Nu ska jag ge er ett tips på en dundergod och mycket lättgjord efterätt till nyårsafton. Vanilj-och saffranskokta päron med vitchokladmousse!
Saffranskokta päron
Portioner
8
Tid
ca 45 minuter
Print
Ingredienser
8 fasta päron
2 dl socker
8 dl vatten
1 vaniljstång
2 dl vitt vin
ett kuvert saffran
lite socker
yttersta skalet på en citron
Gör så här
- Börja med att skala päronen, men behåll stjälken.
- Skär bort lite av päronets rumpa så att det kan stå upp.
- Gör en sockerlag av sockret, vattnet, vaniljstången, vinet och saffranet som stötts i lite socker. Samt det yttersta skalet av en citron.
- Koka upp lagen och lägg ner päronen. Låt sjuda i ca 30 minuter eller tills päronen är mjuka.
- Servera ljumma tillsammans med vitchokladmousse.
Vit chokladmousse
Portioner: 8 Tid: 30 minuter + kylning
Gör så här
- Smält vit choklad i ett vattenbad.
- Vispa 5 dl grädde fluffigt
- Blanda äggulorna och florsockret och rör till en jämn smet
- Häll äggblandningen i grädden och rör ihop försiktigt.
- Avsluta med att hälla den smälta chokladen i grädden och blanda ihop till en slät mousse.
- Häll moussen i en form och ställ i frysen. Minst sex timmar ska den stå, eller gärna över natten.
Gör äggformade kulor med hjälp av en vanlig matsked och servera med de ljumma päronen som avslutning på en riktig brakmiddag.
45 svar
Bilderna ser vackra ut! Vilket objektiv har du använt i de här bilderna?
oj, de där lät syndigt gott!
Låter jättegott! Ska testa den imorgon, men vad ska det vara för vin i?
Men halleluja va gott det va… o mäktigt men alla ville ha mer o det fanns det som tur va! Tack för ett underbart tips! God fortsättning!
Lät gott!
Tips på supergod och enkel vit chokladmousse: Vispa 4 dl grädde, smält 400g vit choklad (fazér) i vattenbad,mät upp 5 dl naturell (10%) kesella. Rör ner smält choklad i kesellan, rör ner grädden sist. Vilas i kylen 1 h. För ca 6 personer. Testa!
Det där låter väldigt gott!
Tack så mycket för receptet. Desserten förgyllde nyårsmiddagen på ett förtjusande vis. Dessutom hjälpte gästerna till med att laga själva päronen eftersom jag inte hunnit det, vilket ju ger en skön stämning.
Gott nytt år och tack för all inspiration! Gillar särskilt att du poängterar sånt som att du bara köper Krav-kyckling. Vettigt, om man vill äta kött, att köpa mindre mängder men bra kvalitet. Heja dig!
Vilka vackra bilder! Saffranspäron har jag aldrig smakat, men det ser onekligen gott ut.
Åh vad det lät gott! Vi har redan fixat en dessert till imorgon som otur är, annars hade nog blivit ditt recept istället.
Läs gärna mitt inlägg om hur dumt det är att inte tänka efter när det gäller nyårsfyrverkerier http://wp.me/p1uIV8-2nQ
Kram Mrs <g
Absolut något att fixa till fest. Har annan efterrrät till nyår dock. Men jag tror det blir en bra dessert till födelsedagsfirande som kommer snart. 🙂
*mums* ska absolut prova. Du förresten..såg precis att vi har samma titel på ett av våra inlägg…inte meningen att verka som en härmis… :/
Hmmm… det var säkert gott för er som älskar sött. Undrar ibland varför så många recept i olika bloggar beskriver desserter o godis. Själv tycker jag inte alls om sötsaker och har aldrig gjort, vad jag minns. Har någon en förklaring? Kanske en rubbning (ja, ja) i hjärnan?
Jag är inte heller så förtjust i söta saker, ibland i små mängder, men äter jag för mycket exempelvis tårta så blir jag väldigt illamående, har aldrig förstått vad min man menar när han har sötsug.
Men Claras äppelkaka älskar jag, den är inte särskilt söt 🙂
Det låter som en trevlig rubbning i så fall =)
Åh ser supergott ut!! Blir nog samma här 🙂
Ja du det är möjligt att det blir det till nyår här också minsann, ser riktigt gott ut!
wow vilket underbart recept ! och vilken festlig färg päronen får!!
Det ser super lækkert ud 🙂
/Silke
Oj vad lyxigt gott 🙂
De där saffranspäronen är tokgoda- har dock inte ätit med vitchokladmousse till så det måste ju testas;) Önskar dig ett riktigt GOTT NYTT ÅR! och vill tacka dig för alla skratt, fina bilder och tänkvärda inlägg du gjort i år. Kram Johanna
Gott! & gott slut Clara!//Fia
du är väl bra fantastisk du!! imorgon bjuder jag på chokladfounde med massa kex, godis och frukt till. DET kallar jag Lättgjord efterrätt hihi! Men jag älskar att sitta här och förundras och tro att jag minsann tjoffar ihop detta en annan gång. gott nytt!
Åh så spännande, låter gott!
Vilken ljuvlig färg på päronen!
Åh, påminner mig om de där päronen med smält after eight jag åt när jag var liten. Det lät alltid mycket godare än det var, haha. Saffranspäron verkar betydligt mer gott:)
Låter supergott och ser vackert ut! Gott nytt år, Clara! 🙂
Åh så gott det låter! Ska nog överraska maken med det på hans födelsedag nästa vecka! 🙂
Vår efterrätt till nyårsmiddagen blir lakritspannacotta med hallonsås. Vi åt det på restaurang för något år sedan och tänkte testa att göra själva. Ljuvligt gott!
Gott nytt år Clara!
Men blir inte moussen hård, grynig och svår att hantera när den är fryst? Som det lätt blir när man fryser glassliknande grejer själv.
Åh, du kallar också det nedersta på päronet för ”rumpan”. Mycket bra beskrivning!
saffran OCH päron. det låter ju helt sjukt gott. tack för tipset!
ser underbart gott ut! funkar det att göra med äppel måntro?
Milda makter så gott detta ser ut…. ut och handla päron! Tack för tipset.
KRAM
För oss noviser, vad är lite socker – en tsk, en dl???
en tesked, bara för att hjälpa till att hantera saffran bättre =)
Ja, det här är en toppenrätt. Finns beskriven i Vinterns goda ting av Anna och Fanney Bergenström. Om man inte hinner göra glass till går det bra med en klick creme fraiche. Vilka snygga bilder. Blått och saffransgult, tjusigt.
Åh, päron i lag är såå gott! Själv hade jag nog eventuellt strukit saffran och försökt få in glögg eller konjak på ett hörn. För att få det sådär vintergöttigt.
för härlig kommentar! som om inte saffran är vintrigt? 🙂 den fick mig att dra på smilbanden såhär om kvällen tihi
Åh vad gott det ser ut !
Ska absolut testa det, tack för tipset 🙂
Det låter helt underbart gott, ska spara receptet. Själv ska jag göra en efterätt med fikon.
Önskar dig ett gott nytt år
wow! kanske man borde testa.
Det där lät ju hur gott som helst:)
Älskar saffranspäron! Och den här moussen lät ju sjukt spännande. Lite som en blandning av glass och chokladmousse typ.
Gillar din gräddskål Clara