Den här tiden på året går jag aldrig ut i skogen utan min fina morakniv utifall jag skulle hitta svamp. Och just nu finns det massor. Har hittat kantareller på alla mina vanliga ställen – men också på några nya. Och har jag ingenting med mig att lägga svampen i så lägger jag den i luvan på min jacka. Det är en bra nödlösning. Gäller bara att inte glömma av sig och dra upp luvan plötsligt.
Och kantarell i all ära men…
Jag har faktiskt en hel del annan fin matsvamp växande direkt på tomten. Olika soppar som Karl Johansvamp, Björksopp och Rödbrun Stensopp. Det svåra är bara att knipa dem innan de är helt förstörda av insekter.
Jakob är inte så förtjust i svamp vilket passar mig utmärkt eftersom det ju blir mer kvar till mig på det viset. Så att jag kan göra en tunnbrödmacka med smörstekt kantarell till kvällsfika. Mums!
6 svar
Som barn besökte vi ofta vår gammelmoster i Boheden , otroligt mycket smörsopp på gamla kostigar och ett hav av hjortron bredvid stugan
Jag bor utomlands sen 28 år och känner en svår lāngtan till norra Sverige varje gång jag läser din blogg Tack fõr en helt underbar blogg
Samma här : ) Hos oss är det bara äldsta dottern och jag som gillar svamp, så vi brukar plira på varandra och vakta så det blir rättvist och båda får lika mycket.. ; ) Ofta hittar jag bara en eller två per sort av diverse svampar (enda jag är riktigt bra på är trattkantareller). Av dessa blandsvampar gör jag oftast svamppulver, alltså torkar dem och mixar till pulver, som jag alltid tillsätter i svamprätter för att det faktiskt ska smaka svamp, såå gott!
Kan vi inte få en svampskola? Framförallt på ändra svampar än kantareller. Vill plocka svamp men är fullständig nybörjare och det känns som en sådan sak där det är dumt att killgissa sig fram med 😅
Tipsar om svampguiden.se
Jag vill verkligen komma ut i skogen och plocka svamp. Älskar kantareller! Men orka rensa…. Smidigt att ha soppar på tomten. Det vore ju det ideala för mig.
Sen förra året när vi hittade så sjuka mängder kör vi med restaurangtipset och lägger kantarelllerna i vatten med lite potatismjöl. Skär bara av foten innan. Det fungerar faktiskt oväntat bra och de verkar inte tappa smak heller.