Varm nykokad blåbärssylt hälls i tratt ner i glasburk.

Jag tar ofta med mig en burk hemmagjord sylt när jag är bjuden på kalas.

En enkel gå bort -present som alltid bemöts med samma imponerande utrop. Va? Har du gjort den själv? Ja tänk för det har jag och det finns nog ingenting enklare.

Och plockar man inte bär själv kan man köpa dem på torget eller på annons. Det blir ändå bra mycket billigare och godare än att köpa färdig sylt i butiken.

Till riktig sylt krävs bara två ingredienser; bär och syltsocker.

Syltsocker finns i vanliga mataffärer och man behöver inte ens en kokbok till sylten för receptet står på paketet.

Syltburk med etiketter som visar att det här är min supersylt - hallon med kokos.

Så gör du lyxig sylt att ge bort i present:

Man kan förstås addera alla möjliga ingredienser till en sylt, för att få en särskilt pikant smak.

En av mina favoritblandningar är vaniljblåbär.

Till 1 kilo bär är det lagom att låta 1 tsk vaniljextrakt, eller 2 tsk vanilinpulver koka med i satsen.

Lite kokos ger en härlig crunch i vanlig  hallonsylt.

På ett kilo bär är cirka 3 msk kokosflingor lagom.

Riktigt lyxigt blir det med choklad i hallon eller körsbärssylt.

Finhacka 75 gram choklad per kilo bär och låt smälta ner i den heta sylten.

Man kan också blanda flera olika sorters bär.

Några som gifter sig extra bra är blåbär och hallon, banan och citron, passionsfrukt och hallon samt blåbär och nektarin.

Dosera efter tycke och smak.

Pappersetiketter av vitt och rosa med spetsband.

 

Men det roligaste med att koka sylt är förstås att göra söta etiketter till burkarna.

Det är viktigt, i alla fall om man ska ge bort sylten i present.

Enkla självhäftande varianter finns i vanliga matbutiker. Men de går att göra bra mycket roligare förstås.

Jag brukar klippa ut dem i fina former innan jag avlägsnar skyddspapperet bakpå. Till exklusivare etiketter letar jag material i pysselbutiker.

Där finns ark av mönstrat scrapbook-papper och fina snören. Jag använder saxar med olika sorters tänder för att klippa ut mönstrade etiketter till burkarna.

Antingen klistrar jag fast dem direkt på burken med lämpligt lim, eller så gör jag hål i de styva etiketterna och trär snören igenom.

Enkelt och vackert