Blev så sugen på att baka något gott till första advent. Först gjorde jag en plåt saffransskorpor med receptet från min egen bok Underbara Vinter. De lyckades jag bränna tyvärr, så de hamnade i komposten. Men sedan lekte jag fram en ny julig småkaka.

Nämligen sega saffranssnittar med vit choklad och flingsalt. Grunden är en kolakaksdeg – men smaksatt med saffran!

Ruskigt gott med det lite salta till det söta och sega.

Så här gör du kakorna.

Saffranssnittar med vit choklad och flingsalt

Antal

ca 40 kakor

Tillagningstid

20 minuter

PrintPrint

Ingredienser

  • 100 g mjukt smör

  • 1 dl strösocker

  • 2 msk mörk sirap

  • 1 pkt saffran 0,5 g

  • 1/2 tsk bakpulver

  • 2 1/2 dl vetemjöl

  • 50 gr vit choklad

  • Flingsalt

PrintPrint

Gör så här

  • Sätt ugnen på 175 grader
  • Rör smör, strösocker, sirap och saffran poröst.
  • Blanda bakpulver och vetemjöl och blanda i kaksmeten hastigt, utan att överarbeta degen.
  • Forma degen till två korvar. Lägg på en plåt klädd med bakplåtspapper. Tryck ut lätt med handen så att korvarna blir aningens platta. Grädda i ca 10 minuter i mitten av ugnen.
  • Smält den vita chokladen. Ringla den över kakorna när de kommit ut ur ugnen. Strössla sedan över lite flingsalt och skär därefter kakorna i snitt. Låt kallna helt och förvara svalt i en tätslutande burk.