Kategori: Dryck

Datumfilter

30 augusti, 2020

Äntligen är det skördetid och man får betalt för allt arbete som lagts ner i trädgården under sommaren. Ibland får man dock betalt utan att ha lagt ner något arbete. Alls. Som när man får rensa grannens vinbärsbuskar eftersom ens egna ger sådan klen skörd. Ja, då kan man verkligen snacka lyxigt.

Jag plockar mycket bär, rensar och fryser in precis som de är. Till sylten, filbunken, smulpajen och gelén. Men sedan plockar jag också sånt som ska gå direkt till saftkoket. Det bästa är att man slipper rensa de bären!

Och hemmagjord saft smakar verkligen helt annorlunda än köpes. Det hjälps inte, men den är bara så mycket godare! Jag brukar koka saft i kastrull och hälla av med en silduk men nu har jag faktiskt investerat i en ny saftmaja för att förenkla arbetet och kunna göra mer i ett svep. Det köpet ångrar jag inte. Mitt mål är att den här saftmajan ska stå och puttra nästan varje dag.

Jag är värdelös på att följa recept men det brukar gå bra ändå. Med saftmaja är ju allt så mycket enklare. Bären behöver bara sköljas i durkslaget till saftmajan. Dåliga bär plockas bort och sedan varvar jag socker och bär litegrann efter eget tycke och smak. Fyller understa kastrullen med vatten och sätter igång och kokar. Den heta vattenångan får bären att explodera och så rinner saften från durkslaget, ner i mellankastrullen. Varifrån man kan tappa färdigt koncentrat direkt på flaska.

Det viktigaste för att påskynda kokningen och ge mer smak till själva saften är att ösa den heta saften över bären några gånger. Jag brukar tömma ut med slangen till en liten karaff och sedan direkt hälla över det på bären igen.

Enklaste sättet att desinficera flaskor är att ta rena flaskor och sedan lägga dem i ugnen. Låt ugnen stå på drygt 100 grader under saftkoket och så tar du fram en varm flaska åt gången och fyller den med het saft. Akta så du inte bränner dig!

Viktigt att fylla ända upp till korken för saften krymper ihop när den svalnar. När flaskan kallnat har ett vakuum bildats som håller saften fräsch och fin. Nu för tiden tillsätter jag aldrig konserveringsmedel eftersom vi dricker upp allt inom ett år. Oftast snabbare. Men ska du förvara saften ännu längre kan det såklart vara klokt med lite Atamon i flaskan.

Jag inledde saftkoket med att göra en massa svartvinbärssaft. Sedan använde jag den sista rabarber och jordgubbarna för att göra saft som påminner om den som mormor hade i sin jordkällare. Det är den röda flaskan på bilden. Jag tillsatte lite vanilj i den saften men kardemumma är också supergott! Dock hade jag så lite rabarber att det bara blev några flaskor i första koket. Men jag ska nog kunna skaka fram mer rabarber att koka saft av!

Etiketter hade jag heller inga hemma så jag klippte bara ut och klistrade fast papper med lite washitejp. Och nu ska dessa flaskor ner i vår jordkällare och gotta till sig!

Har du dåligt med bär på dina vinbärsbuskar kan jag förresten tipsa dig om att istället göra saft på svartvinbärsblad. Den saften är suveränt god och frisk i smaken.

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
29 oktober, 2019

Här kommer receptet på de tre alkoholfria drinkarna som förgyller höstens festliga tillfällen. Hur vi gjorde dem hör du i senaste avsnittet av En Underbar Pod.

Äggtoddy med apelsin

Äggtoddy är en klassiker som vanligtvis serveras med konjak eller calvados. Jag gillar den dock alkoholfri. För att få en lite bittrare ton till allt det söta är det gott att blanda i rejält med zest från apelsin. Eller testa att göra den här med citron!

Du behöver (2 stora koppar)

4 äggulor

4 msk socker

1 apelsin (någon matsked apelsinsaft och zest från en apelsin).

