En gräddig filbunke som på mormors tid är svårslaget gott! Servera med müsli, frukt, bär eller krossade skorpor. Nästan mer som en dessert än en frukost, med sin puddingliknande konsistens.
Detaljer
Servings
Prep time
Cooking time
Print
Gör så här
- Värm grädde och mjölk i en kastrull till 90 grader.
- Låt svalna helt och vispa därefter i filmjölken
- Häll upp i skålar och låt stå övertäckta i rumstemperatur ett dygn. Förvara därefter i kylen.
9 svar
Vad glad jag blev när jag såg receptet på filbunke, äntligen, det som är supergott.
Men tråkigt så det inte blev någon/stelnade, följde receptet till punkt o pricka.
Stämmer receptet?
Barndoms minnen Gott,de har man gjort många gånger som barn å ung.😋🥰
Jag gör nästan som du men värmer inte mjölken. Jag köper 1 lit. mjölk av bonden fet och fin. Häller mjölken plus 1 dl långfil allt rumsvarmt i en skål och rör ut långfilet i mjölken täcker med handduk i 1 dygn, klar att äta. Förnyar med 1 dl av filbunken till nästa.
Min mamma brukade göra ungefär som du, men hon värmde lite grand så den blev typ fingervarm.
Åh! Ska prova!
Tack för tipset! Har inte testat detta, ännu, men brukar göra på liknande sätt men utan kokning. Jag häller mjölk i portionsskålar (funkar även bra med fettfri mjölk) blandar i en rågad msk fil (fetare sort), blandar och låter stå övertäckt till följande dag. Blir riktigt gott det också! Roligt när man kan tillverka ”egen” mat!
Precis gjorde alltid min mormor och morfar när jag var barn. Det fanns (vet inte om det finns längre?) filbunke att köpa i lagom stora burkar och så gjorde man sig helt enkelt en ny genom att låta bottenskrapet vara kvar och hälla på ny mjölk. Ställdes i rumstemp. över natten och så var det en ny filbunke, tjock och härlig, nästa dag.
Finns fortfarande enportionsförpackningar från Valio som jag ibland köper på ICA. Så gott :D!
Härligt! Låter smart att ha en stor, pågående filbunke redo jämt liksom =)