Att baka i ugnsplåt är ett enkelt sätt att få mycket utväxling för arbetsinsatsen. En av mina favoriter är Silviakaka. Jag gör den dock med en liten twist.
Färskost i toppingen och en blandning av stora och små kokosflingor, för härligt tuggmotsånd!
Här kommer receptet på en suverän långpannekaka att baka och bjuda på.
Silviakaka
Antal bitar
Tillagningstid
ca 40 minuter
Calories
Print
Ingredienser
4 ägg
4 dl strösocker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 dl vatten
- Glasyr
150 g smör
2 1/2 dl strösocker
150 g färskost tex philadelphia
3 äggulor
1 msk vaniljsocker
2 dl kokosflingor, gärna både små och stora flarn
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader
- Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Tillsätt blanda mjöl och och bakpulver och sikta ner med en sil. Rör ut i smeten och avsluta med vattnet.
- Lägg bakplåtspapper i en ugnsplåt med höga kanter och häll ner smeten. Grädda i mitten av ugnen i ca 25 minuter. Ta ut och låt svalna.
- Smält smöret försiktigt i en kastrull och tillsätt sockret. Låt puttra tills sockerkristallerna löst upp sig helt. Låt svalna och vispa sedan ner philadelpiaost, äggulor och vaniljsocker i smöret.
- Bred glasyren över den avsvalnade kakan och toppa med kokos.
- Ställ kakan svalt eller i frysen – innan du skär upp den i fina rutor.
