Äppelbullar med kanel och mandelmassa

Bullbak i köket med tulpaner på köksbordet.

I helgen bakade jag och Bertil bullar till kalaset. Äppelbullar med kanel och mandelmassa närmare bestämt.

Bullbak i köket.

Äppelbullar är en av mina absoluta favoritbullar!

Hackade äpplen på skärbräda.

Man kan göra dem med vilket bullrecept som helst, bara man byter ut fyllningen till äpplen och mandelmassa. Här är i alla fall mitt favoritrecept!

Deg:

3 dl mjölk

50 g jäst

1 1/2 dl strösocker

150 g mjukt smör

1  ägg

10-12 dl vetemjöl

Fyllning:

4 normalstora äpplen

100 gram smör

1 msk kanel

1 dl strösocker

2 dl riven mandelmassa

Så här bakar du bullar med äpplen:

Värm mjölken i en kastrull till 37 grader.

Smula jästen i en bunke och rör ut med mjölken.

Tillsätt socker,  smör och ägg.

Vispa slätt.

Arbeta sedan i mjölet lite åt gången tills degen blir smidig.

Låt jäsa under bakduk i ca 60 minuter.

Hacka äpplen i små, små tärningar.

Stek i lite smör några minuter och tillsätt sedan resten av smöret, sockret, kanelen och den rivna mandelmassan.

Kavla ut degen och bred på äppelblandningen med en slickepott.

Rulla ihop degen till en avlång korv och skär bullarna i bitar precis som vanligt.

Låt jäsa i 60 minuter och grädda sedan i mitten av ugnen i 200 grader ca 10-12 minuter.

 

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

13 kommentarer på “Äppelbullar med kanel och mandelmassa”

  1. Det där låter helt galet gott, måste testas snarast!

    Jag tycker förresten att det verkligen märks att du tycker att det är roligare att blogga nu igen – verkligen smart, och modigt, att flytta bloggen! 🙂

  2. Gott det låter. Kanske skulle baka i eftermiddag när jag är ledig. Blev lite sugen 🙂
    kram

  3. Måste ju testa det receptet, jag älskar ju din äppelkaka och bakar den då och då.

    Fattar inte hur man gör inlägg här, vet inte ens om det här kommer att funka, klickade på kommentera med FB men man måste ändå skapa nytt konto ?

  4. Men oj vad gott det låter, det får det bli till helgen! Håller med någon här som skrev att det märks att du tycker det är roligare att blogga igen, så framstår det i alla fall! Att klaga på flytten av bloggen förstår jag bara inte, det enda som spelar roll är väl innehållet. Du är toppen i alla former!