Gör så här

Vispa äggulor och socker riktigt fluffiga och vita. Avsluta med att röra ner lite apelsinsaft och zest från en apelsin. Servera genast

Alkoholfri Cosmopolitan med en twist

Du behöver ( 1 stort glas)

1 dl limesaft

10 cl lingondricka

Massor av is

10 cl fruktsoda

Gör så här

Pressa limen och blanda ner lingondrickan och isen. Häll på fruktsodan vid servering.

Bonustipset! En drink som inte kom med i programmet men som syns här på bild är Clara – den spanska drycken som består av hälften Fanta Citron och hälften alkoholfri öl. Blanda och servera väl kyld! Riktigt gott och läskande.

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
18 juli, 2019

Den här alkoholfria mojito-liknande drycken serverar jag gärna varma sommardagar. Jag använder mig av Schweppes färdiga mojitomix. Finns bland läsken i hyllan i affären. Och så mortlar jag en kruka färsk mynta, pressad limesaft, rivet limeskal och några droppar vit sirap. Stöter tills det blir en mosig, aromatisk blandning. Lägger i karaff, tillsätter is och häller över mojitomixen strax innan servering. Hur gott som helst!

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
27 juni, 2019

Måste tipsa om min supergoda fläderbål med jordgubb och gurka som jag bjöd på till midsommar. Lagom söt och riktigt läskande!

Fläderbål med bubblor och jordgubbar

Du behöver (till 1 liter bål)

1 liten förpackning outspädd fläderdryck (ibland kallas de för lättdryck, bärdryck, bordsdricka. Som ger en liter färdig dryck. Typ en sån här )

1 flaska bubbelvatten

15 jordgubbar i klyftor

15 cm gurka i tunna skivor

Massor av is.

Gör så här

Snoppa jordgubbarna och skär i klyftor. Skär gurkan i tunna skivor. Lägg ner i en karaff och häll på fläderdrycken. Låt gärna stå och dra någon timme i kylen. Vid servering tillsätter du isen och bubbelvattnet. Späd då lättdrycken enligt instruktionen på paketet. Det är viktigt att bålen inte blir för svag. Drick på direkt och njut.

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
10 april, 2019

En alkoholfri påskdrink är aldrig fel! Jag tycker mycket om den här varianten med lime, apelsin, vit sirap och mynta. Plättlätt är den också att fixa. Och alla jag bjudit gillar den. Tror att jag ursprungligen hittade receptet på ICA om jag inte minns fel.

Syrlig påskdrink (4 glas)

Du behöver

2 lime

4 msk vit sirap

1/2 kruka mynta

4 dl krossad is

4 dl apelsinjuice

2 dl mineralvatten

Gör så här

Pressa limen i en karaff och rör ner sirapen. Riv myntan i mindre bitar och lägg i karaffen. Muddla myntan med en muddler eller baksidan av en träslev. Tillsätt is och juice och skaka. Häll upp i glas och toppa med mineralvattnet. Servera omedelbart!

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
25 maj, 2018

alkoholfri bål, midsommar dryck, vit sangria, bålskål, recept alkoholfri drink

Goda alkoholfria drycker är kul att experimentera fram – här kommer receptet på en särskilt lyckad sådan som också funkar fint som bål. Dumt nog mätte jag inte utan gjorde det lite på en höft. Så det här är ett ungefärligt recept – det går att ändra proportionerna mellan vin och saft lite om du vill ha det sötare eller mindre sött.

Ingredienser (ca 8-10 glas)

1 flaska Mousserande vitt vin (alkoholfritt)

1 1/2 – 3 dl Fläderblomssaft (koncentrerad på flaska, ej utspädd)

2 Citroner i skivor

15 blad från doftpelargoner alternativt citronmeliss.

1 dl Frysta lingon eller andra bär

Massor av is.

Gör så här

Blanda alla ingredienser och servera genast. Om du har lite mer tid kan du blanda fläderblomssaft, citron och de gröna bladen och låta det stå och dra några timmar innan servering.  För mer smak av de gröna bladen kan de mortlas lätt med lite strösocker innan de blandas ner. Tillsätta sedan vin, lingon och is strax innan servering.

