Grön god lunch. Jag var sugen på något lätt till lunch idag, och eftersom Jakob är hemma sjuk lagade jag mat till både honom och Bertil.
Avocadosoppa blev det! Egentligen mer lämpad som förrätt då den är sjukt mäktig och man helst vill äta små portioner.
Men det funkar till lunch också förstås. Man kan välja om man vill äta den varm eller kall. Men äter man den kall – då ska den vara riktigt väl kyld!
Avocadosoppa
Portioner
ca 4 portioner
Tid
ca 20 minuter
Print
Ingredienser
3 avocados
2 dl matlagningsgrädde
1 limefrukt
1/2 buljongtärning utspädd i 4 dl kallt vatten
Curry och peppar
Gör så här
- Skala och ta bort kärnan i avocadon.
- Lägg i en mixer, pressa över limesaft och häll på grönsaksbuljongen och grädden.
- Mixa slät. Krydda upp med curry och svartpeppar.
Servera med tärnad avocado. Jag åt dessutom mitt bästa morotsbröd till.
42 svar
Gott med ”färsk” och grön soppa! Många i min omgivning har också blivit sjuka de senaste dagarna, undrar vad det är! Hoppas han blir frisk snart:)
Hurra vad gott det ser ut! Har länge velat laga en god soppa och vill göra en vegetarisk men som inte är baserad på tomat, och inte svampsoppa och inte linssoppa och ja, där tog idéerna slut… Känns som att de flesta recept på vegetariska soppor är baserade på de ingredienserna. Tack för det här!
Spenatsoppa är min bästa. Eller broccoli.
Åh broccolisoppa låter också gott. Med potatis kanske? Tack för ännu ett tips 🙂
Jag gör vegetarisk soppa på precis ALLA grönsaker! Förutom de som nämts även morot, rödbetor, kål, blomkål, zucchini, pumpa, jordskock, ärtor och så vidare! Jag brukar mest improvisera, men om du behöver hjälp att komma i gång kan jag rekommendera tasteline.com, de har hur många bra och varierade recept som helst! Soppa är det enklaste o godaste mat som finns!
Ärtsoppa på gröna ärtor med lite pepparrotsgrädde är fantastiskt gott!
Detta måste jag prova, jag som älskar avokado! Tack!
Kramar Kicki
Jag har ej heller provat avocadosoppa, aldrig någonsin varken ätit eller lagat. Verkar väldigt annorlunda och spännande.
Kram Mrs G
Åh. Det låter ju supergott och enkelt! Soppa får det bli imorgon.
Anammar även förra tipset om ensamleken. Tack tack!
Härligt Clara! Tack! Jag som just satt och undrade vad jag skulle göra med mina tre gröna som ligger och väntar i köket;)
men åh, tack för receptet! mamma berättade att hon gjorde avocadosoppa för några veckor sedan men jag har glömt att fråga om recept. ska testa detta snarast!
Min minsting älskar avocado! Ska nog göra den till han, kanon som mellis!
PS:Har en utlottning av fina smycken på G, kika in 😉
Kram Tess
Hej hej
Jag har nyligen flyttat till Umeå och undrar om du har några tips på loppisar. jag och sambon älskar att titta runt men har inte riktigt hittat någon guldgruva än. Har inte varit utanför Umeå och letat men vi har bil så såna tips funkar utmärkt. Vi gillar gamla string hyllor och teak . Om du vet och vill tipsa så säg gärna till.
Den där måste jag testa, verkar ju dessutom busenkel, en klar fördel för en mindre huslig tjej 🙂
Tack för receptet! Älskar avokado, så detta måste jag prova!
Tyvärr bara jag som gillar avocado i familjen men skall testa det när jag är ensam vid tillfälle 🙂
Gott och enkelt måste testa.
Å, det måste jag testa! Har aldrig käkat advocadosoppa fast jag gillar advocados så mycket 🙂
mmm, bra tips! men när ska grädden i?
Du har så många bra inlägg. Jag gillar mixen! Jag inspireras av dina recept och din klokhet, därför läser jag din blogg.
snygg mixer var kommer den ifrån?
Härligt!
Älskar avocado och äter periodvis nästan lite för mycket av det.. Men soppa kan ju vara lite rolig variation så den ska jag prova, tack för receptet! Jag ser att du har en sådan mixer som jag funderar på att köpa, men eftersom jag haft en mixer redan som bara var skräp är jag lite tveksam till att köpa en ny. Är din bra tycker du?
Nej vad gott! Vet du om man kan göra själva soppan på avokados som inte är riktigt mogna?
Älskar din fina gula mixer! Är det bra krut i den? Jag behöver nämligen införskaffa en. Går det att krossa is i den utan att den ger upp?
Ser gott ut! Snygg mixer förresten 🙂
Clara
Så gott det låter, och Jakob som är sjuk får så god soppa. Mysigt när någon pysslar om en…
Jag har nyss sett på svt play ” så levde dom lyckliga” en relations serie om livet eft bröllopet. Den är värd att se..en ynnest få se andra familjer och deras kärlek till varandra. Ett tips..det blir inte alltid som man tror ibland kan det bli bättre.
Kram
åh morotsbröd är så löjligt gott! och ja, allt som är hemgjort är så himla mycket godare och billigare. rostade egen müsli igår, hur enkelt som helst och billigare!
Rekommenderar du den varm eller kall? Tack för kul och inspirerade läsning varje dag! Kram
En lättare version av avokadosoppa, som vi faktiskt åt till lunch idag:
Koka upp 3.5 dl vatten med 300g ärtor & en buljongtärning. Tillsätt en avokado & mixa soppan slät. Späd med ytterligare 3.5 dl vatten & krydda med salt, peppar & sherry om man känner för det. Supergod med en klick grekisk yoghurt till!
Så gott och fina bilder!
I min familj så äter vi avokadosoppa säkert en gång i veckan och den går att variera precis hur mycket som helst.
Här är några tips
Vitlök passar jättebra i soppan
Äter man kött så passar knaperstekt Bacon jättebra att toppa soppan med.
Tärnad tomat också. Oliver är också gott till.
Min mamma använder alltid Lime när hon gör soppan, själv så använder jag alltid citron, det är helt och hållet en smak sak!
//Monzan
men va gott det såg ut! här hemma är avocado en favorit så det måste vi nog testa!
Vilken söt mixer!!
Ojojoj va hungrig jag blev! mumms!
Den ska jag göra i dag! Tack för tipset!
Åh vad gott! Superfin mixer också! Är den bra? Vart kommer den ifrån? jag är på jakt efter en ny eftersom den jag har nu är inge vidare…
oh det lät mycket gott 🙂
Oh men Clara, tack för receptet! Det här måste förtäras!
Hej, testade din soppa till lunch idag. Mycket enkelt och gott. Toppade soppan med några färska räkor.
Jag gjorde den igår, varm.. mums!! JAg visste inte riktigt hur jag skulle värma den, så jag värmde själva vätskorna och hällde dem varma ner i avocadon, sen mixade jag allt samman, jag hackade lite rödlök och tärnade några avocadobitar och lade ovan på, riktigt gott!