Nu ska du få receptet på en kaka som må se oansenlig ut på bild – men som är himla saftig och god i verkligheten. En päronkaka med citron och täcke av kokos-tosca.
Fyraåringen som har en faiblesse för kaffe ihop med kaka åt av båda och lät sig väl smaka.
Päronkaka med citron och täcke av kokos-tosca
Portioner
12 bitar
Tid
ca 60 – 70 minuter
Print
Ingredienser
- Till kakan
3 päron
75 g smör
2 ägg
2 citroner (det yttersta gula skalet)
1 1/2 dl strösocker
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
- Till kokostoscan
75 g smör
1 dl strösocker
1 msk mjölk
2 msk vetemjöl
100 gr kokosflingor
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Skala och skär päronen i centimeterstora kuber. Smält smöret och låt svalna. Vispa ägg och socker vitt och pösigt och häll sedan ner smöret i blandningen. Tillsätt päronen. Tvätta citronen och riv ner det yttersta gula skalet i smeten.
- Blanda mjöl och bakpulver och rör försiktigt ner i smeten. Smöra och bröa en kakform (ca 20 cm i diameter) och häll ner smeten. Grädda i mitten av ugnen i ca 25 minuter.
- Tillred under tiden kokos-toscan genom att smälta smör och blanda i strösocker, mjölk och vetemjöl. Låt koka upp under omrörning. Avsluta med att blanda ner kokosflingorna.
- Ta ut kakan och häll över kokostoscan. Grädda i ytterligare 20 minuter tills kakan är gyllene och inte längre känns kladdig.
- Ta ut och låt svalna och servera med lättvispad grädde.
2 svar
Men så gott! Jag är svag för tosca. Tycker det är så gott. Gillar även kombinationen av päron och kokos. Grädde till kan aldrig bli fel. (Säger hon som lätt kan äta vispad grädde som det är med sked….)
Ser så smarrigt ut, måste provas som päronälskare.
Ler åt ”kaffedrickaren”. Min farfar lärde mig dricka kaffe (på fat) redan som tvååring 🙂 Sedan dess älskar jag en kopp kaffe.