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
17 maj, 2018

Denna underbart varma vår behövs något svalkande att dricka. Den här alkoholfria sangrian är toppengod att bjuda på och omöjlig att misslyckas med. Receptets mått är ungefärliga – du kan också variera sangrian genom att byta ut frukten i receptet till vindruvor, nektariner eller plommon. Och istället för mynta kan du använda citronmeliss.

Fler förslag på svalkande drycker finns under receptkategorin Dryck. (Ps – den pampiga bålskålen är egentligen en glaskruka fyndad på Blomsterlandet för 179 kronor. Tips till sommarens härliga kalas!)

Alkoholfri sangria (ca tio-12 glas)

Ingredienser

1 l  fruktigt rött alkoholfritt vin

3 dl Apelsinjuice

1 citron i skivor

1 äpple i kuber

1 päron i kuber

1 knippe mynta

1/2  liter Fruktsoda

Isbitar

Gör så här

Blanda alla ingredienser i en stor bålskål (förutom fruktsodan och isen). Låt gärna stå och dra några timmar i kylskåpet. Strax innan servering häller du ner fruktsodan och isbitarna i sangrian och sedan är det klart att drickas!

Testa blond sangria -supergott recept!

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
25 juni, 2017

En blond sangria (alltså en sangria gjord på vitt vin) är en läskande och god fördrink. Med avalkoholiserat vin blir den ett bra alkoholfritt alternativ.

Citronen är viktig för syran i sangrian – men testa gärna att byta ut de andra frukterna mot vindruvor, amerikanska blåbär, djupfrysta stora hallon, skivor av nektarin (ej allt för mogen sådan) eller djupfrysta lingon.

Du behöver:

1 flaska vitt vin

2 tunt skivade citroner

2 dl klyftade jordgubbar

1/2 syrligt grönt äpple

1 liter Sprite

Gör så här:

Häll upp vinet i en stor skål. Skiva ner frukten och låt stå i kylen några timmar. Precis innan servering häller du ner Spriten i bålen och adderar massa is. Servera genast.

Bland mina recept  på drycker hittar du fler förslag på fördrinkar, bland annat en god drink på mynta och ginger beer.

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
10 december, 2016

glöggsangria-036A2735-858x1024

Ibland kan varm alkoholfri glögg kännas lite för sliskigt – då är denna syrliga glöggsangria ett perfekt alternativ!

Du behöver:

1 liter alkoholfri rödvinsglögg

1 liter apelsinjuice

1/2 pressad citron

1 näve lingon

Apelsinskivor

Massor av is

Gör så här:

Blanda alla ingredienser (de ska vara väl kylda) i en stor skål och servera.

Här hittar du tips på goda juliga snittar att servera till!

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
• Inlägget är ett annonssamarbete med philips •
13 oktober, 2016
r036A4409

Vi är många föräldrar som kämpar för att barnen ska äta mer grönt. Visst finns det grönsaker som barnen älskar – men många av de nyttigaste sorterna kanske kidsen rynkar på näsan åt. För ganska små barn kan det också vara jobbigt med konsistensen och att tugga råa grönsaker. Att juice eller göra puréer är därför ett himla bra sätt att få i barnen mer grönt!

Just nu har Philips en kampanj för att få barn att äta mer grönt. Tävlingen går ut på att småbarnsföräldrar får ge sina bästa recept jag bjussar på två juicerecept som går hem hos oss.

r036A4422

Morotsjuice med citronmeliss och apelsin är en hit. Använd gärna kylskåpskalla apelsiner, för en svalkande juice.

Morotsjuice med apelsin (2 glas):

Skölj och skär ändstumpen av två medelstora morötter.

Skala en apelsin och knipsa några nypor citronmelissblad. Lägg alltihop i råsaftcentrifugen och kör på högsta hastighet.

Häll upp och drick omedelbart. Några sugrör gör det hela lite festligare!

