Kålsoppa är billigt, nyttigt och gott. Vitkål ger dig en bra fattigmanssoppa. Dessutom växer kålen bra i Sverige vilket gör den till ett klimatsmart alternativ.
Gör en stor sats och ta med som lunchlåda dagen därpå. Då smakar den ännu bättre!
Vitkålssoppa
Portioner
4
Tid
ca 45 minuter
Print
Ingredienser
½ vitkålshuvud
1 l vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
½ dl ris av valfri sort
1 hel gul lök
1 vitlöksklyfta
1 tsk kummin
Soja
Gör så här
- Hacka en gul lök och krossa en vitlöksklyfta med bredsidan av kniven.
- Smält en rejäl klick smör i en gryta och häll därefter ner löken och kumminfröna.
- Strimla vitkål i bitar lagom stora för en soppa och häll ner i kastrullen tillsammans med riset.
- Fräs kålen tills den slakat och koka sedan upp 1 liter vatten (tex i en vattenkokare) och slår det över kålen i grytan .
- Låt därefter soppan koka i 15-25 minuter. Smala av den med lite soja, salt och massor av svartpeppar.
- Servera med ett gott bröd och gärna en klick creme fraiche i tallriken. Jag toppade soppan med lite krasse men det är också gott att lägga i några ruccolablad precis innan servering.
13 svar
Hej!
Tack för recept men jag undrar om kummin är en variant hos er? För det vanliga är väl kryddpeppar?
Men när ska man ha i buljongtärningarna?
Blev kanongod! Älskar billig mat.. Hade kokt ris i kylskåpet, använde det så tillagningen blev typ 10 minuter totalt. En ledsen korvsnutt fick också åka ner.
Vad roligt 🤗
Ris, nääh, det har jag aldrig tidigare fått i någon kålsoppa, annars verkar receptet vara ok
Kanske risoni är gott i
Slopa riset.
Ta i en burk krossad tomat istället
Lotta
vitkål ja. men ris känns fel i sammanhanget… det är ju inte klimatsmart för fem öre, odlas på andra sidan jorden osv.
byt ut riset mot potatis!
Eller korngryn – svenskt ris:)
Det låter som en härlig soppa, har aldrig testat att göra soppa på vitkål innan, men nu är det nog bud på det. Tackar!
Åh så gott det där såg ut! Det ska jag göra en jumbosats av och äta till lunch i evigheter 🙂
Det här receptet ska jag spara! Jag ser jämt vitkål i affären och det är jättebilligt, men jag har aldrig köpt det för jag vet inte vad jag ska göra av det. Matlagning är inte min starka sida, men det här ska jag nog klara av. Tackar!
Åh, vilket mattips i precis rättan tid. Denna månadslönen ska nämligen räcka till att två (!) vänner gifter sig med allt vad det innebär och att min systerson döps på andra sidan landet i Göteborg. Jag behöver alla fattigmanstips jag kan få! 🙂