Min kille rullade och bjöd på dessa otroliga göttbullar till julbordet på lilljul. Tuggiga, smakrika och enkla att göra. En riktig vegofavorit. Hälften blev tyvärr uppätna av barnen redan under stekningen för INGEN kunde låta dem vara!
Vegetariska göttbullar
Antal
50 små bullar
Print
Ingredienser
200 g sötmandel
3 dl ströbröd
3 dl riven, lagrad ost med karaktär
1 liten riven gullök
6 ägg
3 msk vatten
1/2 msk salt
svartpeppar, kryddpeppar
3 tärningar grönsaksbuljong
Gör så här
- Lägg mandeln i en matberedare och mixa. Den ska inte bli till ett fint mjöl utan snarare lite hackad för att bullarna ska få en mer tuggig konsistens.
- Blanda mandelhacket med ströbröd, ost, gullök, ägg, vatten, salt och peppar i en bunke. Smaka av smeten och justera ev kryddningen. Rör den sedan likt en deg i några minuter – med degkrokarna till elvispen. Det ska bli en jämn smet.
- Forma små bullar, med lätt fuktade händer. Gör dem mindre än vanliga köttbullar för de sväller vid kokning.
- Koka upp 2 l vatten och tillsätt 3 tärningar grönsaksbuljong. Pluppa ner 1/3 av köttbullarna åt gången och låt sjuda/småkoka i ca 7 minuter. Ta upp med en hålslev, låt rinna av något. Stek sedan gyllenbruna i smör och servera!
12 svar
Det där är ju mandelfrikadeller! De har vi ätit som köttbullar i många år, de är verkligen så goda! Favorit med potatis, brunsås, lingon och saltgurka. Så gott!
Kul, jag gör Susannes beetballs men dessa ska provas 👌🏼
Här har Claras saffransfalaflar, anno 2016, blivit ett måste på julbordet. Enkla att göra och goda att äta! Välkomnar alla vegetariska alternativ
Ska jag våga mig på att göra dessa månntro? Har gjort vegobullar av anammas formbara färs till 13-åriga barnbarnet som blivit vegetarian nyligen. Men gillar ingredienserna i dina mer. Vi firar inte julafton förrän på lördag så har tid på mig att handla och tillaga ett gäng bullar till.
God, frisk och stämningsfull jul önskar jag er alla 🌟.
Nu har vi mumsat på göttbullar här idag. Lite meckigt att göra men de blev faktiskt riktigt goda och rejält med tuggmotstånd. Hoppas barnbarnet tycker lika.
Vad roligt att höra 🤗❤️
Såna gör vi ofta. Jättegoda. Barnens favorit. Men vi kallar dem mandelfrikadeller.
God Jul, finaste, kloka Clara och alla läsare som delar sina livserfarenheter och tankar samt ger varandra uppmuntran här. i kommentarsfältet
Tittar på dig på tv nu, SVT1. ☺️ God jul! 🎄
Göttbullar, bra namn😃Hoppas att du myser och mår bra nu, Clara, och tack för alla inlägg, roliga, goda, inspirerande, ärliga, sårbara och alltid välskrivna🙏🥰Hos mig är det glöggmys på bloggen, samt en dråplig julhistoria man kan skratta åt, och en av allvarligare karaktär. Jag utlovar dock ett lyckligt slut framöver. Och jag hoppas att alla som ser denna kommentar får en fin jul❤️Om du kämpar med något, som förälder och/eller människa, DU ÄR INTE ENSAM🫶
Åh, låter ju hur goda som helst. Tack för receptet!
Jaaa! Har gjort liknande i flera år, de är verkligen svingoda! Poppis i alla läger. God jul!