Morötter är vitaminrika och innehåller antioxidanter medan apelsin är rika på C-vitamin.

r036A4524

En grön drink med babyspenat, gurka, gröna äpplen och kiwi är syrlig och fräsch.

Till riktig små barn ska man inte ge för mycket spenat, då det innehåller nitrat. För lite äldre barn är det inget problem i måttliga mängder.

Men ekologisk babyspenat innehåller lägre halter av nitrat så det väljer såklart jag!

Spenatjuice med äpple och kiwi  (2 glas):

Skär tio centimeter gurka och ett grönt äpple i bitar.

Skala 2 kiwifrukter och skölj ca 50 gram bladspenat.

Lägg allt i råsaftcentrifugen och kör på högsta hastighet.

Servera genast. För ytterligare syra kan du addera lite limesaft om du gillar det!

Fler tips på goda juicer jag brukar göra!

Bjussa gärna på ditt bästa sätt att få barnen att äta mer grönt! Tre lyckliga vinnare får varsinn råsaftcentrifug från Philips värde ca 1000 kronor. För att tävla ska du via instagram dela med dig av en bild på ditt bästa sätt att få barnen att äta grönsaker. Tagga bilden med #veggiehater ! Jag sitter med i juryn som utser vinnaren. Kom ihåg att du måste ha en öppen profil för att kunna tävla. TÄVLINGEN ÄR AVSLUTAD.

Inlägget är ett annonssamarbete med Philips

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
10 september, 2016

kräftskiva alkoholfri drink 036A8304

Någon önskade receptet på den alkoholfria drink jag bjöd på förra veckan så här kommer det!

Du behöver:

Ginger beer, limesaft, mynta, råsocker och massa krossad is.

Gör så här:

Mortla mynta och lite råsocker. Pressa över lime och rör runt. Fördela i botten på glasen och lägg i den krossade isen och häll på ginger beer. Klart!

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
11 juni, 2016

non alcoholic aperol spritz, alkoholfri drink

Här kommer här receptet på min alkoholfria Aperol Spritz som flera av er önskade få! Inte exakt som originalet men nära nog. Trevlig att bjuda på en varm dag.

Du behöver:

3 delar alkoholfritt mousserande vitt vin (om det finns – alkoholfri prosecco)

2 delar alkoholfri aperol (välj  exempelvis Crodino som finns på systemet i små flaskor)

1  del soda

Is, apelsinklyftor eller mynta

 

Blanda ingredienserna och servera genast!

 

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
24 februari, 2015
Varm dryck serveras utomhus på renfäll.
En kopp varm choklad med grädde på toppen.
Varmdryck på snöig träbänk med termos och värmande fäll i renskinn.

Jag försöker stjäla utomhustid så mycket det går. Att fika i trädgården behöver ju faktiskt inte vara en sommargrej!

Jag kokar varm choklad eller fyller kaffetermosen och sätter mig ute på renfällen och dricker. Typiskt mysig och bra sportlovsgrej.

Jag vet inte om det här med att fika i snödrivor är en norrlandsgrej? Jag har så många barndomsminnen av hur vi sitter ute hela släkten i en snöhög hos mormor och morfar och doppar småkakor i te och dricker snökyld trocadero och låter solen värma ansiktet

Min bästa varma choklad:

2 dl mjölk

1 1/5 tsk kakao

1 tsk strösocker

lite mortlad kardemumma eller kanel

Vispgrädde

En ruta mjölkchoklad

Låt mjölken koka upp och vispa ner ingredienserna. Klicka över grädden och pluppa ner en bit choklad på botten som får smälta. Mums!

Den dagen solade jag raklång ute på isen

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
19 juli, 2014

Glasflaska med iste och gröna bland och citronskivor.

Ett glas iste med rikligt med isbitar.

Nu ska jag ge er receptet på världens godaste iste!

Iste är något vi alltid har en kanna i kylen av på sommaren.

Jag gillar att det har en lite vuxnare smak än saft och släcker törsten så himla bra!

Och denna välsignat varma och fina juli (Umeå leder tydligen soltoppen!) har jag fått dricka flera glas om dagen. Otroligt läskande och gott.

