Det mesta i mitt kök har jag köpt på loppis. Där behöver det inte kosta många kronor att köpa kavlar, bakformar och köksredskap av god kvalité. Bakmaskiner och hushållsassistenter är trevligt för den som bakar mycket, men ingenting som krävs för ett lyckat slutresultat. Det här är vad jag har i utrustningsväg för ett bra bak:

🧁 En rejäl och tung porslinsbunke, som står stadigt på bänken, det tycker jag är praktiskt när man bakar. En fuktig disktrasa under bunken förhindrar att den glider runt.

🧁 En rostfri bunke är bra när du vispar maräng. Plastbyttor är svåra att få helt fettfria och finns det minsta fettrest kvar så tjocknar inte marängen.

🧁 En rejäl träslev med runt skaft är skön att ha när man bearbetar en tung deg.

🧁 En visp med ett stadigt handtag som inte skär in i handen är viktigt.

🧁 En slickepott för att få med all kaksmet, garnera en kaka och skrapa bort degrester ur bunken innan diskning.

🍰 En mjölsikt som är som en stor sil av metall som man siktar mjölet med, för att undvika klumpar i smeten. Men också för att mjöla bakbord. För att sikta florsocker och kakao till garnering är en liten tesil av metall ännu bättre.

🧁En rejäl bakskrapa. För att rengöra bord från degrester som kletar fast, eller dela degen i mindre bitar. Saknas bakskrapa kan en stekspade av metall vara till hjälp.

🧁 En tung kavel med handtag som ligger skönt i handen.

🧁 En brödpensel. Gärna i silikon som går lätt att diska och få ren.

🧁 En rostfri måttsats och gärna något extra decilitermått. Samt ett mått på en halvliter och en liter.

🧁 Bakformar i lite olika storlekar och modeller.

🧁 Ugnsplåtar med höga och låga kanter.

🧁 Ett galler där gräddade bullar kan kallna.

🧁 Ett utfällbart bakplåtsställ. Det är praktiskt om du bakar mycket jäsbröd och har ont om plats. Där kan plåtarna travas på höjden för att jäsa. Fälls ihop efter användning och tar ingen plats.

🧁 Kökshanddukar av linnetyg att lägga över jäsande degar och kallnande bröd.