Som utlovat kommer här receptet frukostfrallor med vallmofrön. Det här är ett busenkelt bröd som bara behöver jäsa en gång och därför går snabbt att få färdigt.

Man behöver heller inte stå och rulla bullarna utan skär ut bitarna direkt ur degen. Gillar du inte vallmofrö är sesamfrön eller havregryn också gott att strössla över.

Snabba frukostfrallor med vallmofrö

Portioner

ca 10-15 frallor

Tid

ca 90 minuter

PrintPrint

Ingredienser

  • 6 dl fingervarm mjölk

  • 1 1/2 msk brödkrydda

  • 50 g jäst

  • 3 tsk salt

  • 3 msk brödsirap

  • 11 dl vetemjöl

  • 1 1/2 dl grahamsmjöl

  • Ägg och vallmofrön

PrintPrint

Gör så här

  • Värm mjölk till 37 grader tillsammans med brödkrydda. Smula jäst i en bunke och häll över mjölken. Addera salt och brödsirap och rör ihop. Arbeta in mjölet hastigt. Degen ska vara lös.
  • Låt sedan jäsa under duk i en timme. Sätt ugnen på 225 grader.
  • Strö lite mjöl över arbetsbänken och töm ut degen ovanpå. Knåda inte – tryck istället försiktigt ut degen till en platta som är ca 2 cm tjock. Skär därefter bitar av brödet med kniv. De behöver inte skäras i fyrkantiga bitar – jag tycker att det är fint att låta dem bli lite oregelbundna i formen. Lägg över på en plåt, pensla med uppvispat ägg och strö över vallmofrön. Grädda genast i mitten av ugnen i ca 10 minuter eller tills bröden blir gyllene. Ta ut och låt svalna.