Tog en långfrukost i morse. Med sol i ansiktet och hela helgbilagan att hugga in på. Mornarna är bäst. Att kunna bocka av ytterligare en hemsk natt. Stiga upp, komma till mina sinnens fulla, känna hur livet återvänder och nattens oro och obehag försvinner. Varje morgon räknar jag ner tills bebisen är här.

Jag njöt nybakat bröd till frukost. Satte nämligen en deg innan jag gick och la mig igår. Nattjästa bröd är det bästa och smidigaste som finns!

Sjukt gott med smör, ost och fikonmarmelad…

Nu ska ni få receptet på det goda nattjästa matbrödet. Det är så löjligt enkelt att baka! Bara att röra ihop på kvällen och ställa i kylen och sedan skära till bitar på morgonen och grädda. Inget knådande, inga dubbla jäsningar. Bara skjuts in i ugnen! Tänk bara på att degen ska vara ganska kletig. Det är inte säkert att allt mjöl behövs.

Nattjästa rågbullar

Du behöver (12 bullar)

1/2 pkt jäst

5 dl kallt vatten

1 msk honung

1 ms olivolja

3 tsk salt

1 msk brödkrydda

9 dl rågsikt

3 dl vetemjöl

Gör så här:

Rör ut jästen i vattnet och tillsätt honung, olja, salt och brödkrydda. Blanda ner mjölet och arbeta hastigt ihop till en deg med en träsked. Degen ska vara ganska kladdig. Lägg den i en skål i kylen med en handduk över och låt jäsa under natten.

Ta fram degen på morgonen, häll ner den på ett mjölat bord. Knåda inte. Skär bara till lagom stora bitar med en kniv och lägg på en plåt med bakplåtspapper på. Grädda i 220 grader i ca 20 minuter.

Baka lyxigt valnötsbröd!