För att göra mitt iste behöver du:

2 liter vatten

5 msk te

1 dl rårörsocker

1 dl citron/limesaft

1/2 citron i skivor

Några myntablad eller svartvinbärsblad

Så här gör du iste:

Koka upp hälften av vattnet, en liter, och lägg på teet. (Jag väljer ett ekologiskt, oftast Earl Grey  från Johan & Nyström som gör goda teer).

Låt teet dra i fem minuter och sila sedan bort bladen.

Häll på rårörsocker och citronsaft.

Rör tills sockret löst upp sig.

Häll därefter på en liter iskallt vatten.

Ställ tillbringaren i kylen tills teet svalnat.

Skär sedan ner citronen och de gröna bladen.

Servera sedan med massor av is. NJUT!

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
2 juli, 2014

Blad av spenat och grönkål.

Frukt och grönt i en blenders glaskanna.

Färdigblandad drink på spenat, banan, grönkål och nektariner.

Jag gör många gröna drinkar till frukost och mellanmål just nu.

Eftersom jag har järnbrist så kryddar jag dem med färsk spenat och grönkål från trädgården!

Här har jag mixat lite ekologisk apelsinsjuice med banan, nektarin, grönkål och spenat i en blender.

Slänger man dessutom i några isbitar blir det härligt kallt och läskande!

Tycker att det här är ett så himla bra sätt att få i sig extra mycket grönsaker och vitaminer på – och som ett plus gillar Bertil de slajmgröna drinkarna också.

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
2 juni, 2014
Fång av rabarber på trädgårdsstol.

Rabarber äter jag som godis för jag älskar sura saker.

Men när jag tröttnat på att äta dem råa kokar jag rabarbersaft på dem.

Famnen full av rabarber med grönröda stjälkar.

Tyvärr har vi jättedåligt med rabarber själva – tur då att våra kompisar har massor så att jag får gå dit och plocka.

Rabarber är ju en sådan där sak som folk är rätt dåliga på att ta reda på så fråga snällt om du ser någon som har jätteruggar – chansen är stor att du får plocka!

Hackade rabarberbitar i skålen på en hushållsvåg i rött.

Jag plockade ungefär tre kilo rabarber vilket räckte till nästan nio liter färdig saft.

Glasflaskor med rabarbersaft.

Upptappad på desinficerade flaskor håller saften länge, länge.

Glasflaskor med rabarbersaft.

Den här gången kokade jag rabarbersaft som blir färdig samma dag eftersom jag inte stod ut med tanken på att behöva vänta ett helt dygn!

Ett sätt att variera rabarbersaften på är att smaksätta en del av rabarbersaften med vanilj eller kanel eller göra saften på både jordgubbar och rabarber – gudomligt gott!

Till rabarbersaft behöver du:

1 kg rabarber

1,5 liter vatten

5 dl socker

Saften från 1 citron

Så här gör du för att koka saften:

Skär rabarberstjälkarna i centimeterstora bitar. Skalet kan vara kvar.

Lägg i en stor gryta, pressa över citronen och slå över vattnet.

Låt koka i 15-20 minuter tills rabarbern mjuknat och fallit i bitar.

Sila av saften i en silduk. Häll sedan tillbaka saften i kastrullen och tillsätt sockret.

Låt koka upp och häll över på väl rengjorda, destillerade flaskor.

Min samling av rabarberrecept

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
23 september, 2013

Gröna blad och frukt i blender.

Måndagsmorgon kan man behöva en liten energikick för att komma igång med veckan! Jag älskar att göra olika frukt och grönsaksdrinkar till frukost. Just den här har jag lärt mig av min syster.

De exakta proportionerna på ingrediensrna har jag inte riktigt koll på. Det brukar bli olika varje gång.

Men vill du testa så behöver du (ca) en rejäl nypa babyspenat. En stjälk selleri. En banan, lite osötad äppelmust och saft från en citron. Mixa ordentligt, gärna med någon isbit i för att få den riktigt kyld. Servera omedelbums och njut av energikicken! Selleri både i och brevid frukostdrinken i glaset.

