Hemma hos oss har det varit Jakob som stått för matlagningen de senaste månaderna. Men nu har han varit bortrest i nästan två veckor – så då passade det himla bra att få hem en matkasse så att maten snabbt och enkelt kommer på bordet! Jag valde Linas vegetariska kasse med ägg, ost och mjölkprodukter – eftersom jag försöker att äta grönt till vardags.

Kassen bjuder på massa matinspiration med influenser från andra länder. Och proteinet i rätterna kommer i huvudsak från bönor, ärtor, tofu och ägg.  Till lunch svängde jag ihop ett recept från det medföljande häftet – på dumplings med gurksallad, sesamfrön, ingefära, vitlök, lime och sockerärter! Det blev verkligen supergott.

För mig som oftast lagar och äter husmanskost är det skönt med lite andra smaker för att variera mig. Det är så lätt att fastna i samma hjulspår annars. Jag har ju ett stort intresse för matlagning men till vardags kan det kännas svårt att hitta inspirationen att tänka nytt.

Just nu får du som vill testa Linas Matkasse köpa en till Prova-på-pris om du anger koden TACKCLARA och beställer kassen här.  Då ingår också en fin skärbräda från Scandinavian design factory. Har du redan provat Linas Matkasse men vill testa igen? Klicka och beställ här med koden TACKCLARA för att få 200 kr i rabatt!