen. Å godare också =).

  8. Ja, känns ju lite onödigt att köpa sånt..
    Såg riktigt gott och sommrigt ut! Vilken fin prickig assiett du hade lagt upp det på =)

    Trevlig kväll/Annelie

  9. Du är så cool clara! Apropå smulpaj.. typ min idol. Tack för att du vill delge dina intressanta tankar! njut av solen! kram Lisa

  10. Visst egengjord paj är godare men det är inget fel på köpta heller. Det är smidigt att ha i frysen i fall man få oväntat besök.
    Måste det vara status i att baka egna pajer?
    CLARA: Nej det är ju bara status om du ger det status. Och det gör du ju inte

  11. Fast om man är på träningsläger och inte vill köpa en påse vardera av mjöl och socker, och dessutom ett paket smör så är det faktiskt riktigt bra med Ekströms 😉 Det var nog så de tänkte när de kom på idén. Annars håller jag med om att det är väldans onödigt.

  12. Nog för att egen hembakad smulpaj är piece of cake och godare än allt halvfabrikat i världen, men är man inte så hurtig på att baka tycker jag halvfabrikat fungerar utmärkt. Det var det jag tänkte när jag såg det i frysdisken första gången. Har testat äppelpajen några gånger och det var rätt skönt att slippa diska 😉

    CLARA: Jamen kör i vind då! Man ska göra som man vill 🙂

  13. Tack för att du påminde mig om hur snabbt o lätt man gör en paj. Det gjorde min kväll!

  14. Kan dela med mig av min hemlis när de kommer till smulpajjer. Ös på me en jävla massa sirap innan du kör in den i ugnen, så smakar de som kola.
    De blir skitgott!

    CLARA: hihi, jävla massa sirap ska det bli! Men minskar du ngt på sockermängden då?

  15. CLARA!!! Är SÅ glad för att du ÄNTLIGEN har långa rss-flöden på bloggen! Har så sällan tid att klicka in på din blogg. Men nu kan jag lättare, snabbare njuta av dina bloggposter och vackra bilder! Kul! Men framföralt: Tack!!

    CLARA: hah, tack 😉

  16. Er det virkelig noen som kjøper (og selger!) halvfabrikat smulpaj?! Det som er så lett å lage! Verden vil bedras, og vi med den..

  17. Alltså smulpaj måste ju vara det onödigaste att köpa halvfabrikat? När det är så himla lätt och gott att göra själv :).

  18. Smulpaj är ju så gott, jag brukar också sätta i lite kokosflingor o hyvla lite smör över.. mumma säger jag bara…

  19. Om du blandar ner lite kardemumma och kanel i havre-smeten blir den ännu mumsigare! Tack för en fin blogg 🙂

  20. åh, så sugen jag blev på smulpaj med vaniljglass nu. det måste jag göra när jag kommer hem om 2 veckor!

  21. Tack för ännu ett recept som jag definitivt kommer att testa! Jag använder mig regelbundet av recept som du tipsat om, bl.a. brödet på bikarbonat och fil, grahamsgröt och raggmunkar. TACK! 🙂

  22. Jag håller med. Jag vill ialla fall inte äta en färdiggjord paj när jag blir bortbjuden på fika…
    Andra saker som jag inte kan förstå mig på är färdiggjord tzatsiki och färdig guacamole (eller kryddmix för densamma, vet inte vad som känns ofräschast egentligen).

    Jag tror det är lathet, kanske mixat med okunskap, men min åsikt är att har man inte tid att laga/baka- ät något annat! kan man inte baka fika, bjud på fruktsallad, eller youghurt med nötter och honung eller något annat som går snabbt att fixa!

  23. Gjorde smulpaj efter ditt recept igår, med hallon och blåbär, tillsammans med vaniljsås. Himla gott blev det!