Jag älskar att addera julkryddor i vanliga kakrecep och plötsligt få julkakor. De är ju inte så mycket som krävs. Saffran och apelsin i sockerkakan, kanel och ingefära i kolakakorna eller bonnkakor med pepparkakskrydda i. Eller varför inte kokostoppar men med saffran i smeten?
Kokkostoppar är definitivt en av mina favoritkakor. Så lätta att lyckas med och extra tjusiga med saffran och choklad ovanpå.
Tycker att de lättas formas med fingrarna på plåten, till lagom toppiga kakor.
Sedan smälter man choklad och doppar botten på kakorna och låter stelna.
Och ringlar eventuellt lite choklad ovanpå.
Saffranskokostoppar med choklad
<br>
Antal
20 stycken
Prep time
Tillagningstid
30 minuter
Print
Ingredienser
50 g smör
1 pkt saffran
1 dl strösocker
1 helt ägg
1 äggvita
200 g kokos
100 g mörk choklad
Gör så här
- Smält smöret och tillsätt saffran. Blanda i strösocker.
- Vispa ner äggen i det avsvalnade smöret. Tillsätt kokos och låt stå och svälla i tio minuter.
- Forma till kokostoppar på en plåt och grädda på 175 grader i ca tio minuter. Ta ut och låt svalna.
- Smält choklad i ett vattenbad. Doppa botten på kakorna och ställ tillbaka på plåten. Ringla över choklad och låt stelna.