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
23 juli, 2013

Rabarbersaft genom silduk.

Igår blev det rabarbersaft för hela slanten. Det är tacksamt att göra när rabarbern blivit övervuxen och träig och smakar lite trist.

Sorry om det här har förvandlats till en enda saft och syltblogg sista veckan. Men ärligt talat känns det som att det är vad jag i huvudsak gör just nu. Saftar och syltar!

Rabarbersaft i glasflaskor.

Receptet till ett par liter färdig saft:

Hacka ett halvt kilo rabarber men skala den inte.

Lägg i en gryta med 1 1/2 liter vatten. Låt koka tills rabarbern är helt mjuk.

Häll genom en silduk.

Diska ur grytan och häll ner rabarnersaften igen.

Blanda också ner saften från 1 citron och 1 kilo strösocker.

Koka upp och skumma av saften väl.

Häll därefter upp på desinficerade flaskor. Smakar vansinnigt gott!

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
20 juli, 2013
Cykelkorg full av älgört i vitt.


Älgörtssaft kan vara min absoluta favoritsaft!

Älgört växer runtom i landet – i dikesrenar och vägkanter och den går inte att ta miste på.

Växten har stora duniga bollar till blommor som luktar mandelmassa och mazariner med en ton av fläder.

I juni känner man doften av älgört över hela byn när man är ute och promenerar!

Både Jakobs mormor och våra kompisar i byn brukar göra denna fantastiska saft – så i år har jag också varit tvungen att prova.

Skålar fulla med stora duniga bollar av älgört.

Så här gör du älgörtssaft:

Börja med att plocka ungefär 50 klasar älgörtsblommor (jag plockade dock runt 200 klasar för jag vill ha mycket saft!).

Skaka dem lätt för att få bort eventuella insekter från dem.

Citronskivor varvas med älgört i skål.

Femtio klasar älgört – till det är det lagom att skiva fyra ekologiska citroner och lägga i en bunke med blommorna.

Koka upp 2 liter vatten och rör ut 2 kilo ekologiskt socker i det. Se till att det löser upp sig. Tillsätt  2 tsk citronsyra och häll vätskan över blomsterklasarna. Täck över med en tallrik.

Låt stå och dra i rumstemperatur i ungefär ett dygn.

Rör om några gånger

Sila sedan och häll upp på desinficerade flaskor.

Eftersom saften varken kokas eller skummas är hållbarheten kort.

Bäst är om man fyller tex petflaskor med saft och fryser in dem.

Sedan tar man fram en åt gången och använder upp.

Saften ska spädas och lite beroende på hur stark den blivit brukar 1+3 vara lagom.

Kolla in fler goda drycker!

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
15 september, 2012
En gammal färgburk får fungera som bärhink full med röda vinbär.

Saft av röda vinbär är otroligt gott! Och varje gång jag gör saften slås jag av hur enkelt det är.

Våra kompisar kom över med en gigantisk hink röda vinbär. Efter att ha rensat i timmar slutade det med att jag kokade just saft på hälften.

Det enda “knepiga” man behöver är en silduk med ställning som man kan hälla saften igenom. Brukar finnas i vanliga mataffärer.

Röda vinbär i kastrull.

Så här kokar du vinbärssaft:

Koka 2 liter bär (de behöver inte rensas) med 5 dl vatten i ca tio minuter.

Häll genom en sil så att bärmassan silas bort.

Töm över i en ren kastrull, tillsätt 5 dl socker och låt koka i ytterligare tio minuter.

Skumma av saften när den kokat färdigt.

Glasflaska med tratt och röd vinbärssaft inuti.

Descificera en flaska och töm över saften.

Vinbärssaft i glas med kakor på fat.

Spä efter tycke och smak. Supergott!

Tips! Smulpaj med röda vinbär – kolla receptet!

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest

Sök på underbaraclaras.se

Kundtjänst

Har du frågor kring din order eller något annat som berör min butik, vänligen hör av dig till:

Eller använd formuläret nedan.