Du som använder Hemmets Almanacka fick på förra veckans uppslag läsa om nypon och hur du gör en läskande saft på bären. Idag tänkte jag bjuda på det receptet till er andra också. Nu är nämligen en utmärkt tid för att ge sig ut och plocka de näpna, nyttiga frukterna.
Nypon är skenfrukterna som rosorna bildar och de växer vilt i rosensnår runtom i hela landet. Förutom stora mängder C-vitamin innehåller de också E-vitamin, A-vitamin, folat, kalcium, kalium, magnesium och antioxidanter. Det finns inga giftiga nypon, bara mer eller mindre välsmakande. Ta på dig långärmat när du ska plocka, för att skydda dig från rosentaggarna. Och använd gärna en sax, så går det lättare att få loss nyponen
Nyponsaft
Print
Gör så här
- Nyp bladfästena från nyponen, skölj frukterna och lägg i en matberedare med knivar. Mixa till en smet. Lägg smeten i en kastrull och häll på vatten.
- Ge nyponsmeten ett hastigt uppkok och stäng sedan av värmen. Låt svalna och sila av fruktmoset genom en ren kökshandduk lagd i en sil.
- Häll tillbaka vätskan i en rengjord kastrull. Strö på socker låt och sjuda tills sockret har lösts upp. Låt svalna igen, pressa i citronsaften och häll sedan upp på väl rengjorda flaskor.
